Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Соус Болоньєзе (італ. Ragù alla bolognese, фр. Sauce bolognaise) — м'ясний соус для італійської пасти родом з Болоньї. Традиційно готується жителями Болоньї зі свіжими тальятелле (італ. tagliatelle alla bolognese) і зеленої лазанья. Менш традиційно соус сервірується з макаронами або іншими типами пасти.
 | |
| Походження |  Італія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | фарш, помідор[d], морква, цибуля[d], d, вино і молоко |
| |
Офіційно рекомендований рецепт делегацією від Болоньї в Accademia Italiana della Cucina обмежує склад соусу такими інгредієнтами: яловичина, панчетта, цибуля, морква, селера, томатна паста, м'ясний бульйон, червоне вино і, не обов'язково, молоко або вершки. Однак можливі й інші рецепти.
Див. також
- [no]
Посилання
- Болоньєзе; Цікаві факти: Болоньєзе // Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах / за ред. Є. Клопотенко. — Львів: Літопис, 2019. — С. 100—101; 267. — 284 с.
- Рецепт соусу [ 4 вересня 2009 у Wayback Machine.] на kuking.net
- Рецепт пасти «Болоньезе» [ 24 квітня 2016 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sous Bolonyeze ital Ragu alla bolognese fr Sauce bolognaise m yasnij sous dlya italijskoyi pasti rodom z Bolonyi Tradicijno gotuyetsya zhitelyami Bolonyi zi svizhimi talyatelle ital tagliatelle alla bolognese i zelenoyi lazanya Mensh tradicijno sous serviruyetsya z makaronami abo inshimi tipami pasti BolonyezePohodzhennya ItaliyaNeobhidni komponenti farsh pomidor d morkva cibulya d d vino i moloko Mediafajli u Vikishovishi Talyatelle z sousom Bolonyeze Oficijno rekomendovanij recept delegaciyeyu vid Bolonyi v Accademia Italiana della Cucina obmezhuye sklad sousu takimi ingrediyentami yalovichina panchetta cibulya morkva selera tomatna pasta m yasnij buljon chervone vino i ne obov yazkovo moloko abo vershki Odnak mozhlivi j inshi recepti Div takozh no PosilannyaBolonyeze Cikavi fakti Bolonyeze Zbirnik receptur strav dlya harchuvannya ditej shkilnogo viku v organizovanih osvitnih ta ozdorovchih zakladah za red Ye Klopotenko Lviv Litopis 2019 S 100 101 267 284 s Recept sousu 4 veresnya 2009 u Wayback Machine na kuking net Recept pasti Boloneze 24 kvitnya 2016 u Wayback Machine