Петро́ві батоги́, або Цико́рій ди́кий (Cichorium intybus L.) — вид рослин родини айстрові. Зростає у Північній Африці, Європі (у т. ч. Україні), Західній і Центральній Азії; інтродукований на великі площі Азії, північної й Південної Америки, Австралії, подекуди в Африці.
Петрові батоги, цикорій дикий | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
Підродина: | Цикорієві (Cichorioideae) |
Рід: | Цикорій (Cichorium) |
Вид: | Петрові батоги, цикорій дикий (C. intybus) |
Біноміальна назва | |
Cichorium intybus L., 1753 |
Опис
Багаторічна шорстка рослина висотою (15)40—80(120) см. Прикореневі листки виїмчасто-перистороздільні, стеблові — ланцетні. Всі квітки язичкові. Кошики 3—5 см у діаметрі, сидять здебільшого пучками в пазухах листків. Обгортка кошиків 2-рядна. Цвіте з червня до осені.
Росте на вигонах, схилах, уздовж доріг.
Кошики петрових батогів розкриваються о 5—6-й годині ранку, а о 10-й вже закриваються, їх використав для створення квіткового годинника видатний шведський ботанік Карл Лінней. Петрові батоги можуть бути й барометром: їхні кошики на дощ не розкриваються.
Шкірясті листки петрових батогів зібрані у прикореневій розетці. Довгий стрижневий корінь проникає в ґрунт на значну глибину — до ґрунтових вод.
Застосування
Петрові батоги широко використовуються у народній медицині. Їхні листки містять 0.1% гіркоти . В молочному сокові є , , , калію нітрат, кремнієва кислота, мікроелементи
У харчуванні
Молоді листки їстівні, в них містяться вітамін C, каротин; салати з них особливо корисні для хворих на діабет (у рослині є інулін). Для салату листки варять у солоній воді 7-10 хв, подрібнюють та змішують із розсолом з огірків, часником, гірчицею та перцем. Витримують дванадцять годин і подають з олією до столу. Після сходження снігу листя накривають соломою, стружкою чи папером. Позбавлене світла листя біліє, стає крихким та ніжним.
Культурний сорт цикорію радіккіо італ. radicchio, який ще називають італійським цикорієм, має пурпурове листя з білими прожилками. Радіккіо має гіркий і гострий смак, який пом'якшується, якщо його запікають або смажать.
Корені використовують для приготування сурогату кави. З цією метою у культурі вирощують Цикорій салатний (лат. С. endivia L.).
Цикорій — чудовий медодай, цвіте із липня до вересня, дає багато нектару і пилку. За сприятливих умов (достатня кількість вологи) медопродуктивність дикого цикорію може сягати до 100 кг/га. Мед приємний на смак, голубуватого кольору.
На пасовищах петрові батоги добре їдять тварини.
Галерея
- Листя
- Квітка
- Пуп'янки
- Насіння
- Салат з радіккіо
- Салат з радіккіо
- Розрізаний качан радіккіо
- Запечений радіккіо
Див. також
Примітки
- Cichorium intybus // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987.
- Кархут, Василь Володимирович (1992). Жива Аптека. ISBN .
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.40
- Алексєєнко Ф. М.; Бабич І. А.; Дмитренко Л. І.; Мегедь О. Г.; Нестероводський В. А.; Савченко Я. М. (1966). Кузьміна М. Ф.; Радько М. К. (ред.). Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) . Київ «Урожай». с. 470.
Джерела
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- Петрів батіг, придорожник // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1963. — Т. 6, кн. XI : Літери Пере — По. — С. 1356. — 1000 екз.
- Цикорій дикий // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 452. — .
- Цикорій дикий // Дикі їстівні рослини України / Рева М. Л., Рева Н. Н.. — Київ : «Наукова думка», 1976. — С. 15—18, 40, 132.
