Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Маслюк звичайний | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Suillus luteus (L.) , 1796 | ||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||
| Boletus luteus L., 1753 Ixocomus luteus (L.) Quél., 1888 | ||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||
|
Маслюк звичайний (Suillus luteus) — вид грибів із роду маслюк родини маслюкових (Suillaceae). Місцеві назви — козляк, козар.
Опис
Шапка 3-8(10-12) см у діаметрі, напівсферична, потім опукло- або плоскорозпростерта, з тупим краєм, каштанова або жовтуватокоричнювата, гола, клейка. Шкірка знімається дуже легко. Пори спочатку білуваті, з віком жовтіють, кутасто-округлі. Спори брудно-жовтуваті, 7-10,5 × 3-3,5 мкм. Ніжка 3-8(10) × 1-3 см, щільна, білувата, пізніше жовтувата, коричнювата, з кільцем, яке швидко зникає. Кільце пластинчасто-плівчасте, біле, згодом коричнювате, іноді з лілуватим відтінком. М'якуш водянистий, білуватий, з віком жовтуватий, під шкіркою темніший, при розрізуванні на повітрі не змінюється, смак і запах приємні.
Поширення
Гриб поширений у хвойних лісах Євразії та Північної Америки, завезений на південь Австралії та до Нової Зеландії.
Зустрічається по всій Україні у хвойних (соснових) і мішаних лісах. Збирають з липня по листопад.
Великі популяції виду цього гриба в останні роки відзначаються у заповіднику "Медобори" та в околицях санної траси в м. Кременець, Тернопільської області.
Використання
Дуже добрий їстівний гриб. Перед приготуванням з шапинки знімають шкірку, бо навіть після відварювання залишається слизистою і при вживанні може викликати розлад шлунку. Використовують маслюки свіжими, про запас сушать, солять, маринують. Заготовляють у Прикарпатті, на Поліссі (зокрема Рівненщина та Волинь), та ближніх до Рівненщини районах на Тернопільщині.
| Частина гриба | Свіжі гриби | Склад сухої речовини | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Вода | Суха речовина | Білки | Жири | Манітол | Цукор | Клітковина | Екстрактивні речовини | Зола | |
| Ніжка | 91,07 | 8,93 | 32,75 | 3,80 | 15,57 | 0,18 | 35,99 | 4,43 | 7,46 |
| Шапинка | 91,69 | 8,41 | 40,74 | 6,42 | 16,91 | 0,91 | 21,05 | 3,50 | 10,47 |
Див. також
Примітки
Джерела
- Зерова М. Я., , Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 86—87.
- Фотинюк, Фелікс Іванович. Гриби. — Львів : Книжково-журнальне видавництво, 1961. — 184 с.
 | Це незавершена стаття з мікології. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Maslyuk zvichajnij Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Gribi Fungi Pidcarstvo Vishi gribi Dikarya Viddil Bazidiomikotovi gribi Basidiomycota Klas Agarikomiceti Agaricomycetes Poryadok Boletalni Boletales Rodina Maslyukovi Suillaceae Rid Maslyuk Suillus Vid Maslyuk zvichajnij Binomialna nazva Suillus luteus L 1796 Sinonimi Boletus luteus L 1753 Ixocomus luteus L Quel 1888 Posilannya Vikishovishe Suillus luteus EOL 133591 MSOP 122090818 NCBI 5384 MB 120823 IF 120823 Maslyuk zvichajnij Suillus luteus vid gribiv iz rodu maslyuk rodini maslyukovih Suillaceae Miscevi nazvi kozlyak kozar Maslyuki u vidri Vinnicka oblastOpisShapka 3 8 10 12 sm u diametri napivsferichna potim opuklo abo ploskorozprosterta z tupim krayem kashtanova abo zhovtuvatokorichnyuvata gola klejka Shkirka znimayetsya duzhe legko Pori spochatku biluvati z vikom zhovtiyut kutasto okrugli Spori brudno zhovtuvati 7 10 5 3 3 5 mkm Nizhka 3 8 10 1 3 sm shilna biluvata piznishe zhovtuvata korichnyuvata z kilcem yake shvidko znikaye Kilce plastinchasto plivchaste bile zgodom korichnyuvate inodi z liluvatim vidtinkom M yakush vodyanistij biluvatij z vikom zhovtuvatij pid shkirkoyu temnishij pri rozrizuvanni na povitri ne zminyuyetsya smak i zapah priyemni PoshirennyaGrib poshirenij u hvojnih lisah Yevraziyi ta Pivnichnoyi Ameriki zavezenij na pivden Avstraliyi ta do Novoyi Zelandiyi Zustrichayetsya po vsij Ukrayini u hvojnih sosnovih i mishanih lisah Zbirayut z lipnya po listopad Veliki populyaciyi vidu cogo griba v ostanni roki vidznachayutsya u zapovidniku Medobori ta v okolicyah sannoyi trasi v m Kremenec Ternopilskoyi oblasti VikoristannyaDuzhe dobrij yistivnij grib Pered prigotuvannyam z shapinki znimayut shkirku bo navit pislya vidvaryuvannya zalishayetsya slizistoyu i pri vzhivanni mozhe viklikati rozlad shlunku Vikoristovuyut maslyuki svizhimi pro zapas sushat solyat marinuyut Zagotovlyayut u Prikarpatti na Polissi zokrema Rivnenshina ta Volin ta blizhnih do Rivnenshini rajonah na Ternopilshini Sklad maslyuka u vidsotkah Chastina griba Svizhi gribi Sklad suhoyi rechovini Voda Suha rechovina Bilki Zhiri Manitol Cukor Klitkovina Ekstraktivni rechovini Zola Nizhka 91 07 8 93 32 75 3 80 15 57 0 18 35 99 4 43 7 46 Shapinka 91 69 8 41 40 74 6 42 16 91 0 91 21 05 3 50 10 47Div takozhMaslyuk zvichajnij Maslyuk zvichajnij Maslyuk zernistij Maslyuk modrinovij Maslyuk modrinovij siniyuchijPrimitkiFotinyuk F I Gribi 1961 DzherelaZerova M Ya Gribi yistivni umovno yistivni neyistivni otrujni Kiyiv Urozhaj 1979 S 86 87 Fotinyuk Feliks Ivanovich Gribi Lviv Knizhkovo zhurnalne vidavnictvo 1961 184 s Ce nezavershena stattya z mikologiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi