Сицилійська кухня — національна кухня Сицилії, що ввібрала в себе сліди всіх культур, які населяли острів протягом останніх двох тисяч років. Хоча вона і вважається лише різновидом італійської кухні, все ж містить помітний вплив іспанських, грецьких і арабських кулінарних традицій.
Арабське панування на Сицилії привнесло в її кухню використання абрикос, цитрусових, динь, рису, шафрану, родзинок, мускатного горіха, гвоздики, солодкого перцю, кедрових горіхів і кориці. Про вплив норманів і Гогенштауфенів нагадує велика пристрасть населення до м'ясних страв, таким як . Іспанці привезли на острів численну екзотику з Нового Світу, в тому числі какао, кукурудзу, індичку, помідори та інші овочі. У Катанії, на східному узбережжі острова, де спочатку жили грецькі колоністи, досить рясно в приготуванні їжі використовуються боби, оливки, свіжі овочі і риба. Серед овочів там особливо популярні баклажани, перець і помідори, а найулюбленішими дарами моря у населення є тунець, морський лящ, морський окунь, риба-меч і кальмари. Вплив Північної Африки позначилося на західній провінції Трапані, де частенько готують кус-кус.
Сицилія також є батьківщиною багатьох сортів сирів, найвідоміші з яких пекоріно сициліано і качіокавало.
Найпопулярнішими сицилійськими стравами є аранчині (рисові кульки з начинкою), Паста алла Норма (готується переважно в Катанії), капоната, і кус-кус аль песч( кус-кус з рибою). Як і у всій Італії на Сицилії готують і піцу, яка носить назву сицилійської. Серед солодощів особливо популярні , , буччеллаті, каннолі, граніта і касата.
Перші страви
Другі страви
Солодощі
Джерело
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sicilijska kuhnya nacionalna kuhnya Siciliyi sho vvibrala v sebe slidi vsih kultur yaki naselyali ostriv protyagom ostannih dvoh tisyach rokiv Hocha vona i vvazhayetsya lishe riznovidom italijskoyi kuhni vse zh mistit pomitnij vpliv ispanskih greckih i arabskih kulinarnih tradicij Kassata sicilijskaAranchiniSicilijskii kannolifrutta martorana tipovi sicilijski solodoshi Arabske panuvannya na Siciliyi privneslo v yiyi kuhnyu vikoristannya abrikos citrusovih din risu shafranu rodzinok muskatnogo goriha gvozdiki solodkogo percyu kedrovih gorihiv i korici Pro vpliv normaniv i Gogenshtaufeniv nagaduye velika pristrast naselennya do m yasnih strav takim yak Ispanci privezli na ostriv chislennu ekzotiku z Novogo Svitu v tomu chisli kakao kukurudzu indichku pomidori ta inshi ovochi U Kataniyi na shidnomu uzberezhzhi ostrova de spochatku zhili grecki kolonisti dosit ryasno v prigotuvanni yizhi vikoristovuyutsya bobi olivki svizhi ovochi i riba Sered ovochiv tam osoblivo populyarni baklazhani perec i pomidori a najulyublenishimi darami morya u naselennya ye tunec morskij lyash morskij okun riba mech i kalmari Vpliv Pivnichnoyi Afriki poznachilosya na zahidnij provinciyi Trapani de chastenko gotuyut kus kus Siciliya takozh ye batkivshinoyu bagatoh sortiv siriv najvidomishi z yakih pekorino siciliano i kachiokavalo Najpopulyarnishimi sicilijskimi stravami ye aranchini risovi kulki z nachinkoyu Pasta alla Norma gotuyetsya perevazhno v Kataniyi kaponata i kus kus al pesch kus kus z riboyu Yak i u vsij Italiyi na Siciliyi gotuyut i picu yaka nosit nazvu sicilijskoyi Sered solodoshiv osoblivo populyarni buchchellati kannoli granita i kasata Pershi straviPasta alla Norma Parmidzhana z baklazhanivDrugi straviSpageti alla puttaneskaSolodoshiKasata kruglij tort z biskvitu rikoti pokritij glazur yu ta prikrashenij cukatami Kannoli vidomi v usomu sviti trubochki napovneni ovechoyu rikottoyu z cukrovoyu pudroyu Granita Sorbet vidome poza Italiyeyu yak blanmanzhe BuchellatoDzherelo