Пі́ца (неап. pizza, трансліт. піцца, в свою чергу від італ. pizzicare, pizzare, трансліт. піццікаре, піццаре, дос. «загострювати, витинати», відтворене від італ. pizzo, трансліт. піццо, дос. «загострений шматок») — італійська національна страва, а саме, корж зазвичай круглої форми, який покривається томатною пастою та сиром і запікається. В залежності від рецепту додають також яловичину, салямі, морські продукти, овочі, фрукти, гриби, зелень та інші. Для виготовлення піци використовують дріжджове тісто. Всі продукти для піци ріжуться маленькими шматочками, подібними один до одного. Корж для піци виготовляють руками, без допомоги валка, через що тісто стає пухкішим. Випікають піцу в печах дровами з дерев місцевих порід: каштану, клену та ін. Печі мурують з туфу (місцевої вулканічної породи). Сучасні печі виготовляють зі спеціальних сортів кераміки. Температура в печі сягає 350 °C. У печі вогонь підтримують цілодобово, за винятком часу її ремонту.
![]() Піца фунгі з томатною пастою, сиром, салямі, печерицями, паприкою та чорними оливками | |
Походження | ![]() |
---|---|
Температура подачі | гаряча або тепла |
Харчова цінність (на порцію) | |
|
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOHdMekE0TDFCcGVucGhYMmx0WDFCcGVucGhiMlpsYmw5MmIyNWZUV0YxY21sNmFXOHVhbkJuTHpJMU1IQjRMVkJwZW5waFgybHRYMUJwZW5waGIyWmxibDkyYjI1ZlRXRjFjbWw2YVc4dWFuQm4uanBn.jpg)
Спеціальні заклади, що спеціалізуються на приготуванні піци, називаються піцеріями. Кухар, що готує піцу, називається (італ. pizzaiolo).
Піца поширилася всім світом і стала міжнародною стравою.
Історія піци
- Винахід піци приписують давньоримському полководцеві та гурманові Лукулу. Свою популярність Лукул здобув скоріше завдяки своїм бенкетам, аніж військовому ремеслу. Неаполітанці дотепер цінують страви, які колись прикрашали його бенкетний стіл. Однією із цих страв була піца а ля наполетана — золотаво-жовтого кольору, з кислого тіста, спечена на деревному вугіллі.
- Греція врівень з Італією змагається за звання батьківщини піци. У Стародавній Греції почали запікати плоскі коржі з тіста разом з начинкою з овочів, м'яса, оливок, молочних продуктів, тощо. Ця грецька піца називалася plakuntos.
- Одного разу влітку в Неаполі королева Маргарита Савойська проходжувалася зі своєю родиною по парку Каподімонте. Вона неодноразово чула про піцу й вирішила, зрештою, її скуштувати. Місцевий піцайоло був дуже улещений тим, що сама королева вирішила покуштувати саме його піцу, і спеціально для неї спік піцу за новим рецептом. Відтоді піца з помідорами, сиром моцарелою та листям базиліку називається як піца Маргарита. До того ж, кольори цих продуктів: червоний, білий та зелений символізують прапор Італії.
Приготування
Класичне тісто для італійської піци виготовляється із спеціального борошна твердих сортів пшениці, з високим вмістом білка, кількістю не менше 14-15%, в Італії відомої як тип «два нулі» (Farina Di Grano Tenero, tipo 00), натуральних дріжджів (закваски), солі, води та оливкової олії. Тісто замішується вручну і вирушає на двогодинний відпочинок, після чого його ділять на кульки і відправляють на тривалий відпочинок - близько 8 годин. З тістової кульки руками, (спочатку пальцями рук, а потім долонями) розгортається і розтягується, (розкривається), тістова основа круглої форми. Товщина класичного тіста піци близько 3-4 мм, діаметр тестової основи 31-32 сантиметри. Тісто покривається томатним соусом або його аналогами, наприклад, білим (вершковим) соусом. Після цього можливе додавання практично будь-яких начинок. Неодмінним атрибутом майже будь-якої піци є сир. Як правило, це моцарела, але також можуть бути й інші італійські сири: Пекоріно Романо, пармезан та інші. Класична піца випікається у спеціальній дров'яній печі, яка називається помпейською і має форму склепіння у вигляді півсфери. Також існують подові та конвеєрні печі для випікання піци. У дров'яних печах вогонь розлучається з одного зі сторін; жар від нього, піднімаючись нагору, потрапляє у фокус сфери і відбивається у центр печі на середину пода, нагріваючи його. Температура всередині печі може становити 370—400°C. У зв'язку з цим піца в такій печі готується всього близько 90 секунд, а в домашніх умовах - в попередньо розігрітій до 250-275°C духовці від 8 до 10 хвилин. Залежно від рецепту, піцу посипають різними приправами, наприклад, меленим орегано, чорним перцем і зеленим базиліком, злегка збризкують оливковою олією. Окрім того, зелений базилік, приправи, масло можна додавати і в томатний соус, що готується для піци.
Форма піци, традиційно, є круглою, проте існують піци овальні, квадратні, прямокутні, їх зручніше і вигідніше готувати на деку духовки такої ж форми. Так звана піца-кальцоне або закрита піца при приготуванні складається навпіл і має форму півкола, а зовні нагадує великий чебурек.
Готову піцу розрізають спеціальним ножем. Існують порційні піци невеликого розміру – піццети, що не потребують розрізання.
Тісто та начинка
Для приготування піци використовується дріжджове прісне тісто. Згідно з класичним рецептом, на 1,8 кілограма борошна потрібно один літр води. Кількість дріжджів залежить від того, скільки часу виділяється на те, щоб тісто підійшло, а також від температури та вологості повітря.
Типові складники начинки:
Вживання піци
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODBMelE1TDFSclgzQnBlbnBoTG1wd1p5OHlNakJ3ZUMxVWExOXdhWHA2WVM1cWNHYz0uanBn.jpg)
Традиційну класичну піцу перед вживанням розрізають спеціальним ножем на 4, 6, 8 і т. д. шматочків та їдять руками.
Класичні види піци
- Піца Маргарита — для її приготування беруться певні компоненти: помідори Сан-Марцано, оливкова олія, сир моцарела, базилік, сіль.
- Піца Марінара — названа на честь рибалок, які традиційно їли її на сніданок, заправляється помідорами, часником, оливковою олією, орігано.
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOWtMMlF4TDFCbGNIQmxjbTl1YVY5d2FYcDZZUzVxY0djdk1qQXdjSGd0VUdWd2NHVnliMjVwWDNCcGVucGhMbXB3Wnc9PS5qcGc=.jpg)
- Піца пеппероні — найпопулярніша піца в Америці. Свою назву одержала завдяки начинці з пікантної італійської ковбаси пепероні. Назва ковбаси походить від італійського найменування маленьких гострих перчиків (pepperoni), і в самій Італії піца пепероні подається саме з перчиками, а не з ковбасою.
- Піца ал тонно — з тунцем.
- Калабрезе - основний інгредієнт - італійська ковбаса калабрезе. Ще додають цибулю кільцями та цілі чорні оливки.
- Піца фунгі — з грибами, найчастіше з печерицями.
- Кальцоне (Calzone) — «закрита» піца. При її виготовленні боки піци защипують у вигляді «вареника» або «конверта». Під хрусткою скоринкою така піца повністю зберігає аромат використаних продуктів. Типовою начинкою для неї є сир рікота та томатна паста.
- Біла піца (bianca) одержала свою назву завдяки тому, що до неї не додаються помідори.
- Піца 4 сири (Pizza ai quattro formaggi) одержала свою назву завдяки тому, що до неї входять 4 різних види сиру.
