Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Під терміном " шоколад " у різні історичні періоди розуміли зовсім різні продукти на основі какао-бобів :
- До початку XVII століття шоколадом називався холодний терпкий напій з гіркуватим смаком, що отримується з розтертих бобів какао.
- У XVII—XVIII століттях заможними європейцями вживався гарячий шоколад — солодкий напій, найчастіше з додаванням молока та спецій.
- Починаючи з другої третини XIX століття шоколадом називається не напій, а твердий продукт на основі какао-олії — плитковий шоколад.
Гіркий питний шоколад
У тропічній Америці доколумбових часів з бобів какао виготовлялися холодні, часто не підсолоджені напої, які мали мало спільного з сучасними. Какао-боби розтирали в пасту разом із зернами маїсу та гострим перцем, потім цю пасту збивали разом із водою. Перед вживанням напій переливали з посудини в посудину до появи піни, що високо цінувалася. Напій, що перебродив, не давали жінкам і дітям. Його пили лише чоловіки знатного походження, воїни, шамани та призначені для жертвоприношень люди.
У 1519 році на узбережжі Мексики висадився іспанський генерал Ернан Кортес. На прийомі, влаштованому на честь гостей, вождь ацтеків Монтесума II пригощав іспанців збитим густим напоєм з какао-бобів з ваніллю, пекучим перцем і спеціями, який подавали в чашах з чистого золота. Цей напій ацтеки називали «шоколатль» (гірка вода). Від цього (ніде не зафіксованого) ацтекського x ocolatl і походить слово chocolate — «шоколад». Шоколатль індіанці пили холодним.
У 1527 році Кортес, що повернувся на батьківщину, привіз із собою не тільки боби какао, а й спосіб приготування чоколатля. В Іспанії напій гідно оцінили. Почалися регулярні поставки какао з Нової Іспанії . Приготуванням напою займалися не тільки благородні ідальго, а й монахи- єзуїти. Поступово вони стали додавати до тертих какао-бобів мед (замінював на той час цукор), прибрали з рецептури перець чилі, а потім для приємного запаху стали додавати ваніль. Деякі гурмани віддавали перевагу шоколаду з розмеленими лісовими горіхами і флердоранжем, а черниці мексиканського міста Оахака розробили оригінальний рецепт шоколаду з анісом і корицею . Для кращої розчинності іспанці напій нагрівали, і виявилося, що у гарячому вигляді він смачніший.
Солодкий питний шоколад
Хоча савойський герцог Еммануїл Філіберт ще в 1557 році дивував своїх придворних екзотичним напоєм, широку популярність в Італії він отримав лише через півстоліття. В 1606 флорентієць в описі своєї навколосвітньої подорожі опублікував рецепт цього солодкого і дуже густого напою. Італійці високо оцінили споживчі властивості продукту та першими налагодили масове шоколадне виробництво, заповнивши вільну нішу гарячого тонізуючого напою. Кави тоді в Європі практично не знали, а чай, що привозився з Китаю, вважався східною дивиною, навіть ще дорожчою, ніж какао.
Шоколадні кафе стали відкриватися у великих італійських містах, насамперед у Венеції, звідки новинка була привезена до Німеччини, Австрії та Швейцарії. Московський мандрівник XVII століття, описуючи площу Святого Марка, згадує серед інших солодощів і «чекулати», тобто шоколад: " при тих будинках пороблені лавки неабиякі, в яких продають візерунковий цукор та інші конфекти та напої: чекулати, кафи, лимонади та інші всякі, тому подібні " .
Після того, як дочка іспанського короля Ганна Австрійська вийшла заміж за французького короля Людовіка XIII, про гарячий шоколад стало відомо французам . Він був улюблений при дворі короля Людовіка XIV . У 1657 році виходець із Франції відкрив перший «шоколадний будинок» Лондона, де відвідувачам сервірували гарячий шоколад . Якщо вірити романам, саме на гарячому шоколаді зробила собі статки прекрасна .
В 1621 Голландська Вест-Індська компанія, яка імпортувала какао з Іспанії через порт Амстердама, стала масово продавати невеликі партії контрабандного какао торговцям інших країн. Під час англо-іспанської війни 1655 року іспанці втратили острів Ямайка, де були великі плантації шоколадного дерева. Таким чином, сировинна монополія іспанців була підірвана остаточно.
Чашка гарячого шоколаду на десерт стала ознакою гарного смаку у вищому суспільстві всієї Європи, знаком достатку та респектабельності. Йому приписувалися різні лікувальні властивості, у тому числі властивості афродизіаку. Символом шоколадної манії тієї епохи досі є картина " Шоколадниця ", створена в середині 1740-х років швейцарським живописцем Жаном Етьєном Ліотаром.
Напій виготовлявся з додаванням води та цукру за смаком та бажанням клієнта, оскільки він був дуже дорогим. Його готували у спеціальній посудині з коротким носиком, довгою дерев'яною ручкою та кришкою з отвором для збивання, щоб добре його спінити. Гарячий шоколад був густий і дуже жирний, на його поверхні плавала плівка масла, яку доводилося знімати ложкою. У XVIII столітті шоколад починають пити з філіжанок на блюдцях, щоб не пролити дорогий напій.
Гарячий шоколад був досить міцним, але англійці на Ямайці стали додавати до нього молоко, що надало шоколаду необхідну легкість. З цих пір напій став доступний навіть дітям, хоча ціна продовжувала залишатися вищою, ніж у чаю, що поширювався в ті ж роки по континенту. Однією з причин була дорожнеча тростинного цукру, який було прийнято додавати до шоколаду. Тим не менш, до 1798 року в Парижі налічувалося вже близько 500 шоколадних кафе, а в Англії шоколадні клубні будинки конкурували на рівних з чайними та кавовими салонами.
У північноамериканських колоніях про шоколад дізналися завдяки англійцю Джону Ханнону і доктору Джеймсу Бейкеру, який на паях побудували (1765) першу в Північній Америці шоколадну фабрику. Це масачусетське підприємство дало початок найстарішому виробнику шоколаду в Новому світі — фірмі " [en] ".
Твердий шоколад
На початку ХІХ століття голландський хімік Конрад ван Хаутен (1770—1858) зробив революційний винахід. Сконструйований ним прес дозволив віджимати з тертого какао жирне какао-масло. При цьому в пресі залишався пухкий порошок какао, який був не тільки дешевий, але й легко розчинявся у воді та молоці. Додавання отриманої какао-олії в гарячий шоколад дозволило досягти його затвердіння.
Син Гутена, в 1828 запатентував винахід батька, освоїв також алкалізацію какао-бобів, яка вбивала мікроорганізми і істотно продовжувала термін придатності продукту. Так виник сучасний твердий шоколад. Прийнято вважати, що перший плитковий шоколад був вироблений в 1847 на англійській фабриці . У другій половині ХІХ століття плитковий шоколад став витісняти гарячий (рідкий) зі столів європейців. За прийнятою на той час рецептурою, в терте какао з цукром і ваніллю додавали 30-40 % какао-олії.
У 1870-ті роки у Швейцарії було зроблено винаходи, що дозволили швейцарським кондитерам стати лідерами шоколадної промисловості. У 1875 році Даніель Петер з Веве після багатьох невдалих експериментів зумів, додавши до складу компонентів сухе молоко, отримати перший молочний шоколад. Через чотири роки він відкрив з Анрі Нестле підприємство Nestlé, яке спеціалізувалося на виробництві нового продукту . У тому ж році інший швейцарець, , першим освоїв шоколадної маси, що дозволяє гарантувати однорідність шоколадної маси. Перший білий шоколад надійшов у продаж із фабрики Nestlé у 1930-і роки.
У 1947 році подорожчання шоколаду в Канаді викликало .
Шоколад у Росії
При петербурзькому дворі звичай подавати ранками чашечку шоколаду ввела, мабуть, Катерина II . Про її лідера Потьомкіна сучасники писали: «Час до обіду проходив у тому, що він п'ять-шість разів пив то каву, то шоколад, закушуючи шинкою або курчатою» . Великим гурманом та любителем шоколаду був і її перший міністр Микита Панін. Менш сановним дворянам XVIII століття напій, як правило, був не дуже доступний, хоча він згадується в мемуарах, скажімо, Болотова.
Демократизація гарячого шоколаду відбулася після винаходу Гутеном порошкового какао та появи на ринку дешевого бурякового цукру. Вже у Гоголя гарсон на Невському проспекті «літає, як муха, з шоколадом», чашку шоколаду замовляє в трактирі майор Ковальов, так само як і у Достоєвського. Дружина чиновника у Писемського «з пристойною томністю в особі пила щоранку шоколад і міняла потім, разів зо два і три, свій туалет» .
У середині XIX століття шоколад у Росії все ще варили. Дмитро Карамазов, наприклад, «розпорядився, щоб було зварено шоколад на всіх дівок». Подорожуючому Гончарову подавали «товчений дорогий чай, збитий із піною, як шоколад». Тургенєв описує в " " круглому столі, що височить на вкритому чистою скатертиною «величезний порцеляновий кавник, наповнений запашним шоколадом, оточений чашками, графинами з сиропом, бісквітами і булками, навіть квітами».
Твердий шоколад завоював Росію лише в останній третині ХІХ століття. Шоколадними цукерками пригощали своїх дітей уже герої " Анни Кареніної ". До кінця XIX століття набули величезної популярності барвисто оформлені набори шоколадних цукерок, що випускалися на фабриках Абрикосова та . У магазині Абрикосова на кутку ласощі начебто шматочків ананаса у шоколаді коштували 2,5 рубля за фунт.
У СРСР шоколад довгий час розглядався як делікатесний та дорогий товар, властивий буржуазному способу життя . У книзі «Повстання» (1934) І. Овчаренко саркастично громив «російську буржуазію, що притискала до грудей шматочки шоколаду». Відповідно, асортимент товару тоді був невеликий. Лише на початку 1960-х років радянським урядом було прийнято нову продовольчу програму, в якій особлива увага приділялася створенню масового, доступного за ціною молочного шоколаду. Підсумком роботи радянських кондитерів стала поява на прилавках магазинів у середині 1960-х шоколаду марки " ", названого, за переказами, на честь дочки Валентини Терешкової .
Примітки
- (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 25 лютого 2014. Процитовано 27 січня 2014.
{{}}: Недійсний|deadurl=да() - . Архів оригіналу за 6 серпня 2014. Процитовано 30 січня 2022.
- . Архів оригіналу за 30 січня 2022. Процитовано 30 січня 2022.
- . Архів оригіналу за 30 січня 2022. Процитовано 30 січня 2022.
- . Архів оригіналу за 3 лютого 2020. Процитовано 30 січня 2022.
- См. «Вокруг трона» .
- . Архів оригіналу за 30 січня 2022. Процитовано 30 січня 2022.
- . Архів оригіналу за 30 січня 2022. Процитовано 30 січня 2022.
- Е. В. Алексеева. Диффузия европейских инноваций в России (XVIII — начало XX в.). РОССПЭН, 2007. Стр. 225.
- См. повесть «Шоколад» (1922).
Джерела
- Turback, Michael. Hot Chocolate, Ten Speed Press, 2005. .
- Morton, Frederic та Marcia. Chocolate, An Illustrated History . Crown Publishers INC., 1986. .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Pid terminom shokolad u rizni istorichni periodi rozumili zovsim rizni produkti na osnovi kakao bobiv Do pochatku XVII stolittya shokoladom nazivavsya holodnij terpkij napij z girkuvatim smakom sho otrimuyetsya z roztertih bobiv kakao U XVII XVIII stolittyah zamozhnimi yevropejcyami vzhivavsya garyachij shokolad solodkij napij najchastishe z dodavannyam moloka ta specij Pochinayuchi z drugoyi tretini XIX stolittya shokoladom nazivayetsya ne napij a tverdij produkt na osnovi kakao oliyi plitkovij shokolad Vozhd indianciv majya z plodom kakaoGirkij pitnij shokoladZhrec majya zaboronyaye prostolyudinu torkatisya napoyu z kakao U tropichnij Americi dokolumbovih chasiv z bobiv kakao vigotovlyalisya holodni chasto ne pidsolodzheni napoyi yaki mali malo spilnogo z suchasnimi Kakao bobi roztirali v pastu razom iz zernami mayisu ta gostrim percem potim cyu pastu zbivali razom iz vodoyu Pered vzhivannyam napij perelivali z posudini v posudinu do poyavi pini sho visoko cinuvalasya Napij sho perebrodiv ne davali zhinkam i dityam Jogo pili lishe choloviki znatnogo pohodzhennya voyini shamani ta priznacheni dlya zhertvoprinoshen lyudi U 1519 roci na uzberezhzhi Meksiki visadivsya ispanskij general Ernan Kortes Na prijomi vlashtovanomu na chest gostej vozhd actekiv Montesuma II prigoshav ispanciv zbitim gustim napoyem z kakao bobiv z vanillyu pekuchim percem i speciyami yakij podavali v chashah z chistogo zolota Cej napij acteki nazivali shokolatl girka voda Vid cogo nide ne zafiksovanogo actekskogo x ocolatl i pohodit slovo chocolate shokolad Shokolatl indianci pili holodnim U 1527 roci Kortes sho povernuvsya na batkivshinu priviz iz soboyu ne tilki bobi kakao a j sposib prigotuvannya chokolatlya V Ispaniyi napij gidno ocinili Pochalisya regulyarni postavki kakao z Novoyi Ispaniyi Prigotuvannyam napoyu zajmalisya ne tilki blagorodni idalgo a j monahi yezuyiti Postupovo voni stali dodavati do tertih kakao bobiv med zaminyuvav na toj chas cukor pribrali z recepturi perec chili a potim dlya priyemnogo zapahu stali dodavati vanil Deyaki gurmani viddavali perevagu shokoladu z rozmelenimi lisovimi gorihami i flerdoranzhem a chernici meksikanskogo mista Oahaka rozrobili originalnij recept shokoladu z anisom i koriceyu Dlya krashoyi rozchinnosti ispanci napij nagrivali i viyavilosya sho u garyachomu viglyadi vin smachnishij Solodkij pitnij shokoladZh E Liotar Shokoladnicya 1745 Hocha savojskij gercog Emmanuyil Filibert she v 1557 roci divuvav svoyih pridvornih ekzotichnim napoyem shiroku populyarnist v Italiyi vin otrimav lishe cherez pivstolittya V 1606 florentiyec v opisi svoyeyi navkolosvitnoyi podorozhi opublikuvav recept cogo solodkogo i duzhe gustogo napoyu Italijci visoko ocinili spozhivchi vlastivosti produktu ta pershimi nalagodili masove shokoladne virobnictvo zapovnivshi vilnu nishu garyachogo tonizuyuchogo napoyu Kavi todi v Yevropi praktichno ne znali a chaj sho privozivsya z Kitayu vvazhavsya shidnoyu divinoyu navit she dorozhchoyu nizh kakao Shokoladni kafe stali vidkrivatisya u velikih italijskih mistah nasampered u Veneciyi zvidki novinka bula privezena do Nimechchini Avstriyi ta Shvejcariyi Moskovskij mandrivnik XVII stolittya opisuyuchi ploshu Svyatogo Marka zgaduye sered inshih solodoshiv i chekulati tobto shokolad pri tih budinkah porobleni lavki neabiyaki v yakih prodayut vizerunkovij cukor ta inshi konfekti ta napoyi chekulati kafi limonadi ta inshi vsyaki tomu podibni Pislya togo yak dochka ispanskogo korolya Ganna Avstrijska vijshla zamizh za francuzkogo korolya Lyudovika XIII pro garyachij shokolad stalo vidomo francuzam Vin buv ulyublenij pri dvori korolya Lyudovika XIV U 1657 roci vihodec iz Franciyi vidkriv pershij shokoladnij budinok Londona de vidviduvacham serviruvali garyachij shokolad Yaksho viriti romanam same na garyachomu shokoladi zrobila sobi statki prekrasna V 1621 Gollandska Vest Indska kompaniya yaka importuvala kakao z Ispaniyi cherez port Amsterdama stala masovo prodavati neveliki partiyi kontrabandnogo kakao torgovcyam inshih krayin Pid chas anglo ispanskoyi