Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Шампань виноробний регіон на північному сході Франції у межах однойменної історичної області Ця область отримала саму ши

Шампань (виноробний регіон)

Шампань (виноробний регіон)

Шампань — виноробний регіон на північному сході Франції у межах однойменної історичної області. Ця область отримала саму широку світову популярність завдяки виробництву білого ігристого вина — Шампанського. Згідно з законодавством Європейського союзу, а також законодавству більшості країн, назва Шампанське закріплена за винами, що походять виключно з цього виноробного регіону, розташованого в 160 кілометрах на схід від Парижа. Межі ділянок обробітку винограду в Шампані юридично закріплені у вигляді п'яти окремих виноробних районів історичної області: Об (фр. Aube), Кот-де-Бланк (фр. Côte des Blancs), Кот-де-Сезанн (фр. Côte de Sézanne), Монтань-де-Реймс (фр. Montagne de Reims) і Долина Марни (фр. Vallée de la Marne). Торговими центрами регіону є міста Реймс і Еперне.

image
Ділянки вирощування винограду в регіоні Шампань

Регіон Шампань розташований на північних кордонах території виноробства та унікальність його теруара сформувалася багато в чому завдяки історії провінції Шампань. Близькість регіону до Парижу з одного боку сприяла економічному процвітанню завдяки успішній торгівлі вином, але з іншого боку поселення і виноградники перебували якраз на шляху ворожих армій до столиці Франції. Незважаючи на частоту збройних конфліктів, репутація виробника якісних вин, що виникла ще в ранньому середньовіччі, підтримувалася і після того як регіональні винороби почали виробляти ігристі вина, а також після виникнення в XVII і XVIII століттях відомих виноробних будинків Шампані. Серед головних сортів винограду, що росте в регіоні, — шардоне (фр. chardonnay), піно нуар (фр. pinot noir) і піно меньєр (фр. pinot meunier). Сорт піно нуар найбільш поширений в районі Про; він також дуже добре росте в районі Монтань-де-Реймс. Сорт піно меньє переважає в районі Долина Марни. В районі Кот-де-Блан вирощують головним чином шардоне. Неофіційною столицею є місто Шампані Еперне, де розташовані знамениті Будинки Шампанських вин Кастелане і Мерсьер. Є музеї і підвали, в яких збереглася обстановка кінця XIX століття з усією технологією.

Географія та кліматичні умови

Історична область Шампань розташовується біля північних меж території виноробства, що проходить уздовж 49-ї паралелі північної широти. Повному дозріванню винограду перешкоджають велика висота над рівнем моря, а також середньорічна температура 10 °C. Однак наявність лісів знижує межі коливання температури повітря і підтримує вологість ґрунту. Низькі температури повітря сприяють утворенню високої кислотності в зібраному винограді, що ідеально для ігристого вина.

Під час періоду вегетації середнє значення температури в липні становить 18 °C. Середній річний рівень опадів становить 630 мм, з яких 45 мм випадає в вересні — місяці збору врожаю. Виноградарі повинні уважно ставитися до загрози грибного ураження і до небезпеки весняних заморозків.

Коли 70 мільйонів років тому рівень океану знизився, води, що відступили, залишили після себе крейдяні відкладення в підґрунтовому шарі. Землетруси, часто траплялися в цьому регіоні більше 10 мільйонів років тому, виштовхнули на поверхню морські залишки скам'янілостей белемнітів, утворивши белемнітовий вапняковий ґрунт. Присутність белемнітів у ґрунті дозволяла накопичувати сонячне тепло протягом дня, і поступово віддавати його протягом ночі; додатково забезпечувався хороший дренаж. Такий ґрунт привносив свій внесок у світлість і витонченість вин Шампані. Винятком є район Об, де переважають глиняні ґрунти. Крім іншого вапняк також використовується при спорудженні підземних винних підвалів, де вина містяться в прохолоді на час витримки в пляшках.

Історія

image
Виноградники Шампані неподалік від комуни Верзене

В епоху правління Каролінгів відзначається кілька періодів процвітання регіону Шампань, починаючи з того, як король франків Карл Великий запропонував вирощувати виноград у цьому регіоні і надалі, після коронації його сина Людовика I Благочестивого в Реймсі. Традиція коронації королів в Реймсі зробила значний внесок у репутацію вин цього регіону. Графи Шампані правили цими землями як самостійним графством починаючи з 950 року і аж до 1316 року. У 1314 році останній граф Шампані став королем Людовіком X і з цього часу регіон став частиною володінь французької корони.

Збройні конфлікти

Свою історичну популярність Шампань отримала багато в чому завдяки своєму місцю розташування, оскільки на її землях сходилися торговельні так і військові маршрути. Таке становище сприяло розоренню і спустошенню Шампані в ході збройних конфліктів, які часто проходили на цих землях. У 451 році нашої ери неподалік від міста Шалон-ан-Шампань війська гунів під проводом Аттіли зазнали розгромної поразки від об'єднаних римських легіонів, франків і вестготів. Ця поразка стала переломною точкою у вторгненні племен гунів на Європу.

В ході битв Столітньої війни землі Шампані спустошувалися неодноразово. Абатство Отвильер разом зі своїми виноградниками було зруйновано в 1564 році в ході гугенотських війн між католиками і гугенотами. Після цього почалися сутички Тридцятирічної війни і громадянська війна фронди, коли землі Шампані були зайняті солдатами і найманцями. І тільки в 1660-х роках, вже в епоху Людовика XIV, в регіоні настали мирні часи і в Шампані стало розвиватися виробництво ігристих вин.

Історія виноробства в регіоні

image
Taittinger — один з найстаріших будинків шампанських вин

Популярність Шампані, як виноробного регіону, сходить до середньовіччя коли папа Урбан II, колишній уродженнць Шампані, назвав вино з містечка Аі департаменту Марна найкращим вином у світі. Деякий час слово Aÿ застосовувалося в стенографії для позначення будь-яких вин регіону Шампань, подібно слову Beaune яке означало вина регіону Бургундія. Середньовічний поет Анрі д'Андели у своїй поемі Битва вин (фр. La Bataille des Vins) назвав вина з міст Еперне, Отвильер і Реймса одними з найкращих в Європі. У міру зростання популярності регіону члени королівської сім'ї і папи прагнули отримати тут ділянки землі у своє володіння; так, власними виноградниками в Шампані володіли папа Лев X, король Франції Франциск I, імператор Карл V і король Англії Генріх VIII. Партія вина з Аі, отримана в 1518 році канцлером короля Генріха VIII кардиналом Томасом Волсі, є першою офіційно зареєстрованим експортним постачанням вина Шампані в Англію.

Неігристі вина Шампані вкрай високо цінувалися в Парижі, де їх називали вином річки (фр. vins de la rivière) і вином гір (фр. vins de la montagne) в честь лісистої місцевості і річки Марни, водами якої вино спускали до Сени і далі в Париж. Шампань змагався з Бургундією при торгівлі вином з Фландрією і намагався отримати прибуток з вигідного розташування Реймса на торговому шляху з бургундського Бона. У XV столітті в Шампані стало складно вирощувати виноград піно нуар. В результаті чого червоне вино не витримувало порівняння з насиченістю і колірним відтінком бургундських вин, навіть незважаючи на додавання ягід бузини для підвищення колірної насиченості. У підсумку винороби регіону зосередили свої зусилля на білих винах.

В 1584 році в Шампані був заснований виноробний будинок Госсе (фр. Gosset), який спочатку виробляв неігристі вина. Цей будинок є найстарішим виноробним будинком Шампані, який працює і понині. Дім шампанських вин Рюінар (фр. Ruinart) був відкритий в 1729 році, а незабаром після нього були відкриті будинку Теттенже (фр. Taittinger) (1734 рік), Моет і Шандон (фр. Moët et Chandon) (1743 рік) і Вдова Кліко (фр. Veuve Clicquot) (1772 рік).

У XVIII столітті відбувся бурхливий ріст виробництва шампанських вин; в 1800 році в регіоні було вироблено 300 000 пляшок вина, а вже в 1850 році — 20 мільйонів пляшок.

