Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Дерен значення Запит Кизил перенаправляє сюди див також інші значен

Cornus mas

Cornus mas
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Дерен (значення).
Запит «Кизил» перенаправляє сюди; див. також інші значення.

Дере́н справжній або звичайний, також кизил справжній (Cornus mas L.) Місцеві назви — кизиль, роговик, дерен червоний, деренка, кизильчак, когутики, терник, шон .

Дерен справжній
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Дереноцвіті (Cornales)
Родина: Деренові (Cornaceae)
Рід: Дерен (Cornus)
Підрід: Cornus subg. Cornus
Вид:
Дерен справжній (C. mas)
Біноміальна назва
Cornus mas
L., 1753
image
image
Cornus mas — Тулузький музей

Морфологічна характеристика

Високий (2–5 м) кущ родини деренових або невелике деревце з круглою кроною. Молоді пагони зеленувато-сірі, а старі вкриті сірою тріщинуватою корою. Листки супротивні від яйцеподібних до ланцетних (6–10 см завдовжки), зелені, цілокраї, сидять на коротких черешках, вкритих, як і пластинка, притиснутими волосками. Квітки дрібні (до 10 мм у діаметрі), золотисто-жовті, зібрані в зонтикоподібні суцвіття. У кожному суцвітті 5–9 квіток, оточених спільною чотирилистою обгорткою. Квітка 4–5-членна, двостатева, тичинок 4–5, маточка одна, зав'язь нижня.

Плід темно-червона (жовта або рожева) соковита кістянка (12–30 мм завдовжки), овальна або грушоподібна. Кісточка тверда, веретеноподібна, майже гладенька.

Відрізняється зимостійкістю, невибагливістю до умов вирощування. Розмножують насінням, , зеленими живцями, очкуванням.

Еколого-фізіологічна характеристика

Трапляється у підліску листяних і мішаних лісів. Теплолюбна, тіньовитривала рослина.

Зацвітає до розпускання листків у березні — квітні, плоди достигають у серпні — вересні.

Поширений у південно-західній частині Правобережжя, в Карпатах, Закарпатті, в Криму. Райони заготівель — Вінницька, Тернопільська, Хмельницька області, південні райони Кропивницької, Одеської, Черкаської областей. Часом утворює суцільні зарості.

Практичне використання

image
Гілка з плодами

Харчова, вітамінна, медоносна, лікарська, деревинна, танідодоносна, фарбувальна, декоративна рослина.

Плоди мають приємний кисло-солодкий смак. Плоди вживаються в їжу свіжими або йдуть на переробку. У різних галузях харчової промисловості плоди застосовують для приготування соків, сиропів, екстрактів, компотів, вин (які відзначаються своєрідним смаком і ароматом), наливок, настойок, варення, джемів, мармеладу, використовують як начинку для цукерок, зефіру, пастили. На Кавказі з дерену готують лаваш, який є добрим протицинготним і дієтичним засобом. Свіжі й висушені плоди використовують як приправу до м'ясних і рибних страв.

Високі смакові якості дерену зумовлені наявністю в ягодах цукрів (8-9 %), яблучної, лимонної та бурштинової кислот (2-2,5 %), дубильних і пектинових речовин, ефірних олій, вітаміну С (близько 55 мг%).

Кісточки дерену містять олію (до 34 %). Просмажені кісточки використовують як сурогат кави, а листки — як сурогат чаю.

Дерен звичайний — дуже добрий ранньовесняний медонос і пилконос. У сприятливу погоду бджоли активно збирають з нього нектар, пилок і клей протягом 8-12 днів.

У народній медицині дерен використовують для підвищення апетиту, як протигарячковий засіб, сухі плоди — при шлунково-кишкових і простудних захворюваннях. У гомеопатії застосовують есенцію з свіжої кори.

Деревина дерену тверда, дуже гарна, з світло-червоною заболонню і бурим ядром. Прекрасно полірується, високо ціниться як матеріал для столярних і токарних виробів (може замінити самшит).

Кора і листки дерену містять таніди (7-15 %), якими можна фарбувати шкіру в жовтий колір. Таніди дерену придатні для дублення товстих шкур.

