Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Роті індійський хліб з пшеничного борошна на зразок тонкого лаваша Чапаті є найпопулярнішим підвидом роті з цільнозернов

Роті

Роті

Роті — індійський хліб з пшеничного борошна, на зразок тонкого лаваша. Чапаті є найпопулярнішим підвидом роті з цільнозернового борошна атта. Їдять роті, відриваючи шматочки; занурюють у соуси і використовують ці скибочки як ложечку, захоплюючи ними шматочки різних страв.

Роті
image
Плоскі роті, також відомі як чапаті
Альтернативні
назви		 Руті
Тип Корж
Походження Індійський субконтинент
Автор Індська цивілізація
Необхідні компоненти Атта
Варіації Чапаті, Баджа роті, Джовар роті, Чавал кі роті , , Тандурі роті, , , Паратха
image
Чапаті
image
Дівчина готує чапаті

Назва

Слово roti походить від санскритського слова (rotikā), що означає «хліб». Слово chapat означає «ляпас» на гінді, що натякає на процес приготування.

Приготування

Розкачане тісто кидають на розігріту суху таву (пательню) і готують з обох боків. У деяких регіонах Індії чапаті готують спочатку на сухій сковороді, а потім печуть на відкритому вогні. При цьому коржик роздувається від пари до такої міри, що стає круглим, як м'ячик.

Рецепт:

Варіанти

  • image
    Роті з Індійського субконтиненту
  • image
    Цейлонський / керальський роті (поротта) подається з карі
  • image
    Просте роті паратха
  • image
    Рол роті з вареним яйцем і копченою куркою в Нідерландах
  • image
    Індійське тхалі з чапаті
  • image
    Тандурі-роті подають до інших страв в індійському ресторані
  • image
    Шеф-кухар готує в Індії
  • image
    Баджхар джи маані (Баджра Роті) у Тарпаркарі, Сіндх
  • image
    Гострі овочі, подані з роті
  • image
    Роті, фаршировані бананами

Див. також

Примітки

  1. Alan Davidson (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. с. 692–. ISBN .
  2. Jim Smith (15 April 2008). Technology of Reduced Additive Foods. John Wiley & Sons. с. 113–. ISBN .
  3. Bruce Kraig; Colleen Taylor Sen (9 September 2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. с. 301–. ISBN .
  4. Aroona Reejhsinghani (June 2004). Feast on a Diabetic Diet. B. Jain Publishers. ISBN .
  5. . eatyourworld.com. Архів оригіналу за 5 жовтня 2020. Процитовано 11 жовтня 2020.
  6. . Spoken Sanskrit. Архів оригіналу за 19 липня 2011. Процитовано 25 березня 2007.
  7. . MICHELIN Guide (амер.). Архів оригіналу за 24 червня 2020. Процитовано 11 жовтня 2020.
  8. Chapati. Архів оригіналу за 3 листопада 2011. Процитовано 19 липня 2011.

Посилання

  • Рецепт чапаті [ 12 лютого 2010 у Wayback Machine.]
  • Рецепти індійського хліба [ 26 вересня 2011 у Wayback Machine.]
  • Рецепт — Чапаті, пури, паратха [ 8 грудня 2011 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Roti indijskij hlib z pshenichnogo boroshna na zrazok tonkogo lavasha Chapati ye najpopulyarnishim pidvidom roti z cilnozernovogo boroshna atta Yidyat roti vidrivayuchi shmatochki zanuryuyut u sousi i vikoristovuyut ci skibochki yak lozhechku zahoplyuyuchi nimi shmatochki riznih strav RotiPloski roti takozh vidomi yak chapatiAlternativni nazvi RutiTip KorzhPohodzhennya Indijskij subkontinentAvtor Indska civilizaciyaNeobhidni komponenti AttaVariaciyi Chapati Badzha roti Dzhovar roti Chaval ki roti Tanduri roti Paratha Mediafajli u Vikishovishi Chapati Divchina gotuye chapatiNazvaSlovo roti pohodit vid sanskritskogo slova rotika sho oznachaye hlib Slovo chapat oznachaye lyapas na gindi sho natyakaye na proces prigotuvannya PrigotuvannyaRozkachane tisto kidayut na rozigritu suhu tavu patelnyu i gotuyut z oboh bokiv U deyakih regionah Indiyi chapati gotuyut spochatku na suhij skovorodi a potim pechut na vidkritomu vogni Pri comu korzhik rozduvayetsya vid pari do takoyi miri sho staye kruglim yak m yachik Recept 3 sklyanki cilnogo pshenichnogo boroshna grubogo pomelu Pivtori sklyanki vodi Sil do smakuVariantiRoti z Indijskogo subkontinentu Cejlonskij keralskij roti porotta podayetsya z kari Proste roti paratha Rol roti z varenim yajcem i kopchenoyu kurkoyu v Niderlandah Indijske thali z chapati Tanduri roti podayut do inshih strav v indijskomu restorani Shef kuhar gotuye v Indiyi Badzhhar dzhi maani Badzhra Roti u Tarparkari Sindh Gostri ovochi podani z roti Roti farshirovani bananamiDiv takozhKorzhik Naan ParottaPrimitkiAlan Davidson 21 August 2014 The Oxford Companion to Food OUP Oxford s 692 ISBN 978 0 19 104072 6 Jim Smith 15 April 2008 Technology of Reduced Additive Foods John Wiley amp Sons s 113 ISBN 978 1 4051 4795 8 Bruce Kraig Colleen Taylor Sen 9 September 2013 Street Food Around the World An Encyclopedia of Food and Culture ABC CLIO s 301 ISBN 978 1 59884 955 4 Aroona Reejhsinghani June 2004 Feast on a Diabetic Diet B Jain Publishers ISBN 9788180560118 eatyourworld com Arhiv originalu za 5 zhovtnya 2020 Procitovano 11 zhovtnya 2020 Spoken Sanskrit Arhiv originalu za 19 lipnya 2011 Procitovano 25 bereznya 2007 MICHELIN Guide amer Arhiv originalu za 24 chervnya 2020 Procitovano 11 zhovtnya 2020 Chapati Arhiv originalu za 3 listopada 2011 Procitovano 19 lipnya 2011 PosilannyaRecept chapati 12 lyutogo 2010 u Wayback Machine Recepti indijskogo hliba 26 veresnya 2011 u Wayback Machine Recept Chapati puri paratha 8 grudnya 2011 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