Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Вінегре́т (від фр. vinaigre — винний оцет, фр. vinaigrette — соус з оцту, солі й оливкової олії) — популярна в колишніх країнах СРСР страва із суміші різноманітних сирих та відварених овочів.
 | |
| Походження | Франція |
|---|---|
| Необхідні компоненти | буряк столовий[d], картопля, квашена капуста, A. cepa, морква і рослинні жири і олії |
| |
Загальний опис
До складу входять: картопля, буряк, квашена капуста, солені огірки, морква, квасоля або консервований горошок, цибуля та спеції. Страву заправляють оцтом, олією. Подають на закуску холодною.
Основний інгредієнт, без якого вінегрету не буває — буряк.
Всупереч поширеній думці, вінегрет ніколи не був властивий російській кухні, і з'явились у Росії вже в XIX столітті як запозичення з Європи.
Вінегретом також називають певний, поширений на Заході, соус для заправки вінегрету.
Див. також
Примітки
Дивись також
- Рецепт та приготування
- Рецепт з запеченими овочами від Євгена Клопотенко [ 31 жовтня 2020 у Wayback Machine.]
Джерела
- Л. Я. Старовойт, М. С. Косовенко, Ж. М. Смирнова, Кулінарія — Київ — Вища школа 1992 р.—С.218
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Vinegre t vid fr vinaigre vinnij ocet fr vinaigrette sous z octu soli j olivkovoyi oliyi populyarna v kolishnih krayinah SRSR strava iz sumishi riznomanitnih sirih ta vidvarenih ovochiv VinegretPohodzhennya FranciyaNeobhidni komponenti buryak stolovij d kartoplya kvashena kapusta A cepa morkva i roslinni zhiri i oliyi Mediafajli u Vikishovishi Ovochevij vinegretZagalnij opisDo skladu vhodyat kartoplya buryak kvashena kapusta soleni ogirki morkva kvasolya abo konservovanij goroshok cibulya ta speciyi Stravu zapravlyayut octom oliyeyu Podayut na zakusku holodnoyu Ovochevij vinegret iz zelenim goroshkom Osnovnij ingrediyent bez yakogo vinegretu ne buvaye buryak Vsuperech poshirenij dumci vinegret nikoli ne buv vlastivij rosijskij kuhni i z yavilis u Rosiyi vzhe v XIX stolitti yak zapozichennya z Yevropi Vinegretom takozh nazivayut pevnij poshirenij na Zahodi sous dlya zapravki vinegretu Div takozhVinegretna zapravkaPrimitkiDivis takozh Recept ta prigotuvannya Recept z zapechenimi ovochami vid Yevgena Klopotenko 31 zhovtnya 2020 u Wayback Machine Dzherela L Ya Starovojt M S Kosovenko Zh M Smirnova Kulinariya Kiyiv Visha shkola 1992 r S 218