Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Гірчак перцевий | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Persicaria hydropiper (L.) , 1800 | ||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||
| Polygonum hydropiper | ||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||
|
Гірча́к перце́вий (Persicaria hydropiper (L.) Delarbre, синонім — Polygonum hydropiper L.) Місцева назва — перець собачий, перець водяний. З родини гречкових — Polygonaceae.
Будова
Однорічна трав'яниста рослина (20-70 см заввишки) з слаборозвинутим стрижневим коренем. Стебло пряме, вгорі трохи розгалужене, піхви майже голі, циліндричні, більш-менш цілісні. Пластинки листків не зчленовані при основі з черешком. Листки чергові, ланцетні, з хвилястим цілісним краєм. Суцвіття — рідка довга переривчаста китиця. Оцвітина проста, віночкоподібна, рясно вкрита крапчастими залозками, зеленувато-рожева або білувато-рожева з короткими квітконіжками, 4- 5-роздільна. Тичинок шість-вісім, стовпчиків два-три, зав'язь верхня. Плід тригранний, темно-коричневий, матовий горішок, захований всередині оцвітини.
Поширення та середовище існування
Росте гірчак перцевий на вологих місцях у мішаних і листяних лісах, у вільшняках, на луках, по берегах водойм, канав. Тіньовитривала рослина. Цвіте з червня по вересень. Поширений по всій Україні. Райони заготівель — Полісся, північна частина Лісостепу, Прикарпаття й Закарпаття. Утворює часто суцільні зарості. Запаси сировини значні.
Практичне використання
Лікарська, медоносна, фарбувальна рослина. У науковій медицині використовують траву гірчака перцевого — Herba Polygoni Hydropiperis. Препарати з нього рекомендують як кровоспинний засіб при геморої та маткових кровотечах. Діючим чинником гірчака перцевого є глюкозид полігопіперин, вітаміни К, А, і С, рутин, флавоноїди, дубильні речовини, органічні кислоти.
У народній медицині гірчак перцевий здавна використовують як засіб, що очищає рани і руйнує пухлини, тамує біль. Його рекомендують при хворобах шкіри, базедовій хворобі, геморої, хворобах сечового міхура, при проносах, водянці, як кровоспинне.
Зовнішньо застосовують замість гірчичників і як болезаспокійливий засіб при пухлинах. Листки мають гострий смак перцю і можуть вживатися як приправа до різних страв. Вся рослина залежно від протрав дає золотисту, жовту й сіру фарби.
Гірчак почечуйний у науковій і народній медицині використовують як кровоспинний і сечогінний засіб, при геморої та хронічних запорах. Свіжу траву прикладають до потилиці при головних болях. Він отруйний для свиней і овець. Корені дають жовту фарбу. Медопродуктивність його — до 180 кг/га.
Гірчак зміїний теж цінна лікарська рослина. Препарати з кореневища застосовують при розладах кишечника, шигельозі, запаленні слизових оболонок, при кровотечах, надмірних і нерегулярних менструаціях. У ветеринарії його використовують як протипроносний засіб. Завдяки високому вмісту танідів (до 25 %) вважається гарним дубителем, причому ним фарбують шкіру в стійкий червонувато-жовтий колір.
На пасовищах добре поїдається вівцями та іншими тваринами, за кормовою цінністю прирівнюється до вівса. Насіння — гарний корм для птахів. Як медонос дає багато нектару.
Нанайці на Амурі вживають водяний перець (Persicaria hydropiper) сирим - як приправу до рибних та м'ясних страв та як замінник перцю.
Збирання, переробка та зберігання
Гірчак перцевий і почечуйний збирають під час цвітіння до почервоніння стебел, зрізуючи їх ножами або серпами на висоті 10-20 см від поверхні ґрунту. Сушать на горищах під залізним дахом, під наметами, в затінку, розстилаючи тонким шаром на папері або тканині. Суху сировину пакують у тюки вагою по 50 кг або в мішки по 15-20 кг. Зберігають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях.
Кореневища гірчака зміїного заготовляють восени після відмирання його надземних частин. Їх викопують лопатами, струшують землю, обрізують надземні частини і корені, миють у холодній воді, після чого підсушують па повітрі. Сушать у печах або сушарках при температурі 50-60°, розстилаючи тонким шаром на решетах. Пакують сировину в тюки вагою по 100 кг, зберігають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях, строк зберігання — п'ять років.
Галерея
-
![image]()
Зовнішній вигляд рослини -
![image]()
Квіти
Див. також
Примітки
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.59
Джерела
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- , Зерова М. Я., , Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
Посилання
- Гірчак перцевий // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 107. — .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Girchak percevijBiologichna klasifikaciyaCarstvo RosliniTip MagnoliophytaKlas MagnoliopsidaRyad CaryophyllalesRodina PolygonaceaeRid Persicaria Vid Girchak percevijBinomialna nazvaPersicaria hydropiper L 1800SinonimiPolygonum hydropiperPosilannyaVikishovishe Category Persicaria hydropiperVikividi Persicaria hydropiperEOL 586677IPNI 77069479 1ITIS 518732MSOP 163977NCBI 46901The Plant List kew 2572559 Gircha k perce vij Persicaria hydropiper L Delarbre sinonim Polygonum hydropiper L Misceva nazva perec sobachij perec vodyanij Z rodini grechkovih Polygonaceae BudovaOdnorichna trav yanista roslina 20 70 sm zavvishki z slaborozvinutim strizhnevim korenem Steblo pryame vgori trohi rozgaluzhene pihvi majzhe goli cilindrichni bilsh mensh cilisni Plastinki listkiv ne zchlenovani pri osnovi z chereshkom Listki chergovi lancetni z hvilyastim cilisnim krayem Sucvittya ridka dovga pererivchasta kiticya Ocvitina prosta vinochkopodibna ryasno vkrita krapchastimi zalozkami zelenuvato rozheva abo biluvato rozheva z korotkimi kvitkonizhkami 4 5 rozdilna Tichinok shist visim stovpchikiv dva tri zav yaz verhnya Plid trigrannij temno korichnevij matovij gorishok zahovanij vseredini ocvitini Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaRoste girchak percevij na vologih miscyah u mishanih i listyanih lisah u vilshnyakah na lukah po beregah vodojm kanav Tinovitrivala roslina Cvite z chervnya po veresen Poshirenij po vsij Ukrayini Rajoni zagotivel Polissya pivnichna chastina Lisostepu Prikarpattya j Zakarpattya Utvoryuye chasto sucilni zarosti Zapasi sirovini znachni Praktichne vikoristannyaLikarska medonosna farbuvalna roslina U naukovij medicini vikoristovuyut travu girchaka percevogo Herba Polygoni Hydropiperis Preparati z nogo rekomenduyut yak krovospinnij zasib pri gemoroyi ta matkovih krovotechah Diyuchim chinnikom girchaka percevogo ye glyukozid poligopiperin vitamini K A i S rutin flavonoyidi dubilni rechovini organichni kisloti U narodnij medicini girchak percevij zdavna vikoristovuyut yak zasib sho ochishaye rani i rujnuye puhlini tamuye bil Jogo rekomenduyut pri hvorobah shkiri bazedovij hvorobi gemoroyi hvorobah sechovogo mihura pri pronosah vodyanci yak krovospinne Zovnishno zastosovuyut zamist girchichnikiv i yak bolezaspokijlivij zasib pri puhlinah Listki mayut gostrij smak percyu i mozhut vzhivatisya yak priprava do riznih strav Vsya roslina zalezhno vid protrav daye zolotistu zhovtu j siru farbi Girchak pochechujnij u naukovij i narodnij medicini vikoristovuyut yak krovospinnij i sechoginnij zasib pri gemoroyi ta hronichnih zaporah Svizhu travu prikladayut do potilici pri golovnih bolyah Vin otrujnij dlya svinej i ovec Koreni dayut zhovtu farbu Medoproduktivnist jogo do 180 kg ga Girchak zmiyinij tezh cinna likarska roslina Preparati z korenevisha zastosovuyut pri rozladah kishechnika shigelozi zapalenni slizovih obolonok pri krovotechah nadmirnih i neregulyarnih menstruaciyah U veterinariyi jogo vikoristovuyut yak protipronosnij zasib Zavdyaki visokomu vmistu tanidiv do 25 vvazhayetsya garnim dubitelem prichomu nim farbuyut shkiru v stijkij chervonuvato zhovtij kolir Na pasovishah dobre poyidayetsya vivcyami ta inshimi tvarinami za kormovoyu cinnistyu pririvnyuyetsya do vivsa Nasinnya garnij korm dlya ptahiv Yak medonos daye bagato nektaru Nanajci na Amuri vzhivayut vodyanij perec Persicaria hydropiper sirim yak pripravu do ribnih ta m yasnih strav ta yak zaminnik percyu Zbirannya pererobka ta zberigannyaGirchak percevij i pochechujnij zbirayut pid chas cvitinnya do pochervoninnya stebel zrizuyuchi yih nozhami abo serpami na visoti 10 20 sm vid poverhni gruntu Sushat na gorishah pid zaliznim dahom pid nametami v zatinku rozstilayuchi tonkim sharom na paperi abo tkanini Suhu sirovinu pakuyut u tyuki vagoyu po 50 kg abo v mishki po 15 20 kg Zberigayut u suhih dobre provitryuvanih primishennyah Korenevisha girchaka zmiyinogo zagotovlyayut voseni pislya vidmirannya jogo nadzemnih chastin Yih vikopuyut lopatami strushuyut zemlyu obrizuyut nadzemni chastini i koreni miyut u holodnij vodi pislya chogo pidsushuyut pa povitri Sushat u pechah abo susharkah pri temperaturi 50 60 rozstilayuchi tonkim sharom na reshetah Pakuyut sirovinu v tyuki vagoyu po 100 kg zberigayut u suhih dobre provitryuvanih primishennyah strok zberigannya p yat rokiv GalereyaZovnishnij viglyad roslini KvitiDiv takozhSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiM L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 59DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Zerova M Ya Dari lisiv Kiyiv Urozhaj 1979 440 s PosilannyaGirchak percevij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 107 ISBN 5 88500 055 7