Аперитив (фр. Apéritif, від лат. aperīre «відкривати») — напій, що передує їжі і своїм гіркуватим або солодкуватим смаком стимулює появу апетиту, слиновиділення, готує рецептори для сприйняття їжі, стимулює виділення шлункового соку.
Види аперитивів
Зазвичай алкогольний, але буває і безалкогольний. Іноді вживається з легкою закускою.
Аперитиви ділять на три групи: одинарні, комбіновані і змішані.
- Одинарним називається аперитив, що складається тільки з одного напою, наприклад подають тільки один вид соку або мінеральної води.
- Комбінований аперитив складається з декількох напоїв, що подаються одночасно, наприклад мінеральна вода, соки і вино.
- Змішані аперитиви складаються зі спеціально приготовлених сумішей різних напоїв, наприклад коктейлів.
Часто використовують сік овочів і фруктів, мінеральну воду. У деяких народів як аперитив застосовується молоко (фінська кухня), зелений чай (середньоазіатська і японська), кумис (башкирська, казахська, киргизька), айран (азербайджанська, північнокавказька), тарак (бурятська кухня). У наш час як аперитив використовують Пастис, Кампарі, Мартіні, , , Ліле тощо.
Див. також
Джерела
- ДСТУ 3297:95 «Лікеро-горілчана промисловість. Терміни та визначення понять»
Посилання
- Аперитив
- Що таке аперитив? [ 27 січня 2020 у Wayback Machine.]
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Apéritif |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Aperitiv fr Aperitif vid lat aperire vidkrivati napij sho pereduye yizhi i svoyim girkuvatim abo solodkuvatim smakom stimulyuye poyavu apetitu slinovidilennya gotuye receptori dlya sprijnyattya yizhi stimulyuye vidilennya shlunkovogo soku Aperitiv pered obidomVidi aperitivivAperitiv v ispanskomu stili Zazvichaj alkogolnij ale buvaye i bezalkogolnij Inodi vzhivayetsya z legkoyu zakuskoyu Aperitivi dilyat na tri grupi odinarni kombinovani i zmishani Odinarnim nazivayetsya aperitiv sho skladayetsya tilki z odnogo napoyu napriklad podayut tilki odin vid soku abo mineralnoyi vodi Kombinovanij aperitiv skladayetsya z dekilkoh napoyiv sho podayutsya odnochasno napriklad mineralna voda soki i vino Zmishani aperitivi skladayutsya zi specialno prigotovlenih sumishej riznih napoyiv napriklad koktejliv Chasto vikoristovuyut sik ovochiv i fruktiv mineralnu vodu U deyakih narodiv yak aperitiv zastosovuyetsya moloko finska kuhnya zelenij chaj serednoaziatska i yaponska kumis bashkirska kazahska kirgizka ajran azerbajdzhanska pivnichnokavkazka tarak buryatska kuhnya U nash chas yak aperitiv vikoristovuyut Pastis Kampari Martini Lile tosho Div takozhZakuska Digestiv DimsamDzherelaDSTU 3297 95 Likero gorilchana promislovist Termini ta viznachennya ponyat PosilannyaAperitiv Sho take aperitiv 27 sichnya 2020 u Wayback Machine Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Category Aperitif