vijni 1655 roku ispanci vtratili ostriv Yamajka de buli veliki plantaciyi shokoladnogo dereva Takim chinom sirovinna monopoliya ispanciv bula pidirvana ostatochno Kartina Rankovij shokolad venecijcya P yetro Longi Chashka garyachogo shokoladu na desert stala oznakoyu garnogo smaku u vishomu suspilstvi vsiyeyi Yevropi znakom dostatku ta respektabelnosti Jomu pripisuvalisya rizni likuvalni vlastivosti u tomu chisli vlastivosti afrodiziaku Simvolom shokoladnoyi maniyi tiyeyi epohi dosi ye kartina Shokoladnicya stvorena v seredini 1740 h rokiv shvejcarskim zhivopiscem Zhanom Etyenom Liotarom Napij vigotovlyavsya z dodavannyam vodi ta cukru za smakom ta bazhannyam kliyenta oskilki vin buv duzhe dorogim Jogo gotuvali u specialnij posudini z korotkim nosikom dovgoyu derev yanoyu ruchkoyu ta krishkoyu z otvorom dlya zbivannya shob dobre jogo spiniti Garyachij shokolad buv gustij i duzhe zhirnij na jogo poverhni plavala plivka masla yaku dovodilosya znimati lozhkoyu U XVIII stolitti shokolad pochinayut piti z filizhanok na blyudcyah shob ne proliti dorogij napij Garyachij shokolad buv dosit micnim ale anglijci na Yamajci stali dodavati do nogo moloko sho nadalo shokoladu neobhidnu legkist Z cih pir napij stav dostupnij navit dityam hocha cina prodovzhuvala zalishatisya vishoyu nizh u chayu sho poshiryuvavsya v ti zh roki po kontinentu Odniyeyu z prichin bula dorozhnecha trostinnogo cukru yakij bulo prijnyato dodavati do shokoladu Tim ne mensh do 1798 roku v Parizhi nalichuvalosya vzhe blizko 500 shokoladnih kafe a v Angliyi shokoladni klubni budinki konkuruvali na rivnih z chajnimi ta kavovimi salonami U pivnichnoamerikanskih koloniyah pro shokolad diznalisya zavdyaki anglijcyu Dzhonu Hannonu i doktoru Dzhejmsu Bejkeru yakij na payah pobuduvali 1765 pershu v Pivnichnij Americi shokoladnu fabriku Ce masachusetske pidpriyemstvo dalo pochatok najstarishomu virobniku shokoladu v Novomu sviti firmi en Tverdij shokolad Etnograficheskij shokolad fabriki Abrikosova Na pochatku HIH stolittya gollandskij himik Konrad van Hauten 1770 1858 zrobiv revolyucijnij vinahid Skonstrujovanij nim pres dozvoliv vidzhimati z tertogo kakao zhirne kakao maslo Pri comu v presi zalishavsya puhkij poroshok kakao yakij buv ne tilki deshevij ale j legko rozchinyavsya u vodi ta moloci Dodavannya otrimanoyi kakao oliyi v garyachij shokolad dozvolilo dosyagti jogo zatverdinnya Sin Gutena v 1828 zapatentuvav vinahid batka osvoyiv takozh alkalizaciyu kakao bobiv yaka vbivala mikroorganizmi i istotno prodovzhuvala termin pridatnosti produktu Tak vinik suchasnij tverdij shokolad Prijnyato vvazhati sho pershij plitkovij shokolad buv viroblenij v 1847 na anglijskij fabrici U drugij polovini HIH stolittya plitkovij shokolad stav vitisnyati garyachij ridkij zi stoliv yevropejciv Za prijnyatoyu na toj chas recepturoyu v terte kakao z cukrom i vanillyu dodavali 30 40 kakao oliyi U 1870 ti roki u Shvejcariyi bulo zrobleno vinahodi sho dozvolili shvejcarskim konditeram stati liderami shokoladnoyi promislovosti U 1875 roci Daniel Peter z Veve pislya bagatoh nevdalih eksperimentiv zumiv dodavshi do skladu komponentiv suhe moloko otrimati pershij molochnij shokolad Cherez chotiri roki vin vidkriv z Anri Nestle pidpriyemstvo Nestle yake specializuvalosya na virobnictvi novogo produktu U tomu zh roci inshij shvejcarec pershim osvoyiv shokoladnoyi masi sho dozvolyaye garantuvati odnoridnist shokoladnoyi masi Pershij bilij