Піца у світі
Піца — одна серед найпопулярніших страв у світі. Найвищий рівень споживання піци зафіксовано у США. За даними національної асоціації виробників піци США сукупний річний обіг 61 тисячі американських піцерій досягає 30 мільярдів доларів, що становить приблизно загальний обсяг продажу піци у решті країн, разом узятих.
Багато народів розробили свої національні варіанти піци. У Індії до неї додають маринований імбир, фарш із баранини і соєвий сир. У Японії їдять піцу з вуграми й кальмарами, у Пакистані — з гострим карі. Мешканці Коста-Рики віддають перевагу піці з кокосами, а бразильці — піці із зеленим горошком.
До початку XIX століття існувала думка, що найсмачніша піца — солодка. Видатний кулінар Пеллегріно Артузі в своїх щоденник описує тільки цукрові варіації страви.
Університет піци
У Неаполі працює спеціалізований . Сотні студентів з усього світу приїздять сюди, аби потрапити на двомісячні курси мистецтва виготовлення піци з подальшим проходженням практики у славетних піцеріях міста. Тут вивчають історію цієї страви, борошняні суміші, технологію готування тіста й використання деревини в печах. Місцеві кулінари вважають, що два місяці — це вкрай мало для того, щоб стати першокласним майстром піци. Вони стверджують, що навчатися треба не менше десяти років, впродовж яких треба попрацювати й мийником посуду, і навчитися замішувати тісто, і опанувати мистецтво розпалювання печі.
Піца у культурі
Піца як одна з міжнародних і всесвітньо відомих страв нерідко згадується в сучасній культурі. Так, піца - улюблена їжа Черепашок-ніндзя (героїв популярних коміксів, мультсеріалу), C.C з Code Geass, Блум з Вінкс та ін.
У популярному серіалі «Друзі» піца є одним з основних продуктів, що постійно присутні у кадрі, персонажі часто їдять її як вечерю або під час посиденьок:
- Джої Тріббіані (родом з Італії) дуже любить піцу: його улюблений вид піци - «Дві піци». А в серії («Де Росс не може фліртувати») (5х19) було замовлено 6 піц, причому доставниця думала, що це Джоуї так швидко їх з'їдав;
- Під час сварки Рейчел і Росса перша робить замовлення піци телефоном, Росс просить піцу без анчоусів, а Рейчел на зло йому замовляє подвійну порцію анчоусів і просить покришити в соус.
За весь час зйомок серіалу була з'їдена величезна кількість піци, адміністрація серіалу замовляла для тих, хто перебував у студії, піци двічі за вечір (85 піц на 300 осіб).
Також існує велика кількість фільмів, де зустрічаються сцени доставки піци, а серед другорядних і навіть головних героїв фігурують рознощики піци.
Піца в Україні
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.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.jpg)
В Україні піца значного поширення набула лише після отримання незалежності, а разом з тим вільний доступ і до закордонних продуктів і страв. У Чернігові перша піцерія () відкрилася у 1987 році. Станом на 2018 рік більшість міст і містечок України мають піцерії. Також значна частина українців пече піцу вдома. Найбільше піцерій у великих містах і на курортах.
Серед відомих мереж піцерій є як вітчизняні: «Піца Челентано» (понад 150 закладів на 2018), так і закордонні: «Domino's Pizza» (понад 30 піцерій на 2018).
Галерея
- 4 сезони
- Піца з яйцями
-
- Піца в Римі (вулична їжа)
- Stromboli (скручена)
- Китайська піца в Гонг-Конгу
- Піца-пиріг, Огайо
- Гавайська піца з ананасами
- Гавайська піца з ананасами
- Маца-піца
- Піца з полуницею
- Біла піца із грибами, Балі
- Веганська піца із веганським беконом, сосисками і грибами
- Веганська піца
- із кацу
- із грибами і сосисками
- із труфелями
- Піца-рол
- Піца з картоплею (Данія)
- Піца з креветками і салатом
- Піца з цукіні (Рим)
- Вегетаріанська із сиром
- Вегетаріанська із руколою
- Веганська із імбирем
- Із веганськими лобстерами
- Із шпинатом і веганським аналогом сиру
- Сироїдська піца
- Окономіякі із сиром і креветками
- Шоколадна
- Вафельна піццелле
- Суші-піца
Див. також
Примітки
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Pizzas |
- Src='https://Secure.gravatar.com/Avatar/Fe55895703a3884e8c8b718d3667fe7a?s=30, <img Alt=; #038;d=mm; Srcset='https://Secure.gravatar.com/Avatar/Fe55895703a3884e8c8b718d3667fe7a?s=60, #038;r=g'; #038;d=mm; Redazione, #038;r=g 2x' class='avatar avatar-30 photo' height='30' width='30' /> di (18 травня 2018). Ricetta della pizza con la pasta madre. Non Sprecare (it-IT) . Процитовано 31 березня 2022.
- Spieler, Marlena (11 листопада 2018). A Taste of Naples: Neapolitan Culture, Cuisine, and Cooking (англ.). Rowman & Littlefield. Процитовано 27 листопада 2021.
- https://www.bustle.com/style/facetheory-regenecalm-pro-serum-review-uk
Посилання
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Pi ca neap pizza translit picca v svoyu chergu vid ital pizzicare pizzare translit piccikare piccare dos zagostryuvati vitinati vidtvorene vid ital pizzo translit picco dos zagostrenij shmatok italijska nacionalna strava a same korzh zazvichaj krugloyi formi yakij pokrivayetsya tomatnoyu pastoyu ta sirom i zapikayetsya V zalezhnosti vid receptu dodayut takozh yalovichinu salyami morski produkti ovochi frukti gribi zelen ta inshi Dlya vigotovlennya pici vikoristovuyut drizhdzhove tisto Vsi produkti dlya pici rizhutsya malenkimi shmatochkami podibnimi odin do odnogo Korzh dlya pici vigotovlyayut rukami bez dopomogi valka cherez sho tisto staye puhkishim Vipikayut picu v pechah drovami z derev miscevih porid kashtanu klenu ta in Pechi muruyut z tufu miscevoyi vulkanichnoyi porodi Suchasni pechi vigotovlyayut zi specialnih sortiv keramiki Temperatura v pechi syagaye 350 C U pechi vogon pidtrimuyut cilodobovo za vinyatkom chasu yiyi remontu PicaPica fungi z tomatnoyu pastoyu sirom salyami pechericyami paprikoyu ta chornimi olivkamiPohodzhennya ItaliyaTemperatura podachigaryacha abo teplaHarchova cinnist na porciyu Bilki 8 g Recept u Vikipidruchniku Mediafajli u VikishovishiSkladnist Specialni zakladi sho specializuyutsya na prigotuvanni pici nazivayutsya piceriyami Kuhar sho gotuye picu nazivayetsya ital pizzaiolo Pica poshirilasya vsim svitom i stala mizhnarodnoyu stravoyu Istoriya piciVinahid pici pripisuyut davnorimskomu polkovodcevi ta gurmanovi Lukulu Svoyu populyarnist Lukul zdobuv skorishe zavdyaki svoyim benketam anizh vijskovomu remeslu Neapolitanci doteper cinuyut stravi yaki kolis prikrashali jogo benketnij stil Odniyeyu iz cih strav bula pica a lya napoletana zolotavo zhovtogo koloru z kislogo tista spechena na derevnomu vugilli Greciya vriven z Italiyeyu zmagayetsya za zvannya batkivshini pici U Starodavnij Greciyi pochali zapikati ploski korzhi z tista razom z nachinkoyu z ovochiv m yasa olivok molochnih produktiv tosho Cya grecka pica nazivalasya plakuntos Odnogo razu vlitku v Neapoli koroleva Margarita Savojska prohodzhuvalasya zi svoyeyu rodinoyu po parku Kapodimonte Vona neodnorazovo chula pro picu j virishila zreshtoyu yiyi skushtuvati Miscevij picajolo buv duzhe uleshenij tim sho sama koroleva virishila pokushtuvati same jogo picu i specialno dlya neyi spik picu za novim receptom Vidtodi pica z pomidorami sirom mocareloyu ta listyam baziliku nazivayetsya yak pica Margarita Do togo zh kolori cih produktiv chervonij bilij ta zelenij simvolizuyut prapor Italiyi PrigotuvannyaKlasichne tisto dlya italijskoyi pici vigotovlyayetsya iz specialnogo boroshna tverdih sortiv pshenici z visokim vmistom bilka kilkistyu ne menshe 14 15 v Italiyi vidomoyi yak tip dva nuli Farina Di Grano Tenero tipo 00 naturalnih drizhdzhiv zakvaski soli vodi ta olivkovoyi oliyi Tisto zamishuyetsya vruchnu i virushaye na dvogodinnij vidpochinok pislya chogo jogo dilyat na kulki i vidpravlyayut na trivalij vidpochinok blizko 8 godin Z tistovoyi kulki rukami spochatku palcyami ruk a potim dolonyami rozgortayetsya i roztyaguyetsya rozkrivayetsya tistova osnova krugloyi formi Tovshina klasichnogo tista pici blizko 3 4 mm diametr testovoyi osnovi 31 32 santimetri Tisto pokrivayetsya tomatnim sousom abo jogo analogami napriklad bilim vershkovim sousom Pislya cogo mozhlive dodavannya praktichno bud yakih nachinok Neodminnim atributom majzhe bud yakoyi pici ye sir Yak pravilo ce mocarela ale takozh mozhut buti j inshi italijski siri Pekorino Romano parmezan ta inshi Klasichna pica vipikayetsya u specialnij drov yanij pechi yaka nazivayetsya pompejskoyu i maye formu sklepinnya u viglyadi pivsferi Takozh isnuyut podovi ta konveyerni pechi dlya vipikannya pici U drov yanih pechah vogon rozluchayetsya z odnogo zi storin zhar vid nogo pidnimayuchis nagoru potraplyaye u fokus sferi i vidbivayetsya u centr pechi na seredinu poda nagrivayuchi jogo Temperatura vseredini pechi mozhe stanoviti 370 400 C U zv yazku z cim pica v takij pechi gotuyetsya vsogo blizko 90 sekund a v domashnih umovah v poperedno rozigritij do 250 275 C duhovci vid 8 do 10 hvilin Zalezhno vid receptu picu posipayut riznimi pripravami napriklad melenim oregano chornim percem i zelenim bazilikom zlegka zbrizkuyut olivkovoyu oliyeyu Okrim togo zelenij bazilik pripravi maslo mozhna dodavati i v tomatnij sous sho gotuyetsya dlya pici Forma pici tradicijno ye krugloyu prote isnuyut pici ovalni kvadratni pryamokutni yih zruchnishe i vigidnishe gotuvati na deku duhovki takoyi zh formi Tak zvana pica kalcone abo zakrita pica pri prigotuvanni skladayetsya navpil i maye formu pivkola a zovni nagaduye velikij cheburek Gotovu picu rozrizayut specialnim nozhem Isnuyut porcijni pici nevelikogo rozmiru picceti sho ne potrebuyut rozrizannya Tisto ta nachinkaDlya prigotuvannya pici vikoristovuyetsya drizhdzhove prisne tisto Zgidno z klasichnim receptom na 1 8 kilograma boroshna potribno odin litr vodi Kilkist drizhdzhiv zalezhit vid togo skilki chasu vidilyayetsya na te shob tisto pidijshlo a takozh vid temperaturi ta vologosti povitrya Tipovi skladniki nachinki Sir mocarela rikota pekorino ta in Gribi yajcya Salyami shinka v yalena ta varena sosiski sirova svinyacha kovbasa Tunec iz konservi file kilki moreprodukti Artishoki solodkij ta gostrij perec baklazhani pomidori brokoli friarel cibulya Chasnik origano bazilik kapersiVzhivannya piciZamorozhena pica yaku mozhna prigotuvati vdoma Tradicijnu klasichnu picu pered vzhivannyam rozrizayut specialnim nozhem na 4 6 8 i t d shmatochkiv ta yidyat rukami Klasichni vidi piciPica Margarita dlya yiyi prigotuvannya berutsya pevni komponenti pomidori San Marcano olivkova oliya sir mocarela bazilik sil Pica Marinara nazvana na chest ribalok yaki tradicijno yili yiyi na snidanok zapravlyayetsya pomidorami chasnikom olivkovoyu oliyeyu origano Pica peperoni amerikanskij variant Pica pepperoni najpopulyarnisha pica v Americi Svoyu nazvu oderzhala zavdyaki nachinci z pikantnoyi italijskoyi kovbasi peperoni Nazva kovbasi pohodit vid italijskogo najmenuvannya malenkih gostrih perchikiv pepperoni i v samij Italiyi pica peperoni podayetsya same z perchikami a ne z kovbasoyu Pica al tonno z tuncem Kalabreze osnovnij ingrediyent italijska kovbasa kalabreze She dodayut cibulyu kilcyami ta cili chorni olivki Pica fungi z gribami najchastishe z pechericyami Kalcone Calzone zakrita pica Pri yiyi vigotovlenni boki pici zashipuyut u viglyadi varenika abo konverta Pid hrustkoyu skorinkoyu taka pica povnistyu zberigaye aromat vikoristanih produktiv Tipovoyu nachinkoyu dlya neyi ye sir rikota ta tomatna pasta Bila pica bianca oderzhala svoyu nazvu zavdyaki tomu sho do neyi ne dodayutsya pomidori Pica 4 siri Pizza ai quattro formaggi oderzhala svoyu nazvu zavdyaki tomu sho do neyi vhodyat 4 riznih vidi siru Pica u svitiPica odna sered najpopulyarnishih strav u sviti Najvishij riven spozhivannya pici zafiksovano u SShA Za danimi nacionalnoyi asociaciyi virobnikiv pici SShA sukupnij richnij obig 61 tisyachi amerikanskih picerij dosyagaye 30 milyardiv dolariv sho stanovit priblizno zagalnij obsyag prodazhu pici u reshti krayin razom uzyatih Bagato narodiv rozrobili svoyi nacionalni varianti pici U Indiyi do neyi dodayut marinovanij imbir farsh iz baranini i soyevij sir U Yaponiyi yidyat picu z vugrami j kalmarami u Pakistani z gostrim kari Meshkanci Kosta Riki viddayut perevagu pici z kokosami a brazilci pici iz zelenim goroshkom Do pochatku XIX stolittya isnuvala dumka sho najsmachnisha pica solodka Vidatnij kulinar Pellegrino Artuzi v svoyih shodennik opisuye tilki cukrovi variaciyi stravi Universitet piciU Neapoli pracyuye specializovanij Sotni studentiv z usogo svitu priyizdyat syudi abi potrapiti na dvomisyachni kursi mistectva vigotovlennya pici z podalshim prohodzhennyam praktiki u slavetnih piceriyah mista Tut vivchayut istoriyu ciyeyi stravi boroshnyani sumishi tehnologiyu gotuvannya tista j vikoristannya derevini v pechah Miscevi kulinari vvazhayut sho dva misyaci ce vkraj malo dlya togo shob stati pershoklasnim majstrom pici Voni stverdzhuyut sho navchatisya treba ne menshe desyati rokiv vprodovzh yakih treba popracyuvati j mijnikom posudu i navchitisya zamishuvati tisto i opanuvati mistectvo rozpalyuvannya pechi Pica u kulturiPica yak odna z mizhnarodnih i vsesvitno vidomih strav neridko zgaduyetsya v suchasnij kulturi Tak pica ulyublena yizha Cherepashok nindzya geroyiv populyarnih komiksiv multserialu C C z Code Geass Blum z Vinks ta in U populyarnomu seriali Druzi pica ye odnim z osnovnih produktiv sho postijno prisutni u kadri personazhi chasto yidyat yiyi yak vecheryu abo pid chas posidenok Dzhoyi Tribbiani rodom z Italiyi duzhe lyubit picu jogo ulyublenij vid pici Dvi pici A v seriyi De Ross ne mozhe flirtuvati 5h19 bulo zamovleno 6 pic prichomu dostavnicya dumala sho ce Dzhouyi tak shvidko yih z yidav Pid chas svarki Rejchel i Rossa persha robit zamovlennya pici telefonom Ross prosit picu bez anchousiv a Rejchel na zlo jomu zamovlyaye podvijnu porciyu anchousiv i prosit pokrishiti v sous Za ves chas zjomok serialu bula z yidena velichezna kilkist pici administraciya serialu zamovlyala dlya tih hto perebuvav u studiyi pici dvichi za vechir 85 pic na 300 osib Takozh isnuye velika kilkist filmiv de zustrichayutsya sceni dostavki pici a sered drugoryadnih i navit golovnih geroyiv figuruyut roznoshiki pici Pica v UkrayiniMinipica Bazis ovocheva iz mocareloyu Chernigiv 2018 V Ukrayini pica znachnogo poshirennya nabula lishe pislya otrimannya nezalezhnosti a razom z tim vilnij dostup i do zakordonnih produktiv i strav U Chernigovi persha piceriya Piceriya Bazis vidkrilasya u 1987 roci Stanom na 2018 rik bilshist mist i mistechok Ukrayini mayut piceriyi Takozh znachna chastina ukrayinciv peche picu vdoma Najbilshe picerij u velikih mistah i na kurortah Sered vidomih merezh picerij ye yak vitchiznyani Pica Chelentano ponad 150 zakladiv na 2018 tak i zakordonni Domino s Pizza ponad 30 picerij na 2018 Galereya4 sezoni Pica z yajcyami Kalcone Pica v Rimi vulichna yizha Stromboli skruchena Kitajska pica v Gong Kongu Pica pirig Ogajo Gavajska pica z ananasami Gavajska pica z ananasami Maca pica Pica z poluniceyu Bila pica iz gribami Bali Veganska pica iz veganskim bekonom sosiskami i gribami Veganska pica iz kacu iz gribami i sosiskami iz trufelyami Pica rol Pica z kartopleyu Daniya Pica z krevetkami i salatom Pica z cukini Rim Vegetarianska iz sirom Vegetarianska iz rukoloyu Veganska iz imbirem Iz veganskimi lobsterami Iz shpinatom i veganskim analogom siru Siroyidska pica Okonomiyaki iz sirom i krevetkami Shokoladna Vafelna piccelle Sushi picaDiv takozhChempionat svitu z pici Shokoladna pica Lahmadzhun Okonomiyaki Tart flambe Musahan Perepechi Efekt piciPrimitkiPortal Gastronomiya Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Category Pizzas Src https Secure gravatar com Avatar Fe55895703a3884e8c8b718d3667fe7a s 30 lt img Alt 038 d mm Srcset https Secure gravatar com Avatar Fe55895703a3884e8c8b718d3667fe7a s 60 038 r g 038 d mm Redazione 038 r g 2x class avatar avatar 30 photo height 30 width 30 gt di 18 travnya 2018 Ricetta della pizza con la pasta madre Non Sprecare it IT Procitovano 31 bereznya 2022 Spieler Marlena 11 listopada 2018 A Taste of Naples Neapolitan Culture Cuisine and Cooking angl Rowman amp Littlefield Procitovano 27 listopada 2021 https www bustle com style facetheory regenecalm pro serum review ukPosilannya