Це незавершена стаття про айстрові. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Batig Petro vi batogi abo Ciko rij di kij Cichorium intybus L vid roslin rodini ajstrovi Zrostaye u Pivnichnij Africi Yevropi u t ch Ukrayini Zahidnij i Centralnij Aziyi introdukovanij na veliki ploshi Aziyi pivnichnoyi j Pivdennoyi Ameriki Avstraliyi podekudi v Africi Petrovi batogi cikorij dikijBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Pidrodina Cikoriyevi Cichorioideae Rid Cikorij Cichorium Vid Petrovi batogi cikorij dikij C intybus Binomialna nazvaCichorium intybus L 1753Marka Ukrposhti Cikorij dikij zvichajnij Cichorium intybus iz seriyi Likarski ta medonosni roslini 2017 OpisBagatorichna shorstka roslina visotoyu 15 40 80 120 sm Prikorenevi listki viyimchasto peristorozdilni steblovi lancetni Vsi kvitki yazichkovi Koshiki 3 5 sm u diametri sidyat zdebilshogo puchkami v pazuhah listkiv Obgortka koshikiv 2 ryadna Cvite z chervnya do oseni Roste na vigonah shilah uzdovzh dorig Koshiki petrovih batogiv rozkrivayutsya o 5 6 j godini ranku a o 10 j vzhe zakrivayutsya yih vikoristav dlya stvorennya kvitkovogo godinnika vidatnij shvedskij botanik Karl Linnej Petrovi batogi mozhut buti j barometrom yihni koshiki na dosh ne rozkrivayutsya Shkiryasti listki petrovih batogiv zibrani u prikorenevij rozetci Dovgij strizhnevij korin pronikaye v grunt na znachnu glibinu do gruntovih vod ZastosuvannyaPetrovi batogi shiroko vikoristovuyutsya u narodnij medicini Yihni listki mistyat 0 1 girkoti V molochnomu sokovi ye kaliyu nitrat kremniyeva kislota mikroelementi U harchuvanni Molodi listki yistivni v nih mistyatsya vitamin C karotin salati z nih osoblivo korisni dlya hvorih na diabet u roslini ye inulin Dlya salatu listki varyat u solonij vodi 7 10 hv podribnyuyut ta zmishuyut iz rozsolom z ogirkiv chasnikom girchiceyu ta percem Vitrimuyut dvanadcyat godin i podayut z oliyeyu do stolu Pislya shodzhennya snigu listya nakrivayut solomoyu struzhkoyu chi paperom Pozbavlene svitla listya biliye staye krihkim ta nizhnim Kulturnij sort cikoriyu radikkio ital radicchio yakij she nazivayut italijskim cikoriyem maye purpurove listya z bilimi prozhilkami Radikkio maye girkij i gostrij smak yakij pom yakshuyetsya yaksho jogo zapikayut abo smazhat Koreni vikoristovuyut dlya prigotuvannya surogatu kavi Z ciyeyu metoyu u kulturi viroshuyut Cikorij salatnij lat S endivia L Cikorij chudovij medodaj cvite iz lipnya do veresnya daye bagato nektaru i pilku Za spriyatlivih umov dostatnya kilkist vologi medoproduktivnist dikogo cikoriyu mozhe syagati do 100 kg ga Med priyemnij na smak golubuvatogo koloru Na pasovishah petrovi batogi dobre yidyat tvarini GalereyaListya Kvitka Pup yanki Nasinnya Salat z radikkio Salat z radikkio Rozrizanij kachan radikkio Zapechenij radikkioDiv takozhSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiCichorium intybus Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 Karhut Vasil Volodimirovich 1992 Zhiva Apteka ISBN 5 311 02680 4 M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 40 Aleksyeyenko F M Babich I A Dmitrenko L I Meged O G Nesterovodskij V A Savchenko Ya M 1966 Kuzmina M F Radko M K red Virobnicha enciklopediya bdzhilnictva ukrayinskoyu Kiyiv Urozhaj s 470 DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Petriv batig pridorozhnik Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1963 T 6 kn XI Literi Pere Po S 1356 1000 ekz Cikorij dikij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 452 ISBN 5 88500 055 7 Cikorij dikij Diki yistivni roslini Ukrayini Reva M L Reva N N Kiyiv Naukova dumka 1976 S 15 18 40 132 Ce nezavershena stattya pro ajstrovi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi