Бара брит валл bara brith плямистий хліб традиційна валлійська випічка або дріжджовий хліб з додаванням сухофруктів схож

Бара брит (валл. bara brith, «плямистий хліб») - традиційна валлійська випічка; або дріжджовий хліб з додаванням сухофруктів (схожий на ірландський бармбрек), або солодка випічка, яка нагадує фруктовий кекс, і зроблена з борошна з додаванням розпушувачів (без дріжджів). У тісто зазвичай додають родзинки, смородину та цукати.

В Аргентині бару брит, принесений в країну валлійським поселенцями, які почали прибувати в провінцію Чубут з 1865 року, відомий як «чорний пиріг» (ісп. torta negra) і теж є традиційною стравою.

Існує безліч рецептів приготування цього хліба, що випікається у багатьох областях Уельсу. У дріжджового бару брита обмежений термін зберігання. Версія хліба з борошна c додаванням розпушувачів зберігається довше. Валлійські рецепти радять в ніч перед випічкою вимочувати сухофрукти в чаї.

Примітки

Bara Brith Recipe [ 17 серпня 2011 у Wayback Machine.] // historicalfoods.com

Посилання

Бара брит [ 20 квітня 2021 у Wayback Machine.]
Bara brith recipe FromTheBrit.com inspired by war-time recipe^{[недоступне посилання з Ноябрь 2019]}
BBC article and recipe for Bara brith [ 24 травня 2011 у Wayback Machine.]
North Wales Tourism background & recipe for Bara brith [ 11 лютого 2012 у Wayback Machine.]
Baking for Britain recipe and pictures of Bara brith [ 3 травня 2021 у Wayback Machine.]

[recipe-1] Bara Brith Recipe [ 17 серпня 2011 у Wayback Machine.] // historicalfoods.com