Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Козельці Tragopogon dubius Біологічна класифікація Домен Еукаріоти Eukaryota Царство Рослини Plantae Відділ Вищі рослини

Козельці

Козельці
Козельці
image
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Рослини (Plantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Евдикоти
Підклас: Айстериди
Порядок: Айстроцвіті (Asterales)
Родина: Айстрові (Asteraceae)
Підродина: Cichorioideae
Триба: Cichorieae
Підтриба:
Рід: Козельці (Tragopogon)
L., 1753
Види

близько 150
Див. Список видів роду Козельці

Посилання
image Вікісховище: Tragopogon
image Віківиди: Tragopogon
image EOL: 49126
IPNI: 30102386-2
image ITIS: 38563
image NCBI: 13730

Козе́льці (Tragopogon L.) — рід дво- або багаторічних трав'яних рослин родини складноцвітих або айстрових (Asteraceae).

Назва

Свою українську назву дістали через те, що в нерозкритому зрілому суцвітті (кошику) летючки на плодах сім'янках, зібрані в пучок, нагадуючи цапину борідку. Інші назви: козелець, пабородник.

Козельцями у побуті називають також деякі інші рослини з родів: холодок (Asparagus), сокирки (Consolida), салат (Lactuca), жовтець (Ranunculus), зміячка або (Scorzonera).

Загальна біоморфологічна характеристика

Листки лінійні або ланцетні, тонко-загострені, цілісні. На зламі листка або стебла виділяється молочний сік. Квітки язичкові жовті або лілові, рідше рожеві або пурпурові, у великих кошиках з однорядною обгорткою. Плід — сім'янка з чубчиком.

За зовнішнім виглядом козельці часто плутають зі зміячкою (Scorzonera).

Поширення

Рід Козельці включає в себе близько 150 описаних видів (Див. Список видів роду Козельці), поширених по всій Євразії від Ірландії і Великої Британії до Індії та Китаю з декількома видами в Північній Африці. Велика частина видового різноманіття знаходиться в Східній Європі і Західній Азії.

В Україні — від 11 до 18 видів. Ростуть на луках, узліссях, серед чагарників, на пісках і в степах.

Види

Докладніше див. Види роду Козельці.

Використання

image
Козельці в молоці з коричневим маслом і трюфелями. Подається з яловичим желе.

Багато видів козельців — добрі кормові трави й . Летючки використовують для набиття подушок і матраців.

Козельці лучні використовують як діуретичний, антисептичний, протизапальний і .

(Tragopogon dubius) входять до Списку дикорослих корисних рослин України. З молодих листків і стебел готують салати та використовують в народній медицині.

(, згідно сучасної систематики — козельці звичайні великі (Tragopogon dubius subsp. major)) використовують в народній медицині при шкіряних сверблячках (порушений обмін речовин), при каменях (як жовчних, так і сечотворних). Соком з листків, квіток, цілої надземної частини рослини, в тому числі і «молочним», змащують рани, на тілі, особливо дуже сверблячі.

Козельці східні (Tragopogon orientalis) використовують для згодовування гусені шовковичний шовкопряду.

У харчуванні

Про використання козельців у їжу згадується у Енеїді Котляревського: (“І ласощі все тільки їли ... Часник, рогіз, паслін, кислиці, Козельці, терн, глід, полуниці”; III, 118).

В Україні для їжі найчастіше використовують () та Козельці українські (Tragopogon ucrainicum). Для їжі придатні молоді листки, стебла, корені. З листків та стебел готують салати. Але перед уживанням стебла вимочують певний час або виварюють у солоній воді, щоб зменшити гіркоту від молочного соку. Корені мають багато крохмалю, інуліну та білків. Їх вважають смачними та легкими для травлення овочами. Заготовлюють восени або напровесні, викопуючи лише однорічні рослини, що мають розетку прикореневих листків без сформованої стебелини. Перед споживанням корені очищають від шкірки і готують як цвітну капусту або спаржу. Варене коріння використовують для вінегретів та як домішку до інших овочів. Особливо смачне та поживне коріння, нарізане невеликими шматками та обсмажене в сухарях на коров'ячому маслі.

Заради коренів розводять середземноморський вид , або білий вівсяний корінь (Tragopogon porrifolius). Корінь козельця дуже популярний у Європі та на півдні США під назвою «салсіфі» (англ. Salsify). Він гострий і на смак нагадує устриці. Зазвичай використовується як добавка до різних страв, починаючи з супів і закінчуючи тушкованим м'ясом.

Охорона у природі

Деякі види козельців є раритетними рослинами і входять до червоних книг і списків різних рівнів.

Галерея

Див. також

Література

  • . Т. 29. 1968 / Под ред. , . М.; Л.: Изд-во АН СССР.
  • Mavrodiev, E. V. et al. 2005. Phylogeny of Tragopogon L. (Asteraceae) based on internal and external transcribed spacer sequence data. Int. J. Pl. Sci. 166:117-133.
  • Blanca, G. & C. Diaz de la Guardia. 1996. Sinopsis del género Tragopogon L. (Asteraceae) en la Peninsula Iberica. Anales Jard. Bot. Madrid 54:361.
  • Davidse, G., M. Sousa-Peña, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2014. Asteraceae. 5(2): ined. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad Nacional Autónoma de México, México.
  • Flora of North America Editorial Committee, e. 2006. Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1. Fl. N. Amer. 19: i-xxiv.

Примітки

  1. Tragopogon // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
  2. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.62
  3. Козельці // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
  4. . Архів оригіналу за 4 Березня 2016. Процитовано 26 Серпня 2013.
  5. Rapid diversification of Tragopogon and ecological associates in Eurasia. [ 27 Квітня 2017 у Wayback Machine.] (англ.)
  6. (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 25 вересня 2013. Процитовано 25 серпня 2013.
  7. В. И. Чопик, Л. Г. Дудченко, А. Н. Краснова; «Дикорастущие полезные растения Украины» Справочник; Киев, Наукова думка, 1983. (рос.)
  8. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.8
  9. [[https://web.archive.org/web/20190923000044/https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/96609/Козлобородник Архівовано 23 Вересня 2019 у Wayback Machine.] Козельці (рос. Козлобородник) у Великій радянській енциклопедії]
  10. . Архів оригіналу за 8 Травня 2013. Процитовано 26 Серпня 2013.
  11. . Архів оригіналу за 3 Грудня 2013. Процитовано 26 Серпня 2013.
  12. Офіційні переліки регіонально рідкісних рослин адміністративних територій України (довідкове видання) [ 29 жовтня 2013 у Wayback Machine.] / Укладачі: докт. біол. наук, проф. Т. Л. Андрієнко, канд. біол. наук М. М. Перегрим. — Київ: Альтерпрес, 2012. — 148 с. .
  13. . Архів оригіналу за 29 жовтня 2013. Процитовано 26 серпня 2013.
  14. FLORA OF THE USSR (англ.)

Джерела

Посилання

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Kozelci Tragopogon dubius Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Vishi roslini Streptophyta Nadklas Pokritonasinni Magnoliophyta Klas Evdikoti Pidklas Ajsteridi Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Pidrodina Cichorioideae Triba Cichorieae Pidtriba Rid Kozelci Tragopogon L 1753 Vidi blizko 150 Div Spisok vidiv rodu Kozelci Posilannya Vikishovishe Tragopogon Vikividi Tragopogon EOL 49126 IPNI 30102386 2 ITIS 38563 NCBI 13730 Koze lci Tragopogon L rid dvo abo bagatorichnih trav yanih roslin rodini skladnocvitih abo ajstrovih Asteraceae NazvaSvoyu ukrayinsku nazvu distali cherez te sho v nerozkritomu zrilomu sucvitti koshiku letyuchki na plodah sim yankah zibrani v puchok nagaduyuchi capinu boridku Inshi nazvi kozelec paborodnik Kozelcyami u pobuti nazivayut takozh deyaki inshi roslini z rodiv holodok Asparagus sokirki Consolida salat Lactuca zhovtec Ranunculus zmiyachka abo Scorzonera Zagalna biomorfologichna harakteristikaListki linijni abo lancetni tonko zagostreni cilisni Na zlami listka abo stebla vidilyayetsya molochnij sik Kvitki yazichkovi zhovti abo lilovi ridshe rozhevi abo purpurovi u velikih koshikah z odnoryadnoyu obgortkoyu Plid sim yanka z chubchikom Za zovnishnim viglyadom kozelci chasto plutayut zi zmiyachkoyu Scorzonera PoshirennyaRid Kozelci vklyuchaye v sebe blizko 150 opisanih vidiv Div Spisok vidiv rodu Kozelci poshirenih po vsij Yevraziyi vid Irlandiyi i Velikoyi Britaniyi do Indiyi ta Kitayu z dekilkoma vidami v Pivnichnij Africi Velika chastina vidovogo riznomanittya znahoditsya v Shidnij Yevropi i Zahidnij Aziyi V Ukrayini vid 11 do 18 vidiv Rostut na lukah uzlissyah sered chagarnikiv na piskah i v stepah Vidi najposhirenishij vid zrostayut po vsij Ukrayini Kozelci shidni Tragopogon orientalis na Polissi v Lisostepu Karpatah Kozelci ukrayinski Tragopogon ucrainicum na richkovih piskah Polissya v Lisostepu i pivdennij chastini Stepu Kozelci luchni Tragopogon pratensis v Karpatah na lukah Dokladnishe div Vidi rodu Kozelci VikoristannyaKozelci v moloci z korichnevim maslom i tryufelyami Podayetsya z yalovichim zhele Bagato vidiv kozelciv dobri kormovi travi j Letyuchki vikoristovuyut dlya nabittya podushok i matraciv Kozelci luchni vikoristovuyut yak diuretichnij antiseptichnij protizapalnij i Tragopogon dubius vhodyat do Spisku dikoroslih korisnih roslin Ukrayini Z molodih listkiv i stebel gotuyut salati ta vikoristovuyut v narodnij medicini zgidno suchasnoyi sistematiki kozelci zvichajni veliki Tragopogon dubius subsp major vikoristovuyut v narodnij medicini pri shkiryanih sverblyachkah porushenij obmin rechovin pri kamenyah yak zhovchnih tak i sechotvornih Sokom z listkiv kvitok ciloyi nadzemnoyi chastini roslini v tomu chisli i molochnim zmashuyut rani na tili osoblivo duzhe sverblyachi Kozelci shidni Tragopogon orientalis vikoristovuyut dlya zgodovuvannya guseni shovkovichnij shovkopryadu U harchuvanni Pro vikoristannya kozelciv u yizhu zgaduyetsya u Eneyidi Kotlyarevskogo I lasoshi vse tilki yili Chasnik rogiz paslin kislici Kozelci tern glid polunici III 118 V Ukrayini dlya yizhi najchastishe vikoristovuyut ta Kozelci ukrayinski Tragopogon ucrainicum Dlya yizhi pridatni molodi listki stebla koreni Z listkiv ta stebel gotuyut salati Ale pered uzhivannyam stebla vimochuyut pevnij chas abo vivaryuyut u solonij vodi shob zmenshiti girkotu vid molochnogo soku Koreni mayut bagato krohmalyu inulinu ta bilkiv Yih vvazhayut smachnimi ta legkimi dlya travlennya ovochami Zagotovlyuyut voseni abo naprovesni vikopuyuchi lishe odnorichni roslini sho mayut rozetku prikorenevih listkiv bez sformovanoyi stebelini Pered spozhivannyam koreni ochishayut vid shkirki i gotuyut yak cvitnu kapustu abo sparzhu Varene korinnya vikoristovuyut dlya vinegretiv ta yak domishku do inshih ovochiv Osoblivo smachne ta pozhivne korinnya narizane nevelikimi shmatkami ta obsmazhene v suharyah na korov yachomu masli Zaradi koreniv rozvodyat seredzemnomorskij vid abo bilij vivsyanij korin Tragopogon porrifolius Korin kozelcya duzhe populyarnij u Yevropi ta na pivdni SShA pid nazvoyu salsifi angl Salsify Vin gostrij i na smak nagaduye ustrici Zazvichaj vikoristovuyetsya yak dobavka do riznih strav pochinayuchi z supiv i zakinchuyuchi tushkovanim m yasom Ohorona u prirodiDeyaki vidi kozelciv ye raritetnimi roslinami i vhodyat do chervonih knig i spiskiv riznih rivniv Kozelci donecki Tragopogon donetzicus vklyucheni do Chervonoyi knigi Ukrayini vidannya 2009 roku do do Oficijnogo pereliku regionalno ridkisnih roslin Doneckoyi i Luganskoyi oblastej Kozelci donski Tragopogon tanaiticus vklyucheni do Yevropejskogo chervonogo spisku tvarin i roslin sho znahodyatsya pid zagrozoyu zniknennya u svitovomu masshtabi 1991 do Chervonoyi knigi Doneckoyi oblasti do Oficijnogo pereliku regionalno ridkisnih roslin Doneckoyi i Luganskoyi oblastej Kozelci visoki Tragopogon elatior vklyucheni do Yevropejskogo chervonogo spisku tvarin i roslin sho znahodyatsya pid zagrozoyu zniknennya u svitovomu masshtabi 1991 Kozelci dniprovski Tragopogon borysthenicus vklyucheni do Yevropejskogo chervonogo spisku tvarin i roslin sho znahodyatsya pid zagrozoyu zniknennya u svitovomu masshtabi 1991 Kozelci ukrayinski Tragopogon ucrainicus vklyucheni do Yevropejskogo chervonogo spisku tvarin i roslin sho znahodyatsya pid zagrozoyu zniknennya u svitovomu masshtabi 1991 Kozelci podilski Tragopogon podolicus vklyucheni do Oficijnogo pereliku regionalno ridkisnih roslin Doneckoyi oblasti GalereyaTragopogon dubius Kvitka Sim yanki kozelciv luchnih Tragopogon dubius Tragopogon porrifolius Kvitka Kvitka Kvitka Korin salsifi Tragopogon porrifoliusDiv takozhSpisok rodiv rodini ajstrovihLiteratura T 29 1968 Pod red M L Izd vo AN SSSR Mavrodiev E V et al 2005 Phylogeny of Tragopogon L Asteraceae based on internal and external transcribed spacer sequence data Int J Pl Sci 166 117 133 Blanca G amp C Diaz de la Guardia 1996 Sinopsis del genero Tragopogon L Asteraceae en la Peninsula Iberica Anales Jard Bot Madrid 54 361 Davidse G M Sousa Pena S Knapp amp F Chiang Cabrera 2014 Asteraceae 5 2 ined In G Davidse M Sousa Sanchez S Knapp amp F Chiang Cabrera eds Fl Mesoamer Universidad Nacional Autonoma de Mexico Mexico Flora of North America Editorial Committee e 2006 Magnoliophyta Asteridae part 6 Asteraceae part 1 Fl N Amer 19 i xxiv PrimitkiTragopogon Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 62 Kozelci Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Arhiv originalu za 4 Bereznya 2016 Procitovano 26 Serpnya 2013 Rapid diversification of Tragopogon and ecological associates in Eurasia 27 Kvitnya 2017 u Wayback Machine angl PDF Arhiv originalu PDF za 25 veresnya 2013 Procitovano 25 serpnya 2013 V I Chopik L G Dudchenko A N Krasnova Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy Spravochnik Kiev Naukova dumka 1983 ros M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 8 https web archive org web 20190923000044 https dic academic ru dic nsf bse 96609 Kozloborodnik Arhivovano23 Veresnya 2019 u Wayback Machine Kozelci ros Kozloborodnik u Velikij radyanskij enciklopediyi Arhiv originalu za 8 Travnya 2013 Procitovano 26 Serpnya 2013 Arhiv originalu za 3 Grudnya 2013 Procitovano 26 Serpnya 2013 Oficijni pereliki regionalno ridkisnih roslin administrativnih teritorij Ukrayini dovidkove vidannya 29 zhovtnya 2013 u Wayback Machine Ukladachi dokt biol nauk prof T L Andriyenko kand biol nauk M M Peregrim Kiyiv Alterpres 2012 148 s ISBN 978 966 542 512 0 Arhiv originalu za 29 zhovtnya 2013 Procitovano 26 serpnya 2013 FLORA OF THE USSR angl DzherelaKozelci vUkrayinskij Radyanskij enciklopediyi Fruit morphology in Tragopogon L Compositae Lactuceae from the Iberian Peninsula Botanical Journal of the Linnean Society 7 125 319 329 Received April 1996 accepted for publication July 1997 12 Serpnya 2014 u Wayback Machine angl PosilannyaTragopogon na sajti The Plant List Arhivovano 12 Kvitnya 2012 u WebCite angl http www bgci org plant search php page 1 amp ftrFamily amp ftrRedList amp ftrGenus Tragopogon amp ftrRedList1997 amp ftrSpecies amp ftrEpithet amp ftrGardenID amp ftrPagerLimit 100 amp ftrCWR amp ftrMedicinal amp ftrGTC amp action Find results 5 Bereznya 2016 u Wayback Machine angl http www tropicos org Name 40016322 16 Zhovtnya 2013 u Wayback Machine http www pgrforum org cwris cwris asp fact 540926 11 Listopada 2007 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