Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Чере мха звича йна Prunus padus рослина роду слива Prunus родини трояндових Rosaceae Черемха також відома під назвою чер

Черемха звичайна

Черемха звичайна

Чере́мха звича́йна (Prunus padus) — рослина роду слива (Prunus) родини трояндових (Rosaceae). Черемха також відома під назвою черемши́на.

Черемха звичайна
image
Черемха звичайна у Ботсаді ім. Фоміна, Київ
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Розоцвіті (Rosales)
Родина: Трояндові (Rosaceae)
Рід: Слива (Prunus)
Підрід: Prunus subg. Padus
Вид:
Черемха звичайна (P. padus)
Біноміальна назва
Prunus padus
L., 1753
image
Синоніми

Padus avium Mill.

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Черемха звичайна (Чернівці).

Опис

image
Квіти черемхи звичайної

Черемха звичайна — невисоке (2—10 м заввишки) дерево або високий кущ. Кора — сірувато-чорна, з помітними сочевичками на ній. Молода кора пахуча.

Пагони — ясно-зелені або коричнево-червоні, блискучі. Листки — чергові, тонкі, видовжено-еліптичні (5—12 см завдовжки, 2—6 см завширшки), зверху голі, знизу по жилках запушені, дрібно-пилчасті, до вершини загострені. Черешки — короткі, біля основи пластинки мають дві маленькі залозки, прилистки лінійно-шилоподібні, залозисто-зубчасті, рано опадають.

Квітки черемхи — пахучі, численні, розміщені на голих квітконіжках у густих пониклих китицях (10—15 см завдовжки), квітколоже — чашоподібне. Чашечка з п'яти трикутних, по краях залозистих чашолистків, віночок білий (до 1,5 см у діаметрі), пелюсток п'ять, тичинок багато, маточка одна з одним стовпчиком і верхньою зав'яззю.

Плід — однонасінна куляста кістянка (8—10 мм у діаметрі), чорна, блискуча; кісточка округло-яйцеподібна, складчаста.

Поширення

image
Квітуча черемшина у Донецьку

Тип поширення: вітром Черемха звичайна росте у підліску або другому ярусі мішаних і листяних лісів, по чагарниках, уздовж річок і озер, по ярах і заплавних луках. Зимостійка, світлолюбна рослина.

Цвіте у квітні — травні, плоди достигають у липні — серпні.

Поширена майже по всій Україні, крім Степу і Криму. Райони заготівель — Волинська, Рівненська, Житомирська, Київська, Чернігівська, Сумська, Харківська, Хмельницька. Тернопільська, Чернівецька, Івано-Франківська, Львівська, Закарпатська області.

Запаси сировини черемхи звичайної є значними.

Практичне використання

image
Черемха звичайна. Ботанічна ілюстрація з книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Черемха звичайна — харчова, медоносна, лікарська, фітонцидна, фарбувальна, деревинна, декоративна рослина.

У харчуванні

Плоди черемхи мають солодкувато-терпкий присмак, але в стадії повної стиглості терпкуватий присмак зникає, і плоди стають придатними для вживання в їжу свіжими. Частіше їх використовують для різноманітної переробки: приготування наливок, фруктово-ягідних вин, їх сушать і консервують.

У плодах черемхи містяться цукри (близько 5 %), яблучна й лимонна кислоти, дубильні речовини, мигдалева олія, мінеральні сполуки. Висушені плоди дуже часто використовують для одержання «черемхового борошна», з якого готують начинку для пирогів, фруктових і хлібних виробів, печива тощо. Нерідко її разом з медом або цукром застосовують для приготування киселів, настоїв, желе, чаю. У сибірських селах до черемхового борошна додають цукор, розтирають й заварюють як турецьку каву, готують желе з молоком або водою, яке їдять з хлібом, а також готують тетерю.

Черемха звичайна — весняний медонос і пилконос, що дає підтримуючий взяток. Іноді бджоли збирають на її листках медв'яну росу.

У медицині

Плоди черемхи мають не тільки харчове, а й лікарське значення. У науковій медицині плоди її — Fructus Pruni padi — застосовують як протипроносний в'яжучий засіб. У народній медицині застосовують всі частини рослини: квітки при хворобах очей, кору як сечогінний і потогінний засіб, листки — при проносі і бронхітах, суцвіття — при порушенні обміну речовин, плоди як антицинготний засіб, а всі частини рослини — при анемії, запаленні слизової оболонки рота. Є вказівки на застосування черемхи при застуді, ревматизмі, туберкульозі легень, подагрі та пропасниці.

Інше використання

У листках і квітках черемхи містяться фітонциди, що знищують шкідливих бактерій та оздоровлюють повітря.

З кори добувають зелену і буро-червону фарби, які застосовують для фарбування тканин.

Деревина черемхи — блискуча, легка, буро-червоного кольору, застосовується для різьблення і дрібних виробів.

Черемха — дуже декоративна рослина, особливо форми з плакучими гілками, махровими квітками і різнобарвними листками. Рекомендується для поодиноких і групових посадок. Є вказівки на інсектицидні властивості черемхи. Насіння злаків обкурюють перед сівбою димом від спалювання гілок черемхи.

Збирання, переробка та зберігання

Плоди черемхи збирають з китицями у період їх повної стиглості в ясну суху погоду. Свіжі плоди можуть зберігатися в прохолодних приміщеннях протягом кількох тижнів. Зберігають їх у кошиках, перекладаючи шари ягід листками.

Сушать плоди на сонці, у печах чи вогневих сушарках при температурі до 40—50 °C. Висушені плоди сортують на решетах і відділяють плодоніжки й гілочки. Пакують у мішки вагою по 60 кг і зберігають у сухих прохолодних приміщеннях.

Див. також

Примітки

  1. Черемшина // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
  2. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.111

Джерела та література

image
Commons
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Черемха звичайна

