Момо (їжа)

Момо (Momo, неп. म:म:, тиб. མོག་མོག་, mog mog, momo-cha) — тип тибетських, ладакхських і непальських пельменів, подібних до buuz, китайських jiaozi та центральноазійських manti. Момо готуються з простого (з води і борошна), часто дріжджевого тіста. Наповнення може бути різноманітних типів.

Момо

Момо
Тип	гаряча страва
Походження	Непальська кухня Бутанська кухня Тибетська кухня
Час приготування	35 хвилин
Необхідні компоненти	борошно, вода, овочі, сир, м’ясо
Схожі страви	пельмені, бууз, манти, чучвара
Медіафайли у Вікісховищі

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Момо (значення).

Опис приготування

Тісто для момо готують з борошна та води. Іноді до нього додають дріжджі та соду. Фарш готують здебільшого з м'яса (в основному курки, яка, буйвола, свинини, козлятини, баранини), цибулі, часнику, коріандру, солі, перцю та кмину, але інколи з овочів, сиру (в Бутані).

Галерея

• Традиційне момо
• Момо з куркою
• Момо-ча: непальські пельмені
• Момо в томатному бульйоні

Див. також

Баоцзи Вареники Долма Кропкакор Манти

Пельмені Равіолі Хінкалі Чучвара

Примітки

Посилання

• Рецепт момо [ 20 жовтня 2018 у Wayback Machine.](англ.)