Каннолі (італ. cannolo siciliano — «сицилійська трубочка»: від sing. cannolo — «трубочка», pl. cannoli — «трубочки») — традиційний сицилійський десерт, який являє собою вафельну хрустку трубочку, наповнену начинкою з сиру маскарпоне, збитого сиру або рикоти з додаванням різних сиропів (найчастіше зі смаком ванілі або шоколаду), вина марсали або трояндової води. Довжина і ширина канолі варіюється залежно від кулінарних традицій конкретного регіону і має розмір від невеликих (італ. cannulicchi) розміром з палець, до великих тістечок розміром з кулак, що випікаються в П'яна-дельї-Альбанези на південь від Палермо.
Походження | Італія |
---|---|
Необхідні компоненти | тісто і рикота |
|
Канолі є традиційними народними ласощами на Сицилії і у всій Південній Італії, подається як у звичайні дні, так і на різдвяний і новорічний стіл.
Канолі дуже популярні в США, куди рецепт їх приготування потрапив на початку ХХ століття разом з першими італійськими емігрантами.
Етимологія
Cannolo це зменшувальна форма слова конус або трубочка.
Цікаві факти
У фільмі «Хрещений батько» персонаж Пітер Клеменцо каже: «Облиш зброю. Візьми каннолі» («Leave the gun. Take the cannoli.»). Це одна з найбільш знаменитих цитат з фільму, яка сприяла популярності десерту у всьому світі.[1][недоступне посилання]
У фільмі «Хрещений батько-3» персонаж Конні Корлеоне вбиває свого хрещеного батька дона Альтобелло за допомогою отруєних каннолі.
Література
- Gillian Riley: The Oxford companion to Italian food. Oxford University Press, Oxford (England) 2007, .
Примітки
- Oxford English Dictionary, 3rd edition, 2003, [[https://web.archive.org/web/20191216055410/https://www.oed.com/view/Entry/250267 Архівовано 16 грудня 2019 у Wayback Machine.] s.v.]]
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Це незавершена стаття про Італію. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Kannoli ital cannolo siciliano sicilijska trubochka vid sing cannolo trubochka pl cannoli trubochki tradicijnij sicilijskij desert yakij yavlyaye soboyu vafelnu hrustku trubochku napovnenu nachinkoyu z siru maskarpone zbitogo siru abo rikoti z dodavannyam riznih siropiv najchastishe zi smakom vanili abo shokoladu vina marsali abo troyandovoyi vodi Dovzhina i shirina kanoli variyuyetsya zalezhno vid kulinarnih tradicij konkretnogo regionu i maye rozmir vid nevelikih ital cannulicchi rozmirom z palec do velikih tistechok rozmirom z kulak sho vipikayutsya v P yana delyi Albanezi na pivden vid Palermo KannoliPohodzhennya ItaliyaNeobhidni komponentitisto i rikota Mediafajli u VikishovishiTradicijni kanoli Kanoli ye tradicijnimi narodnimi lasoshami na Siciliyi i u vsij Pivdennij Italiyi podayetsya yak u zvichajni dni tak i na rizdvyanij i novorichnij stil Kanoli duzhe populyarni v SShA kudi recept yih prigotuvannya potrapiv na pochatku HH stolittya razom z pershimi italijskimi emigrantami EtimologiyaCannolo ce zmenshuvalna forma slova konus abo trubochka Cikavi faktiU filmi Hreshenij batko personazh Piter Klemenco kazhe Oblish zbroyu Vizmi kannoli Leave the gun Take the cannoli Ce odna z najbilsh znamenitih citat z filmu yaka spriyala populyarnosti desertu u vsomu sviti 1 nedostupne posilannya U filmi Hreshenij batko 3 personazh Konni Korleone vbivaye svogo hreshenogo batka dona Altobello za dopomogoyu otruyenih kannoli LiteraturaGillian Riley The Oxford companion to Italian food Oxford University Press Oxford England 2007 ISBN 978 0 19 860617 8 PrimitkiOxford English Dictionary 3rd edition 2003 https web archive org web 20191216055410 https www oed com view Entry 250267 Arhivovano16 grudnya 2019 u Wayback Machine s v Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Ce nezavershena stattya pro Italiyu Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi