Звичаї та етикет в Японії дуже важливі і визначають соціальну поведінку японців. Велика кількість японських книг описують деталі етикету. Деякі положення етикету можуть відрізнятися в різних регіонах Японії. Деякі звичаї змінюються з плином часу. Нижче наведені загальноприйняті сучасні звичаї в Японії.
Традиційне купання
Для купань використовують традиційну японську лазню офуро. Традиційна японська ванна в фуро квадратна, і досить глибока для того, щоб вода покрила плечі, але іноді вимагає від того, хто купається, сидіти з колінами, що впираються в груди. Ванна в офуро менша і глибша, ніж це прийнято в західних будинках. Форми нових ванн більше схожі на західні. Офуро в Японії використовуються не стільки для миття тіла, скільки для розслаблення і не тільки фізичного розслаблення, а й духовного. У ванну потрібно занурюватися з чистим тілом. Обмивання перед купанням зазвичай проводиться з крана або душу, що знаходяться в тому ж приміщенні, сидячи на маленькій табуретці. В Японії дуже економно ставляться до прісної води. Вода, що залишається у ванні, в кінці дня зігрівається за допомогою спеціальних нагрівачів, і може бути використана всіма членами сім'ї для вмивання, а також для прання одягу в пральній машині. Ванна, коли вона не використовується, накривається кришкою для підтримки температури води, а також для запобігання випаровуванню.
В будинках з маленькими ваннами члени сім'ї купаються один за іншим, у порядку старшинства, традиційно, починаючи з найстарших чоловіків або найстаршого в родині (бабуся може купатися перед главою сім'ї). Якщо в будинку є гості, вони будуть мати пріоритет. У будинках з великими ваннами, члени сім'ї можуть купатися разом. Зазвичай один або обоє батьків купаються з немовлятами та дітьми ясельного віку, і навіть у міру дорослішання дітей вони як і раніше купаються з одним із батьків.
Ванни все частіше зустрічаються в сучасних японських будинках, але є ще багато дрібних і старих квартир у містах, які не мають ванни. Існують громадські місця для купання — лазні сенто. Особливістю [ru] є обов'язкова послідовність процедур — відвідувачі лазні попередньо миються в окремому приміщенні і тільки після цього переходять у басейн з гарячою водою. Нерідко сенто відвідують всією сім'єю. Як правило, сенто розділені за статевою ознакою, і відвідувачі купаються оголені, прикриваючи рушником статеві органи.
Відвідувачам традиційних японських готелів рьокан запропонують використовувати спільне або індивідуальне, якщо це було заплановано заздалегідь.
Онсен — купання в геотермальних гарячих джерелах, якими рясніє Японія. В онсені купання може відбуватися на відкритому повітрі у природному водоймищі, заповненому гарячою водою з джерела, або в закритому офуро, де ванну наповнюють гарячою мінеральною водою з джерела.
У багатьох і онсенах діє заборона для клієнтів з татуюваннями, посилаючись на стурбованість з приводу діяльності якудзи.
Японський етикет поклонів
Японці вітають один одного поклонами. Поклони можуть бути як простим кивком голови, так і глибоким поклоном - до 90 0 . Все залежить від соціального статусу людини, яку ви вітаєте. Наприклад, якщо вітаєте якого-небудь поважного начальника, треба постаратися, щоб ваш уклін був глибшим і тривав трохи довше. Як правило, більшість іноземців обмежуються легким нахилом голови, а переважна більшість японців не очікують від іноземців детального знання правил етикету, що стосуються поклонів. Тому, не особливо утискуючи власне самолюбство, просто кивніть головою. Поклон – це також спосіб подякувати й вибачитися. Рукостискання не прийнятті. Не протягуйте першим руку для рукостискання. Звичайно, можна пожати руку, якщо японець сам прагне привітатися з Вами звичним для Вас способом.
Чайна церемонія
Церемонія приготування чаю є ритуальною формою, яка досі проводиться в країнах Східної Азії. Це не просто приготування чи подання чаю, а мистецтво. У Японії для цього ще в давнину почали будувати спеціальні чайні будиночки в чайних садах. Кімнати в яких проводили ці церемонії називали Тяшіцу.
Сама церемонія– це ціла культура, знання, які передавались з покоління в покоління. Зараз відомо три найдавніших основних шкіл де навчають чайної церемонії.
В цілому дана церемонія являється процесом зустрічі господаря з його гостями і складається з декількох дій виконаних в зазначеному порядку. Зазвичай на чайній церемонії використовують лише зелений чай - мате, а ще багато всього, що потрібно для приготування, починаючи з філіжанок і закінчуючи спеціальним посудом для солодощів. Все залежить від того яку саме церемонію ви для себе обрали, адже вони поділяються і по порам року, дням і навіть те, який саме період доби обрано для проведення церемонії.
Традиційний одяг
У сучасній Японії кімоно втратило статус повсякденного одягу і використовується тільки в спеціальних випадках жінками. Чоловіки одягають кімоно найчастіше для участі в чайній церемонії, на весіллях та заняттях бойовими мистецтвами. В Японії існує безліч курсів, на яких вивчається історія кімоно, а також викладаються навички підбору зразків і тканин для кожної церемонії і пори року.
Під час спекотних літніх місяців широко використовується полегшене кімоно — юката, зроблене з бавовни або синтетичної тканини, без підкладки. Юкату носять як чоловіки, так і жінки. Юката відродилася в кінці 1990-х років.
Традиційно бавовняна тканина для юкати фарбується в колір індиго. Сьогодні спектр кольорів розширився. Як і для кімоно, загальне правило для юкати — молоді люди носять яскраві кольори і сміливі візерунки, в той час як літні люди носять темні кольори і геометричні візерунки. Юкату пропонують відвідувачам японських готелів рьокан як халат.
Етикет трапези
Харчування в Японії традиційно починається з фрази ітадакімас (яп. いただきます) (букв. «Я смиренно отримую»). Фраза за застосуванням співвідноситься з фразою «Смачного». Але буквально висловлює подяку всім, хто причетний до приготування, вирощування або полювання, й вищим силам, що забезпечили їжу, яка подається.
Після закінчення трапези японці також використовують ввічливу фразу готісо:-сама-десіта (яп. ご馳走様でした) («це була [прекрасна] трапеза»), яка виражає подяку і повагу всім присутнім, кухареві й вищим силам за прекрасну трапезу.
Не повністю доїдати страву не вважається нечемним у Японії, але скоріше це сприймається як сигнал для господаря, що ви хочете, щоб вам запропонували ще одну страву. І навпаки, з'їсти страву повністю (включно з рисом) — ознака того, що ви задовольнилися поданою їжею, і її було досить. Дітям рекомендується з'їсти все до останньої зернини рису. Неввічливо вибирати окремі частини страви і залишати інше. Жувати слід із закритим ротом.
Припустимо допивати суп або доїдати рис, піднявши чашу до рота. Суп можна пити безпосередньо з невеликої чаші, не користуючись ложкою. Великі тарілки з супом можуть подаватися з ложкою.
Одні із ранніх, відомих сьогодні кулінарних творів (рьорісьо) в Японії датуються кінцем XIII століття. Вони включали опис ритуалів поводження з кухонним ножем (сікіботьо), правила поведінки під час бенкетів, рецепти страв, способи готування й техніки обробки продуктів. Особливу увагу автори звертали на склад, приготування, декорування страв, що були обов'язковими для того чи іншого виду бенкету.
Ідеал японської кухні — сирий продукт у натуральному вигляді. Продукти піддають різним видам обробки, але в мінімальній мірі, намагаючись зберегти первинний вигляд і форму продукту. У дорогих ресторанах сашімі подається не окремими скибочками, а у вигляді цілої риби. Риба, зазвичай розрізана і очищена від луски і кісток, але з голови, кісток і скибочок знову формують рибу, яка виглядає, як жива. До японських майстрів кулінарії не підходить слово кухар (що походить від дієслова куховарити). Майстер називається ітамае, що в дослівному перекладі означає «перед дошкою», а за змістом «той, хто ріже». Найважливішим вважається мистецтво різання, яким японські майстри володіють досконало. Японські страви — не просто їжа, це витвори мистецтва. Майстри японської кухні намагаються не просто прикрасити страву, а створити на тарілці шматочок природи.
Традиції вживання алкогольних напоїв
Сучасна алкогольна культура Японії базується на трьох основних напоях: пиво, віскі і саке. Вино (як сухе, так і кріплене) японцями вживається рідко.
Перші два напої були запозичені японцями із Заходу.
На пиво припадає дві третини алкоголю і ця частка постійно зростає. В Японії пиво почали виробляти у 1873 році. Традиція пивоваріння прийшла з Німеччини. Місцева специфіка — додавання в пиво рису в процесі приготування.
Віскі було запозичене з Америки. Спосіб вживання віскі — в стандартний стакан наливається сантиметр віскі, а решта обсягу заповнюється газованою водою і льодом. Міцність такого «напою» — не вище десяти.
Саке (найдавніший і чи не єдиний) алкогольний напій місцевого походження, вживається в Японії частіше, ніж віскі.
За японським застіллям не прийнято цокатися, виголошувати різноманітні тости на зразок кавказьких. Лише піднявши келихи в перший раз, японці дружно вимовляють «Кампай!» («сухе дно»).
Японці не відрізняються стійкістю до алкоголю і п'яніють від порівняно невеликого обсягу алкоголю (внаслідок ). Випивши, японці цього не соромляться. Товариством теж не засуджуються п'яні люди, якщо їх поведінка не агресивна.
В японських ресторанах існує можливість залишати пляшку з недопитим алкогольним напоєм під своїм прізвищем, яка буде зберігатися на поличці за стійкою. Пляшка буде зберігатися до наступного відвідування. У деяких випадках японець може мати у своєму розпорядженні вже сплачені запаси спиртного, відразу в декількох закладах.
Етикет використання паличок для їжі
Палички для їжі почали використовуватися в Японії з періоду Нара (710—794 рр). В Японії існує багато традицій і неписаних правил, пов'язаних з використанням паличок для їжі хасі́ (яп. はし, хаси). Палички призначені тільки для їжі, а всі інші дії з ними в руці ображають культуру і традиції країни та демонструють неповагу до правил поведінки за столом. Тому не рекомендується:
- стукати паличками по столі, тарілці або інших предметах, щоб привернути увагу і, наприклад, покликати офіціанта;
- вказувати і розмахувати паличками у повітрі;
- «малювати» паличками на столі або водити ними безцільно навколо їжі — перш ніж потягнутися до їжі, потрібно спочатку вибрати шматок;
- колупатися паличками у мисці в пошуках кращого шматка — брати їжу потрібно завжди зверху і той шматок, до якого доторкнулися;
- трясти паличками, щоб остудити шматок;
- облизувати палички або тримати їх у роті безцільно;
- наколювати їжу на палички;
- затискати палички в кулаці (що сприймається, як агресія);
- підтягувати до себе тарілку за допомогою паличок;
- встромляти палички до рису, особливо вертикально — це роблять тільки на похоронах, символізуючи підношення померлому. Більше того, якщо за столом хтось через незнання встромив палички в рис, навколишні хмурніють: стародавня прикмета каже, що в такому разі хтось скоро помре.
Коли ви хочете попіклуватися за кимось і покласти їжу йому на тарілку слід використовувати зворотний бік паличок (товсті, не використані вами кінчики). Ідеалом вважається, якщо кожен бере їжу із загальної тарілки зворотною стороною паличок, кладе її на свою тарілку, а тільки потім перевертає палички і приступає до їжі.
Для паличок існують спеціальні підставки (хасіокі). Після споживання їжі палички слід класти на неї і в жодному разі не впоперек тарілки. У ресторанах, де спеціальної підставки немає, палички кладуть назад в паперовий чохол, в якому їх подали. Якщо ж немає ні чохла, ні підставки — можна покласти палички на стіл, але тільки не перетинаючи їх хрест-навхрест. Крім того, палички завжди кладуть гострим кінцем вліво.
За допомогою паличок можна не тільки тримати їжу і відправляти її до рота, а й виконувати багато інших, складніших операцій: змішувати соус, розділяти шматки, подрібнювати і навіть різати. Ці дії зазвичай не доводиться виконувати в процесі традиційної трапези, оскільки японські кулінарні правила наказують подавати їжу невеликими шматочками, щоб їх було зручно класти в рот.
Палички не можна залишати на столі так, щоб вони вказували на когось.
Взуття
В Японії перевзувають або знімають взуття набагато частіше, ніж у будь-якій іншій країні. Варто знімати вуличне взуття і перевзуватися в приготовані тапочки, що зберігаються в ящику з безліччю відділень. Вуличне взуття знімається біля самого входу, там, де рівень підлоги нижчий, ніж в решті приміщення. Вважається, що ви дійсно увійшли в приміщення не тоді, коли ви закрили за собою двері, а після того, як зняли вуличне взуття і перевзулися.
Необхідно знімати взуття при вході до храмів. Коли змінне взуття не пропонується, доводиться ходити в шкарпетках. Ящик з відділеннями в таких місцях використовується для зберігання вуличного взуття. У вуличному взутті не можна наступати на дерев'яний ґратчастий настил перед ящиками для взуття.
Знімаючи взуття перед входом до храму, відвідувач не тільки допомагає підтримувати порядок у храмі, а й віддає данину синтоїстським уявленням про любов божеств, камі, до чистоти — . Вулиця з її пилом і сміттям протиставляється чистому простору храму і будинку.
Відвідування ресторану традиційної японської кухні передбачає зняття взуття перед тим, як піднятися до місця трапези — підвищення, вистеленого бамбуковими матами і заставленого низькими столиками. На циновках сидять, підібгавши під себе ноги. Іноді під столиками є заглиблення для розміщення ніг, занімілих від незвичної пози.
Традиційний японський готель
Традиційний японський будинок
Поцілунок в Японії
Публічна демонстрація поцілунків вважалася порушенням громадського порядку до 1945 року. Порушники, які дозволяли собі подібне в публічному місці, каралися штрафом або затриманням.
Японці й нині відносяться до поцілунку як до екзотичної складової чисто еротичних відносин. Соціальна роль поцілунку в Японії вкрай вузька. Поцілунок, в розумінні японців, не виражає ні симпатії, ні поваги, ні горя, ні співчуття — нічого з тих багатьох речей, які він може означати на Заході.
Дискримінація поцілунку триває і до теперішнього часу. Замість японського слова для позначення поцілунку — сеппун, що вживається вкрай рідко, молоді японці і японки вимовляють слово кісу (від англ. kiss). Вважається, що англійське слово більш охайне, тому що позначає предмет не прямо.
Посмішка в Японії
Посмішка в Японії — це не тільки природний вираз емоції. Це ще й форма етикету, що означає перемогу духу в протистоянні труднощів і невдач.
Японців з дитинства вчать — найчастіше особистим прикладом — посміхатися на виконання соціальних обов'язків. Посмішка в Японії стала жестом і спостерігається навіть тоді, коли усміхнений чоловік вважає, що за ним не спостерігають. Наприклад, японець намагається встигнути сісти на поїзд в метро, але перед самим носом двері закриваються. Реакція на невдачу — посмішка. Ця посмішка не означає радості, але означає, що до неприємності людина ставиться без нарікання і з бадьорістю.
З юних років японців привчають утримуватися від вираження емоцій, які могли б порушити настільки неміцну часом соціальну гармонію.
В Японії спеціальне жестове вживання усмішки нерідко доходить до крайнощів. До сих пір можна бачити, як посміхаються люди, які втратили близьких. Не слід розуміти це так, ніби мертвих не оплакують. Усміхнений немов говорить: так, втрата моя велика, але є більш важливі спільні турботи, і я не хочу засмучувати оточуючих, виставляючи напоказ своє горе.
Весілля в Японії
В Японії проводяться весільні церемонії двох видів: в японському традиційному (синто) стилі або в західному стилі.
Незалежно від виду церемонії пара повинна представити офіційне свідоцтво про укладення шлюбу, отримане в місцевих органах влади.
Історично, шлюби розділені на два типи в залежності від способу пошуку партнера: традиційний спосіб — договірний шлюб — міаї кеккон (яп. 見合い結婚?), більш відомий як о-міаї (яп. お見合い) або сучасний спосіб — шлюб через любов — рен'аї кеккон (яп. 恋愛結婚), коли партнера знаходять самостійно. Історично в селянському середовищі шлюб найчастіше укладався після вагітності нареченої.
Договірні шлюби
Договірні шлюби організовує сваха (сват), звана накодо (яп. 仲人). Сваха надає молодим та їхнім родинам необхідну інформацію, яка міститься в спеціальних документах — «цурісьо», досьє, що вміщує також фотографії молодих. Якщо молоді люди сподобалися один одному, то далі сваха знайомить їх та їхні родини між собою — ця перша зустріч називається міаї (яп. 見合い).
Після першої зустрічі потенційні наречені протягом деякого часу періодично зустрічаються і тільки після цього приймають рішення про шлюб. Якщо вони вирішують одружитися, то проводяться процедури, що передують весіллі: відбуваються заручини, даруються подарунки.
У післявоєнні роки число договірних шлюбів падає.
Виділяють переваги договірних шлюбів, що дозволяють зберігати досить високу кількість прихильників традиційного японського ставлення до шлюбу в сучасній Японії:
- Економія часу (можливість зменшити число попередніх зустрічей під час самостійних пошуків кандидата, які часто мають нульовий або негативний результат).
- Зниження можливості сімейних конфліктів, що виникають у випадках, коли батькам не подобається обранець або обраниця їхньої дитини, дозволяючи батькам брати участь у процесі відбору кандидатів і даючи можливість впливати на результати вибору.
