А́ґрус (Ribes uva-crispa) — вид ягідних рослин родини аґрусових. Аґрус утворює кущі висотою до 1,5 м. Плоди (несправжня ягода) округлі або довгасті, забарвлені в білий, зелений, жовтий, рожевий, червоний або чорний колір, містять 6—12 % цукрів, вітаміни А, В і С. З зелених і напівстиглих ягід виготовляють компоти і варення; стиглі ягоди — добрий десерт і сировина для виробництва мармеладу, соків, вин, начинок для цукерок тощо. В Україні аґрус розводять в усіх районах. Плодоносить на 2—3-й рік. Урожайність 8—32 кг з куща.
Аґрус | |
---|---|
Аґрус | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Порядок: | Ломикаменецвіті (Saxifragales) |
Родина: | Аґрусові (Grossulariaceae) |
Рід: | Порічки (Ribes) |
Вид: | Аґрус (R. uva-crispa) |
Біноміальна назва | |
Ribes uva-crispa L., 1753 |
Етимологія
Українське слово аґрус (староукраїнські форми XVIII ст. аґрестъ, аґрисъ) походить через пол. agrest (у XV–XVI «кисле вино з незрілого винограду», пізніше «аґрус») від італ. agresto («незрілий виноград»). Італійське слово, зі свого боку, походить від лат. agresta, що можливо, пов'язане з грец. άγωστις («кормова трава»).
Співзвучні назви рослини і в більшості інших слов'янських мов: біл. агрэст, чеськ. angrešt, словац. egreš.
Латинська видова назва uva-crispa означає «гроно чіпке» («виноград чіпкий»). Цікаво, що назви аґрусу в деяких слов'янських мовах походять від прасл. *grozdь(n-) («гроно»): серб. огрозд/ogrozd, хорв. ogrozd, болг. цариградско грозде, укр. заст. грозно.
Українські словники також містять низку синонімічних слів:
- веприна
- вепринник
- оприни
- космачки
Походження
Цей розділ не містить . |
Аґрус у дикому вигляді росте в деяких країнах Європи, Азії, а також Північної Америки. Велика кількість культурних сортів аґрусу отримані від родичів європейського, далекосхідного і деяких видів американського аґрусу. Українські культурні сорти виведені в основному з аґрусу звичайного, який росте в Європі. Вони відрізняються від сортів, отриманих від американських видів, розміром, красивим зовнішнім виглядом ягід і добрим смаком.
Опис
Аґрус — це кущ середньої висоти. На гілках, залежно від сорту, розташовані одинарні, подвійні або тройні шипи.
Суцвіття — грона, в гроні одна-дві, інколи три квітки. Зацвітає першим серед ягідних, із кінця квітня і до травня, триває від 10-ти до 20-ти днів, тому корисний для бджільництва. За наявності ранніх та пізніх сортів аґрусу взяток може значно збільшитися. Медопродуктивність за ідеальних умов може сягати до 70кг/га, але через примхливу погоду під час цвітіння взяток падає до 35-40 кг/га. Бджоли збирають прозорий нектар та блідо-жовтий пилок. Для найкращого запилення плантацій аґрусу потрібно вивозити 0,5-1 бджолину сім'ю на 1 га для крупноплідних сортів аґрусу, або 3-3,5 сімей для дрібноплідних.
Плоди (несправжні ягоди) різної форми і кольору, опушені і без опушення, з великою кількістю насіння. Чашечка не опадає.
Аґрус — багаторічна рослина. Гілки її живуть і добре плодоносять до 7-8 років; коренева система і основа куща можуть жити довше. Довговічність пояснюється особливістю його біології. Протягом багатьох років аґрус зберігає здібність давати пагони заміщення від основи куща. На цих пагонах нульового порядку наступного року виростають бокові розгалуження — пагони першого, другого, третього порядків, які несуть основний урожай. Ці молоді, добре розвинуті гілки заміщують старі, які потрібно вирізувати при перших ознаках старіння. Таким чином іде постійна заміна старих гілок новими, молодими.
Добрий ріст пагонів першого і вищих порядків особливо важливий для плодоношення куща. Чим більше буде гілок першого порядку і чим сильніший їх ріст, тим більшим у наступних роках буде урожай.
Вирощування
Аґрус щорічно дає високі урожаї. Ягоди його смачні і корисні. В них, залежно від сорту, міститься від 5 до 15 % цукрів і 1-2 % корисних органічних кислот. За кількістю вітамінів аґрус поступається тільки смородині. Ягоди аґрусу багаті солями фосфору, заліза, кальцію.
Смак ягід аґрусу залежить від кількості цукрів, кислот, ароматичних речовин, від консистенції м'якоті, щільності і товщини шкірки, стану її поверхні (ворсистості і характеру ворсистості).
Аґрус рано вступає в плодоношення. Уже через 1-2 роки після посадки кущі дають перші ягоди. З роками урожай швидко зростає, і на 6-7 рік після посадки кущі вступають в пору повного плодоношення. Аґрус при доброму догляді рясно плодоносить (200 ц ягід з 1 га). Окремі добре розвинені кущі дають по 25-30 кг ягід.
Аґрус — культура зимостійка. Але ті сорти, які погано переносять низькі температури, особливо в зими без снігу, як правило, весною затримуються в розвитку.
Аґрус реагує на умови догляду і ґрунтово-кліматичні умови. На занедбаних, неудобрених ділянках при поганому обробітку ґрунту і без обрізки кущі аґрусу стають старими у віці 12-15 років.
Плоди аґрусу звичайного містять цукор (глюкозу, фруктозу, сахарозу), вітаміни, органічні кислоти, флавоноїди, макро та мікроелементи, фенольні сполуки. Галенові препарати аґрусу звичайного мають жовчогінні, сечогінні та послаблюючі властивості. У народній медицині застосовують при гіпертонії, атеросклерозі, набряках, холециститах, гепатитах, захворюваннях нирок і сечового міхура, ожирінні.
Серед природних шкідників — П'ядун аґрусовий.
Гібриди
- З чорною смородиною — йошта.
Джерела
- Аґрус звичайний [ 18 жовтня 2015 у Wayback Machine.]
- Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
- Корисні властивості агрусу. Людина та світ [ 6 липня 2013 у Wayback Machine.]
- Статті про аґрус [ 25 листопада 2021 у Wayback Machine.]
Посилання
- Аґрус (Grossularia) [ 22 березня 2022 у Wayback Machine.] // ВУЕ
- Аґрус звичайний // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 28. — .
Примітки
- Ribes uva-crispa // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1982. — Т. 1 : А — Г / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Р. В. Болдирєв та ін. — 632 с.
- М. Р. Фасмер. Этимологический словарь русского языка. — М. : Прогресс, 1964—1973.
- ВЕПРИНА – Академічний тлумачний словник української мови. sum.in.ua. Процитовано 12 червня 2022.
- ВЕПРИННИК – Академічний тлумачний словник української мови. sum.in.ua. Процитовано 12 червня 2022.
- оприни - Словник української мови - значення слова, це:. УКРЛІТ.ORG. Процитовано 12 червня 2022.
- космачки - Словник української мови - значення слова, це:. УКРЛІТ.ORG. Процитовано 12 червня 2022.
