Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ря́стка (Ornithogalum) — рід багаторічних рослин родини холодкових, що налічує за оцінками різних дослідників від 100 до 300 видів. Представники роду поширені в помірних і субтропічних регіонах планети. Переважна більшість рясток не має господарського значення, проте близько 15 видів належать до декоративних рослин. Деякі види отруйні.
| Рястка | |
|---|---|
 | |
| Рястка зонтична | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Однодольні (Monocotyledon) |
| Порядок: | Холодкоцвіті (Asparagales) |
| Родина: | Холодкові (Asparagaceae) |
| Підродина: | Scilloideae |
| Триба: | Ornithogaleae |
| Рід: | Рястка (Ornithogalum) L., 1753 |
| Типовий вид | |
| (Ornithogalum umbellatum) | |
 Вікісховище: Ornithogalum | |
Назва
Українська назва роду співзвучна із узагальнювальним словом «ряст». У давнину цим терміном позначали будь-яку дрібну рясноцвіту рослину (а українські види рясток саме до таких і належать). Втім, слід зважати, що в сучасній науковій термінології словом «ряст» прийнято називати лише представників роду Corydalis, який в систематичному відношенні не споріднений із рястками.
Латинська назва роду походить від слів ornis («птах») і gala («молоко»), тобто «пташине молоко». Вона вказує на білий колір квіток, притаманний багатьом його представникам. В європейських мовах поширені назви, що вказують на зірчасту форму квіток цих рослин: наприклад, нім. milchsterne — «молочні зірки» або англ. star of Bethlehem — «вифлеємська зірка».
Опис
Усі рястки належать до цибулинних трав'янистих рослин, причому переважна більшість їх невеликі за розміром (5–40 см), а висота найбільших видів не перевищує 85 см. Цибулини кулясті або яйцеподібні, завширшки 2–5 см, вкриті цупкими лусками. Характерно, що корені в них не відмирають у період спокою, а поступово змінюються протягом життя. Листки прикореневі, лінійні або ременеподібні, досить часто з білою поздовжньою смужкою посередині. Вони з'являються завжди раніше за квіти, у багатьох видів листки, що з'явилися восени, після зимівлі продовжують розвиток навесні.
Суцвіття — китиці, які в одних рясток можуть бути піднесені на досить довгих квітконосах, а в інших, навпаки, мають щиткоподібний вигляд. В останньому випадку квітконоси завжди значно коротші за листки, а суцвіття розташовані майже біля землі. Квітки двостатеві, актиноморфні, шестичленні, без запаху. Найпоширеніший варіант забарвлення — білий із зеленкуватими смужками на зовнішньому боці пелюсток. У рястки Буше і зеленкуваті смуги розташовані і на внутрішньому боці пелюсток, в квіти помаранчеві, у і — жовтуваті. Тичинки вільні, тичинкові нитки плоскі, широкі, інколи з двома зубцями на верхівці, як у рястки Буше. Стовпчик ниткоподібний або його зовсім немає; приймочка маленька, головчаста.
Плід — коробочка. Насіння чорне, кулясте, оберненояйцеподібне або дископодібне. У деяких рясток оболонка насіння містить жирну олію.
Деякі види рясток, як от рястка зонтична, містять у своїх тканинах серцеві глікозиди й алкалоїди, а тому отруйні для людини і тварин.
Екологія
Переважна більшість рясток досить теплолюбні і не витримують приморозків, лише близько півтора десятка видів здатні зимувати під снігом. В природі ці рослини зростають у відкритих біоценозах: у степах, серед чагарників, на схилах, причому полюбляють дещо порушені ґрунти з розрідженим травостоєм.
Рослини помірного поясу квітнуть навесні. Квіти запилюються комахами; незважаючи на відсутність запаху, деякі види рясток є добрими медоносами. Окрім насіннєвого цим рослинам притаманне інтенсивне вегетативне розмноження, яке відбувається за рахунок відокремлення численних дочірніх цибулинок.
Поширення
Найбільшого видового розмаїття рястки досягають на теренах Середземномор'я, Західної Азії і Південної Африки. Кілька видів розповсюджені дещо північніше, їх ареал охоплює Північне Причорномор'я, Центральну і південну частину Східної Європи. Крім того, 4 види розповсюджені в Північній Америці, а 1 — в Південній.
В Україні зростає 14 видів рясток, з них 4 (рястка гірська, двозначна, відігнута і Буше) занесені до Червоної книги України.
Застосування
Серед господарських призначень рястки відомі перш за все як декоративні рослини. Найбільш витривалі види вирощують у відкритому ґрунті, їх висаджують у кам'янистих садках, на клумбах і газонах поруч з тюльпанами, гіацинтами, гадючими цибульками. Цвітіння проходить дружно і триває близько 2 тижнів. Теплолюбні африканські рястки вирощують в оранжереях. Суцвіття найбільших видів (Ornithogalum arabicum, Ornithogalum dubium, Ornithogalum saundersiae, Ornithogalum thyrsoides) придатні для зрізання на букети.
У харчуванні
Менш відоме кулінарне застосування рясток — деякі з цих рослин, наприклад, Ornithogalum pyrenaicum, використовують як зелені овочі.
На Кавказі та в Середній Азії цибулини рястки йдуть у харч. Їх викопують, очищують, миють в холодній воді, а потім ошпарюють окропом. Далі смажать або тушкують в олії. У деяких місцевостях маринують на зразок пікулів, або солять як огірки у дерев'яних кадубах.
Систематика
Рід вперше описано Карлом Ліннеєм в 1753 році в його фундаментальній праці «Species Plantarum». Спочатку рясток відносили до родини Лілійних, згодом австрійський дослідник цих рослин виділив їх в окрему підродину Ornithogaleae родини .
Видовий склад роду також не визначений остаточно. Іноді його поділяють на три підроди: Ornithogalum, Myogalum та Beryllis. В 2000-х роках до рясток віднесли представників декількох африканських родів цибулинних рослин, внаслідок чого він збагатився наступними синонімами:
|
|
|
Види
В Україні в дикому стані росте 9 видів рястки, вони виділені жирним шрифтом:
|
|
Галерея
-
![image]()
Щиткоподібні суцвіття Ornithogalum arabicum -
![image]()
Циліндричні суцвіття рястки Буше з незвичними зеленкуватими квітами -
![image]()
Квіти Ornithogalum dubium -
![image]()
Новий член роду Ornithogalum candicans, раніше відомий як Galtonia candicans (Baker) Decne.
Література
- Constantinos Alexandros Zahariadi: Ornithogalum L. In: T. G. Tutin, V. H. Heywood, N. A. Burges, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): Flora Europaea. Volume 5: Alismataceae to Orchidaceae (Monocotyledones), Cambridge University Press, Cambridge 1980.(англ.)
- М. А. Павлова. Формирование интродукционных популяций некоторых видов рода Ornithogalum L. // Промышленная ботаника. — 2010. — Вип. 10. — С. 90-95.(рос.)
Джерела
- Рястка // Дикі їстівні рослини України / Рева М. Л., Рева Н. Н.. — Київ : «Наукова думка», 1976. — С. 72.
- Carl von Linné: Species Plantarum. 1. Auflage, Band 1, Lars Salvius, Stockholm 1753, S. 306.
- Жизнь растений / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. М.: Просвещение — 1982. — Т.6, стр.72-91.(рос.)
- Franz Speta: Ornithogalum improbum (Hyacinthaceae), eine neue Art vom Bozdaǧ bei Izmir (Türkei). In: Willdenowia Band 22, Nr. 1-2, 1992, S. 119–124.(нім.)PDF
- Franz Speta: Ornithogalum macrum Speta (Hyacinthaceae), eine merkwürdige neue Art aus der Türkei. In: Folia Geobotanica. Band 26, Nr. 3, 1991, S. 349—355.(нім.)
- Franz Speta: Ornithogalum mysum Speta, eine neue Art aus der O. montanum-Verwandtschaft (Hyacinthaceae). In: Phyton (Horn, Austria). Band 31, Nr. 1, 1991, S. 57-66.(нім.)PDF
- Franz Speta: Ornithogalum sibthorpii Greuter und O. sigmoideum Freyn & Sint. sind nicht identisch. In: Linzer Biologische Beiträge. Band 22, Nr. 2, 1990. S. 787—829.(нім.)PDF
Посилання
- Genus: Ornithogalum L. // U.S. National Plant Germplasm System(англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Rya stka Ornithogalum rid bagatorichnih roslin rodini holodkovih sho nalichuye za ocinkami riznih doslidnikiv vid 100 do 300 vidiv Predstavniki rodu poshireni v pomirnih i subtropichnih regionah planeti Perevazhna bilshist ryastok ne maye gospodarskogo znachennya prote blizko 15 vidiv nalezhat do dekorativnih roslin Deyaki vidi otrujni Ryastka Ryastka zontichna Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Odnodolni Monocotyledon Poryadok Holodkocviti Asparagales Rodina Holodkovi Asparagaceae Pidrodina Scilloideae Triba Ornithogaleae Rid Ryastka Ornithogalum L 1753 Tipovij vid Ornithogalum umbellatum Vikishovishe OrnithogalumNazvaUkrayinska nazva rodu spivzvuchna iz uzagalnyuvalnim slovom ryast U davninu cim terminom poznachali bud yaku dribnu ryasnocvitu roslinu a ukrayinski vidi ryastok same do takih i nalezhat Vtim slid zvazhati sho v suchasnij naukovij terminologiyi slovom ryast prijnyato nazivati lishe predstavnikiv rodu Corydalis yakij v sistematichnomu vidnoshenni ne sporidnenij iz ryastkami Latinska nazva rodu pohodit vid sliv ornis ptah i gala moloko tobto ptashine moloko Vona vkazuye na bilij kolir kvitok pritamannij bagatom jogo predstavnikam V yevropejskih movah poshireni nazvi sho vkazuyut na zirchastu formu kvitok cih roslin napriklad nim milchsterne molochni zirki abo angl star of Bethlehem vifleyemska zirka OpisUsi ryastki nalezhat do cibulinnih trav yanistih roslin prichomu perevazhna bilshist yih neveliki za rozmirom 5 40 sm a visota najbilshih vidiv ne perevishuye 85 sm Cibulini kulyasti abo yajcepodibni zavshirshki 2 5 sm vkriti cupkimi luskami Harakterno sho koreni v nih ne vidmirayut u period spokoyu a postupovo zminyuyutsya protyagom zhittya Listki prikorenevi linijni abo remenepodibni dosit chasto z biloyu pozdovzhnoyu smuzhkoyu poseredini Voni z yavlyayutsya zavzhdi ranishe za kviti u bagatoh vidiv listki sho z yavilisya voseni pislya zimivli prodovzhuyut rozvitok navesni Sucvittya kitici yaki v odnih ryastok mozhut buti pidneseni na dosit dovgih kvitkonosah a v inshih navpaki mayut shitkopodibnij viglyad V ostannomu vipadku kvitkonosi zavzhdi znachno korotshi za listki a sucvittya roztashovani majzhe bilya zemli Kvitki dvostatevi aktinomorfni shestichlenni bez zapahu Najposhirenishij variant zabarvlennya bilij iz zelenkuvatimi smuzhkami na zovnishnomu boci pelyustok U ryastki Bushe i zelenkuvati smugi roztashovani i na vnutrishnomu boci pelyustok v kviti pomaranchevi u i zhovtuvati Tichinki vilni tichinkovi nitki ploski shiroki inkoli z dvoma zubcyami na verhivci yak u ryastki Bushe Stovpchik nitkopodibnij abo jogo zovsim nemaye prijmochka malenka golovchasta Plid korobochka Nasinnya chorne kulyaste obernenoyajcepodibne abo diskopodibne U deyakih ryastok obolonka nasinnya mistit zhirnu oliyu Deyaki vidi ryastok yak ot ryastka zontichna mistyat u svoyih tkaninah sercevi glikozidi j alkaloyidi a tomu otrujni dlya lyudini i tvarin EkologiyaRyastki Ornithogalum nalezhat do svitlolyubnih posuhostijkih roslin Tomu voni dosit poshireni v stepovij zoni Ukrayini napriklad u Nacionalnomu prirodnomu parku Oleshkivski piski foto Perevazhna bilshist ryastok dosit teplolyubni i ne vitrimuyut primorozkiv lishe blizko pivtora desyatka vidiv zdatni zimuvati pid snigom V prirodi ci roslini zrostayut u vidkritih biocenozah u stepah sered chagarnikiv na shilah prichomu polyublyayut desho porusheni grunti z rozridzhenim travostoyem Roslini pomirnogo poyasu kvitnut navesni Kviti zapilyuyutsya komahami nezvazhayuchi na vidsutnist zapahu deyaki vidi ryastok ye dobrimi medonosami Okrim nasinnyevogo cim roslinam pritamanne intensivne vegetativne rozmnozhennya yake vidbuvayetsya za rahunok vidokremlennya chislennih dochirnih cibulinok PoshirennyaNajbilshogo vidovogo rozmayittya ryastki dosyagayut na terenah Seredzemnomor ya Zahidnoyi Aziyi i Pivdennoyi Afriki Kilka vidiv rozpovsyudzheni desho pivnichnishe yih areal ohoplyuye Pivnichne Prichornomor ya Centralnu i pivdennu chastinu Shidnoyi Yevropi Krim togo 4 vidi rozpovsyudzheni v Pivnichnij Americi a 1 v Pivdennij V Ukrayini zrostaye 14 vidiv ryastok z nih 4 ryastka girska dvoznachna vidignuta i Bushe zaneseni do Chervonoyi knigi Ukrayini ZastosuvannyaSered gospodarskih priznachen ryastki vidomi persh za vse yak dekorativni roslini Najbilsh vitrivali vidi viroshuyut u vidkritomu grunti yih visadzhuyut u kam yanistih sadkah na klumbah i gazonah poruch z tyulpanami giacintami gadyuchimi cibulkami Cvitinnya prohodit druzhno i trivaye blizko 2 tizhniv Teplolyubni afrikanski ryastki viroshuyut v oranzhereyah Sucvittya najbilshih vidiv Ornithogalum arabicum Ornithogalum dubium Ornithogalum saundersiae Ornithogalum thyrsoides pridatni dlya zrizannya na buketi U harchuvanni Mensh vidome kulinarne zastosuvannya ryastok deyaki z cih roslin napriklad Ornithogalum pyrenaicum vikoristovuyut yak zeleni ovochi Na Kavkazi ta v Serednij Aziyi cibulini ryastki jdut u harch Yih vikopuyut ochishuyut miyut v holodnij vodi a potim oshparyuyut okropom Dali smazhat abo tushkuyut v oliyi U deyakih miscevostyah marinuyut na zrazok pikuliv abo solyat yak ogirki u derev yanih kadubah SistematikaRid vpershe opisano Karlom Linneyem v 1753 roci v jogo fundamentalnij praci Species Plantarum Spochatku ryastok vidnosili do rodini Lilijnih zgodom avstrijskij doslidnik cih roslin vidiliv yih v okremu pidrodinu Ornithogaleae rodini Vidovij sklad rodu takozh ne viznachenij ostatochno Inodi jogo podilyayut na tri pidrodi Ornithogalum Myogalum ta Beryllis V 2000 h rokah do ryastok vidnesli predstavnikiv dekilkoh afrikanskih rodiv cibulinnih roslin vnaslidok chogo vin zbagativsya nastupnimi sinonimami Albuca L Avonsera Speta Battandiera Maire Cathissa Salisb Coilonox Raf Dipcadi Medik Eliokarnos Raf Elsiea F M Leight Galtonia Decne Honorius Gray Lindneria T Durand amp Lubbers Loncomelos Raf Melomphis Raf Neopatersonia Schonland Pseudogaltonia Kuntze Engl Stellarioides Medik Uropetalon Burch ex Ker Gawl Zahariadia SpetaVidiV Ukrayini v dikomu stani roste 9 vidiv ryastki voni vidileni zhirnim shriftom Fresen Ornithogalum adseptentrionesvergentulum U Mull Doblies amp D Mull Doblies U Mull Doblies amp D Mull Doblies Turrill Stapf Zahar Ornithogalum amphibolum Zahar ryastka dvoznachna Speta Zahar F M Leight ex Oberm U Mull Doblies amp D Mull Doblies Zahar Ornithogalum arabicum L Ornithogalum arcuatum Steven Lipsky Baker Boiss amp Heldr Boiss Boiss Baker Baker F M Leight Ornithogalum boucheanum Kunth Asch ryastka Bushe Jord amp Fourr F M Leight ex Oberm M Lainz Boiss U Mull Doblies amp D Mull Doblies Baker J C Manning amp Goldblatt J M Wood amp M S Evans Baker Uysal Holmboe U Mull Doblies amp D Mull Doblies Guss Ornithogalum collinum subsp collinum Ornithogalum collinum subsp rhodium Speta F M Leight H Perrier Jord amp Fourr Mart Azorin Zahar Bertol G Will Polg Baker H Malyer amp Koyuncu Baker Ornithogalum divergens Boreau U Mull Doblies amp D Mull Doblies Kunth Houtt Oberm Speta Zahar Ten G J Lewis J C Manning amp Goldblatt J C Manning amp Goldblatt Ornithogalum fimbriatum Willd ryastka torochkuvata Ornithogalum fimbriatum subsp fimbriatum Ornithogalum fimbriatum subsp gracilipes Zahar Landstrom F M Leight Ornithogalum fischerianum Krasch ryastka Fishera U Mull Doblies amp D Mull Doblies Thunb U Mull Doblies amp D Mull Doblies Boiss amp Gaill Agapova Baker Oberm van Jaarsv Moret Speta K Koch R E Fr Zahar Thunb U Mull Doblies amp D Mull Doblies Ornithogalum gussonei Ten ryastka Gussona U Mull Doblies amp D Mull Doblies Agapova Oberm U Mull Doblies amp D Mull Doblies Hornem Ornithogalum hispidum subsp hispidum Ornithogalum hispidum subsp bergii Schltdl Oberm Grossh Sosn Speta Speta F M Leight Zahar Feinbrun O D Dusen amp Sumbul Speta Jacq Heidaryan Hamdi amp Assadi Speta Bornm U Mull Doblies amp D Mull Doblies Boiss van Jaarsv U Mull Doblies amp D Mull Doblies Stapf Speta Speta Jacq Krasch amp Schischk Mutlu U Mull Doblies amp D Mull Doblies Varol Baker Ornithogalum monophyllum subsp monophyllum Ornithogalum monophyllum subsp eckardtianum U Mull Doblies amp D Mull Doblies Cirillo Baker Speta Speta U Mull Doblies amp D Mull Doblies F M Leight Ornithogalum narbonense L Ornithogalum navaschinii Agapova W F Barker ex Oberm J C Manning amp Goldblatt Boiss amp Blanche Ornithogalum neurostegium subsp eigii Feinbrun Feinbrun Ornithogalum neurostegium subsp neurostegium Boiss Aiton Bagci amp Savran L Speta E D Clarke Ornithogalum oreoides Zahar ryastka girska Ornithogalum orthophyllum Ten ryastka pryamolista Ornithogalum orthophyllum subsp acuminatum Schur Zahar Ornithogalum orthophyllum subsp kochii Parl Zahar Ornithogalum orthophyllum subsp orbelicum Velen Zahar Ornithogalum orthophyllum subsp orthophyllum Ornithogalum orthophyllum subsp psammophilum Zahar Zahar F K Mey Baker O D Dusen amp Sumbul Speta Boiss amp Kotschy A P Dold amp S A Hammer Hausskn ex Bornm L f Jacq Ornithogalum ponticum Zahar ryastka prichornomorska Zahar Baker J C Manning amp Goldblatt F M Leight Oberm Ornithogalum puberulum subsp puberulum Ornithogalum puberulum subsp chris bayeri U Mull Doblies amp D Mull Doblies F M Leight Zahar Wendelbo L Ornithogalum pyrenaicum L ryastka pirenejska Ornithogalum refractum Kit ex Schltdl ryastka vidignuta Hilliard amp B L Burtt J C Manning amp Goldblatt Lange Baker U Mull Doblies amp D Mull Doblies U Mull Doblies amp D Mull Doblies L f Zahar Maroofi van Jaarsv Baker Hilliard amp B L Burtt Desf Greuter Freyn amp Sint Freyn Wittmann Wittmann A Kern Zahar L Bolus O D Dusen amp Deniz U Mull Doblies amp D Mull Doblies F M Leight Kunth Jacq Miscz ex Grossh Boiss Baker Speta Ornithogalum umbellatum L ryastka zontichna Tornad amp Garbari Speta U Mull Doblies amp D Mull Doblies I Verd J C Manning amp Goldblatt Tomm Boiss Ornithogalum wiedemannii var wiedemannii Ornithogalum wiedemannii var reflexum Freyn amp Sint Speta Podp Ornithogalum woronowii Krasch ryastka Voronova Baker U Mull Doblies amp D Mull DobliesGalereyaShitkopodibni sucvittya Ornithogalum arabicum Cilindrichni sucvittya ryastki Bushe z nezvichnimi zelenkuvatimi kvitami Kviti Ornithogalum dubium Novij chlen rodu Ornithogalum candicans ranishe vidomij yak Galtonia candicans Baker Decne LiteraturaConstantinos Alexandros Zahariadi Ornithogalum L In T G Tutin V H Heywood N A Burges D M Moore D H Valentine S M Walters D A Webb Hrsg Flora Europaea Volume 5 Alismataceae to Orchidaceae Monocotyledones Cambridge University Press Cambridge 1980 angl M A Pavlova Formirovanie introdukcionnyh populyacij nekotoryh vidov roda Ornithogalum L Promyshlennaya botanika 2010 Vip 10 S 90 95 ros DzherelaRyastka Diki yistivni roslini Ukrayini Reva M L Reva N N Kiyiv Naukova dumka 1976 S 72 Carl von Linne Species Plantarum 1 Auflage Band 1 Lars Salvius Stockholm 1753 S 306 Zhizn rastenij Pod red A L Tahtadzhyana M Prosveshenie 1982 T 6 str 72 91 ros Franz Speta Ornithogalum improbum Hyacinthaceae eine neue Art vom Bozdaǧ bei Izmir Turkei In Willdenowia Band 22 Nr 1 2 1992 S 119 124 nim PDF Franz Speta Ornithogalum macrum Speta Hyacinthaceae eine merkwurdige neue Art aus der Turkei In Folia Geobotanica Band 26 Nr 3 1991 S 349 355 nim Franz Speta Ornithogalum mysum Speta eine neue Art aus der O montanum Verwandtschaft Hyacinthaceae In Phyton Horn Austria Band 31 Nr 1 1991 S 57 66 nim PDF Franz Speta Ornithogalum sibthorpii Greuter und O sigmoideum Freyn amp Sint sind nicht identisch In Linzer Biologische Beitrage Band 22 Nr 2 1990 S 787 829 nim PDFPosilannyaGenus Ornithogalum L U S National Plant Germplasm System angl