Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Шір хурма або Шір хорма перс شير خرم фестивальний пудинг з вермішелі який готують мусульмани на Еїд уль Фітр та Курбан б

Шір хурма

Шір хурма

Шір хурма або Шір хорма (перс. شير خرم‎) — фестивальний пудинг з вермішелі, який готують мусульмани на Еїд уль-Фітр та Курбан-байрам в Афганістані, на Індійському субконтиненті та частини Середньої Азії. Традиційний мусульманський святковий сніданок та десерт для урочистостей. Ця страва готується з різних сухих фруктів, вермішелі, загущеного молока, цукру тощо. Залежно від регіону додають також кардамон, фісташки, мигдаль, гвоздику, шафран, родзинки та трояндову воду.

Шір хурма
image
Типпудинг
ПоходженняІндійська кухня, Середньоазійська кухня
Необхідні компонентивермішель, молоко, фініки, горіхи кеш'ю, кардамон, масло вершкове

Вище вказана особлива страва подається вранці на Ід-день в сім'ї після Ід-молитви як сніданок і протягом дня всім гостям, які приїжджають. Дуже популярна на всьому Індійському субконтиненті та в Середній Азії.

Інгредієнти

Основними інгредієнтами, які використовуються у шір хурмі, є вермішель, молоко, цукор та фініки. Залежно від регіону додають також кардамон, фісташки, мигдаль, гвоздику, шафран, родзинки та трояндову воду.

Приготування

Вермішель смажать на освітленому вершковому маслі. Потім додається молоко (прозоре) і вермішель продовжує варитися. По мірі згущення суміші додають цукор та фініки (хаджур) разом з будь-якими іншими сухофруктами. У деяких районах місцеві жителі використовують вище співвідношення молока та вермішелі, оскільки віддають перевагу рідшому за консистенціє напою.

Див. також

Примітки

  1. Покупавшись і вбравшись у свої найновіші вбрання, вони сідають за традиційним сніданком із чистої хурми та молока
  1. Singh, K. (2010). . Penguin Group. с. 190. ISBN . Архів оригіналу за 7 червня 2020. Процитовано 19 March 2017.
  2. Goldstein, D.; Mintz, S. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. с. pt1124. ISBN .
  3. Ikramullah, S.S. (1992). . Ceremonies, customs and colour. Oxford University Press. с. 120. Архів оригіналу за 18 жовтня 2020. Процитовано 17 жовтня 2020.
  4. Narain, P. (2000). . Penguin Books. с. 202. ISBN . Архів оригіналу за 5 червня 2020. Процитовано 19 March 2017.
  5. . с. 128. Архів оригіналу за 7 червня 2020. Процитовано 19 March 2017.
  6. . Zee News. 25 July 2014. Архів оригіналу за 20 березня 2017. Процитовано 19 March 2017.
  7. . Maayeka (англ.). 6 липня 2016. Архів оригіналу за 19 жовтня 2020. Процитовано 23 червня 2020.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Shir hurma abo Shir horma pers شير خرم festivalnij puding z vermisheli yakij gotuyut musulmani na Eyid ul Fitr ta Kurban bajram v Afganistani na Indijskomu subkontinenti ta chastini Serednoyi Aziyi Tradicijnij musulmanskij svyatkovij snidanok ta desert dlya urochistostej Cya strava gotuyetsya z riznih suhih fruktiv vermisheli zagushenogo moloka cukru tosho Zalezhno vid regionu dodayut takozh kardamon fistashki migdal gvozdiku shafran rodzinki ta troyandovu vodu Shir hurmaTippudingPohodzhennyaIndijska kuhnya Serednoazijska kuhnyaNeobhidni komponentivermishel moloko finiki gorihi kesh yu kardamon maslo vershkove Mediafajli u Vikishovishi Vishe vkazana osobliva strava podayetsya vranci na Id den v sim yi pislya Id molitvi yak snidanok i protyagom dnya vsim gostyam yaki priyizhdzhayut Duzhe populyarna na vsomu Indijskomu subkontinenti ta v Serednij Aziyi IngrediyentiOsnovnimi ingrediyentami yaki vikoristovuyutsya u shir hurmi ye vermishel moloko cukor ta finiki Zalezhno vid regionu dodayut takozh kardamon fistashki migdal gvozdiku shafran rodzinki ta troyandovu vodu PrigotuvannyaVermishel smazhat na osvitlenomu vershkovomu masli Potim dodayetsya moloko prozore i vermishel prodovzhuye varitisya Po miri zgushennya sumishi dodayut cukor ta finiki hadzhur razom z bud yakimi inshimi suhofruktami U deyakih rajonah miscevi zhiteli vikoristovuyut vishe spivvidnoshennya moloka ta vermisheli oskilki viddayut perevagu ridshomu za konsistenciye napoyu Div takozhAfganska kuhnya Pakistanska kuhnyaPrimitkiPokupavshis i vbravshis u svoyi najnovishi vbrannya voni sidayut za tradicijnim snidankom iz chistoyi hurmi ta moloka Singh K 2010 Penguin Group s 190 ISBN 978 0 14 341532 9 Arhiv originalu za 7 chervnya 2020 Procitovano 19 March 2017 Goldstein D Mintz S 2015 The Oxford Companion to Sugar and Sweets Oxford University Press s pt1124 ISBN 978 0 19 931362 4 Ikramullah S S 1992 Ceremonies customs and colour Oxford University Press s 120 Arhiv originalu za 18 zhovtnya 2020 Procitovano 17 zhovtnya 2020 Narain P 2000 Penguin Books s 202 ISBN 978 0 14 029326 5 Arhiv originalu za 5 chervnya 2020 Procitovano 19 March 2017 s 128 Arhiv originalu za 7 chervnya 2020 Procitovano 19 March 2017 Zee News 25 July 2014 Arhiv originalu za 20 bereznya 2017 Procitovano 19 March 2017 Maayeka angl 6 lipnya 2016 Arhiv originalu za 19 zhovtnya 2020 Procitovano 23 chervnya 2020

Дата публікації:
Топ