- Алексєєнко Ф. М.; Бабич І. А.; Дмитренко Л. І.; Мегедь О. Г.; Нестероводський В. А.; Савченко Я. М. (1966). Кузьміна М. Ф.; Радько М. К. (ред.). Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) . Київ «Урожай». с. 10.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
A grus Ribes uva crispa vid yagidnih roslin rodini agrusovih Agrus utvoryuye kushi visotoyu do 1 5 m Plodi nespravzhnya yagoda okrugli abo dovgasti zabarvleni v bilij zelenij zhovtij rozhevij chervonij abo chornij kolir mistyat 6 12 cukriv vitamini A V i S Z zelenih i napivstiglih yagid vigotovlyayut kompoti i varennya stigli yagodi dobrij desert i sirovina dlya virobnictva marmeladu sokiv vin nachinok dlya cukerok tosho V Ukrayini agrus rozvodyat v usih rajonah Plodonosit na 2 3 j rik Urozhajnist 8 32 kg z kusha Agrus Agrus Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Poryadok Lomikamenecviti Saxifragales Rodina Agrusovi Grossulariaceae Rid Porichki Ribes Vid Agrus R uva crispa Binomialna nazva Ribes uva crispa L 1753EtimologiyaUkrayinske slovo agrus staroukrayinski formi XVIII st agrest agris pohodit cherez pol agrest u XV XVI kisle vino z nezrilogo vinogradu piznishe agrus vid ital agresto nezrilij vinograd Italijske slovo zi svogo boku pohodit vid lat agresta sho mozhlivo pov yazane z grec agwstis kormova trava Spivzvuchni nazvi roslini i v bilshosti inshih slov yanskih mov bil agrest chesk angrest slovac egres Latinska vidova nazva uva crispa oznachaye grono chipke vinograd chipkij Cikavo sho nazvi agrusu v deyakih slov yanskih movah pohodyat vid prasl grozd n grono serb ogrozd ogrozd horv ogrozd bolg carigradsko grozde ukr zast grozno Ukrayinski slovniki takozh mistyat nizku sinonimichnih sliv veprina veprinnik oprini kosmachkiPohodzhennyaCej rozdil ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cej rozdil dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno Agrus u dikomu viglyadi roste v deyakih krayinah Yevropi Aziyi a takozh Pivnichnoyi Ameriki Velika kilkist kulturnih sortiv agrusu otrimani vid rodichiv yevropejskogo dalekoshidnogo i deyakih vidiv amerikanskogo agrusu Ukrayinski kulturni sorti vivedeni v osnovnomu z agrusu zvichajnogo yakij roste v Yevropi Voni vidriznyayutsya vid sortiv otrimanih vid amerikanskih vidiv rozmirom krasivim zovnishnim viglyadom yagid i dobrim smakom Opischornij agrus Agrus ce kush serednoyi visoti Na gilkah zalezhno vid sortu roztashovani odinarni podvijni abo trojni shipi Sucvittya grona v groni odna dvi inkoli tri kvitki Zacvitaye pershim sered yagidnih iz kincya kvitnya i do travnya trivaye vid 10 ti do 20 ti dniv tomu korisnij dlya bdzhilnictva Za nayavnosti rannih ta piznih sortiv agrusu vzyatok mozhe znachno zbilshitisya Medoproduktivnist za idealnih umov mozhe syagati do 70kg ga ale cherez primhlivu pogodu pid chas cvitinnya vzyatok padaye do 35 40 kg ga Bdzholi zbirayut prozorij nektar ta blido zhovtij pilok Dlya najkrashogo zapilennya plantacij agrusu potribno vivoziti 0 5 1 bdzholinu sim yu na 1 ga dlya krupnoplidnih sortiv agrusu abo 3 3 5 simej dlya dribnoplidnih Plodi nespravzhni yagodi riznoyi formi i koloru opusheni i bez opushennya z velikoyu kilkistyu nasinnya Chashechka ne opadaye Agrus bagatorichna roslina Gilki yiyi zhivut i dobre plodonosyat do 7 8 rokiv koreneva sistema i osnova kusha mozhut zhiti dovshe Dovgovichnist poyasnyuyetsya osoblivistyu jogo biologiyi Protyagom bagatoh rokiv agrus zberigaye zdibnist davati pagoni zamishennya vid osnovi kusha Na cih pagonah nulovogo poryadku nastupnogo roku virostayut bokovi rozgaluzhennya pagoni pershogo drugogo tretogo poryadkiv yaki nesut osnovnij urozhaj Ci molodi dobre rozvinuti gilki zamishuyut stari yaki potribno virizuvati pri pershih oznakah starinnya Takim chinom ide postijna zamina starih gilok novimi molodimi Dobrij rist pagoniv pershogo i vishih poryadkiv osoblivo vazhlivij dlya plodonoshennya kusha Chim bilshe bude gilok pershogo poryadku i chim silnishij yih rist tim bilshim u nastupnih rokah bude urozhaj ViroshuvannyaAgrus shorichno daye visoki urozhayi Yagodi jogo smachni i korisni V nih zalezhno vid sortu mistitsya vid 5 do 15 cukriv i 1 2 korisnih organichnih kislot Za kilkistyu vitaminiv agrus postupayetsya tilki smorodini Yagodi agrusu bagati solyami fosforu zaliza kalciyu Smak yagid agrusu zalezhit vid kilkosti cukriv kislot aromatichnih rechovin vid konsistenciyi m yakoti shilnosti i tovshini shkirki stanu yiyi poverhni vorsistosti i harakteru vorsistosti Cvitinnya agrusu Agrus rano vstupaye v plodonoshennya Uzhe cherez 1 2 roki pislya posadki kushi dayut pershi yagodi Z rokami urozhaj shvidko zrostaye i na 6 7 rik pislya posadki kushi vstupayut v poru povnogo plodonoshennya Agrus pri dobromu doglyadi ryasno plodonosit 200 c yagid z 1 ga Okremi dobre rozvineni kushi dayut po 25 30 kg yagid Agrus kultura zimostijka Ale ti sorti yaki pogano perenosyat nizki temperaturi osoblivo v zimi bez snigu yak pravilo vesnoyu zatrimuyutsya v rozvitku Agrus reaguye na umovi doglyadu i gruntovo klimatichni umovi Na zanedbanih neudobrenih dilyankah pri poganomu obrobitku gruntu i bez obrizki kushi agrusu stayut starimi u vici 12 15 rokiv Plodi agrusu zvichajnogo mistyat cukor glyukozu fruktozu saharozu vitamini organichni kisloti flavonoyidi makro ta mikroelementi fenolni spoluki Galenovi preparati agrusu zvichajnogo mayut zhovchoginni sechoginni ta poslablyuyuchi vlastivosti U narodnij medicini zastosovuyut pri gipertoniyi aterosklerozi nabryakah holecistitah gepatitah zahvoryuvannyah nirok i sechovogo mihura ozhirinni Sered prirodnih shkidnikiv P yadun agrusovij GibridiZ chornoyu smorodinoyu joshta DzherelaAgrus zvichajnij 18 zhovtnya 2015 u Wayback Machine Ukrayinska radyanska enciklopediya u 12 t gol red M P Bazhan redkol O K Antonov ta in 2 ge vid K Golovna redakciya URE 1974 1985 Korisni vlastivosti agrusu Lyudina ta svit 6 lipnya 2013 u Wayback Machine Statti pro agrus 25 listopada 2021 u Wayback Machine PosilannyaAgrus Grossularia 22 bereznya 2022 u Wayback Machine VUE Agrus zvichajnij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 28 ISBN 5 88500 055 7 PrimitkiRibes uva crispa Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Etimologichnij slovnik ukrayinskoyi movi v 7 t redkol O S Melnichuk gol red ta in K Naukova dumka 1982 T 1 A G In t movoznavstva im O O Potebni AN URSR ukl R V Boldiryev ta in 632 s M R Fasmer Etimologicheskij slovar russkogo yazyka M Progress 1964 1973 VEPRINA Akademichnij tlumachnij slovnik ukrayinskoyi movi sum in ua Procitovano 12 chervnya 2022 VEPRINNIK Akademichnij tlumachnij slovnik ukrayinskoyi movi sum in ua Procitovano 12 chervnya 2022 oprini Slovnik ukrayinskoyi movi znachennya slova ce UKRLIT ORG Procitovano 12 chervnya 2022 kosmachki Slovnik ukrayinskoyi movi znachennya slova ce UKRLIT ORG Procitovano 12 chervnya 2022 Aleksyeyenko F M Babich I A Dmitrenko L I Meged O G Nesterovodskij V A Savchenko Ya M 1966 Kuzmina M F Radko M K red Virobnicha enciklopediya bdzhilnictva ukrayinskoyu Kiyiv Urozhaj s 10