Дерен добре витримує стрижку, має такі декоративні форми: пірамідальну, золотисту й сріблясто-плямисту. Рекомендується в озелененні для створення невеликих груп і живоплотів. Дерен — цінна ґрунтозахисна порода в прибалкових лісомеліоративних насадженнях, яка, швидко розмножуючись кореневими паростками, закріплює ґрунт.

Ботанічним садом АН УРСР були отримані цінні форми кизилу, перспективні для промислової культури (9-11, 9-15-1, 171, 422, 525 та ін).

Збирання, переробка та зберігання

Збирають плоди у стадії повної стиглості, обережно складають у невеликі кошики (6-8 кг) і зразу ж відправляють на пункти переробки.

Для варення і тривалого транспортування рекомендують збирати плоди на початку стиглості. Зібрані плоди сортують, зберігають при температурі 0-1° до семи днів.

Галерея

  • image
    Старий екземпляр у Бельгії
  • image
    Цвітіння дерену
  • image
    Цвітіння дерену
  • image
    Макрозйомка суцвіття
  • image
    Плоди дерену
  • image
    Плоди дерену на долоні
  • image
    Зібрані плоди

Див. також

Примітки

  1. Ю. Н. Прокудин, Д. Н. Доброчаева, Б. В. Заверуха, В. И. Чопик; Авт.: М. И. Котов, Ю. Н. Прокудин, А. И. Барбарич и др. Определитель высших растений Украины. К.: Наук. думка, 1987. — С. 225
  2. Cornus mas // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
  3. Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985 .— с.664, ил.

Джерела

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Дерен справжній


image Це незавершена стаття про квіткові рослини.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Deren znachennya Zapit Kizil perenapravlyaye syudi div takozh inshi znachennya Dere n spravzhnij abo zvichajnij takozh kizil spravzhnij Cornus mas L Miscevi nazvi kizil rogovik deren chervonij derenka kizilchak kogutiki ternik shon Deren spravzhnijOhoronnij statusNajmenshij rizik MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Derenocviti Cornales Rodina Derenovi Cornaceae Rid Deren Cornus Pidrid Cornus subg CornusVid Deren spravzhnij C mas Binomialna nazvaCornus mas L 1753Cornus mas Tuluzkij muzejMorfologichna harakteristikaVisokij 2 5 m kush rodini derenovih abo nevelike derevce z krugloyu kronoyu Molodi pagoni zelenuvato siri a stari vkriti siroyu trishinuvatoyu koroyu Listki suprotivni vid yajcepodibnih do lancetnih 6 10 sm zavdovzhki zeleni cilokrayi sidyat na korotkih chereshkah vkritih yak i plastinka pritisnutimi voloskami Kvitki dribni do 10 mm u diametri zolotisto zhovti zibrani v zontikopodibni sucvittya U kozhnomu sucvitti 5 9 kvitok otochenih spilnoyu chotirilistoyu obgortkoyu Kvitka 4 5 chlenna dvostateva tichinok 4 5 matochka odna zav yaz nizhnya Plid temno chervona zhovta abo rozheva sokovita kistyanka 12 30 mm zavdovzhki ovalna abo grushopodibna Kistochka tverda veretenopodibna majzhe gladenka Vidriznyayetsya zimostijkistyu nevibaglivistyu do umov viroshuvannya Rozmnozhuyut nasinnyam zelenimi zhivcyami ochkuvannyam Ekologo fiziologichna harakteristikaTraplyayetsya u pidlisku listyanih i mishanih lisiv Teplolyubna tinovitrivala roslina Zacvitaye do rozpuskannya listkiv u berezni kvitni plodi dostigayut u serpni veresni Poshirenij u pivdenno zahidnij chastini Pravoberezhzhya v Karpatah Zakarpatti v Krimu Rajoni zagotivel Vinnicka Ternopilska Hmelnicka oblasti pivdenni rajoni Kropivnickoyi Odeskoyi Cherkaskoyi oblastej Chasom utvoryuye sucilni zarosti Praktichne vikoristannyaGilka z plodami Harchova vitaminna medonosna likarska derevinna tanidodonosna farbuvalna dekorativna roslina Plodi mayut priyemnij kislo solodkij smak Plodi vzhivayutsya v yizhu svizhimi abo jdut na pererobku U riznih galuzyah harchovoyi promislovosti plodi zastosovuyut dlya prigotuvannya sokiv siropiv ekstraktiv kompotiv vin yaki vidznachayutsya svoyeridnim smakom i aromatom nalivok nastojok varennya dzhemiv marmeladu vikoristovuyut yak nachinku dlya cukerok zefiru pastili Na Kavkazi z derenu gotuyut lavash yakij ye dobrim proticingotnim i diyetichnim zasobom Svizhi j visusheni plodi vikoristovuyut yak pripravu do m yasnih i ribnih strav Visoki smakovi yakosti derenu zumovleni nayavnistyu v yagodah cukriv 8 9 yabluchnoyi limonnoyi ta burshtinovoyi kislot 2 2 5 dubilnih i pektinovih rechovin efirnih olij vitaminu S blizko 55 mg Kistochki derenu mistyat oliyu do 34 Prosmazheni kistochki vikoristovuyut yak surogat kavi a listki yak surogat chayu Deren zvichajnij duzhe dobrij rannovesnyanij medonos i pilkonos U spriyatlivu pogodu bdzholi aktivno zbirayut z nogo nektar pilok i klej protyagom 8 12 dniv U narodnij medicini deren vikoristovuyut dlya pidvishennya apetitu yak protigaryachkovij zasib suhi plodi pri shlunkovo kishkovih i prostudnih zahvoryuvannyah U gomeopatiyi zastosovuyut esenciyu z svizhoyi kori Derevina derenu tverda duzhe garna z svitlo chervonoyu zabolonnyu i burim yadrom Prekrasno poliruyetsya visoko cinitsya yak material dlya stolyarnih i tokarnih virobiv mozhe zaminiti samshit Kora i listki derenu mistyat tanidi 7 15 yakimi mozhna farbuvati shkiru v zhovtij kolir Tanidi derenu pridatni dlya dublennya tovstih shkur Deren dobre vitrimuye strizhku maye taki dekorativni formi piramidalnu zolotistu j sriblyasto plyamistu Rekomenduyetsya v ozelenenni dlya stvorennya nevelikih grup i zhivoplotiv Deren cinna gruntozahisna poroda v pribalkovih lisomeliorativnih nasadzhennyah yaka shvidko rozmnozhuyuchis korenevimi parostkami zakriplyuye grunt Botanichnim sadom AN URSR buli otrimani cinni formi kizilu perspektivni dlya promislovoyi kulturi 9 11 9 15 1 171 422 525 ta in Zbirannya pererobka ta zberigannyaZbirayut plodi u stadiyi povnoyi stiglosti oberezhno skladayut u neveliki koshiki 6 8 kg i zrazu zh vidpravlyayut na punkti pererobki Dlya varennya i trivalogo transportuvannya rekomenduyut zbirati plodi na pochatku stiglosti Zibrani plodi sortuyut zberigayut pri temperaturi 0 1 do semi dniv GalereyaStarij ekzemplyar u Belgiyi Cvitinnya derenu Cvitinnya derenu Makrozjomka sucvittya Plodi derenu Plodi derenu na doloni Zibrani plodiDiv takozhSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiYu N Prokudin D N Dobrochaeva B V Zaveruha V I Chopik Avt M I Kotov Yu N Prokudin A I Barbarich i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 S 225 Cornus mas Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Sovety po vedeniyu priusadebnogo hozyajstva F Ya Popovich B K Gaponenko N M Koval i dr Pod red F Ya Popovicha Kiev Urozhaj 1985 s 664 il DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Zerova M Ya Dari lisiv Kiyiv Urozhaj 1979 440 s Likarski roslini Enciklopedichnij dovidnik Vidp red A M Grodzinskij K Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 544s ISBN5 88500 055 7PosilannyaDEREN SPRAVZhNIJ 10 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Deren spravzhnijDe roste kizil 5 kvitnya 2016 u Wayback Machine Ce nezavershena stattya pro kvitkovi roslini Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