Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Сопреса та італ Soppressata італійська суха салямі Хоча існує безліч варіацій виготовляються два основні типи в ялена су

Соппрессата

Соппрессата

Сопреса́та (італ. Soppressata) — італійська суха салямі. Хоча існує безліч варіацій, виготовляються два основні типи: в'ялена суха ковбаса у регіонах Базіліката, Апулія   та Калабрія і багато різновидів нев'яленої салямі виготовляється у регіонах Тоскана та Лігурія. Це частина південної італійської культурної спадщини, набагато більше ніж на півночі, місцеві жителі (особливо у малих сільських поселеннях) як і раніше самі ріжуть свиню і виготовляють сопресату, а також багато інших в'ялених м'ясних продуктів, це традиція: ніщо не повинно втрачатись. Іноді сопресата виготовляється з використанням шинки.

Сопресата
image
Походженняimage Італія
Необхідні компонентисвинина

Див.також

Примітки

  1. Joe Famularo A Cook's Tour of Italy, 2003, HPBooks pag. 320
  2. Malik, A.; Erginkaya, Z.; Ahmad, S.; Erten, H. (2014). Food Processing: Strategies for Quality Assessment. Food Engineering Series. Springer New York. с. 148. ISBN . Процитовано 7 червня 2017.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Sopresa ta ital Soppressata italijska suha salyami Hocha isnuye bezlich variacij vigotovlyayutsya dva osnovni tipi v yalena suha kovbasa u regionah Bazilikata Apuliya ta Kalabriya i bagato riznovidiv nev yalenoyi salyami vigotovlyayetsya u regionah Toskana ta Liguriya Ce chastina pivdennoyi italijskoyi kulturnoyi spadshini nabagato bilshe nizh na pivnochi miscevi zhiteli osoblivo u malih silskih poselennyah yak i ranishe sami rizhut svinyu i vigotovlyayut sopresatu a takozh bagato inshih v yalenih m yasnih produktiv ce tradiciya nisho ne povinno vtrachatis Inodi sopresata vigotovlyayetsya z vikoristannyam shinki SopresataPohodzhennya ItaliyaNeobhidni komponentisvinina Mediafajli u VikishovishiDiv takozhMortadela Nduya ProshutoPrimitkiJoe Famularo A Cook s Tour of Italy 2003 HPBooks pag 320 ISBN 1 55788 418 8 Malik A Erginkaya Z Ahmad S Erten H 2014 Food Processing Strategies for Quality Assessment Food Engineering Series Springer New York s 148 ISBN 978 1 4939 1378 7 Procitovano 7 chervnya 2017

Дата публікації:
Топ