Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Горо х посівний Pisum sativum вид квіткових рослин з родини бобові Трав яниста рослина що широко вирощується на полях як

Горох посівний

Горох посівний

Горо́х посівний (Pisum sativum) — вид квіткових рослин з родини бобові. Трав'яниста рослина, що широко вирощується на полях як зернобобова рослина.

Горох посівний
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Бобовоцвіті (Fabales)
Родина: Бобові (Fabaceae)
Рід: Горох (Pisum)
Вид:
Горох посівний (P. sativum)
Біноміальна назва
Pisum sativum
L., 1753
Синоніми
  • Pisum arvense L., 1753
  • Lathyrus oleraceus Lam., 1779
  • Pisum vulgare S.B.Jundz., 1791

Опис

image
горох в стручках в кошику

Квітка гороху виглядає вельми своєрідно, вона схожа на сидячого метелика. П'ять пелюсток квітки гороху мають свої назви. Дві нижні зрощені пелюстки називаються човником, з боків розташовані пелюстки — весла, а верхній за формою нагадує вітрило. Чашечка, що має п'ять зубчиків, як ніби підтримує віночок знизу. Усередині віночка квітки є маточка, що являють собою вигнутий стовпчик, а також десять тичинок, причому тільки одна з них розташована окремо, а решта зрослася своїми нитками. Самозапилення у гороху здійснюється прямо у бутонах прихованих квіток.

Горох посівний має тонке і крихке стебло, тому щоб підтримувати його, від листя відходять гіллясті вусики, що чіпляються за різні предмети та інші рослини. Самі листя складні, і на одній ніжчі розташовані маленькі листочки декількома парами.

Для гороху та інших бобових рослин характерне утворення на коренях невеликих наростів — бульбочок. Такі утворення є наслідком діяльності специфічних бульбочкових бактерій. Ці бактерії потрапляють всередину кореня і розмножуються там, що викликає збільшення кореня у формі новоутворень. Цікаво, що бульбочкові бактерії переробляють атмосферний азот, а коли гинуть, ґрунт насичується азотними речовинами як добривами.

У сільському господарстві поля, де вирощували горох та інші бобові, засівають пізніше іншими культурами, частіше хлібними злаками, які завдяки отриманню азотних добрив дають хороший урожай.

Історія

Горох — культура дуже давня. Походження її сягає своїм корінням і в буквальному і в переносному сенсі углиб століть. В Індії та Китаї він вважався символом добробуту, а на півдні нашої країни можна і зараз зустріти його дикорослі види.

Територіально батьківщиною гороху вважається Передня Азія. Це те місце, де він вперше увійшов в ужиток, а значить і в культуру людини. Звідти він запустив свої вусики в Південно-Західну Азію. А міцне вкорінення гороху в людській історії відбулося вже в кам'яній добі.

Епохою неоліту датовані ранні археологічні знахідки насіння гороху в Йорданії, Сирії та Туреччині. А те насіння, яке були знайдене в дельті Нілу в Давньому Єгипті, датою своєї теж можуть пишатися і неспроста, адже це аж 4800-4400 роки до нашої ери. Подібна знахідка була зроблена і в Грузії. Знайдені там гороши́ни датуються ще п'ятим тисячоліттям до нашої ери.

Дещо пізніше він з'явився в Афганістані — у 2000 році до нашої ери, а потім в Пакистані і на Північно-Заході Індії, а потім і на півдні цієї країни. Сталося це в 2250—1750 роках до н. е. Проходив процес поширення гороху як землеробської культури аж до другої половини другого тисячоліття до н. е. включно. Зараз же горох їдять як на континенті Євразія, так і в Австралії, і в Північній і Південній Америках.

Здавна горох має величезну популярність. А в стародавні часи на ярмарках торговців, що проголошують: «Продам горох зелений!», — було часом набагато менше, ніж тих, хто хотів його купити. Адже, наприклад, у Франції вже в шістнадцятому столітті горох вживали в їжу представники всіх верств населення.

Світовий ринок гороху

Країнами-лідерами з виробництва гороху є Канада, Росія, Франція, Китай, Індія. За прогнозами Американської ради гороху і сочевиці, посівні площі гороху у 2013 році становили 5720 тис. га, а виробництво становило 9478 тис. т.

Український ринок гороху

Горох здебільшого вирощують аграрії південних і східних областей. Більш ніж половина посівів гороху протягом останніх кількох років була зосереджена в Одеській (у 2011 році — 68,4 тис. га), Харківській (32,6 тис. га), Запорізькій (25,7 тис. га), Миколаївській (19, 4 тис. га) та Кіровоградській (18,2 тис. га) областях. Слід сказати, що площі вирощування гороху в Україні відносно невеликі.

За даними статистики, в 2012/13 роках основними покупцями українського гороху є Індія, Пакистан і Туреччина.

Значення та використання

Вирощують посівний горох дуже давно, ще справіку. Його предки — це дикорослі види гороху, які ростуть на альпійських луках в горах Кавказу, Індії, Афганістану. Також як дикорослі види, горох посівний стійкий до холоду і швидко зростає, адже в горах йому потрібно було рости серед дуже високих трав альпійських лугів. Горох належить до холодостійких рослин. У зв'язку з цим, ранньою весною або пізньою восени під зиму можна висаджувати його насіння у ґрунт.

До складу насіння входять насичені жирні кислоти, харчові волокна, вуглеводи, мінеральні та вітамінні речовини. Ця рослина може похвалитися великим вмістом магнію, кальцію, фосфору, калію, сірки і хлору. Крім цього, горох містить такі мікроелементи як цинк, залізо, йод, марганець, мідь, хром, селен, молібден, фтор, нікель, стронцій та інші. Значний вміст білка дозволяє гороху замінювати в харчуванні м'ясні продукти. Він відмінно перетравлюється і засвоюється організмом.

Горох підвищує працездатність, поліпшує мозкову діяльність, нормалізує роботу травної системи. Завдяки наявності в горосі антиоксидантів, він сприяє підтримці молодості і краси, а також стимулює складні процеси регенерації в органах і тканинах. Така рослина володіє великою кількістю незамінних амінокислот, крохмалю і рослинного жиру, а також корисних ферментів і клітковини.

Використовують горох для годування худоби. Зелена маса, зерно і солома гороху володіють високими кормовими якостями. У перерахунку на суху речовину вміст сирого протеїну в зеленій масі гороху досягає 25 %, а в соломі — 7,5 %.

Коренева система гороху виділяє в ґрунт активні хімічні сполуки, що підвищують розчинність знаходяться в ній мінеральних солей. Створюється дрібнокомкова структура ґрунту і підвищується доступність елементів живлення кореневою системою рослин.

Горох споживає з повітря азот внаслідок діяльності азотфіксуючого бобово-ризобіального комплексу. Біологічно пов'язаний горохом азот повністю споживається рослинами і не забруднює навколишнє середовище. На кожному гектарі ним акумулюється до 50 … 100 кг природного азоту, що позитивно позначається на родючості ґрунтів і врожайності наступних культур у сівозміні.

Крім того, горох має мало спільних патогенів зі злаковими, тому він покращує фітосанітарні характеристики ґрунту. Це хороший попередник для всіх культур, крім бобових.

Джерела

Посилання

  • European Association for Grain Legume Research (AEP). Pea. .
  • Hernández Bermejo, J. E. & León, J., (1992). Neglected crops: 1492 from a different perspective, Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAO) Contents [ 6 листопада 2018 у Wayback Machine.]
  • Muehlbauer, F. J. and Tullu, A., (1997). Pisum sativum L. Purdue University. Pea [ 8 грудня 2008 у Wayback Machine.]
  • Oelke, E. A., Oplinger E. S., et al. (1991). Dry Field Pea. University of Wisconsin.Dry Field Pea [ 2 березня 2015 у Wayback Machine.]
  • Sorting Pisum names [ 2 квітня 2015 у Wayback Machine.]
  • USDA plant profile [ 9 травня 2013 у Wayback Machine.]


image Це незавершена стаття про бобові.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Goro h posivnij Pisum sativum vid kvitkovih roslin z rodini bobovi Trav yanista roslina sho shiroko viroshuyetsya na polyah yak zernobobova roslina Goroh posivnij Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Bobovocviti Fabales Rodina Bobovi Fabaceae Rid Goroh Pisum Vid Goroh posivnij P sativum Binomialna nazva Pisum sativum L 1753 Sinonimi Pisum arvense L 1753 Lathyrus oleraceus Lam 1779 Pisum vulgare S B Jundz 1791Opisgoroh v struchkah v koshiku Kvitka gorohu viglyadaye velmi svoyeridno vona shozha na sidyachogo metelika P yat pelyustok kvitki gorohu mayut svoyi nazvi Dvi nizhni zrosheni pelyustki nazivayutsya chovnikom z bokiv roztashovani pelyustki vesla a verhnij za formoyu nagaduye vitrilo Chashechka sho maye p yat zubchikiv yak nibi pidtrimuye vinochok znizu Useredini vinochka kvitki ye matochka sho yavlyayut soboyu vignutij stovpchik a takozh desyat tichinok prichomu tilki odna z nih roztashovana okremo a reshta zroslasya svoyimi nitkami Samozapilennya u gorohu zdijsnyuyetsya pryamo u butonah prihovanih kvitok Goroh posivnij maye tonke i krihke steblo tomu shob pidtrimuvati jogo vid listya vidhodyat gillyasti vusiki sho chiplyayutsya za rizni predmeti ta inshi roslini Sami listya skladni i na odnij nizhchi roztashovani malenki listochki dekilkoma parami Dlya gorohu ta inshih bobovih roslin harakterne utvorennya na korenyah nevelikih narostiv bulbochok Taki utvorennya ye naslidkom diyalnosti specifichnih bulbochkovih bakterij Ci bakteriyi potraplyayut vseredinu korenya i rozmnozhuyutsya tam sho viklikaye zbilshennya korenya u formi novoutvoren Cikavo sho bulbochkovi bakteriyi pereroblyayut atmosfernij azot a koli ginut grunt nasichuyetsya azotnimi rechovinami yak dobrivami U silskomu gospodarstvi polya de viroshuvali goroh ta inshi bobovi zasivayut piznishe inshimi kulturami chastishe hlibnimi zlakami yaki zavdyaki otrimannyu azotnih dobriv dayut horoshij urozhaj IstoriyaGoroh kultura duzhe davnya Pohodzhennya yiyi syagaye svoyim korinnyam i v bukvalnomu i v perenosnomu sensi uglib stolit V Indiyi ta Kitayi vin vvazhavsya simvolom dobrobutu a na pivdni nashoyi krayini mozhna i zaraz zustriti jogo dikorosli vidi Teritorialno batkivshinoyu gorohu vvazhayetsya Perednya Aziya Ce te misce de vin vpershe uvijshov v uzhitok a znachit i v kulturu lyudini Zvidti vin zapustiv svoyi vusiki v Pivdenno Zahidnu Aziyu A micne vkorinennya gorohu v lyudskij istoriyi vidbulosya vzhe v kam yanij dobi Epohoyu neolitu datovani ranni arheologichni znahidki nasinnya gorohu v Jordaniyi Siriyi ta Turechchini A te nasinnya yake buli znajdene v delti Nilu v Davnomu Yegipti datoyu svoyeyi tezh mozhut pishatisya i nesprosta adzhe ce azh 4800 4400 roki do nashoyi eri Podibna znahidka bula zroblena i v Gruziyi Znajdeni tam goroshi ni datuyutsya she p yatim tisyacholittyam do nashoyi eri Desho piznishe vin z yavivsya v Afganistani u 2000 roci do nashoyi eri a potim v Pakistani i na Pivnichno Zahodi Indiyi a potim i na pivdni ciyeyi krayini Stalosya ce v 2250 1750 rokah do n e Prohodiv proces poshirennya gorohu yak zemlerobskoyi kulturi azh do drugoyi polovini drugogo tisyacholittya do n e vklyuchno Zaraz zhe goroh yidyat yak na kontinenti Yevraziya tak i v Avstraliyi i v Pivnichnij i Pivdennij Amerikah Zdavna goroh maye velicheznu populyarnist A v starodavni chasi na yarmarkah torgovciv sho progoloshuyut Prodam goroh zelenij bulo chasom nabagato menshe nizh tih hto hotiv jogo kupiti Adzhe napriklad u Franciyi vzhe v shistnadcyatomu stolitti goroh vzhivali v yizhu predstavniki vsih verstv naselennya Svitovij rinok gorohuKrayinami liderami z virobnictva gorohu ye Kanada Rosiya Franciya Kitaj Indiya Za prognozami Amerikanskoyi radi gorohu i sochevici