- Отримання докладної інформації про ймовірних партнерів, що дозволяє об'єктивно вирішити, чи підходить той чи інший кандидат під образ майбутнього чоловіка або дружини.
Похоронні обряди
Розрахунки в касі
Перед кожною касою встановлений невеликий підніс, на який покупець може покласти готівку. Якщо такий підніс встановлений, то є порушенням етикету ігнорувати його і намагатися вручити гроші безпосередньо в руки касирові. Цей елемент етикету, як і поклони перед рукостисканням пояснюється «захистом кожного японця, що пов'язано із загальним дефіцитом життєвого простору в Японії.
Примітки
- . Архів оригіналу за 18 травня 2015. Процитовано 14 травня 2015.
- . Архів оригіналу за 18 травня 2015. Процитовано 31 січня 2020.
- Tomoko Oguara (小倉朋子) (11 серпня 2008). (Japanese) . ASCII Media Works . с. 68. Архів оригіналу за 7 липня 2011. Процитовано 31 січня 2020.
- [Энциклопедия суши М.: Издательство: Астрель, Аркаим, 2011, ]
- . Архів оригіналу за 20 жовтня 2008. Процитовано 31 січня 2020.
- История японской культуры. — М.: Наутилус, 2011. — 368 с.
- Токио Моногатари — Токио глазами токийцев. История и современность. — Токио: Ассоциация переводчиков-русистов, 2011. — 392 с.
- . Архів оригіналу за 11 вересня 2018. Процитовано 31 січня 2020.
- Bridging the Gap, 2008.
- . Архів оригіналу за 9 серпня 2014. Процитовано 31 січня 2020.
- . Архів оригіналу за 7 травня 2021. Процитовано 31 січня 2020.
- . Архів оригіналу за 25 червня 2014. Процитовано 11 травня 2015.
- . Архів оригіналу за 18 травня 2015. Процитовано 31 січня 2020.
- Дональд Ричи Japanese Movies. Japan Travel Bureau, 1961
- Мир по японски. — С-Петербург: Издательство «Северо-Запад», 2000, 568 c. —
- Япония. Как её понять: очерки современной японской культуры". — М.: АСТ: Астрель, 2006.
- . Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 12 травня 2015.
- Walter Edwards Modern Japan through its Weddings: Gender, Person, and Society in Ritual Portrayal. Stanford University Press, 1989
- Marshall, Kevin R. . The Hidden Japan: Daily Life in Japan and How it Differs from Life in the West. Архів оригіналу за 25 березня 2013. Процитовано 30 квітня 2013.
Література
- Человек и культура: Индивидуальность в истории культуры — М.: Наука, 1990
- А. Н. Мещеряков Книга японских символов — М.: Наталис, 2003
- Ориха Иида, Оксана Путан Энциклопедия суши — М.: Астрель, Аркаим, 2011
Посилання
- Japan — Language, Culture, Customs and Etiquette [ 20 жовтня 2008 у Wayback Machine.]
- Western Style Weddings in Japan [ 13 липня 2021 у Wayback Machine.]
- Public bathing etiquette in Japan [ 26 квітня 2015 у Wayback Machine.]
- Japanese Business Etiquette Guide [ 3 лютого 2015 у Wayback Machine.]
- Illustrated Guide to Sushi Etiquette [ 11 травня 2015 у Wayback Machine.]
- Japan Intercultural Consulting: Japanese Business Etiquette Guide [ 13 травня 2015 у Wayback Machine.]
- Bramble, P. Sean. Japan: a survival guide to customs and etiquette. — Tarrytown, NY : Marshall Cavendish, 2008. — .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zvichayi ta etiket v Yaponiyi duzhe vazhlivi i viznachayut socialnu povedinku yaponciv Velika kilkist yaponskih knig opisuyut detali etiketu Deyaki polozhennya etiketu mozhut vidriznyatisya v riznih regionah Yaponiyi Deyaki zvichayi zminyuyutsya z plinom chasu Nizhche navedeni zagalnoprijnyati suchasni zvichayi v Yaponiyi Tradicijne kupannyaOfuro v Dlya kupan vikoristovuyut tradicijnu yaponsku laznyu ofuro Tradicijna yaponska vanna v furo kvadratna i dosit gliboka dlya togo shob voda pokrila plechi ale inodi vimagaye vid togo hto kupayetsya siditi z kolinami sho vpirayutsya v grudi Vanna v ofuro mensha i glibsha nizh ce prijnyato v zahidnih budinkah Formi novih vann bilshe shozhi na zahidni Ofuro v Yaponiyi vikoristovuyutsya ne stilki dlya mittya tila skilki dlya rozslablennya i ne tilki fizichnogo rozslablennya a j duhovnogo U vannu potribno zanuryuvatisya z chistim tilom Obmivannya pered kupannyam zazvichaj provoditsya z krana abo dushu sho znahodyatsya v tomu zh primishenni sidyachi na malenkij taburetci V Yaponiyi duzhe ekonomno stavlyatsya do prisnoyi vodi Voda sho zalishayetsya u vanni v kinci dnya zigrivayetsya za dopomogoyu specialnih nagrivachiv i mozhe buti vikoristana vsima chlenami sim yi dlya vmivannya a takozh dlya prannya odyagu v pralnij mashini Vanna koli vona ne vikoristovuyetsya nakrivayetsya krishkoyu dlya pidtrimki temperaturi vodi a takozh dlya zapobigannya viparovuvannyu V budinkah z malenkimi vannami chleni sim yi kupayutsya odin za inshim u poryadku starshinstva tradicijno pochinayuchi z najstarshih cholovikiv abo najstarshogo v rodini babusya mozhe kupatisya pered glavoyu sim yi Yaksho v budinku ye gosti voni budut mati prioritet U budinkah z velikimi vannami chleni sim yi mozhut kupatisya