Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Прошу́то (італ. prosciutto — «окіст») — італійська шинка, зроблена з окосту, натерта сіллю й прянощами.
 Пармський прошуто | |
| Походження | Італія |
|---|---|
| Схожі страви | шинка |
| |
Окіст найвищої якості. Для нього спеціально вирощують свиней, відгодовуючи каштанами. На околицях Парми їх годують сироваткою, що залишається від виробництва сиру пармезан. Задні ноги свині спочатку проходять сухе засолювання, потім їх в'ялять не менш ніж десять місяців. М'ясо після цього виходить тверде, сухе, із чудовим ароматом. Прошуто не потрібно обробляти термічно, оскільки він тоді стає сухим і твердим. Блідо-рожеві, ледь блискучі тонкі скибочки прошуто додають у страви наприкінці готування, а найчастіше нарізають тонесенькими скибочками й подають на стіл з динею або інжиром або приправляють супи і юшки невеликою кількістю прошуто.
Прошуто роблять у декількох місцевостях Італії. Найкращими з них вважаються пармська шинка (прошуто ді Парма), а також прошуто з Сан Даніеле.
Посилання
- Прошуто і Хамон. У чому різниця?
- Хамон — що це таке?
- Чим саме корисний хамон для нашого організму
Див. також
 | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Ця стаття має кілька недоліків. Будь ласка, допоможіть удосконалити її або обговоріть ці проблеми на .
|
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Proshu to ital prosciutto okist italijska shinka zroblena z okostu naterta sillyu j pryanoshami ProshutoParmskij proshutoPohodzhennya ItaliyaShozhi stravi shinka Mediafajli u Vikishovishi Brusketi z proshuto Okist najvishoyi yakosti Dlya nogo specialno viroshuyut svinej vidgodovuyuchi kashtanami Na okolicyah Parmi yih goduyut sirovatkoyu sho zalishayetsya vid virobnictva siru parmezan Zadni nogi svini spochatku prohodyat suhe zasolyuvannya potim yih v yalyat ne mensh nizh desyat misyaciv M yaso pislya cogo vihodit tverde suhe iz chudovim aromatom Proshuto ne potribno obroblyati termichno oskilki vin todi staye suhim i tverdim Blido rozhevi led bliskuchi tonki skibochki proshuto dodayut u stravi naprikinci gotuvannya a najchastishe narizayut tonesenkimi skibochkami j podayut na stil z dineyu abo inzhirom abo pripravlyayut supi i yushki nevelikoyu kilkistyu proshuto Proshuto roblyat u dekilkoh miscevostyah Italiyi Najkrashimi z nih vvazhayutsya parmska shinka proshuto di Parma a takozh proshuto z San Daniele PosilannyaProshuto i Hamon U chomu riznicya Hamon sho ce take Chim same korisnij hamon dlya nashogo organizmuDiv takozhPrshut Hamon Kurado Hamon strava Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Cya stattya maye kilka nedolikiv Bud laska dopomozhit udoskonaliti yiyi abo obgovorit ci problemi na Cya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno sichen 2017