Крем

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Крем (значення).

Крем у кулінарії — паста з вершків або вершкового масла з цукром, що використовується як начинки і для прикраси тортів і тістечок. Замість масла може використовуватися маргарин, а як додаткові інгредієнти — яйця, молоко, а також різні смакові й ароматичні добавки: порошок какао, ваніль тощо.

Торт, прикрашений кремом

Кремом також є десерт, що готується з яєць, свіжого сиру, сметани та желатину. Як додаток до такого десерту є різні фрукти, горіхи, родзинки, чорна кава, які надають кремові приємного аромату і смаку.

Види

• заварний
• фруктовий
• білковий
• вершковий
• масляний
• сирний

Примітки

1. Цвек Д. Я. У будні і свята. — Львів : Каменяр, 1992. — 320 с.: іл. ^[]

Джерела

Посилання

• (рос.)Рецепты кремов [ 19 грудня 2012 у Wayback Machine.]