razom Zazvichaj odin abo oboye batkiv kupayutsya z nemovlyatami ta ditmi yaselnogo viku i navit u miru doroslishannya ditej voni yak i ranishe kupayutsya z odnim iz batkiv Vid 1901 rik Vanni vse chastishe zustrichayutsya v suchasnih yaponskih budinkah ale ye she bagato dribnih i starih kvartir u mistah yaki ne mayut vanni Isnuyut gromadski miscya dlya kupannya lazni sento Osoblivistyu ru ye obov yazkova poslidovnist procedur vidviduvachi lazni poperedno miyutsya v okremomu primishenni i tilki pislya cogo perehodyat u basejn z garyachoyu vodoyu Neridko sento vidviduyut vsiyeyu sim yeyu Yak pravilo sento rozdileni za statevoyu oznakoyu i vidviduvachi kupayutsya ogoleni prikrivayuchi rushnikom statevi organi Vidviduvacham tradicijnih yaponskih goteliv rokan zaproponuyut vikoristovuvati spilne abo individualne yaksho ce bulo zaplanovano zazdalegid Onsen kupannya v geotermalnih garyachih dzherelah yakimi ryasniye Yaponiya V onseni kupannya mozhe vidbuvatisya na vidkritomu povitri u prirodnomu vodojmishi zapovnenomu garyachoyu vodoyu z dzherela abo v zakritomu ofuro de vannu napovnyuyut garyachoyu mineralnoyu vodoyu z dzherela U bagatoh i onsenah diye zaborona dlya kliyentiv z tatuyuvannyami posilayuchis na sturbovanist z privodu diyalnosti yakudzi Yaponskij etiket poklonivYaponci vitayut odin odnogo poklonami Pokloni mozhut buti yak prostim kivkom golovi tak i glibokim poklonom do 90 0 Vse zalezhit vid socialnogo statusu lyudini yaku vi vitayete Napriklad yaksho vitayete yakogo nebud povazhnogo nachalnika treba postaratisya shob vash uklin buv glibshim i trivav trohi dovshe Yak pravilo bilshist inozemciv obmezhuyutsya legkim nahilom golovi a perevazhna bilshist yaponciv ne ochikuyut vid inozemciv detalnogo znannya pravil etiketu sho stosuyutsya pokloniv Tomu ne osoblivo utiskuyuchi vlasne samolyubstvo prosto kivnit golovoyu Poklon ce takozh sposib podyakuvati j vibachitisya Rukostiskannya ne prijnyatti Ne protyagujte pershim ruku dlya rukostiskannya Zvichajno mozhna pozhati ruku yaksho yaponec sam pragne privitatisya z Vami zvichnim dlya Vas sposobom Chajna ceremoniyaCeremoniya prigotuvannya chayu ye ritualnoyu formoyu yaka dosi provoditsya v krayinah Shidnoyi Aziyi Ce ne prosto prigotuvannya chi podannya chayu a mistectvo U Yaponiyi dlya cogo she v davninu pochali buduvati specialni chajni budinochki v chajnih sadah Kimnati v yakih provodili ci ceremoniyi nazivali Tyashicu Sama ceremoniya ce cila kultura znannya yaki peredavalis z pokolinnya v pokolinnya Zaraz vidomo tri najdavnishih osnovnih shkil de navchayut chajnoyi ceremoniyi V cilomu dana ceremoniya yavlyayetsya procesom zustrichi gospodarya z jogo gostyami i skladayetsya z dekilkoh dij vikonanih v zaznachenomu poryadku Zazvichaj na chajnij ceremoniyi vikoristovuyut lishe zelenij chaj mate a she bagato vsogo sho potribno dlya prigotuvannya pochinayuchi z filizhanok i zakinchuyuchi specialnim posudom dlya solodoshiv Vse zalezhit vid togo yaku same ceremoniyu vi dlya sebe obrali adzhe voni podilyayutsya i po poram roku dnyam i navit te yakij same period dobi obrano dlya provedennya ceremoniyi Tradicijnij odyagCholovicha ta zhinocha yukata U suchasnij Yaponiyi kimono vtratilo status povsyakdennogo odyagu i vikoristovuyetsya tilki v specialnih vipadkah zhinkami Choloviki odyagayut kimono najchastishe dlya uchasti v chajnij ceremoniyi na vesillyah ta zanyattyah bojovimi mistectvami V Yaponiyi isnuye bezlich kursiv na yakih vivchayetsya istoriya kimono a takozh vikladayutsya navichki pidboru zrazkiv i tkanin dlya kozhnoyi ceremoniyi i pori roku Pid chas spekotnih litnih misyaciv shiroko vikoristovuyetsya polegshene kimono yukata zroblene z bavovni abo sintetichnoyi tkanini bez pidkladki Yukatu nosyat yak choloviki tak i zhinki Yukata vidrodilasya v kinci 1990 h rokiv Tradicijno bavovnyana tkanina dlya yukati farbuyetsya v kolir indigo Sogodni spektr koloriv rozshirivsya Yak i dlya kimono zagalne pravilo dlya yukati molodi lyudi nosyat yaskravi kolori i smilivi vizerunki v toj chas yak litni lyudi nosyat temni kolori i geometrichni vizerunki Yukatu proponuyut vidviduvacham yaponskih goteliv rokan yak halat Etiket trapeziHarchuvannya v Yaponiyi tradicijno pochinayetsya z frazi itadakimas yap いただきます bukv Ya smirenno otrimuyu Fraza za zastosuvannyam spivvidnositsya z frazoyu Smachnogo Ale bukvalno vislovlyuye podyaku vsim hto prichetnij do prigotuvannya viroshuvannya abo polyuvannya j vishim silam sho zabezpechili yizhu yaka podayetsya Pislya zakinchennya trapezi yaponci takozh vikoristovuyut vvichlivu frazu gotiso sama desita yap ご馳走様でした ce bula prekrasna trapeza yaka virazhaye podyaku i povagu vsim prisutnim kuharevi j vishim silam za prekrasnu trapezu Ne povnistyu doyidati stravu ne vvazhayetsya nechemnim u Yaponiyi ale skorishe