Класифікація і регулювання діяльності виноградарської

image
Виноградник у Шампані


Перегляд кордонів виноробного регіону Шампані

Протягом 1990-х і початку 2000-х років загальносвітовий попит на шампанське постійно підвищувався. Рекордний обсяг відвантаження шампанського (включаючи внутрішнє споживання в самій Франції) був зареєстрований в 1999 році напередодні святкування настання третього тисячоліття — 327 мільйонів пляшок, а новий рекорд був зафіксований вже в 2007 році — 338,7 мільйонів пляшок. Оскільки всі ділянки, визначені АОС-норм 1927 року, до теперішнього часу вже зайняті виноградниками, стали вивчатися різні шляхи нарощування виробництва. Була підвищена допустима норма врожайності (аж до 15,5 тонн з гектара на час експериментального періоду з 2007 по 2011 рік) і стала вивчатися можливість перегляду кордонів виноробного регіону.

Після проведення всебічного дослідження умов виростання винограду навколо виноробного регіону Шампані, національний інститут INAO виступив з пропозиціями щодо перегляду меж регіону виноробства 14 березня 2008 року. Пропозиції були розроблені групою фахівців, що займаються історією, географією, геологією, геоботанікою і агрономією, які трудились над цим завданням з 2005 року. Згідно з підготовленим пропозиціям виноробний регіон може включати в себе виноградники вже у 357 селах, замість колишніх 319. Пропонувалося додати виноградники до 40 поселень і при цьому видалити з регіону два поселення в департаменті Марна, які перебували в списку 1927 року, Жермен і Орбе-л'аббе.

Запропоновані для включення 40 комун Шампані знаходяться в чотирьох департаментах:

Перед набранням чинності пропозиції регулюючого інституту INAO стали предметом детального розгляду і негайно були піддані критиці в різних громадських дискусіях. Одна з найбільших комун, запропонованих до видалення зі списку, Жермен, відразу ж опротестувала пропозиції INAO, і до протесту приєдналися власники виноградників. Процес первісного розгляду проекту закінчився на початку 2009 року. Після нього почався процес перегляду дрібних земельних ділянок, що додаються до районів апеляції або видаляються звідти. Перша висадка виноградників очікується приблизно в 2015 році, а їх виноробна продукція почне надходити в продаж приблизно в 2021 році. Тим не менш, вартість землі, яку імовірно буде дозволено використовувати для виробництва шампанських вин, негайно зросла з 5000 Євро за гектар до 1 мільйона Євро.

Вартість виноградників Шампані

У 2010 році виноградники в районі Кот-де-Блан продавалися з розрахунку 1,5 мільйона Євро за гектар

Виробництво неігристих вин Шампані

Незважаючи на те, що у виноробному регіоні Шампань виробляється переважно ігристе шампанське, винороби регіону також виробляють і інші класи вин. Неігристі вина, вироблені біля комуни Бузі, продаються під регіональною маркою Coteaux Champenois (Кото Шампенуа). Також в регіоні закріплено найменування рожевого вина Rosé des Riceys (Троянді де Рисі). Регіональне лікерне вино називається Ratafia de Champagne. Оскільки зараз прибутковість виробництва ігристого шампанського з місцевого винограду значно зросла частка виробництва цих неігристих і кріплених вин стала вкрай незначною.

Мезга, що залишився після віджимання винограду використовується для виробництва лікеру Marc de Champagne, який не складає конкуренції шампанському, оскільки виробляється з відходів виноробства.

