Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Мітміта (амх. ሚጥሚጣ) — порошкоподібна суміш приправ, яку використовують в Ефіопії.
 Інгредієнти мітміти, частково подрібнені в ступці, за допомогою товкачика | |
| Тип | суміш приправ |
|---|---|
| Походження |  Ефіопія |
| Необхідні компоненти | пірі-пірі, ефіопський кардамон, гвоздика, кухонна сіль |
| |
Опис
Вона має помаранчево-червоний колір і містить мелений африканський перець чилі, ефіопський кардамон (корима), гвоздику та сіль. Іноді до неї додають інші спеції, зокрема корицю, кмин та імбир.
Використання
Суміш використовують для приправлення страви з сирої яловичини кітфо, а також можна посипати нею фул медамес (квасоля фава). Крім того, мітміту можна подавати як приправу і посипати нею інші страви або викладати ложкою на шматок инджери, щоб злегка вмочити в неї шматочки м'яса. Зазвичай її готують з гострого перцю, гострішого, ніж той, що використовується в бербере, іншій основній спеції ефіопської кухні.
Див. також
Примітки
- Mesfin, D.J. Exotic Ethiopian Cooking (2006): 20. Falls Church, VA: Ethiopian Cookbooks Enterprises
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Mitmita amh ሚጥሚጣ poroshkopodibna sumish priprav yaku vikoristovuyut v Efiopiyi MitmitaIngrediyenti mitmiti chastkovo podribneni v stupci za dopomogoyu tovkachikaTipsumish pripravPohodzhennya EfiopiyaNeobhidni komponentipiri piri efiopskij kardamon gvozdika kuhonna sil Mediafajli u VikishovishiOpisVona maye pomaranchevo chervonij kolir i mistit melenij afrikanskij perec chili efiopskij kardamon korima gvozdiku ta sil Inodi do neyi dodayut inshi speciyi zokrema koricyu kmin ta imbir VikoristannyaSumish vikoristovuyut dlya pripravlennya stravi z siroyi yalovichini kitfo a takozh mozhna posipati neyu ful medames kvasolya fava Krim togo mitmitu mozhna podavati yak pripravu i posipati neyu inshi stravi abo vikladati lozhkoyu na shmatok indzheri shob zlegka vmochiti v neyi shmatochki m yasa Zazvichaj yiyi gotuyut z gostrogo percyu gostrishogo nizh toj sho vikoristovuyetsya v berbere inshij osnovnij speciyi efiopskoyi kuhni Div takozhBerberePrimitkiMesfin D J Exotic Ethiopian Cooking 2006 20 Falls Church VA Ethiopian Cookbooks Enterprises