Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Бені шоґа (яп. 紅生姜) — це тип цукемоно (японських солінь). Воно робиться із тонко нарізаного імбиру соленого (маринованого) в умезу (梅酢), оцтового розчину, який утворюється під час маринування умебоші. Червоний колір бені шоґа має завдяки листю шісо (лат. Perilla frutescens var. crispa). Комерційне бені шоґа отримує свій відтінок завдяки штучним барвникам. Часто подається з японськими стравами, такими як ґюдон, окономіякі та якісоба.
 | |
| Походження |  Японія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Z. officinale і d |
| |
Назва складається з двох частин — бені (червоний) та шоґа (імбир). Також може вживатися назва кізамі бені шоґа.
Варто відрізняти від гарі, маринованого імбиру, що подається з суші.
Див. також
Примітки
- Japanese Pickles (Tsukemono). www.japan-guide.com (англ.). Архів оригіналу за 1 жовтня 2020. Процитовано 12 жовтня 2020.
- Smil, Vaclav; Kobayashi, Kazuhiko (2012). Japan's Dietary Transition and Its Impacts. Cambridge, Massachusetts: MIT Press. с. 31. ISBN . Архів оригіналу за 27 липня 2020. Процитовано 12 жовтня 2020.
- Hosking, Richard (1996). shōga. A Dictionary of Japanese Food: Ingredients & Culture (вид. First). ISBN .
- Tomo (24 лютого 2019). The Difference: Beni Shoga vs Gari pickled ginger. Recommendation of Unique Japanese Products and Culture (амер.). Архів оригіналу за 27 вересня 2020. Процитовано 12 жовтня 2020.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Beni shoga yap 紅生姜 ce tip cukemono yaponskih solin Vono robitsya iz tonko narizanogo imbiru solenogo marinovanogo v umezu 梅酢 octovogo rozchinu yakij utvoryuyetsya pid chas marinuvannya umeboshi 1 Chervonij kolir beni shoga maye zavdyaki listyu shiso lat Perilla frutescens var crispa Komercijne beni shoga otrimuye svij vidtinok zavdyaki shtuchnim barvnikam 2 3 Chasto podayetsya z yaponskimi stravami takimi yak gyudon okonomiyaki ta yakisoba Beni shogaPohodzhennya YaponiyaNeobhidni komponentiZ officinale i umedzud Mediafajli u Vikishovishi Beni shoga Nazva skladayetsya z dvoh chastin beni chervonij ta shoga imbir Takozh mozhe vzhivatisya nazva kizami beni shoga 4 Varto vidriznyati vid gari marinovanogo imbiru sho podayetsya z sushi Div takozhred Gari imbir Primitkired Japanese Pickles Tsukemono www japan guide com angl Arhiv originalu za 1 zhovtnya 2020 Procitovano 12 zhovtnya 2020 Smil Vaclav Kobayashi Kazuhiko 2012 Japan s Dietary Transition and Its Impacts Cambridge Massachusetts MIT Press s 31 ISBN 978 0 262 01782 4 Arhiv originalu za 27 lipnya 2020 Procitovano 12 zhovtnya 2020 Hosking Richard 1996 shōga A Dictionary of Japanese Food Ingredients amp Culture vid First ISBN 978 1 4629 0343 6 Tomo 24 lyutogo 2019 The Difference Beni Shoga vs Gari pickled ginger Recommendation of Unique Japanese Products and Culture amer Arhiv originalu za 27 veresnya 2020 Procitovano 12 zhovtnya 2020 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Beni shoga amp oldid 38288497