Вирощування тютюну комплекс агрокультурних заходів який полягає в обробітку культурі тютюну що включає посів тютюну виро

Вирощування тютюну — комплекс агрокультурних заходів, який полягає в обробітку (культурі) тютюну, що включає посів тютюну, вирощування розсади, висадку розсади у відкритий ґрунт, полив, захист посадок від шкідників та біологічну і механічну обробку ґрунту.

Тютюн вирощують заради листя, з якого виготовляють цигарки, сигарети, сигари, люльковий і курильний тютюн. Зелене листя тютюну є сировиною для одержання харчового білка. Із суцвіття тютюну добувають ефірну олію, яку використовують у парфумерній та хімічній галузях промисловості.

Тютюн трудомістка культура і вимагає значних затрат ручної праці (із 95 технологічних операцій - 65 виконують вручну), в структурі витрат на виробництво тютюну оплата праці становить близько 75%. Вирощування тютюну, зазвичай, відбувається щорічно.

При вирощуванні тютюну слід пам'ятати, що листки тютюну мають високу гігроскопічність, і рослина активно поглинає з повітря шкідливі домішки. Протягом останніх десятиліть тютюн став токсичнішим, ніж був у ХІХ столітті.

Плантація тютюну в Intercourse, Пенсильванія

Невідповідності нормативної бази України

За класифікатором видів економічної діяльності в Україні «вирощування тютюну» має код підкласу 01.15 і відноситься до класу «01. Сільське господарство, мисливство та надання пов'язаних із ними послуг» та не включає в себе виробництво тютюнових виробів (кодом класу є «12.00 Виробництво тютюнових виробів»). При чому, за українською класифікацією тютюнова сировина є тютюновим виробом. На практиці це означає, що суб'єкту підприємницької діяльності в переліку своїх видів підприємницької діяльності потрібно зазначати обидва коди КВЕД, інакше це призведе до накладення штрафних санкцій чи інших дій.

Поняття «виробництво» — це діяльність, яка включає в себе і збут виготовленої продукції.

Вміст нікотину у вирощуваному тютюні

Вміст нікотину тютюні залежить від різних умов: від району вирощування, сорту тютюну, , умов агротехніки та обробки сировини.

У південно-східних районах України рослини містять більше нікотину, ніж у північно-західних.

На ґрунтах із високим вмістом гумусу вміст нікотину в рослинах тютюну підвищується. Кількість його в рослині зростає в міру технічного достигання листя. Після збирання врожаю до повного висихання рослин вміст його весь час зменшується.

У період сушіння і подальшої (ферментації) кількість нікотину, а також крохмалю і білків різко зменшується і водночас підвищується вміст органічних кислот, особливо лимонної.

Сорти тютюну

Сорти тютюну в Україні

В Україні вирощують 14 сортів тютюну, серед яких найбільш поширені: Крупнолистий 9, Крупнолистий, Подільський 23, Придністровський 26, Собольчський 334, Тернопільський 7, Американ 3, Американ 307, Дюбек 50, Дюбек новий. Інші сорти включають в себе сортипи: Переможець 83, Гостролист Б 2747, ароматизований Дюбек 44 (нормативна врожайність в Україні 10 ц/га), напівароматизований Американ (нормативна врожайність в Україні 15 ц/га), скелетні сортотипи Вірджинія та Берлі (нормативна врожайність в Україні 20 ц/га), та ін.

Жовтолисткові форми тютюну: Американ 307,ст., Талгарський, Американ Бахчисарайський, Американ 361, Американ Казбечний, Американ 85.

Зеленолисткові форми: Американ 14,ст., Американ 3, (Ароматний × Американ 3) × Ароматний, Американ 26, Кримський зелений, Імунний 580 × Американ 4, Багатолистковий.

Ароматичні форми: Ранішеспілий,ст., Ароматний 1, Ароматний × Американ 572, Джебел басма × Американ 3.

Дюбеки та Басми: Дюбек новий,ст., Дюбек Передгірний, Басма К, Дюбек 44

Питання селекції і агротехніки тютюну досліджували^[] в Українській дослідній станції з тютюну і махорки (Мельниця-Подільська (Чортківський район Тернопільської області), створеній 1959 року.^[]

Досліди проводяться^[] ГПОХ «Передгірне» на дослідних ділянках відділу тютюнництва НІВіВ «Магарач», с. Табачне Бахчисарайського району АР Крим.

Тривалість вирощування

Загальна тривалість життєдіяльності тютюнів є сумою тривалості часу вегетації в парниках і на відкритому ґрунті. Майже всі сорти тютюну найбільше за все відрізняються по тривалості вегетаційного періоду в час від пересадки рослин у відкритий ґрунт до початку цвітіння. В залежності від умов вирощування розсади, вегетаційний період становить 45-60 днів, а польовий період (від висадки розсади у відкритий ґрунт до дозрівання коробочок), в залежності від швидкостиглості обраного сорту — від 60 до 150 днів.

Тривалість вегетації тютюну помітно змінюється під впливом захворювань: у рослин уражених тютюновою мозаїкою перехід до цвітіння значно затримується, а при пересадці у відкритий ґрунт розсади хворої кореневою гниллю вегетаційний період затягується ще більше — на 10-15 днів.

Найбільш швидкостиглі сорти і типи тютюну — Варатики і Басми, а найбільш пізньоспілі типи і сорти — Вірджинія і Мериленд.

Висадка тютюну може відбуватися шляхом посіву на розсаду, або посівом у відкритий ґрунт.

Посів

Посів на розсаду в Україні проводять в другій половині лютого-березні. При посіві у відкритий ґрунт, строки посіву — квітень-травень.

На біологічні властивості насіння мають значний вплив: культурні заходи з агротехніки, а також вплив погодних та ґрунтово-кліматичних умов, в яких формується насіння, ступінь зрілості насіння, вік і умови зберігання насіння.

Строки проростання бувають різними і коливаються в залежності від географічного місця вирощування та умов вирощування насіння — відношення насіння до світла, температури, вологості. Зазвичай, на третю добу зародок рухається в ріст.

У промисловому вирощуванні тютюну однією з негативних особливостей вирощування є те, що перед висіванням насіння протруюють (1 частина формаліну на 50 частин води витримується 10 хв), а потім після цього його пророщують.

Проростання насіння

Пересадка

Оптимальними строками для висадки всіх сортів тютюну є кінець квітня — перша декада травня. Час пересадки вирощеної розсади у відкритий ґрунт збігається з часом посіву насіння відразу у відкритий ґрунт. Розсаду пересаджують у фазі 5-6 листка після того, як мине загроза нічних заморозків.

Підживлення

Розсаду тютюну підживлюють розчином мінеральних добрив з розрахунку 30–40 г суперфосфату, 20–30 г аміачної селітри і 15–20 г калійної солі на відро води.

Перше підживлення проводять через 10 днів після садіння, а друге – через 10–15 днів після першого. При першому підживленні вносять повне мінеральне добриво, при другому – тільки калійні та фосфорні.

Див. про добрива відповідний розділ нижче.

Хвороби і шкідники тютюну

Захворювання:

Мокрий монтар (Licopersicum virus 5)

Шкідники:

Для боротьби зі шкідниками й хворобами при вирощуванні натурального тютюну в домашніх умовах вдаються тільки до природних засобів: часник, , відвари кропиви, полину.

Докладніше:

Добрива

Перехімізація сучасного вирощування тютюну в Україні є проблемою, оскільки постійно зростає кількість внесених мінеральних добрив, і це при тому, що культурні рослини засвоюють усього близько 40 % хімічних поживних речовин, що містяться в мінеральних добривах. Решта ж 60 % вимивається з ґрунту й потрапляє у водойми, забруднюючи їх. Для захисту врожаю від шкідників застосовують дедалі більше хімічних засобів боротьби — так званих пестицидів хлороорганічного, фосфороорганічного та іншого складу. Накопичення цих речовин в тютюні збільшує його токсичність.

Найвищі прирости врожаю забезпечують здебільшого азотні та фосфорні добрива, а внесення тільки азотних добрив призводить до погіршення якості сировини.

Найкращим джерелом поліпшення азотного режиму ґрунтів є використання різних видів органічних добрив.

Ефективним є висівання швидкорослих бобово-злакових та хрестоцвітих культур на зелене добриво — один зі способів поповнення елементів живлення в ґрунтах і поліпшення їхніх фізико-хімічних, агрохімічних, біологічних та екологічних властивостей.

Фосфорні добрива

Фосфорні добрива прискорюють розвиток рослин — раніше зацвітають, більше накопичують вуглеводів, поліпшують колір листя та якість тютюну. Ці добрива також поліпшують якість продукції. Якщо джерелом фосфорних добрив є багаті на фосфор відходи металургійної промисловості, то безпечність їх може викликати сумніви, оскільки вони можуть містити шкідливі компоненти, наприклад, важкі метали.

Серед фосфорорганічних сполук є отруйні, токсичні та низькотоксичні сполуки, що характеризуються кумулятивним ефектом і становлять небезпеку для здоров'я людини.

Калійні добрива

При вирощуванні тютюну потрібно не допускати нестачу калію в ґрунті, бо внаслідок цього листя тютюну може стати грубим, плямистим, зморшкуватим, а також рослини більше уражуються грибковими та бактеріальними хворобами.

Найбільш ефективним із калійних добрив для вирощування тютюну є сульфат калію.

Хлористі калійні добрива

Хлористі калійні добрива знижують якість сировини, різко збільшують вміст хлору в тютюні, що негативно впливає на його горючість.

Органічні добрива

Внесення органічних добрив підвищує врожай тютюну на 3–4 ц/га і водночас поліпшує якість сировини. Найбільший ефект досягається в разі застосування комплексного удобрення земель, тобто при поєднанні органічних та мінеральних добрив.

Для вирощування «органічного» тютюну для підживлення рослин використовують тільки «натуральні» добрива: гній та компост; кістяне борошно; вапняк; розмелений до борошна базальт; глауконітовий пісок; золу водоростей; рибну емульсію.

Пестициди

Вирощування тютюну в Україні можна вважати екологічною проблемою України, оскільки воно супроводжується використанням пестицидів та інших хімікатів, які не лише забруднюють навколишнє середовище, але і накопичуються в листі тютюну та згодом потрапляють в організм людини.

Залишки і , які широко використовувалися у процесі вирощування тютюну до їхньої заборони у 1981 році, все ще виявляються в ґрунтах і висушеному тютюновому листі.

Особливе погіршення смакових якостей тютюну відбувається через хлористі сполуки кальцію, які можуть накопичуватися в ньому внаслідок внесення їх у вигляді добрив під час вирощування тютюну.

З 2012 р. на вміст нітратів та хлорорганічних пестицидів у тютюні почнуть діяти нормативи ДСТУ ISO 15517:2009 «Тютюн. Визначення вмісту нітратів методом аналізу в безперервному потоці» та ДСТУ ISO 4389:2009 «Тютюн і тютюнові вироби. Визначення залишкового вмісту хлорорганічних пестицидів методом газової хроматографії».

Збір і зберігання

Збір насіння

Збір трави або листків

Збір кореневищ

Вирощування тютюну в Україні

Спроби вирощування тютюну в Галичині і на Буковині датуються серединою XVII століття. У 1677 році, у часи Йогана ІІІ, тютюнництво обкладалось податками. Вже у великому обсязі на початку XVIII століття тютюнництвом на Поділлі займались . У Східній Галичині почали вирощувати тютюн після приєднання до Австрії (1772), а саме вирощування було дозволене у 15 районах Східної Галичини, а також на Буковині, у місцевостях, які межують з Галичиною.

Сьогодні^[] тютюн вирощують у деяких південних і західних областях України, зокрема, в Тернопільській, Хмельницькій, Івано-Франківській, Вінницькій, Чернівецькій, Одеській, Закарпатській областях, а також у Криму. При цьому більша частина вирощуваних там сортів відноситься до так званих напіворієнтальних сортів і вимагає додаткової процедури — ферментації. Напіворієнтальні сорти тютюну не завжди підходять до рецептури сучасних (тютюнових сумішей).

В основних районах вирощування жовтих тютюнів поширені сірі й темно-сірі опідзолені ґрунти та опідзолені чорноземи.

В Автономній Республіці Крим тютюни вирощують на вапняково-скелетних та червоно-бурих ґрунтах. На цих типах ґрунтів найефективнішим вважається використання повних мінеральних добрив.

За всю історію тютюнництва в Україні, найбільшу кількість тютюнового сухого листу було зібрано у 1972 році — 36,8 тисяч тонн при урожайності 13,8 ц/га і площі 26,6 тисяч гектарів. У сфері виробництва тютюну було постійно зайнято 130—135 тисяч осіб, на повну потужність працювали вісім тютюново-ферментаційних заводів, на яких було залучено 2 тисячі чоловік.

Вирощування тютюнової сировини в Україні було значним у 1980-х рр. — (28 190 т в 1987 р.). Потім воно щорічно скорочувалося, і у 2006 р. в Україні було вироблено лише 340 т тютюнової сировини, що становить 1,2 % рівня 1987 р.

Площа земель задіяних під вирощування тютюну, зменшилась з 21 700 га в 1980 р. до 480 га у 2006 р., що становить близько 0,001 % посівних площ сільськогосподарських культур.

У 2000—2007 рр. імпорт тютюнової сировини збільшився майже вдвічі. Більша частина іноземних інвесторів віддала перевагу сировині з Німеччини, Киргизстану, США, Греції, Італії, Іспанії через несприятливі для вирощування тютюну кліматичні умови України. Найбільше було імпортовано сировини з Німеччини та Киргизстану.

Станом на 2009 рік лише 7 % від загальних потреб, що становить близько 50 тисяч тонн — вирощується в Україні.

**Динаміка виробництва тютюну в Україні**
Рік	Зібрана площа, тис. га	Урожайність, ц/га	Валовий збір, тис. ц
			усі категорії господарств
				у тому числі
				с-г. підприємства	фермерські господарства	господарства населення
1940	20,2	8,8	178	178	-	-
1950-1954	23,4	6,3	148	148	-	-
1955-1960	25,2	8,5	214	214	-	-
1961-1965	23,6	10,1	238	238	-	-
1966-1970	27,0	11,0	297	297	-	-
1971-1975	26,7	10,7	286	286	-	-
1981-1985	20,6	7,8	161	161	-	-
1986-1990	15,3	13,1	201	201	-	-
1991-1995	6,9	10,0	69	69	-	-
1996-2000	2,42	7,1	17,2	17,2	-	-
2001-2005	1,72	8,8	1,64	0,93	0,15	0,56
2006	0,48	7,2	0,34	0,14	-	0,2
2007	0,23	6,8	0,16	0,03	-	0,13
2008	0,22	7,2	0,16	0,04	-	0,12
2009	0,12	9,0	0,11	0,03	-	0,08

Ціни на тютюнову сировину

Середня ціна реалізації вітчизняного тютюну в 2008/2009 МР в Україні становила 12 тис. грн. за тонну, що нижче рівня визначених Національним університетом біоресурсів і природокористування України мінімальних цін на 33-50% залежно від сортотипу 4-го сорту. При цьому середня ціна імпортного тютюну за 2009 рік склала 35,6 тис.грн./т, або майже в 3 рази більше внутрішніх цін.

Реалізаційні ціни на тютюн встановлюються місцевими тютюново-ферментаційними заводами за погодженням з тютюновими фабриками і не залежать від сезонності.

**Динаміка цін на неферментовану тютюнову сировину**
Рік	Грошова одиниця	Тип тютюну	Товарний сорт
Рік	Грошова одиниця	Тип тютюну	І	ІІ	ІІІ	IV
2003	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	5,40	5,00	4,70	4,00
2004	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	5,40	5,00	4,70	4,00
2005	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	5,40	5,00	4,70	4,00
2006	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	5,80	5,10	4,70	4,00
2007	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	6,80	6,00	5,40	4,00
2008	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	9,20	8,20	6,20	5,00
2009	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	12,0	10,80	9,50	8,00
2010	грн./кг	Крупнолистий, Берлей	12,0	10,80	9,50	8,00

Див.також: (Сучасний стан тютюнової промисловості України)

Вирощування тютюну по всьому світу

Примітки

Зінченко О.І. Рослинництво: підруч. / О.І. Зінченко, В.Н. Салатенко, М.А. Білоножко. – К.: Аграрна освіта, 2001. – 591 с
Г. І. Архіпова, Ю. С. Макаренко Екологічна оцінка впливу вирощування тютюну на навколишнє середовище^{[недоступне посилання з травня 2019]} // Вісник Національного авіаційного університету Науковий журнал^{[недоступне посилання з травня 2019]}. — 1(50)-2012^{[недоступне посилання з травня 2019]}
Словник законодавчих термінів Тютюнові вироби^{[недоступне посилання з червня 2019]} http://zakon.nau.ua [ 20 березня 2013 у Wayback Machine.]
Зубко П. Вирощування та захист тютюну / П. Зубко // Пропозиція. Інформаційний щомісячник. – 2007. – №10.
Табак на вашем приусадебном участке. — Луганск, 1992. — 48 с.
Основні факти про тютюн: 2-ге вид. – К.: УІЦПАН, 2001. – 24 с.
Ванько В. М., Гаврилюк О. С. Удосконалення контролю якості тютюнової сировини за допомогою ємнісних перетворювачів^{[недоступне посилання з червня 2019]} // ВісникНаціонального університету «Львівська політехніка» [ 30 квітня 2013 у Wayback Machine.]. — 2010, № 665^{[недоступне посилання з червня 2019]}
Бялковська Г. Д. Концептуальні засади розвитку тютюнництва в Україні^{[недоступне посилання з червня 2019]} // Інноваційна економіка Науковий журнал^{[недоступне посилання з червня 2019]}. — 2'2011 — N 21^{[недоступне посилання з червня 2019]}
Долозіна І. Л. Моніторинг динаміки і тенденцій діяльності виробничих підприємств на ринку тютюнових виробів^{[недоступне посилання з травня 2019]} // «Прометей» — регіональний збірник наукових праць з економіки^{[недоступне посилання з травня 2019]}. — № 2(35), 2011^{[недоступне посилання з травня 2019]}
Контроль над тютюном в Україні: Національний звіт. — К.: Вид-во МОЗ України, 2009. — 128 с
Герасимчук В. В., Овсянніков Є. В. Проблеми розвитку тютюнової промисловості за умов політичної нестабільності [ 3 грудня 2013 у Wayback Machine.] // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки [ 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]
Михайлов, Є.А. (2010) Удосконалення механізму ціноутворення на ринку тютюну в Україні^{[недоступне посилання з травня 2019]}. Науковий вісник НУБіП України [ 28 вересня 2013 у Wayback Machine.], 154

Джерела

Каргіна Л.М., Здоровець О.І. Стійкість тютюну до мокрого монтарю^{[недоступне посилання з червня 2019]} // Генетичні ресурси рослин Науковий журнал^{[недоступне посилання з червня 2019]}. — № 8, 2010^{[недоступне посилання з червня 2019]}.

Див. також

[1] Зінченко О.І. Рослинництво: підруч. / О.І. Зінченко, В.Н. Салатенко, М.А. Білоножко. – К.: Аграрна освіта, 2001. – 591 с

[Архіпова-2] Г. І. Архіпова, Ю. С. Макаренко Екологічна оцінка впливу вирощування тютюну на навколишнє середовище^{[недоступне посилання з травня 2019]} // Вісник Національного авіаційного університету Науковий журнал^{[недоступне посилання з травня 2019]}. — 1(50)-2012^{[недоступне посилання з травня 2019]}

[3] Словник законодавчих термінів Тютюнові вироби^{[недоступне посилання з червня 2019]} http://zakon.nau.ua [ 20 березня 2013 у Wayback Machine.]

[ReferenceA-4] Зубко П. Вирощування та захист тютюну / П. Зубко // Пропозиція. Інформаційний щомісячник. – 2007. – №10.

[Луганск-5] Табак на вашем приусадебном участке. — Луганск, 1992. — 48 с.

[6] Основні факти про тютюн: 2-ге вид. – К.: УІЦПАН, 2001. – 24 с.

[Ванько-7] Ванько В. М., Гаврилюк О. С. Удосконалення контролю якості тютюнової сировини за допомогою ємнісних перетворювачів^{[недоступне посилання з червня 2019]} // ВісникНаціонального університету «Львівська політехніка» [ 30 квітня 2013 у Wayback Machine.]. — 2010, № 665^{[недоступне посилання з червня 2019]}

[Бялковська-8] Бялковська Г. Д. Концептуальні засади розвитку тютюнництва в Україні^{[недоступне посилання з червня 2019]} // Інноваційна економіка Науковий журнал^{[недоступне посилання з червня 2019]}. — 2'2011 — N 21^{[недоступне посилання з червня 2019]}

[Долозіна-9] Долозіна І. Л. Моніторинг динаміки і тенденцій діяльності виробничих підприємств на ринку тютюнових виробів^{[недоступне посилання з травня 2019]} // «Прометей» — регіональний збірник наукових праць з економіки^{[недоступне посилання з травня 2019]}. — № 2(35), 2011^{[недоступне посилання з травня 2019]}

[10] Контроль над тютюном в Україні: Національний звіт. — К.: Вид-во МОЗ України, 2009. — 128 с

[11] Герасимчук В. В., Овсянніков Є. В. Проблеми розвитку тютюнової промисловості за умов політичної нестабільності [ 3 грудня 2013 у Wayback Machine.] // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки [ 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]

[Михайлов-12] Михайлов, Є.А. (2010) Удосконалення механізму ціноутворення на ринку тютюну в Україні^{[недоступне посилання з травня 2019]}. Науковий вісник НУБіП України [ 28 вересня 2013 у Wayback Machine.], 154