Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Каштан їстівний Біологічна класифікація Домен Ядерні Eukaryota Царство Рослини Plantae Відділ Вищі рослини Streptophyta

Каштан справжній

Каштан справжній
Каштан їстівний
image
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Рослини (Plantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
— Судинні (Tracheophyta)
— Насінні (Spermatophyta)
— Покритонасінні (Magnoliophyta)
— Евдикоти
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Букоцвіті (Fagales)
Родина: Букові (Fagaceae)
Рід: Каштан (Castanea)
Вид: Каштан їстівний
Біноміальна назва
Castanea sativa
Mill.,
image
Ареал виду
Посилання
image Вікісховище: Category:Castanea sativa
image Віківиди: Castanea sativa
image EOL: 1148508
IPNI: 295349-1
image ITIS: 506541
image МСОП: 202948
image NCBI: 21020

Кашта́н їстівни́й (Castanea sativa) — багаторічна листопадна рослина родини букових, є видом каштана. Цінна медоносна, горіхоплідна, декоративна культура. Інші назви — кашта́н соло́дкий, кашта́н спра́вжній, кашта́н благоро́дний., каштан європейський.

Опис

image
Квіти каштана їстівного
image
Стиглий плід з насінням
image
Цвітіння

Дерево заввишки 20-35 м, діаметр стовбура може сягати 2 м, зрідка може набувати форми чагарника. У молодих рослин стовбур прямий, з гладкою корою, яка з віком набуває темно-коричневого кольору і вкривається глибокими поздовжніми тріщинами. Крона каштана їстівного розлога, правильної яйцеподібної або овальної форми, сягає 18-20 м у перетині.

Деревина має добре помітні річні кільця і промені. Заболонь вузька, блідо-жовта. Деревина та кора каштана містять велику кількість таніну.

Коренева система добре розвинена. Дерево має стрижневий корінь з відносно невеликою кількістю бічних відгалужень.

Листя велике, до 25 см завдовжки, довгасто-еліптичне або ланцетне, часто із серпоподібними зубцями. В молодому віці воно червонувате, знизу опушене, улітку — жовтувато-темно-зелене, восени — яскраво-жовте. Листя каштана розвивається симподіально, тобто верхівкова брунька восени відмирає, а навесні лінійний ріст пагона продовжується за рахунок однієї з бічних бруньок.

Квітне каштан після розпускання листя. У низовинних місцях й у рідколіссях — в середині липня, а в горах — на початку липня. Цвітіння рясне й триває 15-18 днів. Квітки каштана зібрані в довгі колосоподібні суцвіття. Довгі суцвіття чоловічих квіток завдовжки 10-20 см надають дереву привабливого вигляду, особливо у вітряну погоду. У нижній частині квітконоса розташовані жіночі квіти, а вище — чоловічі. Квіти білуваті з жовтим відтінком, духмяні.

Плоди каштана — горіхи, що знаходяться в колючій плюсці у кількості від 1 до 3 штук, мають блискучу, переважно голу, шкірно-деревнисту оболонку коричневого кольору. Сім'я плоду — гранчасто-кулясте, у тонкій оболонці буруватого відтінку. Сім'ядолі м'ясисті, світло-кремового кольору, мають багатий хімічний склад та високу харчову цінність. Вага горішків коливається від 17 до 20 г.

Поширення

Це теплолюбне дерево зростає в вологих субтропічних районах, де на рік випадає не менш ніж 600 мм опадів. Первинний ареал виду охоплював Західний Кавказ, Закавказзя, Північне Середземномор'я. Вже в античну добу їстівні каштани почали вирощувати на плантаціях, тому зараз вони зустрічаються на півдні Англії, Ірландії, Скандинавії, в Німеччині, Швейцарії, Угорщині, Молдові, Західній Україні, на Південному березі Криму, у Краснодарському краї. Промислові насадження зосереджені в Середній та Південній Франції, Іспанії та Італії.

Каштан їстівний поступово розповсюджується з рівнин Закарпаття у карпатські ліси до висоти 600 м. Застосовуючи ступінчасту акліматизацію, був перенесений у дендропарк та лісгоспзаг Львівського лісотехнічного інституту. У дендропарку ще в 1949 р. успішно акліматизувався, плодоносить, дає схоже насіння. Найстаріше каштанове дерево у світі росте на острові Сицилія, за 8 км від кратера Етни. За різними оцінками, його вік складає від двох до чотирьох тисяч років.

Екологія

Середній вік дерев каштану їстівного становить 200—300 років, проте подекуди зустрічаються екземпляри діаметром близько 2,5 м, вік яких становить 600—800 років. Деякі каштани-довгожителі набагато перевищують вік 1000 років: були описані дерева до 26 м в обхваті. Відомий каштан Етни, що складався з п'яти стовбурів, мав 64 м в обхваті та вік 3000 років.

Каштани відрізняються високим темпом росту в молодості, вологість повітря і ґрунту є основними умовами для успішного їх розвитку. Хоча каштан найкраще росте на родючих ґрунтах, він може рости на кам'янистих і навіть на піщаних ґрунтах. Страждає від зимових морозів, а ще більше — від весняних та осінніх ранкових приморозків. Дерево переносить помірне затінення і відносно мало та рідко зазнає ураження комахами. Посуху, завдяки добре розвиненому вглиб корінню, переносить цілком нормально.

Запилення відбувається за допомогою вітру та комах. Вітром пилок може розноситися на відстань до 100 км, проте достатня для запліднення кількість пилку спостерігається лише на відстані 20-30 м від дерева. У природі зареєстровано 134 види комах — запилювачів каштану, переважно це жуки і бджоли. Запилення перехресне. Дикі дерева починають плодоносити з 25-30 років, культурні — з 40-60-річного віку. Їстівні каштани придатні до культивування на всіх теренах України. Для отримання саджанців та паростків слід восени посадити їх плоди у ґрунт не глибше, ніж на 3-5 см. Бажано прикрити посадку від морозу опалим листям. Для посадки годяться лише свіжі, а не висушені каштани.

У природі плодами каштанів живляться дикі кабани, вивірки, ворони та сойки. Дехто з них влаштовує комори з запасом плодів на зиму, частина плодів з невикористаних комор навесні проростає. Також каштани утворюють мікоризу, тому під ними завжди багато грибів, що слугує додатковим джерелом доходу для фермерів, які займаються вирощуванням цієї культури.

Застосування

image
Стовбур каштана у розрізі

Господарство

Каштан їстівний дає високоякісну деревину: красиву, міцну, легку та довговічну. Дошки з каштана не гниють при підвищеній вологості, що високо цінується в субтропіках, вони йдуть на виготовлення меблів, а також використовуються у будівельній справі. З одного дерева можна отримати 4-6 м³ цього матеріалу. В минулому кору каштана застосовували для дублення шкір.

Для бджіл чоловічі квітки каштана є джерелом пилку, а жіночі — нектару. Загалом з 1 га насаджень можна отримати 500—600 кг бурштинового меду. Проте він має рідку консистенцію, а іноді й гіркуватий смак, тому цінується не надто високо.

Кулінарія

image
Горіхи каштана їстівного на ринку у Франції

Головний продукт, заради якого вирощують це дерево — горіхи. Вони дуже поживні, містять багато білку, незамінних амінокислот, вуглеводів і мало клітковини. Через високий вміст крохмалю і глюкози вони швидко псуються. Це відрізняє їх від справжніх горіхів, які багаті переважно жирами. Невелика кількість жиру, що міститься у каштанах, складається переважно з лінолевої та ліноленової кислот (550—718 мг% та 78-92 мг% відповідно). З мінеральних речовин у них міститься багато калію, проте каштани бідні на натрій. Крім того, в плодах можна знайти термостабільні вітаміни В2, В3.

З одного дерева можна отримати 100—200 кг плодів. З давніх часів їх використовують у їжу в сирому, смаженому, вареному або печеному вигляді. Для заготівлі користуються такими методами як сушіння та копчення. На Корсиці, де каштани є одним з основних продуктів, з них виготовляють , проте через відсутність у плодах та глютену, його можна використовувати лише в суміші з пшеничним. З Середземномор'я каштани були запозичені західними європейцями, зокрема, набула популярності гуска, фарширована каштанами. У промисловому виробництві подрібнені каштани використовують як начинку або посипку для тортів, печива, морозива, тістечок, цукерок, в розмеленому вигляді — як замінник кави. Через великий вміст вуглеводів каштани інколи переробляють на харчовий спирт, на Корсиці та в Швейцарії з них варять пиво, в Італії та Франції — виготовляють лікер.

Крім того, плоди згодовують тваринам. В Іспанії, Південній Італії, на Корсиці особливо високо цінується м'ясо свиней, відгодованих виключно каштанами та жолудями. М'ясо таких тварин йде на приготування салямі. Поширеним наїдком є .

Медицина

Свіже листя каштана використовують у народній медицині для лікування проносу, ран, кашлю; для фарбування тканин; в обмеженій кількості — для виготовлення лосьйонів. Опале листя використовують як підстилку у стайнях або як добриво.

Садівництво

За красою каштан їстівний може скласти конкуренцію дубу. Це одне з найкрасивіших листопадних дерев, зі струнким стовбуром, правильною кулястою густою ясно-зеленою кроною й великим орнаментальним листям, яке восени набуває чисто жовтого кольору.

Відомі численні декоративні форми, що розрізняються конфігурацією й забарвленням листя, величиною й кольором плодів, строками їхнього дозрівання.

Найпоширеніші форми:

  • пірамідальна (f. pyramidalis) і близька до неї (f. fastigiata) — з гілками, спрямованими майже вертикально вгору, які утворюють пірамідальну крону;
  • розрізнолиста (f. asplenifolia) — частина листя з нерівномірно-лопатевими або зубчастими краями, інші — майже типові, але більше глибоко-зубчасті;
  • круглолиста (f. rotundifolia) — з листками округлої форми;
  • золотаво-плямиста (f. aureo-maculata) — з жовтими плямами на листах;
  • сріблясто-строката (f. argenteo-variegata) — з білими плямами на листах;
  • золотаво-оторочена (f. aureo-marginata) — листя, облямоване жовтою смужкою;
  • сріблясто-оторочена (f. argenteo-marginata) — листя, облямоване білою смужкою;
  • пурпурна (f. purpurea) — з пурпуровим листям;
  • гола (f. glabra) — з більшими, щільними, голими, блискучими листками.

Синоніми

  • Castanea castanea (L.) H.Karst.
  • Castanea prolifera (K.Koch) Hickel
  • Castanea sativa f. discolor Vuk.
  • Castanea sativa var. hamulata A.Camus
  • Castanea sativa var. microcarpa Lavialle
  • Castanea sativa var. prolifera K.Koch
  • Castanea sativa var. spicata Husn.
  • Castanea vesca Gaertn.
  • Castanea vulgaris Lam.
  • Fagus castanea L.
  • Fagus castanea var. variegata Weston
  • Fagus procera Salisb.

Джерела

  1. Miller. Gardeners Dictionary ed. 8 no. 1 (1768)
  2. Castanea sativa // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
  3. Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987. — С. 60.
  4. The Plant List [ 8 Квітня 2018 у Wayback Machine.]. (англ.)
  5. Кобів Ю. Словник українських наукових і народних назв судинних рослин. — К.: Наук. думка, 2004. — С. 108.
  6. Гель І. М. Практикум із прикладної селекції плодових і овочевих культур / ІІ частина. Плодові, ягідні та горіхоплідні культури / І. М. Гель. — Львів, 2015. — С. 116
  7. ІНФЕКЦІЙНИЙ ГРИБ CRYPHONECTRIA PARASITICA (MURR.): ВПЛИВ НА ПОПУЛЯЦІЮ КАШТАНА ЄВРОПЕЙСЬКОГО (CASTANEA SATIVA MILL.). О. В. Колесніченко, І. П. Григорюк, П. П. Яворовськмй. // Національний аграрний університет Науковий вісник Національного аграрного університету / Редкол.: Д. О. Мельничук (відп.ред.) та ін. — К., 2006. — Вип.100. — 3. — С.107
  8. Карантин рослин: навч. посіб. / Вергелес П. М., Пінчук Н. В., Коваленко Т. М. — Вінниця: ВНАУ, 2021. — С. 231
  9. Індукування морфогенезу in vitro у зиготичних експлантів представників роду Castanea Mill / А. І. Опалко, В. Д. Адаменко // Автохтонні та інтродуковані рослини. — 2014. — Вип. 10. — С. 110
  10. Східна каштанова горіхотворка — небезпечний шкідник каштанів / Н. В. Скрипник, О. М. Мар’єва // Карантин і захист рослин. - 2019. - № 5-6. - С. 6
  11. Бродович Т. М. Зеленая дугласия и каштан съедобный в лесных культурах Закарпатской области УССР. — Науч. зап. Львовского с.-х. ин-та, т. 2. — Львов, 1949.
  12. Doris Laudert: Mythos Baum. Geschichte, Brauchtum. 40 Porträts. blv, München 2004, S. 87,
  13. N. Braden, K. Russell: Chestnut in the United Kingdom: Forest Area, management and utilisation as timber. Forest, Snow and Landscape Research, Band 76, 2001, S. 505—510. (англ.)
  14. Marco Conedera, Mauro Jermini, Alberto Sassella, Thomas N. Sieber: Ernte, Behandlung und Konservieren von Kastanienfrüchten. Merkblatt für die Praxis 38, 2004. WSL Birmensdorf. (нім.)
  15. Giancarlo Bounous: The Chestnut: A Multipurpose Resource for the New Millennium. In: C.G. Abreu, E. Rosa, A.A. Monteiro: Proceedings of the Third International Chestnut Congress. Acta Horticulturae, Band 693, 2005, S. 33-40. (англ.)

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Каштан їстівний
  • Походження і природний ареал каштана їстівного [ 14 Жовтня 2013 у Wayback Machine.]
  • Flora Europaea: Castanea sativa [ 2 Листопада 2015 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Kashtan yistivnij Biologichna klasifikaciya Domen Yaderni Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Vishi roslini Streptophyta Sudinni Tracheophyta Nasinni Spermatophyta Pokritonasinni Magnoliophyta Evdikoti Pidklas Rozidi Rosids Poryadok Bukocviti Fagales Rodina Bukovi Fagaceae Rid Kashtan Castanea Vid Kashtan yistivnij Binomialna nazva Castanea sativa Mill Areal vidu Posilannya Vikishovishe Category Castanea sativa Vikividi Castanea sativa EOL 1148508 IPNI 295349 1 ITIS 506541 MSOP 202948 NCBI 21020 Kashta n yistivni j Castanea sativa bagatorichna listopadna roslina rodini bukovih ye vidom kashtana Cinna medonosna gorihoplidna dekorativna kultura Inshi nazvi kashta n solo dkij kashta n spra vzhnij kashta n blagoro dnij kashtan yevropejskij OpisKviti kashtana yistivnogo Stiglij plid z nasinnyam Cvitinnya Derevo zavvishki 20 35 m diametr stovbura mozhe syagati 2 m zridka mozhe nabuvati formi chagarnika U molodih roslin stovbur pryamij z gladkoyu koroyu yaka z vikom nabuvaye temno korichnevogo koloru i vkrivayetsya glibokimi pozdovzhnimi trishinami Krona kashtana yistivnogo rozloga pravilnoyi yajcepodibnoyi abo ovalnoyi formi syagaye 18 20 m u peretini Derevina maye dobre pomitni richni kilcya i promeni Zabolon vuzka blido zhovta Derevina ta kora kashtana mistyat veliku kilkist taninu Koreneva sistema dobre rozvinena Derevo maye strizhnevij korin z vidnosno nevelikoyu kilkistyu bichnih vidgaluzhen Listya velike do 25 sm zavdovzhki dovgasto eliptichne abo lancetne chasto iz serpopodibnimi zubcyami V molodomu vici vono chervonuvate znizu opushene ulitku zhovtuvato temno zelene voseni yaskravo zhovte Listya kashtana rozvivayetsya simpodialno tobto verhivkova brunka voseni vidmiraye a navesni linijnij rist pagona prodovzhuyetsya za rahunok odniyeyi z bichnih brunok Kvitne kashtan pislya rozpuskannya listya U nizovinnih miscyah j u ridkolissyah v seredini lipnya a v gorah na pochatku lipnya Cvitinnya ryasne j trivaye 15 18 dniv Kvitki kashtana zibrani v dovgi kolosopodibni sucvittya Dovgi sucvittya cholovichih kvitok zavdovzhki 10 20 sm nadayut derevu privablivogo viglyadu osoblivo u vitryanu pogodu U nizhnij chastini kvitkonosa roztashovani zhinochi kviti a vishe cholovichi Kviti biluvati z zhovtim vidtinkom duhmyani Plodi kashtana gorihi sho znahodyatsya v kolyuchij plyusci u kilkosti vid 1 do 3 shtuk mayut bliskuchu perevazhno golu shkirno derevnistu obolonku korichnevogo koloru Sim ya plodu granchasto kulyaste u tonkij obolonci buruvatogo vidtinku Sim yadoli m yasisti svitlo kremovogo koloru mayut bagatij himichnij sklad ta visoku harchovu cinnist Vaga gorishkiv kolivayetsya vid 17 do 20 g PoshirennyaCe teplolyubne derevo zrostaye v vologih subtropichnih rajonah de na rik vipadaye ne mensh nizh 600 mm opadiv Pervinnij areal vidu ohoplyuvav Zahidnij Kavkaz Zakavkazzya Pivnichne Seredzemnomor ya Vzhe v antichnu dobu yistivni kashtani pochali viroshuvati na plantaciyah tomu zaraz voni zustrichayutsya na pivdni Angliyi Irlandiyi Skandinaviyi v Nimechchini Shvejcariyi Ugorshini Moldovi Zahidnij Ukrayini na Pivdennomu berezi Krimu u Krasnodarskomu krayi Promislovi nasadzhennya zoseredzheni v Serednij ta Pivdennij Franciyi Ispaniyi ta Italiyi Kashtan yistivnij postupovo rozpovsyudzhuyetsya z rivnin Zakarpattya u karpatski lisi do visoti 600 m Zastosovuyuchi stupinchastu aklimatizaciyu buv perenesenij u dendropark ta lisgospzag Lvivskogo lisotehnichnogo institutu U dendroparku she v 1949 r uspishno aklimatizuvavsya plodonosit daye shozhe nasinnya Najstarishe kashtanove derevo u sviti roste na ostrovi Siciliya za 8 km vid kratera Etni Za riznimi ocinkami jogo vik skladaye vid dvoh do chotiroh tisyach rokiv EkologiyaSerednij vik derev kashtanu yistivnogo stanovit 200 300 rokiv prote podekudi zustrichayutsya ekzemplyari diametrom blizko 2 5 m vik yakih stanovit 600 800 rokiv Deyaki kashtani dovgozhiteli nabagato perevishuyut vik 1000 rokiv buli opisani dereva do 26 m v obhvati Vidomij kashtan Etni sho skladavsya z p yati stovburiv mav 64 m v obhvati ta vik 3000 rokiv Kashtani vidriznyayutsya visokim tempom rostu v molodosti vologist povitrya i gruntu ye osnovnimi umovami dlya uspishnogo yih rozvitku Hocha kashtan najkrashe roste na rodyuchih gruntah vin mozhe rosti na kam yanistih i navit na pishanih gruntah Strazhdaye vid zimovih moroziv a she bilshe vid vesnyanih ta osinnih rankovih primorozkiv Derevo perenosit pomirne zatinennya i vidnosno malo ta ridko zaznaye urazhennya komahami Posuhu zavdyaki dobre rozvinenomu vglib korinnyu perenosit cilkom normalno Zapilennya vidbuvayetsya za dopomogoyu vitru ta komah Vitrom pilok mozhe roznositisya na vidstan do 100 km prote dostatnya dlya zaplidnennya kilkist pilku sposterigayetsya lishe na vidstani 20 30 m vid dereva U prirodi zareyestrovano 134 vidi komah zapilyuvachiv kashtanu perevazhno ce zhuki i bdzholi Zapilennya perehresne Diki dereva pochinayut plodonositi z 25 30 rokiv kulturni z 40 60 richnogo viku Yistivni kashtani pridatni do kultivuvannya na vsih terenah Ukrayini Dlya otrimannya sadzhanciv ta parostkiv slid voseni posaditi yih plodi u grunt ne glibshe nizh na 3 5 sm Bazhano prikriti posadku vid morozu opalim listyam Dlya posadki godyatsya lishe svizhi a ne visusheni kashtani U prirodi plodami kashtaniv zhivlyatsya diki kabani vivirki voroni ta sojki Dehto z nih vlashtovuye komori z zapasom plodiv na zimu chastina plodiv z nevikoristanih komor navesni prorostaye Takozh kashtani utvoryuyut mikorizu tomu pid nimi zavzhdi bagato gribiv sho sluguye dodatkovim dzherelom dohodu dlya fermeriv yaki zajmayutsya viroshuvannyam ciyeyi kulturi ZastosuvannyaStovbur kashtana u rozrizi Gospodarstvo Kashtan yistivnij daye visokoyakisnu derevinu krasivu micnu legku ta dovgovichnu Doshki z kashtana ne gniyut pri pidvishenij vologosti sho visoko cinuyetsya v subtropikah voni jdut na vigotovlennya mebliv a takozh vikoristovuyutsya u budivelnij spravi Z odnogo dereva mozhna otrimati 4 6 m cogo materialu V minulomu koru kashtana zastosovuvali dlya dublennya shkir Dlya bdzhil cholovichi kvitki kashtana ye dzherelom pilku a zhinochi nektaru Zagalom z 1 ga nasadzhen mozhna otrimati 500 600 kg burshtinovogo medu Prote vin maye ridku konsistenciyu a inodi j girkuvatij smak tomu cinuyetsya ne nadto visoko Kulinariya Gorihi kashtana yistivnogo na rinku u Franciyi Golovnij produkt zaradi yakogo viroshuyut ce derevo gorihi Voni duzhe pozhivni mistyat bagato bilku nezaminnih aminokislot vuglevodiv i malo klitkovini Cherez visokij vmist krohmalyu i glyukozi voni shvidko psuyutsya Ce vidriznyaye yih vid spravzhnih gorihiv yaki bagati perevazhno zhirami Nevelika kilkist zhiru sho mistitsya u kashtanah skladayetsya perevazhno z linolevoyi ta linolenovoyi kislot 550 718 mg ta 78 92 mg vidpovidno Z mineralnih rechovin u nih mistitsya bagato kaliyu prote kashtani bidni na natrij Krim togo v plodah mozhna znajti termostabilni vitamini V2 V3 Z odnogo dereva mozhna otrimati 100 200 kg plodiv Z davnih chasiv yih vikoristovuyut u yizhu v siromu smazhenomu varenomu abo pechenomu viglyadi Dlya zagotivli koristuyutsya takimi metodami yak sushinnya ta kopchennya Na Korsici de kashtani ye odnim z osnovnih produktiv z nih vigotovlyayut prote cherez vidsutnist u plodah ta glyutenu jogo mozhna vikoristovuvati lishe v sumishi z pshenichnim Z Seredzemnomor ya kashtani buli zapozicheni zahidnimi yevropejcyami zokrema nabula populyarnosti guska farshirovana kashtanami U promislovomu virobnictvi podribneni kashtani vikoristovuyut yak nachinku abo posipku dlya tortiv pechiva moroziva tistechok cukerok v rozmelenomu viglyadi yak zaminnik kavi Cherez velikij vmist vuglevodiv kashtani inkoli pereroblyayut na harchovij spirt na Korsici ta v Shvejcariyi z nih varyat pivo v Italiyi ta Franciyi vigotovlyayut liker Krim togo plodi zgodovuyut tvarinam V Ispaniyi Pivdennij Italiyi na Korsici osoblivo visoko cinuyetsya m yaso svinej vidgodovanih viklyuchno kashtanami ta zholudyami M yaso takih tvarin jde na prigotuvannya salyami Poshirenim nayidkom ye Medicina Svizhe listya kashtana vikoristovuyut u narodnij medicini dlya likuvannya pronosu ran kashlyu dlya farbuvannya tkanin v obmezhenij kilkosti dlya vigotovlennya losjoniv Opale listya vikoristovuyut yak pidstilku u stajnyah abo yak dobrivo Sadivnictvo Za krasoyu kashtan yistivnij mozhe sklasti konkurenciyu dubu Ce odne z najkrasivishih listopadnih derev zi strunkim stovburom pravilnoyu kulyastoyu gustoyu yasno zelenoyu kronoyu j velikim ornamentalnim listyam yake voseni nabuvaye chisto zhovtogo koloru Vidomi chislenni dekorativni formi sho rozriznyayutsya konfiguraciyeyu j zabarvlennyam listya velichinoyu j kolorom plodiv strokami yihnogo dozrivannya Najposhirenishi formi piramidalna f pyramidalis i blizka do neyi f fastigiata z gilkami spryamovanimi majzhe vertikalno vgoru yaki utvoryuyut piramidalnu kronu rozriznolista f asplenifolia chastina listya z nerivnomirno lopatevimi abo zubchastimi krayami inshi majzhe tipovi ale bilshe gliboko zubchasti kruglolista f rotundifolia z listkami okrugloyi formi zolotavo plyamista f aureo maculata z zhovtimi plyamami na listah sriblyasto strokata f argenteo variegata z bilimi plyamami na listah zolotavo otorochena f aureo marginata listya oblyamovane zhovtoyu smuzhkoyu sriblyasto otorochena f argenteo marginata listya oblyamovane biloyu smuzhkoyu purpurna f purpurea z purpurovim listyam gola f glabra z bilshimi shilnimi golimi bliskuchimi listkami SinonimiCastanea castanea L H Karst Castanea prolifera K Koch Hickel Castanea sativa f discolor Vuk Castanea sativa var hamulata A Camus Castanea sativa var microcarpa Lavialle Castanea sativa var prolifera K Koch Castanea sativa var spicata Husn Castanea vesca Gaertn Castanea vulgaris Lam Fagus castanea L Fagus castanea var variegata Weston Fagus procera Salisb DzherelaMiller Gardeners Dictionary ed 8 no 1 1768 Castanea sativa Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 S 60 The Plant List 8 Kvitnya 2018 u Wayback Machine angl Kobiv Yu Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin K Nauk dumka 2004 S 108 Gel I M Praktikum iz prikladnoyi selekciyi plodovih i ovochevih kultur II chastina Plodovi yagidni ta gorihoplidni kulturi I M Gel Lviv 2015 S 116 INFEKCIJNIJ GRIB CRYPHONECTRIA PARASITICA MURR VPLIV NA POPULYaCIYu KAShTANA YeVROPEJSKOGO CASTANEA SATIVA MILL O V Kolesnichenko I P Grigoryuk P P Yavorovskmj Nacionalnij agrarnij universitet Naukovij visnik Nacionalnogo agrarnogo universitetu Redkol D O Melnichuk vidp red ta in K 2006 Vip 100 3 S 107 Karantin roslin navch posib Vergeles P M Pinchuk N V Kovalenko T M Vinnicya VNAU 2021 S 231 Indukuvannya morfogenezu in vitro u zigotichnih eksplantiv predstavnikiv rodu Castanea Mill A I Opalko V D Adamenko Avtohtonni ta introdukovani roslini 2014 Vip 10 S 110 Shidna kashtanova gorihotvorka nebezpechnij shkidnik kashtaniv N V Skripnik O M Mar yeva Karantin i zahist roslin 2019 5 6 S 6 Brodovich T M Zelenaya duglasiya i kashtan sedobnyj v lesnyh kulturah Zakarpatskoj oblasti USSR Nauch zap Lvovskogo s h in ta t 2 Lvov 1949 Doris Laudert Mythos Baum Geschichte Brauchtum 40 Portrats blv Munchen 2004 S 87 ISBN 3 405 16640 3 N Braden K Russell Chestnut in the United Kingdom Forest Area management and utilisation as timber Forest Snow and Landscape Research Band 76 2001 S 505 510 angl Marco Conedera Mauro Jermini Alberto Sassella Thomas N Sieber Ernte Behandlung und Konservieren von Kastanienfruchten Merkblatt fur die Praxis 38 2004 WSL Birmensdorf nim Giancarlo Bounous The Chestnut A Multipurpose Resource for the New Millennium In C G Abreu E Rosa A A Monteiro Proceedings of the Third International Chestnut Congress Acta Horticulturae Band 693 2005 S 33 40 angl PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Kashtan yistivnij Pohodzhennya i prirodnij areal kashtana yistivnogo 14 Zhovtnya 2013 u Wayback Machine Flora Europaea Castanea sativa 2 Listopada 2015 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