Некта́р — це продукт, що містить від 25 % до 50 % натурального соку, решта — це вода, цукор, мед тощо.
Ця стаття потребує додаткових для поліпшення її . (лютий 2024) |
Нектари, як правило, роблять з тих плодів, з яких неможливо приготувати сік через насичений кислий чи солодкий смак або через нестачу в них рідини. До таких фруктів належать вишня, порічки, смородина, персик, банан, абрикоса, манго. Однак є фрукти, з яких можна робити як соки, так і нектари — апельсин, грейпфрут, груша та інші.
Нормативи вмісту в нектарах натурального соку залежно від виду фрукту.
- не менше 25 % натуральної складової повинно бути у нектарі з маракуї чи смородини, лимона, банана, гуави, папаї та солодких яблук.
- не менше 25 % — у нектарі зі сливи, горобини й журавлини
- не менше 35 % — з кислої вишні й манго
- не менше 40 % — з абрикос, малини й полуниці
- 45 % — з персиків
- не менше 50 % соку — у нектарах з ананасів, айви, яблук (крім солодких), груш і цитрусових (крім лимона й лайма).
Соковмісні нектари
Крім соків та нектарів, існують ще напої, що містять сік. У них складова натурального соку ще менша, ніж у нектарах — від 10 % до 40 % (в овочевих напоях). Крім цукру й лимонної кислоти, в таких напоях допускається присутність штучних ароматизаторів, фарбників, замінників цукру, стабілізаторів м'якоті й інших харчових добавок. При виготовленні напоїв, що містять овочеві соки, можуть додаватися сіль, оцет, спеції, трави.
Примітки
- Нектар // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- Нектар // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
- Нектар // Великий тлумачний словник сучасної української мови (з дод. і допов.) / уклад. і гол. ред. В. Т. Бусел. — 5-те вид. — К. ; Ірпінь : Перун, 2005. — .
Див. також
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Nekta r ce produkt sho mistit vid 25 do 50 naturalnogo soku reshta ce voda cukor med tosho NektariCya stattya potrebuye dodatkovih posilan na dzherela dlya polipshennya yiyi perevirnosti Bud laska dopomozhit udoskonaliti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Zvernitsya na za poyasnennyami ta dopomozhit vipraviti nedoliki Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno lyutij 2024 U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Nektar Nektari yak pravilo roblyat z tih plodiv z yakih nemozhlivo prigotuvati sik cherez nasichenij kislij chi solodkij smak abo cherez nestachu v nih ridini Do takih fruktiv nalezhat vishnya porichki smorodina persik banan abrikosa mango Odnak ye frukti z yakih mozhna robiti yak soki tak i nektari apelsin grejpfrut grusha ta inshi Normativi vmistu v nektarah naturalnogo soku zalezhno vid vidu fruktu ne menshe 25 naturalnoyi skladovoyi povinno buti u nektari z marakuyi chi smorodini limona banana guavi papayi ta solodkih yabluk ne menshe 25 u nektari zi slivi gorobini j zhuravlini ne menshe 35 z kisloyi vishni j mango ne menshe 40 z abrikos malini j polunici 45 z persikiv ne menshe 50 soku u nektarah z ananasiv ajvi yabluk krim solodkih grush i citrusovih krim limona j lajma Sokovmisni nektariKrim sokiv ta nektariv isnuyut she napoyi sho mistyat sik U nih skladova naturalnogo soku she mensha nizh u nektarah vid 10 do 40 v ovochevih napoyah Krim cukru j limonnoyi kisloti v takih napoyah dopuskayetsya prisutnist shtuchnih aromatizatoriv farbnikiv zaminnikiv cukru stabilizatoriv m yakoti j inshih harchovih dobavok Pri vigotovlenni napoyiv sho mistyat ovochevi soki mozhut dodavatisya sil ocet speciyi travi PrimitkiNektar Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Nektar Slovnik ukrayinskoyi movi u 20 t K Naukova dumka 2010 2022 Nektar Velikij tlumachnij slovnik suchasnoyi ukrayinskoyi movi z dod i dopov uklad i gol red V T Busel 5 te vid K Irpin Perun 2005 ISBN 966 569 013 2 Div takozhMors Limonad Sidr Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi