Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ца́ца — традиційна страва одеської та болгарської кухні, смажена дрібна морська риба сімейства оселедцевих (тюлька, хамса, анчоус).
 | |
| Входить у | Одеська кухня, Болгарська кухня |
|---|---|
| Необхідні компоненти | тюлька, борошно, рослинна олія, сіль, спеції |
| Зазвичай використовувані компоненти | лимон, сметанний соус |
| |
У Болгарії «цацею» називається чорноморсько-каспійська тюлька. Саме від нього і пішла назва цієї страви в Одесі. Спочатку цаца була вуличною їжею, але зараз все частіше подається в ресторанах локальної кухні.
Рибу готують у фритюрі, попередньо рясно обвалюють у борошні зі спеціями та сіллю. Подається, як правило, до пива.
Примітки
- Болгарская трапеза. Путеводитель / Алексей Митрофанов
Посилання
- Рыба цаца: скромное очарование мелкой рыбёшки
- Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ca ca tradicijna strava odeskoyi ta bolgarskoyi kuhni smazhena dribna morska riba simejstva oseledcevih tyulka hamsa anchous CacaVhodit u nacionalni kuhniOdeska kuhnya Bolgarska kuhnyaNeobhidni komponentityulka boroshno roslinna oliya sil speciyiZazvichaj vikoristovuvani komponentilimon smetannij sous Mediafajli u Vikishovishi U Bolgariyi caceyu nazivayetsya chornomorsko kaspijska tyulka 1 Same vid nogo i pishla nazva ciyeyi stravi v Odesi Spochatku caca bula vulichnoyu yizheyu ale zaraz vse chastishe podayetsya v restoranah lokalnoyi kuhni Ribu gotuyut u frityuri poperedno ryasno obvalyuyut u boroshni zi speciyami ta sillyu Podayetsya yak pravilo do piva Primitkired Bolgarskaya trapeza Putevoditel Aleksej MitrofanovPosilannyared Ryba caca skromnoe ocharovanie melkoj rybyoshki Odesskaya rybka Caca zharenaya mojva Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Caca strava amp oldid 43333840