shokolad nadijshov u prodazh iz fabriki Nestle u 1930 i roki U 1947 roci podorozhchannya shokoladu v Kanadi viklikalo Shokolad u RosiyiPri peterburzkomu dvori zvichaj podavati rankami chashechku shokoladu vvela mabut Katerina II Pro yiyi lidera Potomkina suchasniki pisali Chas do obidu prohodiv u tomu sho vin p yat shist raziv piv to kavu to shokolad zakushuyuchi shinkoyu abo kurchatoyu Velikim gurmanom ta lyubitelem shokoladu buv i yiyi pershij ministr Mikita Panin Mensh sanovnim dvoryanam XVIII stolittya napij yak pravilo buv ne duzhe dostupnij hocha vin zgaduyetsya v memuarah skazhimo Bolotova Dorevolyucijnij shokolad fabriki Ejnema Demokratizaciya garyachogo shokoladu vidbulasya pislya vinahodu Gutenom poroshkovogo kakao ta poyavi na rinku deshevogo buryakovogo cukru Vzhe u Gogolya garson na Nevskomu prospekti litaye yak muha z shokoladom chashku shokoladu zamovlyaye v traktiri major Kovalov tak samo yak i u Dostoyevskogo Druzhina chinovnika u Pisemskogo z pristojnoyu tomnistyu v osobi pila shoranku shokolad i minyala potim raziv zo dva i tri svij tualet U seredini XIX stolittya shokolad u Rosiyi vse she varili Dmitro Karamazov napriklad rozporyadivsya shob bulo zvareno shokolad na vsih divok Podorozhuyuchomu Goncharovu podavali tovchenij dorogij chaj zbitij iz pinoyu yak shokolad Turgenyev opisuye v kruglomu stoli sho visochit na vkritomu chistoyu skatertinoyu velicheznij porcelyanovij kavnik napovnenij zapashnim shokoladom otochenij chashkami grafinami z siropom biskvitami i bulkami navit kvitami Tverdij shokolad zavoyuvav Rosiyu lishe v ostannij tretini HIH stolittya Shokoladnimi cukerkami prigoshali svoyih ditej uzhe geroyi Anni Kareninoyi Do kincya XIX stolittya nabuli velicheznoyi populyarnosti barvisto oformleni nabori shokoladnih cukerok sho vipuskalisya na fabrikah Abrikosova ta U magazini Abrikosova na kutku lasoshi nachebto shmatochkiv ananasa u shokoladi koshtuvali 2 5 rublya za funt U SRSR shokolad dovgij chas rozglyadavsya yak delikatesnij ta dorogij tovar vlastivij burzhuaznomu sposobu zhittya U knizi Povstannya 1934 I Ovcharenko sarkastichno gromiv rosijsku burzhuaziyu sho pritiskala do grudej shmatochki shokoladu Vidpovidno asortiment tovaru todi buv nevelikij Lishe na pochatku 1960 h rokiv radyanskim uryadom bulo prijnyato novu prodovolchu programu v yakij osobliva uvaga pridilyalasya stvorennyu masovogo dostupnogo za cinoyu molochnogo shokoladu Pidsumkom roboti radyanskih konditeriv stala poyava na prilavkah magaziniv u seredini 1960 h shokoladu marki nazvanogo za perekazami na chest dochki Valentini Tereshkovoyi Primitki PDF Arhiv originalu PDF za 25 lyutogo 2014 Procitovano 27 sichnya 2014 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Nedijsnij deadurl da dovidka Arhiv originalu za 6 serpnya 2014 Procitovano 30 sichnya 2022 Arhiv originalu za 30 sichnya 2022 Procitovano 30 sichnya 2022 Arhiv originalu za 30 sichnya 2022 Procitovano 30 sichnya 2022 Arhiv originalu za 3 lyutogo 2020 Procitovano 30 sichnya 2022 Sm Vokrug trona Arhiv originalu za 30 sichnya 2022 Procitovano 30 sichnya 2022 Arhiv originalu za 30 sichnya 2022 Procitovano 30 sichnya 2022 E V Alekseeva Diffuziya evropejskih innovacij v Rossii XVIII nachalo XX v ROSSPEN 2007 Str 225 Sm povest Shokolad 1922 DzherelaTurback Michael Hot Chocolate Ten Speed Press 2005 ISBN 1 58008 708 6 Morton Frederic ta Marcia Chocolate An Illustrated History Crown Publishers INC 1986 ISBN 0 517 55765 7