Посилання

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Chere mha zvicha jna Prunus padus roslina rodu sliva Prunus rodini troyandovih Rosaceae Cheremha takozh vidoma pid nazvoyu cheremshi na Cheremha zvichajna Cheremha zvichajna u Botsadi im Fomina Kiyiv Ohoronnij status Najmenshij rizik MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Rozocviti Rosales Rodina Troyandovi Rosaceae Rid Sliva Prunus Pidrid Prunus subg Padus Vid Cheremha zvichajna P padus Binomialna nazva Prunus padus L 1753 Sinonimi Padus avium Mill U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Cheremha zvichajna Chernivci OpisKviti cheremhi zvichajnoyi Cheremha zvichajna nevisoke 2 10 m zavvishki derevo abo visokij kush Kora siruvato chorna z pomitnimi sochevichkami na nij Moloda kora pahucha Pagoni yasno zeleni abo korichnevo chervoni bliskuchi Listki chergovi tonki vidovzheno eliptichni 5 12 sm zavdovzhki 2 6 sm zavshirshki zverhu goli znizu po zhilkah zapusheni dribno pilchasti do vershini zagostreni Chereshki korotki bilya osnovi plastinki mayut dvi malenki zalozki prilistki linijno shilopodibni zalozisto zubchasti rano opadayut Kvitki cheremhi pahuchi chislenni rozmisheni na golih kvitkonizhkah u gustih poniklih kiticyah 10 15 sm zavdovzhki kvitkolozhe chashopodibne Chashechka z p yati trikutnih po krayah zalozistih chasholistkiv vinochok bilij do 1 5 sm u diametri pelyustok p yat tichinok bagato matochka odna z odnim stovpchikom i verhnoyu zav yazzyu Plid odnonasinna kulyasta kistyanka 8 10 mm u diametri chorna bliskucha kistochka okruglo yajcepodibna skladchasta PoshirennyaKvitucha cheremshina u Donecku Tip poshirennya vitrom Cheremha zvichajna roste u pidlisku abo drugomu yarusi mishanih i listyanih lisiv po chagarnikah uzdovzh richok i ozer po yarah i zaplavnih lukah Zimostijka svitlolyubna roslina Cvite u kvitni travni plodi dostigayut u lipni serpni Poshirena majzhe po vsij Ukrayini krim Stepu i Krimu Rajoni zagotivel Volinska Rivnenska Zhitomirska Kiyivska Chernigivska Sumska Harkivska Hmelnicka Ternopilska Chernivecka Ivano Frankivska Lvivska Zakarpatska oblasti Zapasi sirovini cheremhi zvichajnoyi ye znachnimi Praktichne vikoristannyaCheremha zvichajna Botanichna ilyustraciya z knigi O V Tome Flora von Deutschland Osterreich und der Schweiz 1885 Cheremha zvichajna harchova medonosna likarska fitoncidna farbuvalna derevinna dekorativna roslina U harchuvanni Plodi cheremhi mayut solodkuvato terpkij prismak ale v stadiyi povnoyi stiglosti terpkuvatij prismak znikaye i plodi stayut pridatnimi dlya vzhivannya v yizhu svizhimi Chastishe yih vikoristovuyut dlya riznomanitnoyi pererobki prigotuvannya nalivok fruktovo yagidnih vin yih sushat i konservuyut U plodah cheremhi mistyatsya cukri blizko 5 yabluchna j limonna kisloti dubilni rechovini migdaleva oliya mineralni spoluki Visusheni plodi duzhe chasto vikoristovuyut dlya oderzhannya cheremhovogo boroshna z yakogo gotuyut nachinku dlya pirogiv fruktovih i hlibnih virobiv pechiva tosho Neridko yiyi razom z medom abo cukrom zastosovuyut dlya prigotuvannya kiseliv nastoyiv zhele chayu U sibirskih selah do cheremhovogo boroshna dodayut cukor roztirayut j zavaryuyut yak turecku kavu gotuyut zhele z molokom abo vodoyu yake yidyat z hlibom a takozh gotuyut teteryu Cheremha zvichajna vesnyanij medonos i pilkonos sho daye pidtrimuyuchij vzyatok Inodi bdzholi zbirayut na yiyi listkah medv yanu rosu U medicini Plodi cheremhi mayut ne tilki harchove a j likarske znachennya U naukovij medicini plodi yiyi Fructus Pruni padi zastosovuyut yak protipronosnij v yazhuchij zasib U narodnij medicini zastosovuyut vsi chastini roslini kvitki pri hvorobah ochej koru yak sechoginnij i potoginnij zasib listki pri pronosi i bronhitah sucvittya pri porushenni obminu rechovin plodi yak anticingotnij zasib a vsi chastini roslini pri anemiyi zapalenni slizovoyi obolonki rota Ye vkazivki na zastosuvannya cheremhi pri zastudi revmatizmi tuberkulozi legen podagri ta propasnici Inshe vikoristannya U listkah i kvitkah cheremhi mistyatsya fitoncidi sho znishuyut shkidlivih bakterij ta ozdorovlyuyut povitrya Z kori dobuvayut zelenu i buro chervonu farbi yaki zastosovuyut dlya farbuvannya tkanin Derevina cheremhi bliskucha legka buro chervonogo koloru zastosovuyetsya dlya rizblennya i dribnih virobiv Cheremha duzhe dekorativna roslina osoblivo formi z plakuchimi gilkami mahrovimi kvitkami i riznobarvnimi listkami Rekomenduyetsya dlya poodinokih i grupovih posadok Ye vkazivki na insekticidni vlastivosti cheremhi Nasinnya zlakiv obkuryuyut pered sivboyu dimom vid spalyuvannya gilok cheremhi Zbirannya pererobka ta zberigannyaPlodi cheremhi zbirayut z kiticyami u period yih povnoyi stiglosti v yasnu suhu pogodu Svizhi plodi mozhut zberigatisya v proholodnih primishennyah protyagom kilkoh tizhniv Zberigayut yih u koshikah perekladayuchi shari yagid listkami Sushat plodi na sonci u pechah chi vognevih susharkah pri temperaturi do 40 50 C Visusheni plodi sortuyut na reshetah i viddilyayut plodonizhki j gilochki Pakuyut u mishki vagoyu po 60 kg i zberigayut u suhih proholodnih primishennyah Div takozhSpisok vidiv rodu slivaPrimitkiCheremshina Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 111Dzherela ta literaturaCommons Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Cheremha zvichajna Zerova M Ya Dari lisiv Kiyiv 1979 440 s PosilannyaCheremha zvichajna Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 465 ISBN 5 88500 055 7 Cheremha zvichajna Diki yistivni roslini Ukrayini Reva M L Reva N N Kiyiv Naukova dumka 1976 S 105 110 142 Cheremha 3 serpnya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Cheremha Universalnij slovnik enciklopediya 4 te vid K Teka 2006

Дата публікації:
Топ