Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Греча́ний суп — суп, зварений на овочевому, кістковому, м'ясному бульйоні: яловичині, свинині, курятині з використанням гречаних круп.
 | |
|
Рецепт до прикладу
Шматок свинячої поребрини порубати на невеликі шматочки, промити, покласти в каструлю (3л) та залити водою, вкинути одну цибулину в лушпині, декілька лаврових листочків, поставити на вогонь.
Як закипить, зняти піну, варити на малому вогні до готовності м'яса. Забрати цибулину.
Всипати 60 г гречаних круп, через декілька хвилин покласти підготовлену картоплю, покраяну кубиками.
Тим часом приготувати засмажку; засмажити на олії порізану цибулину та натерту на тертці морквину. Покришити зелень — кріп та петрушку. Як картопля стане м'якою, до супу покласти розтовчених два зубчики часнику та 8-10 горошин чорного перцю.
Всипати засмажку та зелень, посолити до смаку. Страву можна подавати до столу.
Гречаний суп можна приготувати без м'яса (вегетаріанський варіант), але з помідорами. Також є альтернативний варіант приготування з грибами. Для цього вариться овочевий бульйон, в який додають картоплю і гречку, водночас гриби (печериці) тушкуються з цибулею і морквою на сковорідці. Коли гречка і картопля звариться треба додати тушковані гриби і прокип'ятити 5 хвилин. Можна також додавати різні приправи за смаком: орегано, розмарин, кмин.
Див. також
Посилання
Примітки
- . Архів оригіналу за 29 листопада 2014. Процитовано 19 листопада 2014.
- . www.smachno.in.ua. Архів оригіналу за 30 вересня 2020. Процитовано 11 серпня 2020.
 | Це незавершена стаття про першу страву. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
| Ця стаття не містить . (липень 2012) |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Grecha nij sup sup zvarenij na ovochevomu kistkovomu m yasnomu buljoni yalovichini svinini kuryatini z vikoristannyam grechanih krup Grechanij sup Mediafajli u VikishovishiRecept do prikladuShmatok svinyachoyi porebrini porubati na neveliki shmatochki promiti poklasti v kastrulyu 3l ta zaliti vodoyu vkinuti odnu cibulinu v lushpini dekilka lavrovih listochkiv postaviti na vogon Yak zakipit znyati pinu variti na malomu vogni do gotovnosti m yasa Zabrati cibulinu Vsipati 60 g grechanih krup cherez dekilka hvilin poklasti pidgotovlenu kartoplyu pokrayanu kubikami Tim chasom prigotuvati zasmazhku zasmazhiti na oliyi porizanu cibulinu ta natertu na tertci morkvinu Pokrishiti zelen krip ta petrushku Yak kartoplya stane m yakoyu do supu poklasti roztovchenih dva zubchiki chasniku ta 8 10 goroshin chornogo percyu Vsipati zasmazhku ta zelen posoliti do smaku Stravu mozhna podavati do stolu Grechanij sup mozhna prigotuvati bez m yasa vegetarianskij variant ale z pomidorami Takozh ye alternativnij variant prigotuvannya z gribami Dlya cogo varitsya ovochevij buljon v yakij dodayut kartoplyu i grechku vodnochas gribi pecherici tushkuyutsya z cibuleyu i morkvoyu na skovoridci Koli grechka i kartoplya zvaritsya treba dodati tushkovani gribi i prokip yatiti 5 hvilin Mozhna takozh dodavati rizni pripravi za smakom oregano rozmarin kmin Div takozhSup gorohovij Sup kvasolevijPosilannyaPortal Gastronomiya Primitki Arhiv originalu za 29 listopada 2014 Procitovano 19 listopada 2014 www smachno in ua Arhiv originalu za 30 veresnya 2020 Procitovano 11 serpnya 2020 Ce nezavershena stattya pro pershu stravu Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Cya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno lipen 2012