Примітки

  1. K. Gargett, P. Forrestal, & C. Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine, стр. 164, Global Book Publishing, 2004 год,
  2. Дома Шампанских в Эперне — Дом «Шампанского де Кастеллан» (de Castellane). Музей, подвалы и дегустационный зал | «ПАРИЖ и РУССКАЯ ФРАНЦИЯ» Franco-Russe гид-путеводитель: история, музеи, экскурсии. www.33gid.ru. Процитовано 3 травня 2016.[недоступне посилання з травня 2019]
  3. K. Gargett, P. Forrestal, & C. Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine, стр. 163, Global Book Publishing, 2004 год,
  4. H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine, стр. 79, Octupus Publishing Group, 2005 год,
  5. R. Phillips A Short History of Wine, стр. 75, Harper Collins, 2000 год,
  6. H. Johnson Vintage: The Story of Wine, стр. 96-97, Simon and Schuster, 1989 год,
  7. H. Johnson Vintage: The Story of Wine, стр. 210—211, Simon and Schuster, 1989 год,
  8. H. Johnson Vintage: The Story of Wine, стр. 211, Simon and Schuster, 1989 год,
  9. K. Gargett, P. Forrestal, & C. Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine, стр. 162, Global Book Publishing, 2004 год,
  10. H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine, стр. 80, Octupus Publishing Group, 2005 год,
  11. H. Johnson Vintage: The Story of Wine, стр. 212, Simon and Schuster, 1989 год,
  12. R. Phillips A Short History of Wine, стр. 241, Harper Collins, 2000 год,
  13. Fallowfield, Giles (4 марта 2008). . Decanter.com. Архів оригіналу за 11 грудня 2008. Процитовано 15 березня 2008. {{}}: Вказано більш, ніж один |deadlink= та |deadurl= ()
  14. Fallowfield, Giles (22 октября 2007). . Decanter.com. Архів оригіналу за 23 жовтня 2007. Процитовано 15 березня 2008. {{}}: Вказано більш, ніж один |deadlink= та |deadurl= ()
  15. Wine-pages.com: Champagne's €6 billion expansion [ 27 квітня 2008 у Wayback Machine.], by Tom Stevenson; опубликовано в ноябре 2007 года и проверено 05 апреля 2012 года
  16. Kevany, Sophie (14 марта 2008). . Decanter.com. Архів оригіналу за 20 березня 2008. Процитовано 15 березня 2008. {{}}: Вказано більш, ніж один |deadlink= та |deadurl= ()
  17. Kevany, Sophie (14 марта 2008). . Decanter.com. Архів оригіналу за 18 березня 2008. Процитовано 15 березня 2008. {{}}: Вказано більш, ніж один |deadlink= та |deadurl= ()
  18. Fallowfield, Giles (10 ноября 2007). . Decanter.com. Архів оригіналу за 16 грудня 2007. Процитовано 15 березня 2008. {{}}: Вказано більш, ніж один |deadlink= та |deadurl= ()
  19. Kevany, Sophie (17 марта 2008). . Decanter.com. Архів оригіналу за 12 квітня 2008. Процитовано 17 березня 2008. {{}}: Вказано більш, ніж один |deadlink= та |deadurl= ()
  20. Kevany, Sophie (17 марта 2008). . Decanter.com. Архів оригіналу за 15 квітня 2008. Процитовано 17 березня 2008. {{}}: Вказано більш, ніж один |deadlink= та |deadurl= ()
  21. Blog Champagne du journal L'Union/L'Ardennais http://champagne.blogs.lunion.presse.fr/2011/05/24/prix-a-lhectare-1-5-million-a-lhectare-dans-la-cote-des-blancs/ [ 2 березня 2012 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Shampan vinorobnij region na pivnichnomu shodi Franciyi u mezhah odnojmennoyi istorichnoyi oblasti Cya oblast otrimala samu shiroku svitovu populyarnist zavdyaki virobnictvu bilogo igristogo vina Shampanskogo Zgidno z zakonodavstvom Yevropejskogo soyuzu a takozh zakonodavstvu bilshosti krayin nazva Shampanske zakriplena za vinami sho pohodyat viklyuchno z cogo vinorobnogo regionu roztashovanogo v 160 kilometrah na shid vid Parizha Mezhi dilyanok obrobitku vinogradu v Shampani yuridichno zakripleni u viglyadi p yati okremih vinorobnih rajoniv istorichnoyi oblasti Ob fr Aube Kot de Blank fr Cote des Blancs Kot de Sezann fr Cote de Sezanne Montan de Rejms fr Montagne de Reims i Dolina Marni fr Vallee de la Marne Torgovimi centrami regionu ye mista Rejms i Eperne Dilyanki viroshuvannya vinogradu v regioni Shampan Region Shampan roztashovanij na pivnichnih kordonah teritoriyi vinorobstva ta unikalnist jogo teruara sformuvalasya bagato v chomu zavdyaki istoriyi provinciyi Shampan Blizkist regionu do Parizhu z odnogo boku spriyala ekonomichnomu procvitannyu zavdyaki uspishnij torgivli vinom ale z inshogo boku poselennya i vinogradniki perebuvali yakraz na shlyahu vorozhih armij do stolici Franciyi Nezvazhayuchi na chastotu zbrojnih konfliktiv reputaciya virobnika yakisnih vin sho vinikla she v rannomu serednovichchi pidtrimuvalasya i pislya togo yak regionalni vinorobi pochali viroblyati igristi vina a takozh pislya viniknennya v XVII i XVIII stolittyah vidomih vinorobnih budinkiv Shampani Sered golovnih sortiv vinogradu sho roste v regioni shardone fr chardonnay pino nuar fr pinot noir i pino menyer fr pinot meunier Sort pino nuar najbilsh poshirenij v rajoni Pro vin takozh duzhe dobre roste v rajoni Montan de Rejms Sort pino menye perevazhaye v rajoni Dolina Marni V rajoni Kot de Blan viroshuyut golovnim chinom shardone Neoficijnoyu stoliceyu ye misto Shampani Eperne de roztashovani znameniti Budinki Shampanskih vin Kastelane i Merser Ye muzeyi i pidvali v yakih zbereglasya obstanovka kincya XIX stolittya z usiyeyu tehnologiyeyu Geografiya ta klimatichni umoviIstorichna oblast Shampan roztashovuyetsya bilya pivnichnih mezh teritoriyi vinorobstva sho prohodit uzdovzh 49 yi paraleli pivnichnoyi shiroti Povnomu dozrivannyu vinogradu pereshkodzhayut velika visota nad rivnem morya a takozh serednorichna temperatura 10 C Odnak nayavnist lisiv znizhuye mezhi kolivannya temperaturi povitrya i pidtrimuye vologist gruntu Nizki temperaturi povitrya spriyayut utvorennyu visokoyi kislotnosti v zibranomu vinogradi sho idealno dlya igristogo vina Pid chas periodu vegetaciyi serednye znachennya temperaturi v lipni stanovit 18 C Serednij richnij riven opadiv stanovit 630 mm z yakih 45 mm vipadaye v veresni misyaci zboru vrozhayu Vinogradari povinni uvazhno stavitisya do zagrozi gribnogo urazhennya i do nebezpeki vesnyanih zamorozkiv Koli 70 miljoniv rokiv tomu riven okeanu znizivsya vodi sho vidstupili zalishili pislya sebe krejdyani vidkladennya v pidgruntovomu shari Zemletrusi chasto traplyalisya v comu regioni bilshe 10 miljoniv rokiv tomu vishtovhnuli na poverhnyu morski zalishki skam yanilostej belemnitiv utvorivshi belemnitovij vapnyakovij grunt Prisutnist belemnitiv u grunti dozvolyala nakopichuvati sonyachne teplo protyagom dnya i postupovo viddavati jogo protyagom nochi dodatkovo zabezpechuvavsya horoshij drenazh Takij grunt privnosiv svij vnesok u svitlist i vitonchenist vin Shampani Vinyatkom ye rajon Ob de perevazhayut glinyani grunti Krim inshogo vapnyak takozh vikoristovuyetsya pri sporudzhenni pidzemnih vinnih pidvaliv de vina mistyatsya v proholodi na chas vitrimki v plyashkah IstoriyaVinogradniki Shampani nepodalik vid komuni Verzene V epohu pravlinnya Karolingiv vidznachayetsya kilka periodiv procvitannya regionu Shampan pochinayuchi z togo yak korol frankiv Karl Velikij zaproponuvav viroshuvati vinograd u comu regioni i nadali pislya koronaciyi jogo sina Lyudovika I Blagochestivogo v Rejmsi Tradiciya koronaciyi koroliv v Rejmsi zrobila znachnij vnesok u reputaciyu vin cogo regionu Grafi Shampani pravili cimi zemlyami yak samostijnim grafstvom pochinayuchi z 950 roku i azh do 1316 roku U 1314 roci ostannij graf Shampani stav korolem Lyudovikom X i z cogo chasu region stav chastinoyu volodin francuzkoyi koroni Zbrojni konflikti Svoyu istorichnu populyarnist Shampan otrimala bagato v chomu zavdyaki svoyemu miscyu roztashuvannya oskilki na yiyi zemlyah shodilisya torgovelni tak i vijskovi marshruti Take stanovishe spriyalo rozorennyu i spustoshennyu Shampani v hodi zbrojnih konfliktiv yaki chasto prohodili na cih zemlyah U 451 roci nashoyi eri nepodalik vid mista Shalon an Shampan vijska guniv pid provodom Attili zaznali rozgromnoyi porazki vid ob yednanih rimskih legioniv frankiv i vestgotiv Cya porazka stala perelomnoyu tochkoyu u vtorgnenni plemen guniv na Yevropu V hodi bitv Stolitnoyi vijni zemli Shampani spustoshuvalisya neodnorazovo Abatstvo Otviler razom zi svoyimi vinogradnikami bulo zrujnovano v 1564 roci v hodi gugenotskih vijn mizh katolikami i gugenotami Pislya cogo pochalisya sutichki Tridcyatirichnoyi vijni i gromadyanska vijna frondi koli zemli Shampani buli zajnyati soldatami i najmancyami I tilki v 1660 h rokah vzhe v epohu Lyudovika XIV v regioni nastali mirni chasi i v Shampani stalo rozvivatisya virobnictvo igristih vin Istoriya vinorobstva v regioni Taittinger odin z najstarishih budinkiv shampanskih vin Populyarnist Shampani yak vinorobnogo regionu shodit do serednovichchya koli papa Urban II kolishnij urodzhennc Shampani nazvav vino z mistechka Ai departamentu Marna najkrashim vinom u sviti Deyakij chas slovo Ay zastosovuvalosya v stenografiyi dlya poznachennya bud yakih vin regionu Shampan podibno slovu Beaune yake oznachalo vina regionu Burgundiya Serednovichnij poet Anri d Andeli u svoyij poemi Bitva vin fr La Bataille des Vins nazvav vina z mist Eperne Otviler i Rejmsa odnimi z najkrashih v Yevropi U miru zrostannya populyarnosti regionu chleni korolivskoyi sim yi i papi pragnuli otrimati tut dilyanki zemli u svoye volodinnya tak vlasnimi vinogradnikami v Shampani volodili papa Lev X korol Franciyi Francisk I imperator Karl V i korol Angliyi Genrih VIII Partiya vina z Ai otrimana v 1518 roci kanclerom korolya Genriha VIII kardinalom Tomasom Volsi ye pershoyu oficijno zareyestrovanim eksportnim postachannyam vina Shampani v Angliyu Neigristi vina Shampani vkraj visoko cinuvalisya v Parizhi de yih nazivali vinom richki fr vins de la riviere i vinom gir fr vins de la montagne v chest lisistoyi miscevosti i richki Marni vodami yakoyi vino spuskali do Seni i dali v Parizh Shampan zmagavsya z Burgundiyeyu pri torgivli vinom z Flandriyeyu i namagavsya otrimati pributok z vigidnogo roztashuvannya Rejmsa na torgovomu shlyahu z burgundskogo Bona U XV stolitti v Shampani stalo skladno viroshuvati vinograd pino nuar V rezultati chogo chervone vino ne vitrimuvalo porivnyannya z nasichenistyu i kolirnim vidtinkom burgundskih vin navit nezvazhayuchi na dodavannya yagid buzini dlya pidvishennya kolirnoyi nasichenosti U pidsumku vinorobi regionu zoseredili svoyi zusillya na bilih vinah V 1584 roci v Shampani buv zasnovanij vinorobnij budinok Gosse fr Gosset yakij spochatku viroblyav neigristi vina Cej budinok ye najstarishim vinorobnim budinkom Shampani yakij pracyuye i ponini Dim shampanskih vin Ryuinar fr Ruinart buv vidkritij v 1729 roci a nezabarom pislya nogo buli vidkriti budinku Tettenzhe fr Taittinger 1734 rik Moet i Shandon fr Moet et Chandon 1743 rik i Vdova Kliko fr Veuve Clicquot 1772 rik U XVIII stolitti vidbuvsya burhlivij rist virobnictva shampanskih vin v 1800 roci v regioni bulo virobleno 300 000 plyashok vina a vzhe v 1850 roci 20 miljoniv plyashok Klasifikaciya i regulyuvannya diyalnosti vinogradarskoyiVinogradnik u Shampani Pereglyad kordoniv vinorobnogo regionu Shampani Protyagom 1990 h i pochatku 2000 h rokiv zagalnosvitovij popit na shampanske postijno pidvishuvavsya Rekordnij obsyag vidvantazhennya shampanskogo vklyuchayuchi vnutrishnye spozhivannya v samij Franciyi buv zareyestrovanij v 1999 roci naperedodni svyatkuvannya nastannya tretogo tisyacholittya 327 miljoniv plyashok a novij rekord buv zafiksovanij vzhe v 2007 roci 338 7 miljoniv plyashok Oskilki vsi dilyanki viznacheni AOS norm 1927 roku do teperishnogo chasu vzhe zajnyati vinogradnikami stali vivchatisya rizni shlyahi naroshuvannya virobnictva Bula pidvishena dopustima norma vrozhajnosti azh do 15 5 tonn z gektara na chas eksperimentalnogo periodu z 2007 po 2011 rik i stala vivchatisya mozhlivist pereglyadu kordoniv vinorobnogo regionu Pislya provedennya vsebichnogo doslidzhennya umov virostannya vinogradu navkolo vinorobnogo regionu Shampani nacionalnij institut INAO vistupiv z propoziciyami shodo pereglyadu mezh regionu vinorobstva 14 bereznya 2008 roku Propoziciyi buli rozrobleni grupoyu fahivciv sho zajmayutsya istoriyeyu geografiyeyu geologiyeyu geobotanikoyu i agronomiyeyu yaki trudilis nad cim zavdannyam z 2005 roku Zgidno z pidgotovlenim propoziciyam vinorobnij region mozhe vklyuchati v sebe vinogradniki vzhe u 357 selah zamist kolishnih 319 Proponuvalosya dodati vinogradniki do 40 poselen i pri comu vidaliti z regionu dva poselennya v departamenti Marna yaki perebuvali v spisku 1927 roku Zhermen i Orbe l abbe Zaproponovani dlya vklyuchennya 40 komun Shampani znahodyatsya v chotiroh departamentah 22 komuni v Marni Bale le Fim Blasi Boissy le Repo Buvankur Brej Byussi le Repo Shamfleri Kurlandon Kursi Kurdemanzh Fim Yuiron La Vil su Orbe Le Tu Troni Luavr Monmiraj Mon syur Kurvil Pea Romen Sen Lu Sulanzh i Vantle 15 komun v Obii Arrel Balno la Granzh Bossankur Buji Etuvri Fontvann Zhavernan Lon o Bua Masel Messon Pryuni Sen Zhermen Sulini Torvile i Vilri 2 komuni u Verhnij Marni Kolombe le De Egliz i Arrikur 1 komuna v Ena Marsh an Bri Pered nabrannyam chinnosti propoziciyi regulyuyuchogo institutu INAO stali predmetom detalnogo rozglyadu i negajno buli piddani kritici v riznih gromadskih diskusiyah Odna z najbilshih komun zaproponovanih do vidalennya zi spisku Zhermen vidrazu zh oprotestuvala propoziciyi INAO i do protestu priyednalisya vlasniki vinogradnikiv Proces pervisnogo rozglyadu proektu zakinchivsya na pochatku 2009 roku Pislya nogo pochavsya proces pereglyadu dribnih zemelnih dilyanok sho dodayutsya do rajoniv apelyaciyi abo vidalyayutsya zvidti Persha visadka vinogradnikiv ochikuyetsya priblizno v 2015 roci a yih vinorobna produkciya pochne nadhoditi v prodazh priblizno v 2021 roci Tim ne mensh vartist zemli yaku imovirno bude dozvoleno vikoristovuvati dlya virobnictva shampanskih vin negajno zrosla z 5000 Yevro za gektar do 1 miljona Yevro Vartist vinogradnikiv Shampani U 2010 roci vinogradniki v rajoni Kot de Blan prodavalisya z rozrahunku 1 5 miljona Yevro za gektarVirobnictvo neigristih vin ShampaniNezvazhayuchi na te sho u vinorobnomu regioni Shampan viroblyayetsya perevazhno igriste shampanske vinorobi regionu takozh viroblyayut i inshi klasi vin Neigristi vina virobleni bilya komuni Buzi prodayutsya pid regionalnoyu markoyu Coteaux Champenois Koto Shampenua Takozh v regioni zakripleno najmenuvannya rozhevogo vina Rose des Riceys Troyandi de Risi Regionalne likerne vino nazivayetsya Ratafia de Champagne Oskilki zaraz pributkovist virobnictva igristogo shampanskogo z miscevogo vinogradu