Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Координати: 42°15′00″ пн. ш. 003°13′35″ сх. д. / 42.25000° пн. ш. 3.22639° сх. д.
elBulli (ель Буллі) — колишній ресторан, розташований неподалік від міста Розас (Жирона, Каталонія, Іспанія). Мав 3 зірки в путівнику Мішлен. Шеф-кухар — Ферран Адрія.
| ElBulli | |
|---|---|
 | |
| Інформація про ресторан | |
| Час заснування | 1964 |
| Головний шеф | Ферран Адрія |
| Кухня | Каталонська кухня |
| Рейтинг |  (Мішлен) |
| Місто | Розас (Жирона) |
| Поштовий код/ZIP | 10010 |
| Країна |  Іспанія |
| Кількість місць | 80 |
| Вебсайт | www.elbullistore.com |
Його визнавали найкращим рестораном світу 2002 і 2006—2009 років за версією британського журналу «Restaurant».
Загальні відомості
Створений 1964 року, невеликий ресторан із видом на Кала Монджой, затоку каталонської Коста-Брави, визнавався протягом багатьох років творчим генератором «високої кухні» світового рівня. Також асоціювався з молекулярною гастрономією.
30 липня 2011 року ресторан був закритий, а 2014 року відновлений як креативний центр elBullifoundation.
Історія
Територія під побудову ресторану була придбана 1961 року німецьким доктором Ханом Шилінгом та його дружиною. Ресторан «Ель Буллі», названий так в честь французьких бульдогів, що належали Шилінгові, був відкритий у 1964 році.
В 1976 році ресторан отримав свою першу зірку від Мішлен, коли шеф-кухарем був француз Жан-Луї Нейшель.
Ферран Адрія приєднався до служби в ресторані 1984 року, а через 3 роки став шеф-кухарем. 1985—2008 років з Ферраном працював також його брат Альберт Адрія, який 2018 року отримав премію Національної академії гастрономії в Іспанії як найкращий шеф-кухар Іспанії. 2018 року Альберт побував у Києві, де взяв участь у RestArt Forum 2018.
Другу зірку від Мішлен ресторан отримав 1990 року, а третю (найвищу нагороду) — у 1997 році.
Див. також
Примітки
- Carlin, John (11 December 2006). If the world's greatest chef cooked for a living, he'd starve [ 29 червня 2013 у Wayback Machine.], John Carlin, Гардіан. Retrieved 2010-05-30.
- . elbulli.com. Архів оригіналу за 18 жовтня 2016. Процитовано 2011.
- . BBC News. 30 липня 2011. Архів оригіналу за 11 жовтня 2018.
- Какое блюдо мечтает попробовать шеф-повар самого знаменитого ресторана на планете [ 20 жовтня 2018 у Wayback Machine.]fakty.ua
Посилання
- biography.com.ua/nauka
- Офіційний сайт(англ.)
- History of El Bulli 1961—2006 [ 16 травня 2018 у Wayback Machine.] (PDF). ElBulli.com, 2007.(англ.)
- Spanish eatery tops table again [ 4 березня 2016 у Wayback Machine.]. CNN. April 24, 2007.(англ.)
- El Bulli: Cooking in Progress (2011) на сайті IMDb (англ.)
 | Це незавершена стаття про ресторан. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Koordinati 42 15 00 pn sh 003 13 35 sh d 42 25000 pn sh 3 22639 sh d 42 25000 3 22639 elBulli el Bulli kolishnij restoran roztashovanij nepodalik vid mista Rozas Zhirona Kataloniya Ispaniya Mav 3 zirki v putivniku Mishlen Shef kuhar Ferran Adriya ElBulliInformaciya pro restoranChas zasnuvannya1964Golovnij shefFerran AdriyaKuhnyaKatalonska kuhnyaRejtingMishlenMistoRozas Zhirona Poshtovij kod ZIP10010Krayina IspaniyaKilkist misc80Vebsajtwww elbullistore com Jogo viznavali najkrashim restoranom svitu 2002 i 2006 2009 rokiv za versiyeyu britanskogo zhurnalu Restaurant Zagalni vidomostiStvorenij 1964 roku nevelikij restoran iz vidom na Kala Mondzhoj zatoku katalonskoyi Kosta Bravi viznavavsya protyagom bagatoh rokiv tvorchim generatorom visokoyi kuhni svitovogo rivnya Takozh asociyuvavsya z molekulyarnoyu gastronomiyeyu 30 lipnya 2011 roku restoran buv zakritij a 2014 roku vidnovlenij yak kreativnij centr elBullifoundation IstoriyaTeritoriya pid pobudovu restoranu bula pridbana 1961 roku nimeckim doktorom Hanom Shilingom ta jogo druzhinoyu Restoran El Bulli nazvanij tak v chest francuzkih buldogiv sho nalezhali Shilingovi buv vidkritij u 1964 roci V 1976 roci restoran otrimav svoyu pershu zirku vid Mishlen koli shef kuharem buv francuz Zhan Luyi Nejshel Ferran Adriya priyednavsya do sluzhbi v restorani 1984 roku a cherez 3 roki stav shef kuharem 1985 2008 rokiv z Ferranom pracyuvav takozh jogo brat Albert Adriya yakij 2018 roku otrimav premiyu Nacionalnoyi akademiyi gastronomiyi v Ispaniyi yak najkrashij shef kuhar Ispaniyi 2018 roku Albert pobuvav u Kiyevi de vzyav uchast u RestArt Forum 2018 Drugu zirku vid Mishlen restoran otrimav 1990 roku a tretyu najvishu nagorodu u 1997 roci Div takozhEl Celler de Can Roca Osteria Francescana Mugaritz Noma Hakkasan Mirazur Eleven Madison Park Asador Etxebarri Arpege GeraniumPrimitkiCarlin John 11 December 2006 If the world s greatest chef cooked for a living he d starve 29 chervnya 2013 u Wayback Machine John Carlin Gardian Retrieved 2010 05 30 elbulli com Arhiv originalu za 18 zhovtnya 2016 Procitovano 2011 BBC News 30 lipnya 2011 Arhiv originalu za 11 zhovtnya 2018 Kakoe blyudo mechtaet poprobovat shef povar samogo znamenitogo restorana na planete 20 zhovtnya 2018 u Wayback Machine fakty uaPosilannyaPortal Ispaniya Portal Gastronomiya biography com ua nauka Oficijnij sajt angl History of El Bulli 1961 2006 16 travnya 2018 u Wayback Machine PDF ElBulli com 2007 angl Spanish eatery tops table again 4 bereznya 2016 u Wayback Machine CNN April 24 2007 angl El Bulli Cooking in Progress 2011 na sajti IMDb angl Ce nezavershena stattya pro restoran Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi