Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Соус ранч англ Ranch dressing заправка ранч фермерська салатна заправка фермерський соус американський соус або салатна

Соус ранч

Соус ранч

Соус ранч (англ. Ranch dressing; "заправка ранч", "фермерська салатна заправка", "фермерський соус") - американський соус або салатна заправка, яку зазвичай готують зі сколотин, солі, часнику, цибулі, гірчиці, трав (зазвичай шніт-цибулі, петрушки та кропу) і спецій (перцю, паприки, меленого насіння гірчиці), змішаних з соусом на основі майонезу або іншої олійної емульсії. Сметана та йогурт іноді використовуються на додаток до сколотин та майонезу або замість них.

Соус ранч
image
Походженняimage США
Необхідні компонентимайонез, Сколотини, часник[d], кухонна сіль, цибуля[d], зелена цибуля[d], кріп[d] і Петрушка[d]

Може подаватися як соус до риби, а також страв із овочів, наприклад, до картоплі. Іноді використовується як соус-дип для вмочування закусок.

Ранч є найпродаванішою заправкою для салатів у Сполучених Штатах з 1992 року, коли вона обігнала Італійський соус-заправку (Italian dressing). Соус також популярний у Сполучених Штатах та Канаді як ароматизатор для картопляних чипсів та інших продуктів. Згідно з дослідженням Асоціації заправок та соусів, у 2017 році 40% американців назвали Ранч своєю улюбленою заправкою.

Історія

1949 року уродженець Тайєра, штат Небраска, Стів Хенсон (1918–2007) переїхав з дружиною в район Анкориджу, штат Аляска, де пропрацював три роки у віддалених районах Аляски сантехніком. Там він винайшов нову заправку для салату для робітників. Успіх Хенсона у сантехнічному бізнесі дозволив йому вийти на пенсію у віці 35 років, і він переїхав із дружиною до округу Санта-Барбара, штат Каліфорнія. Через півтора роки Хенсон, який шукає кошти на існування, щоб зайняти свій час, купив ранчо Суїтуотер на перевалі Сан-Маркос, в 1956 році і перейменували його в Hidden Valley Ranch. Створюючи меню для кухні ранчо, Хенсон подав заправку для салату, яку він створив на Алясці, вразивши нею гостей. Популярність соусу-заправки спонукала Хенсона зробити його партію для своєї подруги Одрі Овінгтон, власниці таверни Cold Spring Tavern, яка стала першим комерційним покупцем соусу. До 1957 року в магазинах пропонувалася упакована суміш для приготування соусу в домашніх умовах .

Хенсон почав продавати соус поштою по 75 центів за штуку і, зрештою, присвятив цьому бізнесу кожну кімнату в своєму будинку. До середини 1960-х гостьове ранчо закрилося, але бізнес Хенсона з доставки соусу поштою процвітав. На початку 1970-х років Хенсон зрозумів, що підприємство занадто велике, щоб продовжувати керувати ним на ранчо, яке залишалося штаб-квартирою компанії. Хенсони заснували Hidden Valley Ranch Food Products, Inc. та відкрили фабрику з виробництва соусів у великих обсягах, які вони спочатку поширювали у супермаркетах на південному заході, а потім і по всій країні.. Виробництво суміші було перенесено до Griffith Laboratories у Сан-Хосе, а упаковка вироблялася у Лос-Анджелесі.. Пізніше виробництво перемістилося в Колорадо, а потім у 1972 році знову переїхало в Спаркс, штат Невада..

У жовтні 1972 року бренд Hidden Valley Ranch був куплений за 8 мільйонів доларів и Хенсон пішов на пенсію . Clorox кілька разів переробляв заправку Hidden Valley Ranch, щоб зробити її зручнішою для споживачів. Перша зміна полягала в тому, що в соус був включений ароматизатор сколотин, а це означало, що натомість для заправки можна було використовувати набагато дешевшого звичайного молока. У 1983 році компанія Clorox розробила популярнішу форму в неохолоджуваних пляшках для тривалого зберігання.

Протягом 1980-х ранч став поширеним смаком для снеків, починаючи з Cool Ranch Doritos у 1987 році та Hidden Valley Ranch Wavy Lay's у 1994 році.

У 1990-і роки в Hidden Valley було три варіанти ранчу, орієнтованих на дітей: піца, сир начо та смак тако.

Станом на 2002 рік Hidden Valley Manufacturing Company, дочірня компанія Clorox, виробляла пакетовані Ранч та пляшкові на двох великих заводах у Ріно, штат Невада, та Уїлінгу, штат Іллінойс.

Примітки

  1. Ranch Dressing. Why do Americans love it so much?, August 5, 2005
  2. Moskin, Julia (18 вересня 2018). Ranch Nation. The New York Times. Процитовано 24 вересня 2018.
  3. Redmon, Michael (20 листопада 2015). Ranch Dressing Originated in Santa Barbara's Mountains. . Процитовано 18 березня 2021.
  4. Brown, Gerald L.; Dell, Robert F.; Davis, Ray L.; Duff, Richard H. (May–June 2002). Optimizing Plant-Line Schedules and an Application at Hidden Valley Manufacturing Company. . Catonsville, MD: The Institute for Operations Research and the Management Sciences. 32 (3): 1—14. doi:10.1287/inte.32.3.1.44. ISSN 0092-2102. S2CID 15375294. Процитовано 14 березня 2020.
  5. Taylor, Heather (31 січня 2017). A Look Back at Hidden Valley Ranch's 10 Biggest Milestones. Huffpost. Процитовано 15 лютого 2021.{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url ()
  6. 1993 TV Ad: Pizza, Taco & Nacho Cheese Flavored Ranch Dressing by Hidden Valley (Television advertisement). 1993. Архів оригіналу за 12 грудня 2021.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Sous ranch angl Ranch dressing zapravka ranch fermerska salatna zapravka fermerskij sous amerikanskij sous abo salatna zapravka yaku zazvichaj gotuyut zi skolotin soli chasniku cibuli girchici trav zazvichaj shnit cibuli petrushki ta kropu i specij percyu papriki melenogo nasinnya girchici zmishanih z sousom na osnovi majonezu abo inshoyi olijnoyi emulsiyi Smetana ta jogurt inodi vikoristovuyutsya na dodatok do skolotin ta majonezu abo zamist nih Sous ranchPohodzhennya SShANeobhidni komponentimajonez Skolotini chasnik d kuhonna sil cibulya d zelena cibulya d krip d i Petrushka d Mediafajli u Vikishovishi Mozhe podavatisya yak sous do ribi a takozh strav iz ovochiv napriklad do kartopli Inodi vikoristovuyetsya yak sous dip dlya vmochuvannya zakusok Ranch ye najprodavanishoyu zapravkoyu dlya salativ u Spoluchenih Shtatah z 1992 roku koli vona obignala Italijskij sous zapravku Italian dressing Sous takozh populyarnij u Spoluchenih Shtatah ta Kanadi yak aromatizator dlya kartoplyanih chipsiv ta inshih produktiv Zgidno z doslidzhennyam Asociaciyi zapravok ta sousiv u 2017 roci 40 amerikanciv nazvali Ranch svoyeyu ulyublenoyu zapravkoyu Istoriya1949 roku urodzhenec Tajyera shtat Nebraska Stiv Henson 1918 2007 pereyihav z druzhinoyu v rajon Ankoridzhu shtat Alyaska de propracyuvav tri roki u viddalenih rajonah Alyaski santehnikom Tam vin vinajshov novu zapravku dlya salatu dlya robitnikiv Uspih Hensona u santehnichnomu biznesi dozvoliv jomu vijti na pensiyu u vici 35 rokiv i vin pereyihav iz druzhinoyu do okrugu Santa Barbara shtat Kaliforniya Cherez pivtora roki Henson yakij shukaye koshti na isnuvannya shob zajnyati svij chas kupiv rancho Suyituoter na perevali San Markos v 1956 roci i perejmenuvali jogo v Hidden Valley Ranch Stvoryuyuchi menyu dlya kuhni rancho Henson podav zapravku dlya salatu yaku vin stvoriv na Alyasci vrazivshi neyu gostej Populyarnist sousu zapravki sponukala Hensona zrobiti jogo partiyu dlya svoyeyi podrugi Odri Ovington vlasnici taverni Cold Spring Tavern yaka stala pershim komercijnim pokupcem sousu Do 1957 roku v magazinah proponuvalasya upakovana sumish dlya prigotuvannya sousu v domashnih umovah Henson pochav prodavati sous poshtoyu po 75 centiv za shtuku i zreshtoyu prisvyativ comu biznesu kozhnu kimnatu v svoyemu budinku Do seredini 1960 h gostove rancho zakrilosya ale biznes Hensona z dostavki sousu poshtoyu procvitav Na pochatku 1970 h rokiv Henson zrozumiv sho pidpriyemstvo zanadto velike shob prodovzhuvati keruvati nim na rancho yake zalishalosya shtab kvartiroyu kompaniyi Hensoni zasnuvali Hidden Valley Ranch Food Products Inc ta vidkrili fabriku z virobnictva sousiv u velikih obsyagah yaki voni spochatku poshiryuvali u supermarketah na pivdennomu zahodi a potim i po vsij krayini Virobnictvo sumishi bulo pereneseno do Griffith Laboratories u San Hose a upakovka viroblyalasya u Los Andzhelesi Piznishe virobnictvo peremistilosya v Kolorado a potim u 1972 roci znovu pereyihalo v Sparks shtat Nevada U zhovtni 1972 roku brend Hidden Valley Ranch buv kuplenij za 8 miljoniv dolariv i Henson pishov na pensiyu Clorox kilka raziv pereroblyav zapravku Hidden Valley Ranch shob zrobiti yiyi zruchnishoyu dlya spozhivachiv Persha zmina polyagala v tomu sho v sous buv vklyuchenij aromatizator skolotin a ce oznachalo sho natomist dlya zapravki mozhna bulo vikoristovuvati nabagato deshevshogo zvichajnogo moloka U 1983 roci kompaniya Clorox rozrobila populyarnishu formu v neoholodzhuvanih plyashkah dlya trivalogo zberigannya Protyagom 1980 h ranch stav poshirenim smakom dlya snekiv pochinayuchi z Cool Ranch Doritos u 1987 roci ta Hidden Valley Ranch Wavy Lay s u 1994 roci U 1990 i roki v Hidden Valley bulo tri varianti ranchu oriyentovanih na ditej pica sir nacho ta smak tako Stanom na 2002 rik Hidden Valley Manufacturing Company dochirnya kompaniya Clorox viroblyala paketovani Ranch ta plyashkovi na dvoh velikih zavodah u Rino shtat Nevada ta Uyilingu shtat Illinojs PrimitkiRanch Dressing Why do Americans love it so much August 5 2005 Moskin Julia 18 veresnya 2018 Ranch Nation The New York Times Procitovano 24 veresnya 2018 Redmon Michael 20 listopada 2015 Ranch Dressing Originated in Santa Barbara s Mountains Procitovano 18 bereznya 2021 Brown Gerald L Dell Robert F Davis Ray L Duff Richard H May June 2002 Optimizing Plant Line Schedules and an Application at Hidden Valley Manufacturing Company Catonsville MD The Institute for Operations Research and the Management Sciences 32 3 1 14 doi 10 1287 inte 32 3 1 44 ISSN 0092 2102 S2CID 15375294 Procitovano 14 bereznya 2020 Taylor Heather 31 sichnya 2017 A Look Back at Hidden Valley Ranch s 10 Biggest Milestones Huffpost Procitovano 15 lyutogo 2021 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite news title Shablon Cite news cite news a Obslugovuvannya CS1 Storinki z parametrom url status ale bez parametra archive url posilannya 1993 TV Ad Pizza Taco amp Nacho Cheese Flavored Ranch Dressing by Hidden Valley Television advertisement 1993 Arhiv originalu za 12 grudnya 2021

Дата публікації:
Топ