Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ри сова олі я олія що отримується з ендосперма та внутрішньої оболонки рису Ця олія має високу температуру кипіння 254 C

Рисова олія

Рисова олія

Ри́сова олі́я — олія, що отримується з ендосперма та внутрішньої оболонки рису. Ця олія має високу температуру кипіння - 254 °C та м'який аромат, що робить її придатною для використання у високотемпературних методах приготування їжі, таких як високотемпературне смаження та приготування у фритюрі. Це популярна олія для приготування їжі в кількох азійських країнах, включаючи Японію і Китай.

Рисова олія містить ряд жирів, з яких 47 % ненасичені, 33 % і 20 % насичені.

Склад рисової олії:

Жирна кислота Відсоток
Пальмітинова 15,0%
Стеаринова 1,9%
Олеїнова 42,5%
Лінолева 39,1%
Ліноленова 1,1%
Арахінова 0,5%
0,2%

Рисова олія також містить деякі інші речовини, що можуть бути корисними для здоров'я, такі як , антиоксидант що, можливо, допомагає зменшити ймовірність інфарктів, фітостероли, речовини що, як вважають, можуть зменшити всмоктування холестерину , та відносно високу кількість вітаміну E.

Примітки

  1. Tophé Rice Bran Oil Company. Rice Bran Oil Benefits. Архів оригіналу за 25 червня 2013. Процитовано 27 серпня 2007.
  2. California Rice Oil Company. Health Benefits of Rice Bran Oil. Архів оригіналу за 25 червня 2013. Процитовано 9 жовтня 2006.
  3. Rice Bran Oil. Архів оригіналу за 25 червня 2013. Процитовано 9 жовтня 2006.
  4. A.F. Cicero, A. Gaddi (2001). . Phytother Res. 15: 277—286. Архів оригіналу за 26 жовтня 2007. Процитовано 9 жовтня 2006.
  5. Jeanie Lerche Davis (7 червня 2002). Vegetable Oil Helps Reduce Cholesterol. WebMD. Архів оригіналу за 25 червня 2013. Процитовано 9 жовтня 2006.
  6. University of Rochester Medical Center (12 травня 2005). Can Rice Bran Oil Melt Away Cholesterol?. Science Daily. Архів оригіналу за 25 червня 2013. Процитовано 9 жовтня 2006.

Див. також

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Ri sova oli ya oliya sho otrimuyetsya z endosperma ta vnutrishnoyi obolonki risu Cya oliya maye visoku temperaturu kipinnya 254 C ta m yakij aromat sho robit yiyi pridatnoyu dlya vikoristannya u visokotemperaturnih metodah prigotuvannya yizhi takih yak visokotemperaturne smazhennya ta prigotuvannya u frityuri Ce populyarna oliya dlya prigotuvannya yizhi v kilkoh azijskih krayinah vklyuchayuchi Yaponiyu i Kitaj Risova oliya mistit ryad zhiriv z yakih 47 nenasicheni 33 i 20 nasicheni Sklad risovoyi oliyi Zhirna kislota VidsotokPalmitinova 15 0 Stearinova 1 9 Oleyinova 42 5 Linoleva 39 1 Linolenova 1 1 Arahinova 0 5 0 2 Risova oliya takozh mistit deyaki inshi rechovini sho mozhut buti korisnimi dlya zdorov ya taki yak antioksidant sho mozhlivo dopomagaye zmenshiti jmovirnist infarktiv fitosteroli rechovini sho yak vvazhayut mozhut zmenshiti vsmoktuvannya holesterinu ta vidnosno visoku kilkist vitaminu E PrimitkiTophe Rice Bran Oil Company Rice Bran Oil Benefits Arhiv originalu za 25 chervnya 2013 Procitovano 27 serpnya 2007 California Rice Oil Company Health Benefits of Rice Bran Oil Arhiv originalu za 25 chervnya 2013 Procitovano 9 zhovtnya 2006 Rice Bran Oil Arhiv originalu za 25 chervnya 2013 Procitovano 9 zhovtnya 2006 A F Cicero A Gaddi 2001 Phytother Res 15 277 286 Arhiv originalu za 26 zhovtnya 2007 Procitovano 9 zhovtnya 2006 Jeanie Lerche Davis 7 chervnya 2002 Vegetable Oil Helps Reduce Cholesterol WebMD Arhiv originalu za 25 chervnya 2013 Procitovano 9 zhovtnya 2006 University of Rochester Medical Center 12 travnya 2005 Can Rice Bran Oil Melt Away Cholesterol Science Daily Arhiv originalu za 25 chervnya 2013 Procitovano 9 zhovtnya 2006 Div takozhRisovij visk

Дата публікації:
Топ