Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ло́кшина — різновид макаронних виробів, який являє собою довгі та вузькі смужки тіста. Виготовляється з (пшеничного, рисового) борошна, замішаного на воді. Деякі сорти можуть вміщувати різноманітні домішки, наприклад: яйця, або яєчний порошок (яєчна локшина), у промисловому виробництві локшини використовуються локшинонарізні машини, або преси, сушіння виконується нагрітим до 80—90 °C повітрям.
| Локшина | |
 | |
| Вуглецевий слід | 1 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram[1] |
|---|---|
| Частково збігається з | макаронні вироби |
 Локшина у Вікісховищі | |
Готують локшину шляхом варіння в окропі.
Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння.
Батьківщиною локшини вважають Китай (найдавніші археологічні знахідки датують II тисячоліттям до н. е.), звідки вона поширилася усім Старим Світом.
Локшина у національних кухнях
- — в узбецькій кухні.
- Кесме — в турецькій кухні.
- Рамен, удон, сомен, соба — в японській кухні.
- даньдань — в китайській кухні.
- Рисова вермішель
Переносні значення
- Локшина — жаргонна назва однопарного телефонного дроту типу або ТРВ (телефонний розподільчий дріт).
- Сталий вираз «вішати локшину на вуха» означає говорити неправду або вводити в оману.
Примітки
- Teran T. D., Suckow T. So schmeckt Zukunft: Der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde / Hrsg.: WWF Deutschland — 2021.
- 4,000-Year-Old Noodles Found in China. History (англ.). 12 жовтня 2005. Процитовано 12 листопада 2022.
- Мустафін О. Смачні мандри. Нові екскурсії кухнею. К., 2020, с.7-8
- «Вішати локшину на вуха» у словнику Мислово
Див. також
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Локшина |
Примітки
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Lo kshina riznovid makaronnih virobiv yakij yavlyaye soboyu dovgi ta vuzki smuzhki tista Vigotovlyayetsya z pshenichnogo risovogo boroshna zamishanogo na vodi Deyaki sorti mozhut vmishuvati riznomanitni domishki napriklad yajcya abo yayechnij poroshok yayechna lokshina u promislovomu virobnictvi lokshini vikoristovuyutsya lokshinonarizni mashini abo presi sushinnya vikonuyetsya nagritim do 80 90 C povitryam LokshinaVuglecevij slid1 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram 1 Chastkovo zbigayetsya zmakaronni virobi Lokshina u VikishovishiSushinnya svizhoprigotovanoyi lokshini na Tajvani Gotuyut lokshinu shlyahom varinnya v okropi Odnim z vidiv lokshini ye lokshina shvidkogo prigotuvannya yaka ne potrebuye varinnya Batkivshinoyu lokshini vvazhayut Kitaj najdavnishi arheologichni znahidki datuyut II tisyacholittyam do n e zvidki vona poshirilasya usim Starim Svitom Lokshina u nacionalnih kuhnyah v uzbeckij kuhni Kesme v tureckij kuhni Ramen udon somen soba v yaponskij kuhni dandan v kitajskij kuhni Risova vermishelPerenosni znachennyaLokshina zhargonna nazva odnoparnogo telefonnogo drotu tipu abo TRV telefonnij rozpodilchij drit Stalij viraz vishati lokshinu na vuha oznachaye govoriti nepravdu abo vvoditi v omanu PrimitkiTeran T D Suckow T So schmeckt Zukunft Der kulinarische Kompass fur eine gesunde Erde Hrsg WWF Deutschland 2021 d Track Q18632554d Track Q108474065 4 000 Year Old Noodles Found in China History angl 12 zhovtnya 2005 Procitovano 12 listopada 2022 Mustafin O Smachni mandri Novi ekskursiyi kuhneyu K 2020 s 7 8 Vishati lokshinu na vuha u slovniku MislovoDiv takozhVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu LokshinaMakaronni virobi Lokshina shvidkogo prigotuvannya Ramen Lagman Beshbarmak KesmePrimitki