Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Латаття | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Nymphaea alba | ||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||
| ||||||||||||
Види | ||||||||||||
| понад 50 видів | ||||||||||||
Посилання | ||||||||||||
|
Лата́ття (Nymphaéa) — рід водяних рослин родини лататтєві (Nymphaeaceae).
Опис
Латаття — багаторічна (рідко однорічна) трав'яниста рослина; його коріння «повзає» по дну водойм, а великі листки плавають на поверхні плеса. Підводне кореневище має товщину до 10 см. Листки на довгих черешках — до 20-13 см у діаметрі з плівчастими ланцетними прилистками. Живучи постійно у воді, латаття має постійно інтенсивно випаровувати воду, щоб розчини мінеральних солей, що їх засмоктує коріння, піднімалося до листя. І вода випаровується через численні продихи, якими всіяний горішній бік листя. Їх буває близько 11-12 мільйонів на одному листку. Нижній бік листка забарвлений у темно-фіолетовий колір. Завдяки темному забарвленню він краще прогрівається і випаровування через те посилюється. Чашечка чотирилиста. Пелюстки численні, звичайно трохи довші за чашолистки, білі. Поверхня плода вкрита рубцями. Плоди кулясті, яйцеподібні, еліпсоїдальні. Вони швидко згнивають у воді, насіння звільнюється від оболонки і спливає на поверхню води. Тут воно тривалий час плаває, мандрує водоймою на великі відстані, маючи особливе, наповнене повітрям напинало. Це насіння охоче поїдає риба і птиця.
Поширення та середовище існування
Рід має космополітичне поширення у помірному й тропічному кліматі. Латаття за допомогою кореневищ кріпляться в багні річок, ставків, озер та інших водойм.
В Україні росте 2 види: латаття біле (Nymphaea alba), поширене в Поліссі й Лісостепу й латаття сніжно-біле (Nymphaea candida), поширене майже на всій території крім Криму.
У культурі
У всіх народів з глибокої давнини збереглися перекази і легенди, пов'язані з лататтям.
В Єгипті
Поява квіток лотоса радувала стародавніх єгиптян, і з давніх часів збереглася прислів'я: «Багато лотосів на воді, велика буде родючість». У Стародавньому Єгипті лотос шанували як священну квітку. Він був присвячений богині родючості Ізиді і богу сонця Озірісу. Останній зображувався на листі лотоса, а бог світла Хорус — сидить на квітці лотоса.
Цим був виражений зв'язок нільської «лілії», і нашого латаття, з сонцем: квітка її також розкривається вранці і опускається у воду ввечері.
Символ Стародавнього Єгипту, його герб — п'ять квіток лотоса. Скіпетр — знак влади фараона — робився у вигляді квітки лотоса на довгому стеблі. Квітка і бутон лотоса були вибиті на єгипетських монетах. Колони єгипетських палаців і храмів теж прикрашали зображенням лотоса: підстави колон — листя лотоса, а вгорі — зв'язка стебел з квітками і бутонами.
П'ять з половиною тисяч років тому єгиптяни малювали лотоси на гробницях. Лотос в ієрогліфах (єгипетських письменах) означав радість і задоволення.
Жінки квітками лотоса прикрашали волосся і, йдучи в гості, тримали в руках букет. Гірляндами з квіток лотоса прибирали будинки, храми, гробниці з муміями.
Але єгиптяни не тільки милувалися квіткою лотоса і вдихали його аромат, вони вживали в їжу його насіння і кореневища. Перший вчений ботанік, званий батьком ботаніки, Феофраст, що жив у Давній Греції 2300 років тому і багато подорожував, писав про це:
«Головки лотоса єгиптяни складають у купи, де вони піддаються гниттю, поки не руйнуватимуться їх зовнішні оболонки, після чого насіння промивають в річці, сушать і товчуть, а з отриманої борошна печуть хліб».
Про це писав і давньогрецький історик Геродот>:
«Коли річка виступає з берегів і заливає рівнину, на воді виростають у великій кількості лілії, звані у єгиптян «лотосом». Вони зрізають їх, сушать на сонці, потім розбивають макоподібне насіння лотоса, що добуваються з середини лотоса, і готують тісто, яке печуть на вогні. Корінь цього лотоса також їстівний і має досить приємний солодкуватий смак, він круглий і величиною з яблуко»
Стародавня Греція
У Стародавній Греції квітка латаття була символом краси і красномовства, а також були поширені розповіді про людей, що харчуються лотосом, — «лотофагів». Така розповідь приведена поетом Давньої Греції Гомером в «Одіссеї»:
Дев'ять носила нас днів роздратована буря по темнихБагатими рибами хвилях; на десятий до землі лотофагів, Їжею квітковою себе насичуючих, вітер примчав нас. Вийшовши на тверду землю і свіжою водою запасшись, Нашвидко легкий обід ми у швидких суден заснували. Свій задовольняивши голод питвом і їдою, обрав я Двох розторопних самих товаришів наших (був третій З ними глашатай) і покуштувати послав їх, до яких ми досягли Людей, куштуючих хліб на землі, багатої дарами. Мирних вони лотофагів знайшли там; і посланим нашим Зла лотофаги не зробили; їх з доброзичливою ласкою Зустрівши, їм лотоса дали скуштувати вони, але як тільки Солодкомедв'яного лотоса кожен покуштував, миттєво Все забув і, втративши бажання назад повернутись, Раптом захотів осторонь лотофагів залишитися, щоб смачний Лотос збирати, назавжди відмовившись від своєї вітчизни. Силою їх, плачущих, до наших суден притягнувши, наказав я Міцно їх там прив'язати до корабельних лавок; іншим же Вірним товаришам дав наказ, анітрохи не зволікаючи, Всім на проворні сісти кораблі, щоб з них нікотрий, Лотосом солодким спокушений, від повернення додому не зрікся.
Все на судна зібралися і, сівши на лавках біля весел, Разом могутніми веслами спінили темні води.
З Стародавньої Греції дійшли до нас перекази про гарних водяних дівчат, називаємих німфами.
Там чином, Латаття сніжно-біле на латині називається «німфея кандіда» (Nymphaea candida), що в перекладі означає «німфа біла». Латинська назва — «нюфар лютеум» (Nuphar luteum). «Нюфар» походить від арабського слова, яке теж означає «німфа»; «лютеум» — жовта.Вікторію амазонську (Victoria amazonica) {близько 1837 р.} назвав «німфея вікторія», на честь англійської королеви.
В Північній Америці
Північноамериканські Індіанці створили гарне сказання: латаття утворилося з іскор, які впали з Полярної і «Вечірньої» зірок у той час, коли вони зіткнулись, сперечались між собою через володіння стрілою, яку у хвилину смерті пустив в небо великий індіанський вождь.
В Європі
В середньовіччя в Європі створювалися казки про ельфів — маленьких лісових чоловічків, що катаються, як на корабликах, в чашолистки латаття. У Голландії, Німеччині, Швейцарії було створено багато казок і легенд про чарівних ельфів, що живуть у квітках лілій.
В Італії поширена легенда про красуню Мелінду, яку викрав болотяний цар-страховисько і одружився з нею. Від того шлюбу і народилося латаття біле, пелюстки якого нагадують колір обличчя Мелінди, а тичинки — золоті коси красуні. Щороку красуня Мелінда вкриває трясовину квітами, нагадуючи своїй матері, що вона жива, вічно юна і царює над болотами.
Латаття називали «лебединою квіткою». Фризи вірили, що ті, у кого зображені сім квіток латаття на гербі замку, щиті або прапорі, ставали непереможними.
У слов'ян
Слов'яни називали водяну лілію одолінь-травою і приписували їй чарівну силу. Часто шматочки її кореневища зашивали в ладанку й носили на грудях як талісман проти злих сил, недуг, потвор і розбійників, що підстерігали подорожанина на путі. Іншою назвою була русалчина квітка, бо на ніч вона ховається під воду, а кореневище схоже на дивовижну істоту.
В «Травневій ночі» Гоголя з'являлися русалки з вінками з латаття на голові. У слов'янських народів латаття здавна вважалося «русалчиною квіткою». Гарна біла квітка з плямистим, як зміїний або риб'ячий хвіст, кореневищем була перетворена народною фантазією в русалку — прекрасну дівчину з риб'ячим хвостом.
Своєрідно використовували латаття наші предки. Насіння її вживалися ченцями і відлюдниками як засіб, що заспокоює нерви, від судом і запаморочення, співаками — для посилення і зміцнення голосу. Для поліпшення апетиту сушене кореневище латаття підвішували над ліжком хворого. Відваром квіток латаття лікували зубний біль.
За старих часів рекомендувалося рвати квіти латаття з ласкавими словами, заткнувши вуха. У жодному разі не дозволялося зрізати їх, так як при цьому нібито стебло латаття спливає кров'ю, а той, хто це зробить, буде бачити важкі, кошмарні сни. З кореневищем латаття в руках пастухи обходили поле, щоб при випасанні оберегти худобу від пропажі.
Існує народна прикмета, якщо квітки латаття пірнули під воду вдень — бути негоді.
Практичне використання
У декоруванні
Латаття популярна декоративна квітка у водоймах Південної та Південно-східної Азії. У деяких містах (Убон Ратчатані) створюють цілі сади з різних видів латаття.
У харчуванні
Насіння і міцні кореневища цього роду у вареному вигляді їстівні. Насіння у сухому стані містить до 47 % крохмалю. Підсушені кореневища містить до 20 % крохмалю, 5-6 % глюкози, багато дубильних кислот.
Археологи знаходять насіння білого латаття в будівлях на палях, що існували 50-70 тис. років тому. Його насіння та коріння їдять вареними. Сирі містять алкалоїд . Насіння лотосу в Азії їдять сирим, вилущуючи його прямо з плоду.
Деякі народи Європи, Азії, Африки та Північної Америки й нині застосовують борошно з висушених коренів латаття як домішку до зернового під час випікання хліба та для одержання крохмалю. Надлишок дубильних речовин знешкоджується простим вимочуванням порізаних на шматочки кореневищ у чистій воді. Висушене та засмажене насіння йде на крупу і борошно. За смаком нагадує смажені плоди їстівних каштанів.
Заготовляють кореневища пізно восени або напровесні. Їх вилучають з води, очищають від мулу, решток листкових черешків, а також від грубої поверхневої шкірки. Вилущене крихке кореневище перемелюють або товчуть у ступі. Якщо борошно гіркувате, його заливають водою і деякий час перемішують. За 3-4 години воду обережно зливають. До відмитої маси додають третину зернового борошна й готують тісто для коржиків, млинців, оладок, галушок тощо.
В Україні з латаття готують страву «лемішку». Дві склянки борошна з кореневища смажать на сухій сковороді до золотавого кольору. Додають три чверті склянки підсоленого окропу і розмішують до густоти в'язкого тіста. Добре вимішане тісто розкачують, додають 100 г шкварок і старанно розмішують. Потім викладають на змащену жиром форму і запікають у духовці на слабкому вогні, доки не утвориться ніжна золота кірка.
Цікаві факти
Вивчаючи будову квітки водяної лілії, відомий німецький поет та вчений Гете створив теорію походження квіток у рослин. Він довів, що всі частини квітки, пелюстки, тичинки, маточки — це видозмінене листя. У цієї квітки помітний поступовий перехід від зелених чашолистків до білих пелюсток, а потім до тичинок.
Види латаття
Примітки
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.83
- Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987. — С. 45.
- (рос.) Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. — Л.: Детская литература., 1964. — 576с.
- . thainews.prd.go.th (англ.). Архів оригіналу за 7 жовтня 2018. Процитовано 7 жовтня 2018.
Посилання
- Латаття // Садові декоративні рослини / О. М. Олєйнікова. — Харків : Веста, 2010. — С. 137. — .
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
LatattyaNymphaea albaBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Nadklas Pokritonasinni Angiospermae Klas EvdikotiPoryadok Latattyecviti Nymphaeales Rodina Latattyevi Nymphaeaceae Rid Latattya Nymphaea L Vidiponad 50 vidivPosilannyaVikishovishe NymphaeaEOL 60384IPNI 330032 2ITIS 18383NCBI 4418Fossilworks 157335 Lata ttya Nymphaea rid vodyanih roslin rodini latattyevi Nymphaeaceae OpisLatattya bagatorichna ridko odnorichna trav yanista roslina jogo korinnya povzaye po dnu vodojm a veliki listki plavayut na poverhni plesa Pidvodne korenevishe maye tovshinu do 10 sm Listki na dovgih chereshkah do 20 13 sm u diametri z plivchastimi lancetnimi prilistkami Zhivuchi postijno u vodi latattya maye postijno intensivno viparovuvati vodu shob rozchini mineralnih solej sho yih zasmoktuye korinnya pidnimalosya do listya I voda viparovuyetsya cherez chislenni prodihi yakimi vsiyanij gorishnij bik listya Yih buvaye blizko 11 12 miljoniv na odnomu listku Nizhnij bik listka zabarvlenij u temno fioletovij kolir Zavdyaki temnomu zabarvlennyu vin krashe progrivayetsya i viparovuvannya cherez te posilyuyetsya Chashechka chotirilista Pelyustki chislenni zvichajno trohi dovshi za chasholistki bili Poverhnya ploda vkrita rubcyami Plodi kulyasti yajcepodibni elipsoyidalni Voni shvidko zgnivayut u vodi nasinnya zvilnyuyetsya vid obolonki i splivaye na poverhnyu vodi Tut vono trivalij chas plavaye mandruye vodojmoyu na veliki vidstani mayuchi osoblive napovnene povitryam napinalo Ce nasinnya ohoche poyidaye riba i pticya Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaRid maye kosmopolitichne poshirennya u pomirnomu j tropichnomu klimati Latattya za dopomogoyu korenevish kriplyatsya v bagni richok stavkiv ozer ta inshih vodojm V Ukrayini roste 2 vidi latattya bile Nymphaea alba poshirene v Polissi j Lisostepu j latattya snizhno bile Nymphaea candida poshirene majzhe na vsij teritoriyi krim Krimu U kulturiU vsih narodiv z glibokoyi davnini zbereglisya perekazi i legendi pov yazani z latattyam V Yegipti Poyava kvitok lotosa raduvala starodavnih yegiptyan i z davnih chasiv zbereglasya prisliv ya Bagato lotosiv na vodi velika bude rodyuchist U Starodavnomu Yegipti lotos shanuvali yak svyashennu kvitku Vin buv prisvyachenij bogini rodyuchosti Izidi i bogu soncya Ozirisu Ostannij zobrazhuvavsya na listi lotosa a bog svitla Horus sidit na kvitci lotosa Cim buv virazhenij zv yazok nilskoyi liliyi i nashogo latattya z soncem kvitka yiyi takozh rozkrivayetsya vranci i opuskayetsya u vodu vvecheri Simvol Starodavnogo Yegiptu jogo gerb p yat kvitok lotosa Skipetr znak vladi faraona robivsya u viglyadi kvitki lotosa na dovgomu stebli Kvitka i buton lotosa buli vibiti na yegipetskih monetah Koloni yegipetskih palaciv i hramiv tezh prikrashali zobrazhennyam lotosa pidstavi kolon listya lotosa a vgori zv yazka stebel z kvitkami i butonami Bilij lotos v dekori Friz na palaci v Amarni 1352 1336 do n e P yat z polovinoyu tisyach rokiv tomu yegiptyani malyuvali lotosi na grobnicyah Lotos v iyeroglifah yegipetskih pismenah oznachav radist i zadovolennya Zhinki kvitkami lotosa prikrashali volossya i jduchi v gosti trimali v rukah buket Girlyandami z kvitok lotosa pribirali budinki hrami grobnici z mumiyami Ale yegiptyani ne tilki miluvalisya kvitkoyu lotosa i vdihali jogo aromat voni vzhivali v yizhu jogo nasinnya i korenevisha Pershij vchenij botanik zvanij batkom botaniki Feofrast sho zhiv u Davnij Greciyi 2300 rokiv tomu i bagato podorozhuvav pisav pro ce Golovki lotosa yegiptyani skladayut u kupi de voni piddayutsya gnittyu poki ne rujnuvatimutsya yih zovnishni obolonki pislya chogo nasinnya promivayut v richci sushat i tovchut a z otrimanoyi boroshna pechut hlib Pro ce pisav i davnogreckij istorik Gerodot gt Koli richka vistupaye z beregiv i zalivaye rivninu na vodi virostayut u velikij kilkosti liliyi zvani u yegiptyan lotosom Voni zrizayut yih sushat na sonci potim rozbivayut makopodibne nasinnya lotosa sho dobuvayutsya z seredini lotosa i gotuyut tisto yake pechut na vogni Korin cogo lotosa takozh yistivnij i maye dosit priyemnij solodkuvatij smak vin kruglij i velichinoyu z yabluko Starodavnya Greciya U Starodavnij Greciyi kvitka latattya bula simvolom krasi i krasnomovstva a takozh buli poshireni rozpovidi pro lyudej sho harchuyutsya lotosom lotofagiv Taka rozpovid privedena poetom Davnoyi Greciyi Gomerom v Odisseyi Dev yat nosila nas dniv rozdratovana burya po temnih Bagatimi ribami hvilyah na desyatij do zemli lotofagiv Yizheyu kvitkovoyu sebe nasichuyuchih viter primchav nas Vijshovshi na tverdu zemlyu i svizhoyu vodoyu zapasshis Nashvidko legkij obid mi u shvidkih suden zasnuvali Svij zadovolnyaivshi golod pitvom i yidoyu obrav ya Dvoh roztoropnih samih tovarishiv nashih buv tretij Z nimi glashataj i pokushtuvati poslav yih do yakih mi dosyagli Lyudej kushtuyuchih hlib na zemli bagatoyi darami Mirnih voni lotofagiv znajshli tam i poslanim nashim Zla lotofagi ne zrobili yih z dobrozichlivoyu laskoyu Zustrivshi yim lotosa dali skushtuvati voni ale yak tilki Solodkomedv yanogo lotosa kozhen pokushtuvav mittyevo Vse zabuv i vtrativshi bazhannya nazad povernutis Raptom zahotiv ostoron lotofagiv zalishitisya shob smachnij Lotos zbirati nazavzhdi vidmovivshis vid svoyeyi vitchizni Siloyu yih plachushih do nashih suden prityagnuvshi nakazav ya Micno yih tam priv yazati do korabelnih lavok inshim zhe Virnim tovarisham dav nakaz anitrohi ne zvolikayuchi Vsim na provorni sisti korabli shob z nih nikotrij Lotosom solodkim spokushenij vid povernennya dodomu ne zriksya Vse na sudna zibralisya i sivshi na lavkah bilya vesel Razom mogutnimi veslami spinili temni vodi Z Starodavnoyi Greciyi dijshli do nas perekazi pro garnih vodyanih divchat nazivayemih nimfami Tam chinom Latattya snizhno bile na latini nazivayetsya nimfeya kandida Nymphaea candida sho v perekladi oznachaye nimfa bila Latinska nazva nyufar lyuteum Nuphar luteum Nyufar pohodit vid arabskogo slova yake tezh oznachaye nimfa lyuteum zhovta Viktoriyu amazonsku Victoria amazonica blizko 1837 r nazvav nimfeya viktoriya na chest anglijskoyi korolevi V Pivnichnij Americi Pivnichnoamerikanski Indianci stvorili garne skazannya latattya utvorilosya z iskor yaki vpali z Polyarnoyi i Vechirnoyi zirok u toj chas koli voni zitknulis sperechalis mizh soboyu cherez volodinnya striloyu yaku u hvilinu smerti pustiv v nebo velikij indianskij vozhd V Yevropi V serednovichchya v Yevropi stvoryuvalisya kazki pro elfiv malenkih lisovih cholovichkiv sho katayutsya yak na korablikah v chasholistki latattya U Gollandiyi Nimechchini Shvejcariyi bulo stvoreno bagato kazok i legend pro charivnih elfiv sho zhivut u kvitkah lilij V Italiyi poshirena legenda pro krasunyu Melindu yaku vikrav bolotyanij car strahovisko i odruzhivsya z neyu Vid togo shlyubu i narodilosya latattya bile pelyustki yakogo nagaduyut kolir oblichchya Melindi a tichinki zoloti kosi krasuni Shoroku krasunya Melinda vkrivaye tryasovinu kvitami nagaduyuchi svoyij materi sho vona zhiva vichno yuna i caryuye nad bolotami Latattya nazivali lebedinoyu kvitkoyu Frizi virili sho ti u kogo zobrazheni sim kvitok latattya na gerbi zamku shiti abo prapori stavali neperemozhnimi U slov yan Slov yani nazivali vodyanu liliyu odolin travoyu i pripisuvali yij charivnu silu Chasto shmatochki yiyi korenevisha zashivali v ladanku j nosili na grudyah yak talisman proti zlih sil nedug potvor i rozbijnikiv sho pidsterigali podorozhanina na puti Inshoyu nazvoyu bula rusalchina kvitka bo na nich vona hovayetsya pid vodu a korenevishe shozhe na divovizhnu istotu V Travnevij nochi Gogolya z yavlyalisya rusalki z vinkami z latattya na golovi U slov yanskih narodiv latattya zdavna vvazhalosya rusalchinoyu kvitkoyu Garna bila kvitka z plyamistim yak zmiyinij abo rib yachij hvist korenevishem bula peretvorena narodnoyu fantaziyeyu v rusalku prekrasnu divchinu z rib yachim hvostom Svoyeridno vikoristovuvali latattya nashi predki Nasinnya yiyi vzhivalisya chencyami i vidlyudnikami yak zasib sho zaspokoyuye nervi vid sudom i zapamorochennya spivakami dlya posilennya i zmicnennya golosu Dlya polipshennya apetitu sushene korenevishe latattya pidvishuvali nad lizhkom hvorogo Vidvarom kvitok latattya likuvali zubnij bil Za starih chasiv rekomenduvalosya rvati kviti latattya z laskavimi slovami zatknuvshi vuha U zhodnomu razi ne dozvolyalosya zrizati yih tak yak pri comu nibito steblo latattya splivaye krov yu a toj hto ce zrobit bude bachiti vazhki koshmarni sni Z korenevishem latattya v rukah pastuhi obhodili pole shob pri vipasanni oberegti hudobu vid propazhi Isnuye narodna prikmeta yaksho kvitki latattya pirnuli pid vodu vden buti negodi Praktichne vikoristannyaU dekoruvanni Sad latattya u misti Ubon Ratchatani Latattya sortu Peach Glow Latattya populyarna dekorativna kvitka u vodojmah Pivdennoyi ta Pivdenno shidnoyi Aziyi U deyakih mistah Ubon Ratchatani stvoryuyut cili sadi z riznih vidiv latattya U harchuvanni Nasinnya i micni korenevisha cogo rodu u varenomu viglyadi yistivni Nasinnya u suhomu stani mistit do 47 krohmalyu Pidsusheni korenevisha mistit do 20 krohmalyu 5 6 glyukozi bagato dubilnih kislot Arheologi znahodyat nasinnya bilogo latattya v budivlyah na palyah sho isnuvali 50 70 tis rokiv tomu Jogo nasinnya ta korinnya yidyat varenimi Siri mistyat alkaloyid Nasinnya lotosu v Aziyi yidyat sirim vilushuyuchi jogo pryamo z plodu Deyaki narodi Yevropi Aziyi Afriki ta Pivnichnoyi Ameriki j nini zastosovuyut boroshno z visushenih koreniv latattya yak domishku do zernovogo pid chas vipikannya hliba ta dlya oderzhannya krohmalyu Nadlishok dubilnih rechovin zneshkodzhuyetsya prostim vimochuvannyam porizanih na shmatochki korenevish u chistij vodi Visushene ta zasmazhene nasinnya jde na krupu i boroshno Za smakom nagaduye smazheni plodi yistivnih kashtaniv Zagotovlyayut korenevisha pizno voseni abo naprovesni Yih viluchayut z vodi ochishayut vid mulu reshtok listkovih chereshkiv a takozh vid gruboyi poverhnevoyi shkirki Vilushene krihke korenevishe peremelyuyut abo tovchut u stupi Yaksho boroshno girkuvate jogo zalivayut vodoyu i deyakij chas peremishuyut Za 3 4 godini vodu oberezhno zlivayut Do vidmitoyi masi dodayut tretinu zernovogo boroshna j gotuyut tisto dlya korzhikiv mlinciv oladok galushok tosho V Ukrayini z latattya gotuyut stravu lemishku Dvi sklyanki boroshna z korenevisha smazhat na suhij skovorodi do zolotavogo koloru Dodayut tri chverti sklyanki pidsolenogo okropu i rozmishuyut do gustoti v yazkogo tista Dobre vimishane tisto rozkachuyut dodayut 100 g shkvarok i staranno rozmishuyut Potim vikladayut na zmashenu zhirom formu i zapikayut u duhovci na slabkomu vogni doki ne utvoritsya nizhna zolota kirka Cikavi faktiVivchayuchi budovu kvitki vodyanoyi liliyi vidomij nimeckij poet ta vchenij Gete stvoriv teoriyu pohodzhennya kvitok u roslin Vin doviv sho vsi chastini kvitki pelyustki tichinki matochki ce vidozminene listya U ciyeyi kvitki pomitnij postupovij perehid vid zelenih chasholistkiv do bilih pelyustok a potim do tichinok Vidi latattyaNymphaea alba latattya bile Nymphaea candida latattya snizhno bile Nymphaea lotus yegipetskij lotos Nymphaea tetragonaPrimitkiM L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 83 Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 S 45 ros Verzilin Nikolaj Mihajlovich Po sledam Robinzona Sady i parki mira L Detskaya literatura 1964 576s thainews prd go th angl Arhiv originalu za 7 zhovtnya 2018 Procitovano 7 zhovtnya 2018 PosilannyaLatattya Sadovi dekorativni roslini O M Olyejnikova Harkiv Vesta 2010 S 137 ISBN 978 966 08 4940 2