Хурма Diospyros рід рослин родини ебенових Характерний для тропіків лише кілька видів походять з помірного поясу У роді

Хурма́ (Diospyros) — рід рослин родини ебенових. Характерний для тропіків, лише кілька видів походять з помірного поясу. У роді налічують декілька сотень (за даними спільного інтернет-проекту Королівських ботанічних садів у К'ю і Міссурійського ботанічного саду «The Plant List» — 725) видів листопадних або вічнозелених дерев і кущів (докладніше див. Список видів роду хурма). Хурмою також називають плоди цього роду.

Хурма


Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Айстериди (Asterids)
Порядок:	Вересоцвіті (Ericales)
Родина:	Ебенові (Ebenaceae)
Рід:	Хурма (Diospyros) L., 1753
Типовий вид
Хурма звичайна (Diospyros lotus) L., 1753
Види
Понад 700 (докладніше див. Список видів роду хурма)
Вікісховище: Diospyros

Поширення

Це рід теплолюбних рослин. Ростуть у в багатьох країнах Євразії, Америки, в Австралії та навіть на півдні України. Хурма потрапила в Європу тільки в позаминулому столітті, але до цього її протягом двох тисяч років культивували в Китаї та Японії Усього за деякими даними налічується більше 500 різновидів хурми. А до найвідоміших в наших краях відносять терпку кавказьку, нетерпку японську і солодку шоколадну, відомішу як корольок. За формою нагадує яблуню, а її оранжеві чи червоні плоди здалека здаються апельсинами..

В Україні хурма на підщепі сорту Віргінська може вирощуватись у відкритому ґрунті, але це досить ризиковано.

Назва

Латинська назва роду, Diospyros, має грецьке походження й може бути витлумачена як «їжа богів», інше значення — «божественний вогонь».

У руську мову слово «хурма» потрапило з фарсі (перської), де у оригіналі звучить як перс. خرمالو‎ kẖrmạlw «хормалю» — тобто фінікова слива. Саме слово «хорма» (хурма) на фарсі «перс. خرما‎» означає фінік, слово «алю» (перс. آلو‎) — сливу. Назва «хормалю» первісно стосувалася хурми кавказької. В'ялена хурма на смак дуже схожа на фініки, звідси й пішла назва хурми кавказької на фарсі. Потім вона поширилась на інші види хурми, у тому числі й на хурму східну.

Види з їстівними плодами можуть називати «дикий фінік», «фінікова слива».

Ботанічний опис

Плоди центральноамериканського виду *Diospyros digyna* (чорна сапота)

Невеликі дерева чи кущі.

Листя — просте, чергове.

Плід — м'ясиста ягода, що містить до 10 насінин. Це велика солодка ягода з соковитою серцевиною і шкіркою оранжевого, червоного або жовтого кольору, масою від 100 до 500 грамів. Плоди хурми часто поділяють на дві категорії: в'яжучі на смак (при дозріванні ця властивість плоду зникає) і нев'яжучі. Незрілий плід гіркий через наявність у ньому великої кількості дубильних речовин. Японці називають плід хурми «плодом із плодів». Зріла хурма зазвичай досить м'яка, яскраво-оранжевого кольору з коричневими листочками. Чорні крапки і плями на плоді свідчать про те, що він вже почав псуватися. Стиглу хурму можна тримати в холодильнику, а заморожену зберігати до півроку. Нестиглі плоди, навпаки, варто потримати в теплі до дозрівання. Під час зберігання потрібно уникати пошкодження поверхні плодів, інакше вони швидко згниють.

Види

Diospyros abyssinica
Diospyros acuminata
Diospyros alatella
Diospyros andamanica
Diospyros apiculata
Diospyros areolata
Diospyros artanthifolia
Diospyros atrata
Diospyros attenuata
Diospyros australis
Diospyros beccarioides
Diospyros borneensis
Diospyros britannoborneensis
Diospyros buxifolia
Diospyros cambodiana
Diospyros candolleana
Diospyros celebica
Diospyros chaetocarpa
Diospyros chamaethamnus
Diospyros clementium
Diospyros confertiflora
Diospyros cordata
Diospyros coriacea
Diospyros crassiflora
Diospyros crockerensis
Diospyros curranii
Diospyros daemona
Diospyros decandra
Diospyros dichrophylla
Diospyros dictyoneura
Diospyros diepenhorstii
Diospyros discocalyx
Diospyros duclouxii
Diospyros ebenum
Diospyros elliptifolia
Diospyros eriantha
Diospyros euphlehia
Diospyros evena
Diospyros everettii
Diospyros fasciculosa
Diospyros ferox
Diospyros ferrea
Diospyros ferruginescens
Diospyros foxworthyi
Diospyros frutescens
Diospyros geminata
Diospyros hallieri
Diospyros havilandii
Diospyros hebecarpa
Diospyros hillebrandii
Diospyros hirsuta
Diospyros humilis
Diospyros inconstans
Diospyros insularis
Diospyros kaki
Diospyros keningauensis
Diospyros korthalsiana
Diospyros kurzii
Diospyros lanceifolia
Diospyros lateralis
Diospyros leucomelas
Diospyros longibracteata
Diospyros lotus
Diospyros lunduensis
Diospyros lycioides
- subsp. guerkei
- subsp. nitens
- subsp. sericea
Diospyros mabacea
Diospyros macrophylla
Diospyros maingayi
Diospyros malabarica
Diospyros maritima
Diospyros marmorata
Diospyros melanoxylon
- var. tupru
Diospyros mespiliformis
Diospyros mindanaensis.
Diospyros montana
Diospyros mun
Diospyros muricata
Diospyros neurosepala
Diospyros nigra
Diospyros oligantha .
Diospyros oocarpa
Diospyros oppositifolia
Diospyros ovalifolia
Diospyros parabuxifolia
Diospyros pendula
Diospyros penibukanensis
Diospyros pentamera
Diospyros perfida
Diospyros pilosanthera
Diospyros piscicapa
Diospyros plectosepala
Diospyros puncticulosa
Diospyros pyrrhocarpa
Diospyros quaesita
Diospyros racemosa
Diospyros revaughanii
Diospyros rhombifolia
Diospyros ridleyi
Diospyros rigida
Diospyros sandwicensis
Diospyros siamang
Diospyros simaloerensis
Diospyros singaporensis
Diospyros squarrosa
Diospyros styraciformis
Diospyros subrhomboidea
Diospyros subtruncata
Diospyros sulcata
Diospyros sumatrana
Diospyros tessellaria
Diospyros texana
Diospyros thwaitesii
Diospyros tuberculata
Diospyros ulo
Diospyros venosa
- var. olivacea
Diospyros virginiana
Diospyros walkeri
Diospyros wallichii
Diospyros whyteana

Галерея

Дерево хурми
Хурма східна
Гілка хурми
Плоди хурми на гілці
Цілий і розрізаний плід хурми східної
Стиглі плоди хурми
Сушені плоди хурми східної
Квітка хурми вірджинської
Хурма кавказька, вирощена під Києвом
, вирощена під Києвом
, відома як з Японії
Насінина хурми

Примітки

Tropicos ((англ.)) . Міссурійський ботанічний сад. Архів оригіналу за 2 січня 2020. Процитовано 25.03.2019. (англ.)
. The Plant List ((англ.)) . Royal Botanic Gardens, Kew & Missouri Botanical Garden. Архів оригіналу за 3 березня 2021. Процитовано 25.03.2019.
. Архів оригіналу за 5 грудня 2019.
(рос.)Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. — Л.: Детская литература., 1964. — 576с.

Посилання

Хурма // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
Їжа богів лікує кашель та гіпертонію^{[недоступне посилання з грудня 2019]}
Germplasm Resources Information Network ((англ.)) . Міністерство сільського господарства США. Архів оригіналу за 20 січня 2016. Процитовано 25.03.2019. (англ.)

Це незавершена стаття про квіткові рослини.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Tropicos ((англ.)) . Міссурійський ботанічний сад. Архів оригіналу за 2 січня 2020. Процитовано 25.03.2019. (англ.)

[2] . The Plant List ((англ.)) . Royal Botanic Gardens, Kew & Missouri Botanical Garden. Архів оригіналу за 3 березня 2021. Процитовано 25.03.2019.

[3] . Архів оригіналу за 5 грудня 2019.

[Верзилин-4] (рос.)Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. — Л.: Детская литература., 1964. — 576с.