Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Арганія Argania рід квіткових рослин із родини сапотових Містить один вид Argania spinosa також відомий як арган Дерево

Argania

Argania

Арганія (Argania) — рід квіткових рослин із родини сапотових. Містить один вид Argania spinosa, також відомий як арган. Дерево, ендемік напівпустельної долини Соус, яка знаходиться на південному заході Марокко. Росте на [en].

Арганія
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Вересоцвіті (Ericales)
Родина: Сапотові (Sapotaceae)
Підродина:
Триба:
Рід: Argania
Roem. & Schult.
Вид:
Арганія (A. spinosa)
Біноміальна назва
Argania spinosa
(L.) , 1911

Арганове дерево виростає заввишки до 8-10 м і живе до 200 років. Колюче, з кострубатим стовбуром. Листя дрібне, 2-4 см завдовжки, овальне, з округлою вершиною. Квіти маленькі, з п'ятьма блідими жовто-зеленими пелюстками; цвіте у квітні. Плоди завдовжки 2-4 см і 1,5–3 см шириною. Мають товсту гірку шкірку, під якою лежить соковитий перикарп із приємним запахом, але неприємним смаком. Всередині розташований дуже міцний горішок, який містить одну (іноді дві або три) невеликих багатих олією насінини. Дозрівання триває близько року, і зрілі плоди збирають в червні-липні наступного року.

Назва

image
Кози повилазили на дерево арганії

Назва «арганія» походить від слова «арган», що на шільхській мові (підгрупа берберської мови) означає дерево. Цією мовою говорять більшість людей, які проживають на території, де це дерево є ендеміком. Шільхська мова має багатий словниковий запас для різних частин плода, стадій його стиглості, збору і обробки. Олія також називається «арган». В середньовічних арабських фармакологічних джерелах дерево відоме як harjān; ця назва теж походить від шільхського «арган».

Вирощування

image
Листя, квіти і незрілі плоди
image
Зрілі плоди
image
Argania spinosa, Тулузький природознавчий музей

У Марокко арганові ліси зараз вкривають 8280 км2 і знаходяться під захистом як біосферний заповідник ЮНЕСКО. За останні 100 років їх площа скоротилася майже наполовину через переробку на деревне вугілля, випас худоби і все більш інтенсивне використання. Найбільше підстав сподіватись на збереження дерев дає нещодавній розвиток процвітаючого експортного ринку арганової олії як цінного продукту. Проте зростання прибутків від експорту арганової олії перебуває під загрозою через збільшення популяції кіз у місцевого населення, які об'їдають дерева. Місцеві жителі використовувати отримані прибутки на купівлю і збільшення поголів'я кіз, які вилазять на дерева арагонії, об'їдають листя і плоди, чим сповільнюють ріст дерев та зменшують урожаї.

Генетично модифікована арагонія вирощується в Ізраїлі, у пустелі  Негев.

Використання

У деяких частинах Марокко арганія замінює маслину як джерело корму, олії, пиломатеріалів і палива у берберському суспільстві. Особливо біля Ес-Сувейра, де кози часто підіймаються на дерева арганії.

Плоди

Арганові плоди опадають в липні, коли вони стають чорними і сухими. Поки цього не станеться, за аргановими плантаціями доглядають наглядачі, і не допусають кіз до дерев. Права на збір плодів контролюються законом і сільськими традиціями. Рештки горіхів після збирачів доїдають кози.

Арганова олія

Докладніше: Арганова олія

Арганову олію виробляють кілька жіночих кооперативів у південно-західній частині Марокко. Найбільш трудомісткою частиною добування олії є видалення м'якуша (яку використовують на корм тваринам) і ручне лущення міцних горішків між двома каменями. Потім видаляють насіння і злегка обсмажують його. Цей етап є важливим, так як надає олії характерного горіхового аромату.

Традиційна технологія отримання олії полягає в тому, щоб розмолоти підсмажене насіння у кам'яному роторному ручному млині з невеликою кількістю води у пасту. Отриману масу стискають руками до виділення олії. У шроті, який залишився, залишається багато олії, але він йде на корм тваринам. Отриману таким чином олію можна зберігати і використовувати протягом 3-6 місяців, потім знову добувають свіжу олію по мірі необхідності для сім'ї, із запасів горіхів, які неушкоджені можуть зберігатися до 20 років. Все більшого поширення набуває сухий метод пресування. Таким методом отримують більше олії, яка йде на реалізацію, до того ж її зберігати та використовувати можна до 12-18 місяців після добування.

Олія містить до 80 % ненасичених жирних кислот, багато незамінних жирних кислот, і більш стійка до окислення, ніж оливкова олія. Арганова олія використовується для просочення хліба, приготування кус-кусу, салатів, та іншого подібного використання. Олія для хліба, яка називається алмоу, до складу якої входять олія аргана, мигдалю і арахісу, іноді підсолоджена  медом або цукром. Олія не смажених горішків традиційно використовується як засіб для лікування шкірних захворювань, також стала улюбленим додатком європейських виробників косметики.

Арганова олія продається в Марокко як предмет розкоші. Нею все більше цікавляться виробники косметики в Європі. Раніше купити олію за межами Марокко було важко, але з 2001—2002 року вона стала популярним продуктом в Європі та Північній Америці. Відтоді широко доступна в спеціалізованих магазинах, іноді в супермаркетах. Її ціна (40-50 доларів США за 500 мл) відрізняється від інших олій.

Арганова олія містить:

Див. також

Примітки

  1. Tim Wall (22 вересня 2011). . Discovery News. Архів оригіналу за 10 травня 2016. Процитовано 14 січня 2017.
  2. Growing for Change, Ruhama Shattan, Jerusalem Post, Oct. 12, 2001
  3. Growth and oil production of argan in the Negev Desert of Israel, A. Nerd, E. Etesholaa, N. Borowyc and Y. Mizrahi, Industrial Crops and Products, Volume 2, Issue 2, February 1994, Pages 89-95
  4. Phenology, breeding system and Fruit development of Argan [ Argania spinosa, Sapotaceae] cultivated in Israel, Avinoam Nerd1, Vered Irijimovich2 and Yosef Mizrahi, Economic Botany, Volume 52, Number 2 / April, 1998, pl 161—167.
  5. Infos at the-tree.org.uk [ 24 вересня 2006 у Wayback Machine.]
  6. Charrouf, Zoubida; Guillaume, Dominique (1999). Ethnoeconomical, ethnomedical, and phytochemical study of Argania spinosa (L.) Skeels. Journal of Ethnopharmacology. 67 (1): 7—14. doi:10.1016/S0378-8741(98)00228-1. PMID 10616955.
  7. Charrouf, Z; Guillaume, D (2007). Phenols and Polyphenols from Argania spinosa. American Journal of Food Technology. 2 (7): 679. doi:10.3923/ajft.2007.679.683.
  8. Khallouki, F; Younos, C; Soulimani, R; Oster, T; Charrouf, Z; Spiegelhalder, B; Bartsch, H; Owen, RW (2003). . European Journal of Cancer Prevention. 12 (1): 67—75. doi:10.1097/01.cej.0000051106.40692.d3 (неактивний 2016-02-01). PMID 12548113. Архів оригіналу за 13 липня 2019. Процитовано 14 січня 2017.{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки із неактивним DOI станом на лютий 2016 ()
  9. Arganolie informative (NL). Архів оригіналу за 5 листопада 2016. Процитовано 5 листопада 2016.
  10. Charrouf, Zoubida; Guillaume, Dominique (2008). Argan oil: Occurrence, composition and impact on human health. European Journal of Lipid Science and Technology. 110 (7): 632. doi:10.1002/ejlt.200700220.
  11. Chimi, H; Cillard, J; Cillard, P (1994). [Autoxidation of argan oil Argania spinoza L. from Morocco]. Sciences des aliments (French) . 14 (1): 117—24. ISSN 0240-8813. Архів оригіналу за 18 листопада 2016. Процитовано 14 січня 2017.
  12. Charrouf, Zoubida; Guillaume, Dominique (2010). Should the Amazigh Diet (Regular and Moderate Argan-Oil Consumption) have a Beneficial Impact on Human Health?. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 50 (5): 473—7. doi:10.1080/10408390802544520. PMID 20373191.

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Арганія
  • T.J. Lybbert (2007). Patent Disclosure Requirements and Benefit Sharing: A counterfactual case of Morocco’s argan oil. Ecological Economics. 64 (1): 12—18. doi:10.1016/j.ecolecon.2007.06.017.
  • T.J. Lybbert; C.B. Barrett (2004). Does Resource Commercialization Induce Local Conservation? A Cautionary Tale from Southwestern Morocco. Society & Natural Resources. 17 (5): 413—430. doi:10.1080/08941920490430205.
  • T.J. Lybbert; C.B. Barrett; H. Najisse (2002). Market-Based Conservation and Local Benefits: The Case of Argan Oil in Morocco. Ecological Economics. 41 (1): 125—144. doi:10.1016/S0921-8009(02)00020-4.
  • O. M'Hirit; M. Bensyane; F.Benchekroun; S.M. El Yousfi; M. Bendaanoun (1998). L'arganier: une espèce fruitière-forestière à usages multiples. Pierre Mardaga. ISBN .
  • J.F. Morton; G.L. Voss (1987). The argan tree (Argania sideroxylon, Sapotataceae), a desert source of edible oil. Economic Botany. 41 (2): 221—233. doi:10.1007/BF02858970.
  • Rachida Nouaim (2005). L'arganier au Maroc: entre mythes et réalités. Une civilisation née d'un arbreune espèce fruitière-forestière à usages multiples. Paris: L'Harmattan. ISBN .
  • H.D.V. Prendergast; C.C. Walker (1992). The argan: multipurpose tree of Morocco. Kew Magazine. 9 (2): 76—85.
  • Elaine M. Solowey (2006). Supping at God's table. Thistle Syndicate. с. 75—76. ISBN .
  • Luigi Cristiano e Gianni De Martino (2000), «Marocco atlantico. In terra di Argania», Erboristeria domani, 233, pp. 78–85.
  • Argan Foundation. оригіналу за 3 січня 2006. Процитовано 15 січня 2006.
  • . Архів оригіналу за 21 вересня 2005. Процитовано 15 січня 2006.
  • Trade and Environment Database: argan oil. оригіналу за 6 лютого 2006. Процитовано 22 січня 2006.
  • . Архів оригіналу за 10 липня 2017. Процитовано 29 жовтня 2006.
  • R. Nouaim; G. Mangin; M. C. Breuil; R. Chaussod (2002). The argan tree in Marocco: Propagation by seeds, cuttings and in-vitro techniques. Agroforestry Systems. 54 (1): 71—81. doi:10.1023/A:1014236025396.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Arganiya Argania rid kvitkovih roslin iz rodini sapotovih Mistit odin vid Argania spinosa takozh vidomij yak argan Derevo endemik napivpustelnoyi dolini Sous yaka znahoditsya na pivdennomu zahodi Marokko Roste na en Arganiya Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Veresocviti Ericales Rodina Sapotovi Sapotaceae Pidrodina Triba Rid Argania Roem amp Schult Vid Arganiya A spinosa Binomialna nazva Argania spinosa L 1911 Arganove derevo virostaye zavvishki do 8 10 m i zhive do 200 rokiv Kolyuche z kostrubatim stovburom Listya dribne 2 4 sm zavdovzhki ovalne z okrugloyu vershinoyu Kviti malenki z p yatma blidimi zhovto zelenimi pelyustkami cvite u kvitni Plodi zavdovzhki 2 4 sm i 1 5 3 sm shirinoyu Mayut tovstu girku shkirku pid yakoyu lezhit sokovitij perikarp iz priyemnim zapahom ale nepriyemnim smakom Vseredini roztashovanij duzhe micnij gorishok yakij mistit odnu inodi dvi abo tri nevelikih bagatih oliyeyu nasinini Dozrivannya trivaye blizko roku i zrili plodi zbirayut v chervni lipni nastupnogo roku NazvaKozi povilazili na derevo arganiyi Nazva arganiya pohodit vid slova argan sho na shilhskij movi pidgrupa berberskoyi movi oznachaye derevo Ciyeyu movoyu govoryat bilshist lyudej yaki prozhivayut na teritoriyi de ce derevo ye endemikom Shilhska mova maye bagatij slovnikovij zapas dlya riznih chastin ploda stadij jogo stiglosti zboru i obrobki Oliya takozh nazivayetsya argan V serednovichnih arabskih farmakologichnih dzherelah derevo vidome yak harjan cya nazva tezh pohodit vid shilhskogo argan ViroshuvannyaListya kviti i nezrili plodi Zrili plodi Argania spinosa Tuluzkij prirodoznavchij muzej U Marokko arganovi lisi zaraz vkrivayut 8280 km2 i znahodyatsya pid zahistom yak biosfernij zapovidnik YuNESKO Za ostanni 100 rokiv yih plosha skorotilasya majzhe napolovinu cherez pererobku na derevne vugillya vipas hudobi i vse bilsh intensivne vikoristannya Najbilshe pidstav spodivatis na zberezhennya derev daye neshodavnij rozvitok procvitayuchogo eksportnogo rinku arganovoyi oliyi yak cinnogo produktu Prote zrostannya pributkiv vid eksportu arganovoyi oliyi perebuvaye pid zagrozoyu cherez zbilshennya populyaciyi kiz u miscevogo naselennya yaki ob yidayut dereva Miscevi zhiteli vikoristovuvati otrimani pributki na kupivlyu i zbilshennya pogoliv ya kiz yaki vilazyat na dereva aragoniyi ob yidayut listya i plodi chim spovilnyuyut rist derev ta zmenshuyut urozhayi Genetichno modifikovana aragoniya viroshuyetsya v Izrayili u pusteli Negev VikoristannyaU deyakih chastinah Marokko arganiya zaminyuye maslinu yak dzherelo kormu oliyi pilomaterialiv i paliva u berberskomu suspilstvi Osoblivo bilya Es Suvejra de kozi chasto pidijmayutsya na dereva arganiyi Plodi Arganovi plodi opadayut v lipni koli voni stayut chornimi i suhimi Poki cogo ne stanetsya za arganovimi plantaciyami doglyadayut naglyadachi i ne dopusayut kiz do derev Prava na zbir plodiv kontrolyuyutsya zakonom i silskimi tradiciyami Reshtki gorihiv pislya zbirachiv doyidayut kozi Arganova oliya Dokladnishe Arganova oliya Arganovu oliyu viroblyayut kilka zhinochih kooperativiv u pivdenno zahidnij chastini Marokko Najbilsh trudomistkoyu chastinoyu dobuvannya oliyi ye vidalennya m yakusha yaku vikoristovuyut na korm tvarinam i ruchne lushennya micnih gorishkiv mizh dvoma kamenyami Potim vidalyayut nasinnya i zlegka obsmazhuyut jogo Cej etap ye vazhlivim tak yak nadaye oliyi harakternogo gorihovogo aromatu Tradicijna tehnologiya otrimannya oliyi polyagaye v tomu shob rozmoloti pidsmazhene nasinnya u kam yanomu rotornomu ruchnomu mlini z nevelikoyu kilkistyu vodi u pastu Otrimanu masu stiskayut rukami do vidilennya oliyi U shroti yakij zalishivsya zalishayetsya bagato oliyi ale vin jde na korm tvarinam Otrimanu takim chinom oliyu mozhna zberigati i vikoristovuvati protyagom 3 6 misyaciv potim znovu dobuvayut svizhu oliyu po miri neobhidnosti dlya sim yi iz zapasiv gorihiv yaki neushkodzheni mozhut zberigatisya do 20 rokiv Vse bilshogo poshirennya nabuvaye suhij metod presuvannya Takim metodom otrimuyut bilshe oliyi yaka jde na realizaciyu do togo zh yiyi zberigati ta vikoristovuvati mozhna do 12 18 misyaciv pislya dobuvannya Oliya mistit do 80 nenasichenih zhirnih kislot bagato nezaminnih zhirnih kislot i bilsh stijka do okislennya nizh olivkova oliya Arganova oliya vikoristovuyetsya dlya prosochennya hliba prigotuvannya kus kusu salativ ta inshogo podibnogo vikoristannya Oliya dlya hliba yaka nazivayetsya almou do skladu yakoyi vhodyat oliya argana migdalyu i arahisu inodi pidsolodzhena medom abo cukrom Oliya ne smazhenih gorishkiv tradicijno vikoristovuyetsya yak zasib dlya likuvannya shkirnih zahvoryuvan takozh stala ulyublenim dodatkom yevropejskih virobnikiv kosmetiki Arganova oliya prodayetsya v Marokko yak predmet rozkoshi Neyu vse bilshe cikavlyatsya virobniki kosmetiki v Yevropi Ranishe kupiti oliyu za mezhami Marokko bulo vazhko ale z 2001 2002 roku vona stala populyarnim produktom v Yevropi ta Pivnichnij Americi Vidtodi shiroko dostupna v specializovanih magazinah inodi v supermarketah Yiyi cina 40 50 dolariv SShA za 500 ml vidriznyayetsya vid inshih olij Arganova oliya mistit 44 oleyinovoyi kisloti 30 alfa linolenovoyi kisloti dani superechat tablici zi statti arganova oliya 12 palmitinovoyi kisloti 6 5 linolevoyi kisloti dani superechat tablici zi statti arganova oliya 3 miristinovoyi kislotiDiv takozhArganova oliya Roslinna oliyaPrimitkiTim Wall 22 veresnya 2011 Discovery News Arhiv originalu za 10 travnya 2016 Procitovano 14 sichnya 2017 Growing for Change Ruhama Shattan Jerusalem Post Oct 12 2001 Growth and oil production of argan in the Negev Desert of Israel A Nerd E Etesholaa N Borowyc and Y Mizrahi Industrial Crops and Products Volume 2 Issue 2 February 1994 Pages 89 95 Phenology breeding system and Fruit development of Argan Argania spinosa Sapotaceae cultivated in Israel Avinoam Nerd1 Vered Irijimovich2 and Yosef Mizrahi Economic Botany Volume 52 Number 2 April 1998 pl 161 167 Infos at the tree org uk 24 veresnya 2006 u Wayback Machine Charrouf Zoubida Guillaume Dominique 1999 Ethnoeconomical ethnomedical and phytochemical study of Argania spinosa L Skeels Journal of Ethnopharmacology 67 1 7 14 doi 10 1016 S0378 8741 98 00228 1 PMID 10616955 Charrouf Z Guillaume D 2007 Phenols and Polyphenols from Argania spinosa American Journal of Food Technology 2 7 679 doi 10 3923 ajft 2007 679 683 Khallouki F Younos C Soulimani R Oster T Charrouf Z Spiegelhalder B Bartsch H Owen RW 2003 European Journal of Cancer Prevention 12 1 67 75 doi 10 1097 01 cej 0000051106 40692 d3 neaktivnij 2016 02 01 PMID 12548113 Arhiv originalu za 13 lipnya 2019 Procitovano 14 sichnya 2017 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite journal title Shablon Cite journal cite journal a Obslugovuvannya CS1 Storinki iz neaktivnim DOI stanom na lyutij 2016 Arganolie informative NL Arhiv originalu za 5 listopada 2016 Procitovano 5 listopada 2016 Charrouf Zoubida Guillaume Dominique 2008 Argan oil Occurrence composition and impact on human health European Journal of Lipid Science and Technology 110 7 632 doi 10 1002 ejlt 200700220 Chimi H Cillard J Cillard P 1994 Autoxidation of argan oil Argania spinoza L from Morocco Sciences des aliments French 14 1 117 24 ISSN 0240 8813 Arhiv originalu za 18 listopada 2016 Procitovano 14 sichnya 2017 Charrouf Zoubida Guillaume Dominique 2010 Should the Amazigh Diet Regular and Moderate Argan Oil Consumption have a Beneficial Impact on Human Health Critical Reviews in Food Science and Nutrition 50 5 473 7 doi 10 1080 10408390802544520 PMID 20373191 PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Arganiya T J Lybbert 2007 Patent Disclosure Requirements and Benefit Sharing A counterfactual case of Morocco s argan oil Ecological Economics 64 1 12 18 doi 10 1016 j ecolecon 2007 06 017 T J Lybbert C B Barrett 2004 Does Resource Commercialization Induce Local Conservation A Cautionary Tale from Southwestern Morocco Society amp Natural Resources 17 5 413 430 doi 10 1080 08941920490430205 T J Lybbert C B Barrett H Najisse 2002 Market Based Conservation and Local Benefits The Case of Argan Oil in Morocco Ecological Economics 41 1 125 144 doi 10 1016 S0921 8009 02 00020 4 O M Hirit M Bensyane F Benchekroun S M El Yousfi M Bendaanoun 1998 L arganier une espece fruitiere forestiere a usages multiples Pierre Mardaga ISBN 2 87009 684 4 J F Morton G L Voss 1987 The argan tree Argania sideroxylon Sapotataceae a desert source of edible oil Economic Botany 41 2 221 233 doi 10 1007 BF02858970 Rachida Nouaim 2005 L arganier au Maroc entre mythes et realites Une civilisation nee d un arbreune espece fruitiere forestiere a usages multiples Paris L Harmattan ISBN 2 7475 8453 4 H D V Prendergast C C Walker 1992 The argan multipurpose tree of Morocco Kew Magazine 9 2 76 85 Elaine M Solowey 2006 Supping at God s table Thistle Syndicate s 75 76 ISBN 0 9785565 1 8 Luigi Cristiano e Gianni De Martino 2000 Marocco atlantico In terra di Argania Erboristeria domani 233 pp 78 85 Argan Foundation originalu za 3 sichnya 2006 Procitovano 15 sichnya 2006 Arhiv originalu za 21 veresnya 2005 Procitovano 15 sichnya 2006 Trade and Environment Database argan oil originalu za 6 lyutogo 2006 Procitovano 22 sichnya 2006 Arhiv originalu za 10 lipnya 2017 Procitovano 29 zhovtnya 2006 R Nouaim G Mangin M C Breuil R Chaussod 2002 The argan tree in Marocco Propagation by seeds cuttings and in vitro techniques Agroforestry Systems 54 1 71 81 doi 10 1023 A 1014236025396

Дата публікації:
Топ