posivni ploshi gorohu u 2013 roci stanovili 5720 tis ga a virobnictvo stanovilo 9478 tis t Ukrayinskij rinok gorohu Goroh zdebilshogo viroshuyut agrariyi pivdennih i shidnih oblastej Bilsh nizh polovina posiviv gorohu protyagom ostannih kilkoh rokiv bula zoseredzhena v Odeskij u 2011 roci 68 4 tis ga Harkivskij 32 6 tis ga Zaporizkij 25 7 tis ga Mikolayivskij 19 4 tis ga ta Kirovogradskij 18 2 tis ga oblastyah Slid skazati sho ploshi viroshuvannya gorohu v Ukrayini vidnosno neveliki Za danimi statistiki v 2012 13 rokah osnovnimi pokupcyami ukrayinskogo gorohu ye Indiya Pakistan i Turechchina Znachennya ta vikoristannyaViroshuyut posivnij goroh duzhe davno she spraviku Jogo predki ce dikorosli vidi gorohu yaki rostut na alpijskih lukah v gorah Kavkazu Indiyi Afganistanu Takozh yak dikorosli vidi goroh posivnij stijkij do holodu i shvidko zrostaye adzhe v gorah jomu potribno bulo rosti sered duzhe visokih trav alpijskih lugiv Goroh nalezhit do holodostijkih roslin U zv yazku z cim rannoyu vesnoyu abo piznoyu voseni pid zimu mozhna visadzhuvati jogo nasinnya u grunt Do skladu nasinnya vhodyat nasicheni zhirni kisloti harchovi volokna vuglevodi mineralni ta vitaminni rechovini Cya roslina mozhe pohvalitisya velikim vmistom magniyu kalciyu fosforu kaliyu sirki i hloru Krim cogo goroh mistit taki mikroelementi yak cink zalizo jod marganec mid hrom selen molibden ftor nikel stroncij ta inshi Znachnij vmist bilka dozvolyaye gorohu zaminyuvati v harchuvanni m yasni produkti Vin vidminno peretravlyuyetsya i zasvoyuyetsya organizmom Goroh pidvishuye pracezdatnist polipshuye mozkovu diyalnist normalizuye robotu travnoyi sistemi Zavdyaki nayavnosti v gorosi antioksidantiv vin spriyaye pidtrimci molodosti i krasi a takozh stimulyuye skladni procesi regeneraciyi v organah i tkaninah Taka roslina volodiye velikoyu kilkistyu nezaminnih aminokislot krohmalyu i roslinnogo zhiru a takozh korisnih fermentiv i klitkovini Vikoristovuyut goroh dlya goduvannya hudobi Zelena masa zerno i soloma gorohu volodiyut visokimi kormovimi yakostyami U pererahunku na suhu rechovinu vmist sirogo proteyinu v zelenij masi gorohu dosyagaye 25 a v solomi 7 5 Koreneva sistema gorohu vidilyaye v grunt aktivni himichni spoluki sho pidvishuyut rozchinnist znahodyatsya v nij mineralnih solej Stvoryuyetsya dribnokomkova struktura gruntu i pidvishuyetsya dostupnist elementiv zhivlennya korenevoyu sistemoyu roslin Goroh spozhivaye z povitrya azot vnaslidok diyalnosti azotfiksuyuchogo bobovo rizobialnogo kompleksu Biologichno pov yazanij gorohom azot povnistyu spozhivayetsya roslinami i ne zabrudnyuye navkolishnye seredovishe Na kozhnomu gektari nim akumulyuyetsya do 50 100 kg prirodnogo azotu sho pozitivno poznachayetsya na rodyuchosti gruntiv i vrozhajnosti nastupnih kultur u sivozmini Krim togo goroh maye malo spilnih patogeniv zi zlakovimi tomu vin pokrashuye fitosanitarni harakteristiki gruntu Ce horoshij poperednik dlya vsih kultur krim bobovih DzherelaGOROH POSIVNIJ 10 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Goroh posivnij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 123 ISBN 5 88500 055 7 PosilannyaEuropean Association for Grain Legume Research AEP Pea Hernandez Bermejo J E amp Leon J 1992 Neglected crops 1492 from a different perspective Food and Agricultural Organization of the United Nations FAO Contents 6 listopada 2018 u Wayback Machine Muehlbauer F J and Tullu A 1997 Pisum sativum L Purdue University Pea 8 grudnya 2008 u Wayback Machine Oelke E A Oplinger E S et al 1991 Dry Field Pea University of Wisconsin Dry Field Pea 2 bereznya 2015 u Wayback Machine Sorting Pisum names 2 kvitnya 2015 u Wayback Machine USDA plant profile 9 travnya 2013 u Wayback Machine Ce nezavershena stattya pro bobovi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