znachno zrosla chastka virobnictva cih neigristih i kriplenih vin stala vkraj neznachnoyu Mezga sho zalishivsya pislya vidzhimannya vinogradu vikoristovuyetsya dlya virobnictva likeru Marc de Champagne yakij ne skladaye konkurenciyi shampanskomu oskilki viroblyayetsya z vidhodiv vinorobstva PrimitkiK Gargett P Forrestal amp C Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine str 164 Global Book Publishing 2004 god ISBN 1 74048 050 3 Doma Shampanskih v Eperne Dom Shampanskogo de Kastellan de Castellane Muzej podvaly i degustacionnyj zal PARIZh i RUSSKAYa FRANCIYa Franco Russe gid putevoditel istoriya muzei ekskursii www 33gid ru Procitovano 3 travnya 2016 nedostupne posilannya z travnya 2019 K Gargett P Forrestal amp C Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine str 163 Global Book Publishing 2004 god ISBN 1 74048 050 3 H Johnson amp J Robinson The World Atlas of Wine str 79 Octupus Publishing Group 2005 god ISBN 1 84000 332 4 R Phillips A Short History of Wine str 75 Harper Collins 2000 god ISBN 0 06 621282 0 H Johnson Vintage The Story of Wine str 96 97 Simon and Schuster 1989 god ISBN 0 671 68702 6 H Johnson Vintage The Story of Wine str 210 211 Simon and Schuster 1989 god ISBN 0 671 68702 6 H Johnson Vintage The Story of Wine str 211 Simon and Schuster 1989 god ISBN 0 671 68702 6 K Gargett P Forrestal amp C Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine str 162 Global Book Publishing 2004 god ISBN 1 74048 050 3 H Johnson amp J Robinson The World Atlas of Wine str 80 Octupus Publishing Group 2005 god ISBN 1 84000 332 4 H Johnson Vintage The Story of Wine str 212 Simon and Schuster 1989 god ISBN 0 671 68702 6 R Phillips A Short History of Wine str 241 Harper Collins 2000 god ISBN 0 06 621282 0 Fallowfield Giles 4 marta 2008 Decanter com Arhiv originalu za 11 grudnya 2008 Procitovano 15 bereznya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Vkazano bilsh nizh odin deadlink ta deadurl dovidka Fallowfield Giles 22 oktyabrya 2007 Decanter com Arhiv originalu za 23 zhovtnya 2007 Procitovano 15 bereznya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Vkazano bilsh nizh odin deadlink ta deadurl dovidka Wine pages com Champagne s 6 billion expansion 27 kvitnya 2008 u Wayback Machine by Tom Stevenson opublikovano v noyabre 2007 goda i provereno 05 aprelya 2012 goda Kevany Sophie 14 marta 2008 Decanter com Arhiv originalu za 20 bereznya 2008 Procitovano 15 bereznya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Vkazano bilsh nizh odin deadlink ta deadurl dovidka Kevany Sophie 14 marta 2008 Decanter com Arhiv originalu za 18 bereznya 2008 Procitovano 15 bereznya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Vkazano bilsh nizh odin deadlink ta deadurl dovidka Fallowfield Giles 10 noyabrya 2007 Decanter com Arhiv originalu za 16 grudnya 2007 Procitovano 15 bereznya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Vkazano bilsh nizh odin deadlink ta deadurl dovidka Kevany Sophie 17 marta 2008 Decanter com Arhiv originalu za 12 kvitnya 2008 Procitovano 17 bereznya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Vkazano bilsh nizh odin deadlink ta deadurl dovidka Kevany Sophie 17 marta 2008 Decanter com Arhiv originalu za 15 kvitnya 2008 Procitovano 17 bereznya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Vkazano bilsh nizh odin deadlink ta deadurl dovidka Blog Champagne du journal L Union L Ardennais http champagne blogs lunion presse fr 2011 05 24 prix a lhectare 1 5 million a lhectare dans la cote des blancs 2 bereznya 2012 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