ce sprijmayetsya yak signal dlya gospodarya sho vi hochete shob vam zaproponuvali she odnu stravu I navpaki z yisti stravu povnistyu vklyuchno z risom oznaka togo sho vi zadovolnilisya podanoyu yizheyu i yiyi bulo dosit Dityam rekomenduyetsya z yisti vse do ostannoyi zernini risu Nevvichlivo vibirati okremi chastini stravi i zalishati inshe Zhuvati slid iz zakritim rotom Pripustimo dopivati sup abo doyidati ris pidnyavshi chashu do rota Sup mozhna piti bezposeredno z nevelikoyi chashi ne koristuyuchis lozhkoyu Veliki tarilki z supom mozhut podavatisya z lozhkoyu Tradiciyi kulinariyiOdni iz rannih vidomih sogodni kulinarnih tvoriv roriso v Yaponiyi datuyutsya kincem XIII stolittya Voni vklyuchali opis ritualiv povodzhennya z kuhonnim nozhem sikiboto pravila povedinki pid chas benketiv recepti strav sposobi gotuvannya j tehniki obrobki produktiv Osoblivu uvagu avtori zvertali na sklad prigotuvannya dekoruvannya strav sho buli obov yazkovimi dlya togo chi inshogo vidu benketu Ideal yaponskoyi kuhni sirij produkt u naturalnomu viglyadi Produkti piddayut riznim vidam obrobki ale v minimalnij miri namagayuchis zberegti pervinnij viglyad i formu produktu U dorogih restoranah sashimi podayetsya ne okremimi skibochkami a u viglyadi ciloyi ribi Riba zazvichaj rozrizana i ochishena vid luski i kistok ale z golovi kistok i skibochok znovu formuyut ribu yaka viglyadaye yak zhiva Do yaponskih majstriv kulinariyi ne pidhodit slovo kuhar sho pohodit vid diyeslova kuhovariti Majster nazivayetsya itamae sho v doslivnomu perekladi oznachaye pered doshkoyu a za zmistom toj hto rizhe Najvazhlivishim vvazhayetsya mistectvo rizannya yakim yaponski majstri volodiyut doskonalo Yaponski stravi ne prosto yizha ce vitvori mistectva Majstri yaponskoyi kuhni namagayutsya ne prosto prikrasiti stravu a stvoriti na tarilci shmatochok prirodi Tradiciyi vzhivannya alkogolnih napoyivSuchasna alkogolna kultura Yaponiyi bazuyetsya na troh osnovnih napoyah pivo viski i sake Vino yak suhe tak i kriplene yaponcyami vzhivayetsya ridko Pershi dva napoyi buli zapozicheni yaponcyami iz Zahodu Na pivo pripadaye dvi tretini alkogolyu i cya chastka postijno zrostaye V Yaponiyi pivo pochali viroblyati u 1873 roci Tradiciya pivovarinnya prijshla z Nimechchini Misceva specifika dodavannya v pivo risu v procesi prigotuvannya Viski bulo zapozichene z Ameriki Sposib vzhivannya viski v standartnij stakan nalivayetsya santimetr viski a reshta obsyagu zapovnyuyetsya gazovanoyu vodoyu i lodom Micnist takogo napoyu ne vishe desyati Sake najdavnishij i chi ne yedinij alkogolnij napij miscevogo pohodzhennya vzhivayetsya v Yaponiyi chastishe nizh viski Za yaponskim zastillyam ne prijnyato cokatisya vigoloshuvati riznomanitni tosti na zrazok kavkazkih Lishe pidnyavshi kelihi v pershij raz yaponci druzhno vimovlyayut Kampaj suhe dno Yaponci ne vidriznyayutsya stijkistyu do alkogolyu i p yaniyut vid porivnyano nevelikogo obsyagu alkogolyu vnaslidok Vipivshi yaponci cogo ne soromlyatsya Tovaristvom tezh ne zasudzhuyutsya p yani lyudi yaksho yih povedinka ne agresivna V yaponskih restoranah isnuye mozhlivist zalishati plyashku z nedopitim alkogolnim napoyem pid svoyim prizvishem yaka bude zberigatisya na polichci za stijkoyu Plyashka bude zberigatisya do nastupnogo vidviduvannya U deyakih vipadkah yaponec mozhe mati u svoyemu rozporyadzhenni vzhe splacheni zapasi spirtnogo vidrazu v dekilkoh zakladah Etiket vikoristannya palichok dlya yizhiPalichki dlya yizhi pochali vikoristovuvatisya v Yaponiyi z periodu Nara 710 794 rr V Yaponiyi isnuye bagato tradicij i nepisanih pravil pov yazanih z vikoristannyam palichok dlya yizhi hasi yap はし hasi Palichki priznacheni tilki dlya yizhi a vsi inshi diyi z nimi v ruci obrazhayut kulturu i tradiciyi krayini ta demonstruyut nepovagu do pravil povedinki za stolom Tomu ne rekomenduyetsya stukati palichkami po stoli tarilci abo inshih predmetah shob privernuti uvagu i napriklad poklikati oficianta vkazuvati i rozmahuvati palichkami u povitri malyuvati palichkami na stoli abo voditi nimi bezcilno navkolo yizhi persh nizh potyagnutisya do yizhi potribno spochatku vibrati shmatok kolupatisya palichkami u misci v poshukah krashogo shmatka brati yizhu potribno zavzhdi zverhu i toj shmatok do yakogo dotorknulisya tryasti palichkami shob ostuditi shmatok oblizuvati palichki abo trimati yih u roti bezcilno nakolyuvati yizhu na palichki zatiskati palichki v kulaci sho sprijmayetsya yak agresiya pidtyaguvati do sebe tarilku za dopomogoyu palichok vstromlyati palichki do risu osoblivo vertikalno ce roblyat tilki na pohoronah simvolizuyuchi pidnoshennya pomerlomu Bilshe togo yaksho za stolom htos cherez neznannya vstromiv palichki v ris navkolishni hmurniyut starodavnya prikmeta kazhe sho v takomu razi htos skoro pomre Koli vi hochete popikluvatisya za kimos i poklasti yizhu jomu na tarilku slid vikoristovuvati zvorotnij bik palichok tovsti ne vikoristani vami kinchiki Idealom vvazhayetsya yaksho kozhen bere yizhu iz zagalnoyi tarilki zvorotnoyu storonoyu palichok klade yiyi na svoyu tarilku a tilki potim perevertaye palichki i pristupaye do yizhi Dlya palichok isnuyut specialni pidstavki hasioki Pislya spozhivannya yizhi palichki slid klasti na neyi i v zhodnomu razi ne vpoperek tarilki U restoranah de specialnoyi pidstavki nemaye palichki kladut nazad v paperovij chohol v yakomu yih podali Yaksho zh nemaye ni chohla ni pidstavki mozhna poklasti palichki na stil ale tilki ne peretinayuchi yih hrest navhrest Krim togo palichki zavzhdi kladut gostrim kincem vlivo Za dopomogoyu palichok mozhna ne tilki trimati yizhu i vidpravlyati yiyi do rota a j vikonuvati bagato inshih skladnishih operacij zmishuvati sous rozdilyati shmatki podribnyuvati i navit rizati Ci diyi zazvichaj ne dovoditsya vikonuvati v procesi tradicijnoyi trapezi oskilki yaponski kulinarni pravila nakazuyut podavati yizhu nevelikimi shmatochkami shob yih bulo zruchno klasti v rot Palichki ne mozhna zalishati na stoli tak shob voni vkazuvali na kogos VzuttyaV Yaponiyi perevzuvayut abo znimayut vzuttya nabagato chastishe nizh u bud yakij inshij krayini Varto znimati vulichne vzuttya i perevzuvatisya v prigotovani tapochki sho zberigayutsya v yashiku z bezlichchyu viddilen Vulichne vzuttya znimayetsya bilya samogo vhodu tam de riven pidlogi nizhchij nizh v reshti primishennya Vvazhayetsya sho vi dijsno uvijshli v primishennya ne todi koli vi zakrili za soboyu dveri a pislya togo yak znyali vulichne vzuttya i perevzulisya Neobhidno znimati vzuttya pri vhodi do hramiv Koli zminne vzuttya ne proponuyetsya dovoditsya hoditi v shkarpetkah Yashik z viddilennyami v takih miscyah vikoristovuyetsya dlya zberigannya vulichnogo vzuttya U vulichnomu vzutti ne mozhna nastupati na derev yanij gratchastij nastil pered yashikami dlya vzuttya Znimayuchi vzuttya pered vhodom do hramu vidviduvach ne tilki dopomagaye pidtrimuvati poryadok u hrami a j viddaye daninu sintoyistskim uyavlennyam pro lyubov bozhestv kami do chistoti Vulicya z yiyi pilom i smittyam protistavlyayetsya chistomu prostoru hramu i budinku Vidviduvannya restoranu tradicijnoyi yaponskoyi kuhni peredbachaye znyattya vzuttya pered tim yak pidnyatisya do miscya trapezi pidvishennya vistelenogo bambukovimi matami i zastavlenogo nizkimi stolikami Na cinovkah sidyat pidibgavshi pid sebe nogi Inodi pid stolikami ye zagliblennya dlya rozmishennya nig zanimilih vid nezvichnoyi pozi Tradicijnij yaponskij gotelTradicijnij yaponskij budinokPocilunok v YaponiyiPublichna demonstraciya pocilunkiv vvazhalasya porushennyam gromadskogo poryadku do 1945 roku Porushniki yaki dozvolyali sobi podibne v publichnomu misci karalisya shtrafom abo zatrimannyam Yaponci j nini vidnosyatsya do pocilunku yak do ekzotichnoyi skladovoyi chisto erotichnih vidnosin Socialna rol pocilunku v Yaponiyi vkraj vuzka Pocilunok v rozuminni yaponciv ne virazhaye ni simpatiyi ni povagi ni gorya ni spivchuttya nichogo z tih bagatoh rechej yaki vin mozhe oznachati na Zahodi Diskriminaciya pocilunku trivaye i do teperishnogo chasu Zamist yaponskogo slova dlya poznachennya pocilunku seppun sho vzhivayetsya vkraj ridko molodi yaponci i yaponki vimovlyayut slovo kisu vid angl kiss Vvazhayetsya sho anglijske slovo bilsh ohajne tomu sho poznachaye predmet ne pryamo Posmishka v YaponiyiPosmishka v Yaponiyi ce ne tilki prirodnij viraz emociyi Ce she j forma etiketu sho oznachaye peremogu duhu v protistoyanni trudnoshiv i nevdach Yaponciv z ditinstva vchat najchastishe osobistim prikladom posmihatisya na vikonannya socialnih obov yazkiv Posmishka v Yaponiyi stala zhestom i sposterigayetsya navit todi koli usmihnenij cholovik vvazhaye sho za nim ne sposterigayut Napriklad yaponec namagayetsya vstignuti sisti na poyizd v metro ale pered samim nosom dveri zakrivayutsya Reakciya na nevdachu posmishka Cya posmishka ne oznachaye radosti ale oznachaye sho do nepriyemnosti lyudina stavitsya bez narikannya i z badoristyu Z yunih rokiv yaponciv privchayut utrimuvatisya vid virazhennya emocij yaki mogli b porushiti nastilki nemicnu chasom socialnu garmoniyu V Yaponiyi specialne zhestove vzhivannya usmishki neridko dohodit do krajnoshiv Do sih pir mozhna bachiti yak posmihayutsya lyudi yaki vtratili blizkih Ne slid rozumiti ce tak nibi mertvih ne oplakuyut Usmihnenij nemov govorit tak vtrata moya velika ale ye bilsh vazhlivi spilni turboti i ya ne hochu zasmuchuvati otochuyuchih vistavlyayuchi napokaz svoye gore Vesillya v YaponiyiVesillya zahidnogo stilyu v Yaponiyi Kioto Tradicijna yaponska vesilna ceremoniya V Yaponiyi provodyatsya vesilni ceremoniyi dvoh vidiv v yaponskomu tradicijnomu sinto stili abo v zahidnomu stili Nezalezhno vid vidu ceremoniyi para povinna predstaviti oficijne svidoctvo pro ukladennya shlyubu otrimane v miscevih organah vladi Istorichno shlyubi rozdileni na dva tipi v zalezhnosti vid sposobu poshuku partnera tradicijnij sposib dogovirnij shlyub miayi kekkon yap 見合い結婚 bilsh vidomij yak o miayi yap お見合い abo suchasnij sposib shlyub cherez lyubov ren ayi kekkon yap 恋愛結婚 koli partnera znahodyat samostijno Istorichno v selyanskomu seredovishi shlyub najchastishe ukladavsya pislya vagitnosti narechenoyi Dogovirni shlyubi Dogovirni shlyubi organizovuye svaha svat zvana nakodo yap 仲人 Svaha nadaye molodim ta yihnim rodinam neobhidnu informaciyu yaka mistitsya v specialnih dokumentah curiso dosye sho vmishuye takozh fotografiyi molodih Yaksho molodi lyudi spodobalisya odin odnomu to dali svaha znajomit yih ta yihni rodini mizh soboyu cya persha zustrich nazivayetsya miayi yap 見合い Pislya pershoyi zustrichi potencijni narecheni protyagom deyakogo chasu periodichno zustrichayutsya i tilki pislya cogo prijmayut rishennya pro shlyub Yaksho voni virishuyut odruzhitisya to provodyatsya proceduri sho pereduyut vesilli vidbuvayutsya zaruchini daruyutsya podarunki U pislyavoyenni roki chislo dogovirnih shlyubiv padaye Vidilyayut perevagi dogovirnih shlyubiv sho dozvolyayut zberigati dosit visoku kilkist prihilnikiv tradicijnogo yaponskogo stavlennya do shlyubu v suchasnij Yaponiyi Ekonomiya chasu mozhlivist zmenshiti chislo poperednih zustrichej pid chas samostijnih poshukiv kandidata yaki chasto mayut nulovij abo negativnij rezultat Znizhennya mozhlivosti simejnih konfliktiv sho vinikayut u vipadkah koli batkam ne podobayetsya obranec abo obranicya yihnoyi ditini dozvolyayuchi batkam brati uchast u procesi vidboru kandidativ i dayuchi mozhlivist vplivati na rezultati viboru Otrimannya dokladnoyi informaciyi pro jmovirnih partneriv sho dozvolyaye ob yektivno virishiti chi pidhodit toj chi inshij kandidat pid obraz majbutnogo cholovika abo druzhini Pohoronni obryadiRozrahunki v kasiPered kozhnoyu kasoyu vstanovlenij nevelikij pidnis na yakij pokupec mozhe poklasti gotivku Yaksho takij pidnis vstanovlenij to ye porushennyam etiketu ignoruvati jogo i namagatisya vruchiti groshi bezposeredno v ruki kasirovi Cej element etiketu yak i pokloni pered rukostiskannyam poyasnyuyetsya zahistom kozhnogo yaponcya sho pov yazano iz zagalnim deficitom zhittyevogo prostoru v Yaponiyi Primitki Arhiv originalu za 18 travnya 2015 Procitovano 14 travnya 2015 Arhiv originalu za 18 travnya 2015 Procitovano 31 sichnya 2020 Tomoko Oguara 小倉朋子 11 serpnya 2008 Japanese ASCII Media Works ISBN 978 4 04 867287 0 s 68 Arhiv originalu za 7 lipnya 2011 Procitovano 31 sichnya 2020 Enciklopediya sushi M Izdatelstvo Astrel Arkaim 2011 ISBN 978 5 271 35641 4 Arhiv originalu za 20 zhovtnya 2008 Procitovano 31 sichnya 2020 Istoriya yaponskoj kultury M Nautilus 2011 368 s Tokio Monogatari Tokio glazami tokijcev Istoriya i sovremennost Tokio Associaciya perevodchikov rusistov 2011 392 s Arhiv originalu za 11 veresnya 2018 Procitovano 31 sichnya 2020 Bridging the Gap 2008 Arhiv originalu za 9 serpnya 2014 Procitovano 31 sichnya 2020 Arhiv originalu za 7 travnya 2021 Procitovano 31 sichnya 2020 Arhiv originalu za 25 chervnya 2014 Procitovano 11 travnya 2015 Arhiv originalu za 18 travnya 2015 Procitovano 31 sichnya 2020 Donald Richi Japanese Movies Japan Travel Bureau 1961 Mir po yaponski S Peterburg Izdatelstvo Severo Zapad 2000 568 c ISBN 5 93835 003 4 Yaponiya Kak eyo ponyat ocherki sovremennoj yaponskoj kultury M AST Astrel 2006 ISBN 5 17 034730 8 Arhiv originalu za 4 bereznya 2016 Procitovano 12 travnya 2015 Walter Edwards Modern Japan through its Weddings Gender Person and Society in Ritual Portrayal Stanford University Press 1989 Marshall Kevin R The Hidden Japan Daily Life in Japan and How it Differs from Life in the West Arhiv originalu za 25 bereznya 2013 Procitovano 30 kvitnya 2013 LiteraturaChelovek i kultura Individualnost v istorii kultury M Nauka 1990 A N Mesheryakov Kniga yaponskih simvolov M Natalis 2003 Oriha Iida Oksana Putan Enciklopediya sushi M Astrel Arkaim 2011PosilannyaJapan Language Culture Customs and Etiquette 20 zhovtnya 2008 u Wayback Machine Western Style Weddings in Japan 13 lipnya 2021 u Wayback Machine Public bathing etiquette in Japan 26 kvitnya 2015 u Wayback Machine Japanese Business Etiquette Guide 3 lyutogo 2015 u Wayback Machine Illustrated Guide to Sushi Etiquette 11 travnya 2015 u Wayback Machine Japan Intercultural Consulting Japanese Business Etiquette Guide 13 travnya 2015 u Wayback Machine Bramble P Sean Japan a survival guide to customs and etiquette Tarrytown NY Marshall Cavendish 2008 ISBN 978 0 7614 5488 5