Azərbaycanca
Dansk
Deutsch
Española
Français
Italiana
Қазақ
Lietuvos
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
Координати: 42°15′00″ пн. ш. 003°13′35″ сх. д. / 42.25000° пн. ш. 3.22639° сх. д.
elBulli (ель Буллі) — колишній ресторан, розташований неподалік від міста Розас (Жирона, Каталонія, Іспанія). Мав 3 зірки в путівнику Мішлен. Шеф-кухар — Ферран Адрія.
| ElBulli | |
|---|---|
 | |
| Інформація про ресторан | |
| Час заснування | 1964 |
| Головний шеф | Ферран Адрія |
| Кухня | Каталонська кухня |
| Рейтинг |  Мішлен |
| Місто | Розас (Жирона) |
| Поштовий код/ZIP | 10010 |
| Країна |  Іспанія |
| Кількість місць | 80 |
| Вебсайт | www.elbullistore.com |
Його визнавали найкращим рестораном світу 2002 і 2006—2009 років за версією британського журналу «Restaurant».
Загальні відомості
Створений 1964 року, невеликий ресторан із видом на Кала Монджой, затоку каталонської Коста-Брави, визнавався протягом багатьох років творчим генератором «високої кухні» світового рівня. Також асоціювався з молекулярною гастрономією.
30 липня 2011 року ресторан був закритий, а 2014 року відновлений як креативний центр elBullifoundation.
Історія
Територія під побудову ресторану була придбана 1961 року німецьким доктором Ханом Шилінгом та його дружиною. Ресторан «Ель Буллі», названий так в честь французьких бульдогів, що належали Шилінгові, був відкритий у 1964 році.
В 1976 році ресторан отримав свою першу зірку від Мішлен, коли шеф-кухарем був француз Жан-Луї Нейшель.
Ферран Адрія приєднався до служби в ресторані 1984 року, а через 3 роки став шеф-кухарем. 1985—2008 років з Ферраном працював також його брат Альберт Адрія, який 2018 року отримав премію Національної академії гастрономії в Іспанії як найкращий шеф-кухар Іспанії. 2018 року Альберт побував у Києві, де взяв участь у RestArt Forum 2018.
Другу зірку від Мішлен ресторан отримав 1990 року, а третю (найвищу нагороду) — у 1997 році.
Див. також
- (Osteria Francescana)
- (Mugaritz)
- (Noma)
- (Hakkasan)
- (Mirazur)
- Eleven Madison Park
- (Asador Etxebarri)
- (Arpège)
- (Geranium)
Примітки
- Carlin, John (11 December 2006). If the world's greatest chef cooked for a living, he'd starve [ 29 червня 2013 у Wayback Machine.], John Carlin, Гардіан. Retrieved 2010-05-30.
- . elbulli.com. Архів оригіналу за 18 жовтня 2016. Процитовано 2011.
- . BBC News. 30 липня 2011. Архів оригіналу за 11 жовтня 2018.
- Какое блюдо мечтает попробовать шеф-повар самого знаменитого ресторана на планете [ 20 жовтня 2018 у Wayback Machine.]fakty.ua
Посилання
- biography.com.ua/nauka
- Офіційний сайт(англ.)
- History of El Bulli 1961—2006 [ 16 травня 2018 у Wayback Machine.] (PDF). ElBulli.com, 2007.(англ.)
- Spanish eatery tops table again [ 4 березня 2016 у Wayback Machine.]. CNN. April 24, 2007.(англ.)
- El Bulli: Cooking in Progress (2011) на сайті IMDb (англ.)
 | Це незавершена стаття про ресторан. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет