Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Цукровий буряк | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||
| Біологічна класифікація | ||||||
| | ||||||
Посилання | ||||||
|
Цукро́вий буря́к (Beta vulgaris saccharifera) — найважливіша в Україні технічна рослина, сировинна база цукрової промисловості; різновид буряка звичайного.
Його коренеплід, який досягає 500 г і більше ваги містить 11-19 % цукру. З цукрових буряків виробляють також патоку, з якої одержують спиртові дріжджі, гліцерин тощо. Гичку використовують як корми для свійських тварин.
Історія
Цукрові буряки з'явився в результаті роботи селекціонерів. Першим той факт, що в буряці міститься цукор з'ясував в XVI ст. французький ботанік , але на його відкриття майже не звернули уваги. Припущення про те, що цукор, який до того отримували з цукрової тростини, можливо виробляти також і з буряка, у 1747 році зробив німецький хімік Андреас Сигізмунд Маргграф. У той час вчений зміг встановити, що вміст цукру в кормових буряках становив 1,3 %. Для порівняння, у нинішніх сортах цукрових буряків, виведених селекціонерами, він перевищує — 20 %.
Відкриття Маргграфа зумів оцінити та вперше застосувати на практиці його учень Франц Карл Ахард, який не тільки довів наукові припущення свого вчителя, але й зміг практично отримати солодкий продукт з буряків. Надалі він присвятив все своє життя отриманню цукру з буряків. На той час, торговці тростинним цукром дуже сполошилися і навіть запропонували Ахарду величезний хабар у 200 тисяч талерів — якби він погодився оголосити, що експеримент провалився. Але вчений виявив стійкість, від грошей — відмовився, і вже в 1801 році в Нижній Сілезії обладнав фабрику, де почали виробляти цукор з буряків.
Коли Франція в результаті Континентальної блокади 1806−1814 років залишилася без тростинного цукру, який раніше надходив до неї з колоній, Наполеон вирішив використати німецький винахід для налагодження виробництва цукру в промислових масштабах. До 1813 року кількість цукрових заводів, в одній лише Франції, сягнула — до 334.
Початок вирощування цукрових буряків в Україні припадає на 1820-ті роки. У 1840-х роках, Україна стала основним районом виробництва цукру, завдяки сприятливим ґрунтовим умовам, а також наявності поміщицьких маєтків і робочої сили. Посівна площа цукрового буряку зростала (у розрізі по роках; у 9 українських губерніях; у тис. га): 1880 — 90 pp. — 323; 1908 — 09 — 378; 1911 — 12 — 574; 1913 — 558, і вона вже становила 82 % посівної площі під цукровим буряком у Російській імперії (без Польщі).
Цукрові буряки були поширені у смузі Лісостепу на Правобережжі (Київська і Подільська губернія) та на Лівобережжі (Сумщина). Найбільшу площу мали поміщицькі плантації, менше — заводські; селянські становили — до 20 %. Врожайність цукрових буряків за дореволюційних часів дорівнювала в середньому — 165 центнерів з 1 га, загальна продукція — близько 10 млн центнерів.
На території сучасних Росії та України цукрові буряки з'явився в першій половині XIX ст. Провідними цукрозаводчиками Російської імперії були такі підприємці, як Терещенко, Харитоненко, Ханенко, Бродські та Животовський.
Одним із перших, хто поставив вітчизняну селекцію цукрових буряків на наукову основу, був професор Харківського університету А. Є. Зайкевич. За його проєктом на українських землях була організована мережа дослідних полів і селекційних станцій, на яких було виведено перші вітчизняні сорти цукрових буряків, що за цукристістю переважали найкращі закордонні сорти.
Цукрове буряківництво в УРСР
Після занепаду за революції посівна площа цукрових буряків невдовзі перевищила довоєнну (1928 — 630 000 га) і після нового занепаду під час Другої світової війни в 1950 році досягла стану 1940 року; значного зростання вона зазнала в 1960 — 1965 роках; a далі — залишилася без змін. У тис. га: 1940 — 820; 1950 — 828; 1955 — 1 092; 1960 — 1457; 1965 — 1863; 1975 — 1769; 1980 — 1775; 1981 — 1742; до останнього часу вона становила — 49 % посівної площі цукрових буряків у всьому СРСР. Значно зросла посівна площа під цукровим буряком на Західній Україні: до 333 300 га на 1940 рік та до 346 700 га на 1964 рік.
За зонами: 77 % посівів цукрових буряків припадає на Лісостеп, 15 % — на Степ (переважно північний і центральний), 7 % — на Передкарпаття. Більше зріс валовий збір завдяки зростанню врожайності, як показано в Таблиці (також для всього СРСР): Валовий збір у тис. т:
1940 | 1971-1975 | 1976-1980 | 1981
(пересічно)
УРСР | 13052 | 45957 | 53891 | 36612
СРСР | 18018 | 75983 | 88732 | 60843
Урожайність з 1 га в центнерах
УРСР | 159 | 268 | 300 | 211
СРСР | 146 | 217 | 237 | 168
Валовий збір в Україні становив 60-61 % від всього СРСР і стояв на першому місці у світі. На колгоспи припадало 95,2 % всієї посівної площі, на радгоспи — 4,7 %.
Для збільшення врожайності впроваджувалася механізація обробки посівів, удосконалення насінницької справи, технології вирощування і переробки цукрового буряку. Наукові проблеми, пов'язані з буряківництвом, досліджував Всесоюзний науково дослідний Інститут Цукрових буряків у Києві та ряд наукових станцій, серед інших дослідницькі селекційні станції: Уладово-Люпинська, Білоцерківська, Веселоподолянська, Верхнянська; Ялтушівський та Уманський дослідно-селекційні пункти. В Україні були районовані такі сорти цукрового буряку: Верхняцький 031, 038 і 072, Рамонський 06, Ялтушинський однонасінний, Білоцерківський однонасінний.
Цукрове буряківництво в сучасній Україні
| Найбільші виробники цукрових буряків (млн тонн, 2019 рік) | |
|---|---|
 Росія | 54,4 |
 Франція | 38,0 |
 Німеччина | 29,7 |
 США | 26,0 |
 Туреччина | 18,1 |
 Польща | 13,8 |
 КНР | 12,3 |
 Єгипет | 10,5 |
 Україна | 10,2 |
 Велика Британія | 7,4 |
| У світі | 278,5 |
| Джерело: FAO | |
З 2000 року виробництво цукрових буряків в Україні скоротилося майже на 25 %: з понад 13 млн тонн до менш ніж 10 млн тонн. Найбільше виробництво з 2000 по 2022 рік було зафіксовано у 2006 році — 22,4 млн тонн. Найменше у 2020 році — 9,1 млн тонн. Однак, в результаті суттєвого підвищення рівня середньої врожайності цукрових буряків, останніми роками в Україні спостерігається певна стабілізація виробництва.
У 2022 році цукрові буряки у промислових масштабах вирощувались у 14 областях України, головні посіви були зосереджені у 6 областях (більше 70 % посіву). Найбільш великі площі під цукровий буряк відвели наступні області: Вінницька — 44,0 тис. га (-5,0 тис. га до 2021 р.), Хмельницька, Полтавська та Тернопільська. Посівні площі під цукрові буряки у 2022 році склали 178 тис. га, що на 48 тис. га менше ніж у 2021 року (226 тис. га). За 2022 рік на 23 заводах України було перероблено майже 9 млн т цукрових буряків, що більш ніж на 1 млн т менше у порівнянні з 2021 роком (10,15 млн т; 2020 р. — 8,7 млн т, 2019 р. — 9,84 млн т).
Окрім того, в 2022 році, вперше, середня урожайність вирощування цукрових буряків фабричних досягла досить високого рівня — 54,1 тонни з 1 га.
За даними Мінагрополітики України, площа цукрових буряків в 2023 році склала 249,9 тис. га, проти 180,6 тис. га торік (за іншими відомостями в 2022 році заявлена площа посівів складала — 178 тис. га).
Шкідники
Шкідниками цукрових буряків є: бурякова мінуюча міль, буряковий довгоносик-стеблоїд, довгоносик буряковий звичайний, довгоносик чорний буряковий, довгоносик сірий буряковий, західна бурякова муха, північна бурякова муха, сліпняк буряковий. Вагомий внесок у вивчення шкідників цукрового буряку та розробку заходів боротьби з ними зроблено українським ентомологом О. Й. Петрухою.
Див. також
- Квас буряковий для борщу
Примітки
- Михайло Мустафін. Цукор. Солодка (може, навіть занадто) історія — К., 2018, с.46-47
- Major Food And Agricultural Commodities And Producers — Countries By Commodity
- Хто виробив найбільше цукру? Огляд виробництва у сезоні 2022. 15.03.2023, 11:30
- З 2000 року виробництво цукрових буряків в Україні скоротилося майже на чверть. 29.10.2023, 16:51
- Цукровий сезон 2023: чи зароблять на цукрових буряках аграрії. 15.09.2023
Література
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Beta vulgaris subsp. vulgaris |
- Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж — Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995. — .
- Буряки / М. В. Роїк. - К. : XXI вік : РІА "Труд-Київ", 2001. - 320 с. + 48 с. іл. -
- Буряки цукрові, кормові, столові / І. А. Шевцов, Т. В. Чугункова ; НАН України, Ін-т фізіології рослин і генетики. - К. : Логос, 2001. - 128 с.: рис. -
- Буряківництво : підруч. / І. Д. Примак [та ін.] ; за ред. д-ра с.-г. наук, проф. І. Д. Примака. - К. : Колобіг, 2009. - 461 с. : рис., табл. -
- Генетика якісних ознак буряків : монографія / О. В. Дубровна, І. І. Лялько, О. М. Тищенко ; НАН України, Ін-т фізіології рослин і генетики. - К. : Логос, 2010. - 246 с. : рис., табл. -
- Історія селекції однонасінних цукрових буряків на теренах України : [монографія] / Р. В. Євтушик. – К. : НУБіП, 2017. – 159 с. – (Аграрна наука України в особах, документах, бібліографія ; кн.99). – .
- Насінництво цукрових буряків / Доронін В. А. [та ін.] ; за ред. д-ра с.-г. наук, проф. В. А. Дороніна. - Умань : Сочінський М. М. [вид.], 2018. - 378 с. : рис., табл. -
- Однонасінні цукрові буряки: від насінини до коренеплоду. Анатомія. Морфологія / О. Л. Кляченко, В. І. Кляченко ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України, Ін-т біоенерг. культур та цукр. буряків НААН. - Вінниця : Нілан, 2013. - 127 с. : рис. -
- Очерки истории свеклосахарного производства в Украине: люди, события, факты / С. В. Ильевич ; под ред. Н. В. Роика. — Нежин, 2007.
- Правове регулювання цукробуряківництва в Україні : монографія / Святченко Л. О. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К. ; Ніжин : Лисенко М. М. [вид.], 2011. - 141 с. -
- Свекловодство, тт. 1-3. — К., 1940—1959.
- Технологія вирощування, заготівлі, зберігання і переробки цукрових буряків : навч. посіб. / М. І. Бахмат [та ін.]. - Кам'янець-Подільський : Абетка-НОВА, 2003. - 296 с.: іл. -
- Технологія цукру = Sugar technology : підручник : у 3 т. / [А. А. Ліпєц та ін. ; за ред. В. М. Логвіна, А. І. Українця] ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : Експрес-об'ява, 2015. - .
- Т. 1 : Вирощування та зберігання цукрових буряків. Видобування сахарози = Cultivation and storage of sugar beets. Eextraction of sucrose. - 2015. - 287 с. : рис., табл. - (Т. 1)
- Українська інтенсивна технологія виробництва цукрових буряків / за ред. О. М. Ткаченка, М. В. Роїка ; УААН, Ін-т цукр. буряків. - К. : Академпресс, 1998. - 191, XLVIII с. : кольор. іл., табл. -
- Фосфорне живлення, фотосинтез і продуктивність рослин цукрових буряків за дії біологічно активних речовин : [монографія] / Гуляєва Ганна Борисівна, Кур'ята Володимир Григорович ; Ін-т фізіології рослин і генетики, Нац. акад. наук України. - К. : ІНТЕРСЕРВІС, 2013. - 144 с. : рис., табл. -
- Цукрові буряки: біологія, насінництво, агротехніка, технологія : монографія / В. М. Балан [та ін.]. - Біла Церква : [б. в.], 2013. - 335 с. : рис., табл. -
- Цукрові буряки. Біологія. Фізіологія. Біотехнологія : монографія / О. Л. Кляченко, Ю. В. Коломієць ; Кабінет Міністрів України, Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К. : НУБіП України, 2013. - 351 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 268-342. - 300 прим. -
- Цукрові буряки на заході України / М. М. Хелемендик [та ін] ; ред. М. М. Хелемендик. - Луцьк : Надстир'я, 2001. - 200 с.: іл. -
Посилання
| Частина інформації в цій статті застаріла. (серпень 2014) |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cukrovij buryak Biologichna klasifikaciya Posilannya Vikishovishe Sugar beets EOL 585884 IPNI 164505 1 Cukro vij burya k Beta vulgaris saccharifera najvazhlivisha v Ukrayini tehnichna roslina sirovinna baza cukrovoyi promislovosti riznovid buryaka zvichajnogo Jogo koreneplid yakij dosyagaye 500 g i bilshe vagi mistit 11 19 cukru Z cukrovih buryakiv viroblyayut takozh patoku z yakoyi oderzhuyut spirtovi drizhdzhi glicerin tosho Gichku vikoristovuyut yak kormi dlya svijskih tvarin IstoriyaCukrovi buryaki z yavivsya v rezultati roboti selekcioneriv Pershim toj fakt sho v buryaci mistitsya cukor z yasuvav v XVI st francuzkij botanik ale na jogo vidkrittya majzhe ne zvernuli uvagi Pripushennya pro te sho cukor yakij do togo otrimuvali z cukrovoyi trostini mozhlivo viroblyati takozh i z buryaka u 1747 roci zrobiv nimeckij himik Andreas Sigizmund Marggraf U toj chas vchenij zmig vstanoviti sho vmist cukru v kormovih buryakah stanoviv 1 3 Dlya porivnyannya u ninishnih sortah cukrovih buryakiv vivedenih selekcionerami vin perevishuye 20 Vidkrittya Marggrafa zumiv ociniti ta vpershe zastosuvati na praktici jogo uchen Franc Karl Ahard yakij ne tilki doviv naukovi pripushennya svogo vchitelya ale j zmig praktichno otrimati solodkij produkt z buryakiv Nadali vin prisvyativ vse svoye zhittya otrimannyu cukru z buryakiv Na toj chas torgovci trostinnim cukrom duzhe spoloshilisya i navit zaproponuvali Ahardu velicheznij habar u 200 tisyach taleriv yakbi vin pogodivsya ogolositi sho eksperiment provalivsya Ale vchenij viyaviv stijkist vid groshej vidmovivsya i vzhe v 1801 roci v Nizhnij Sileziyi obladnav fabriku de pochali viroblyati cukor z buryakiv Koli Franciya v rezultati Kontinentalnoyi blokadi 1806 1814 rokiv zalishilasya bez trostinnogo cukru yakij ranishe nadhodiv do neyi z kolonij Napoleon virishiv vikoristati nimeckij vinahid dlya nalagodzhennya virobnictva cukru v promislovih masshtabah Do 1813 roku kilkist cukrovih zavodiv v odnij lishe Franciyi syagnula do 334 Pochatok viroshuvannya cukrovih buryakiv v Ukrayini pripadaye na 1820 ti roki U 1840 h rokah Ukrayina stala osnovnim rajonom virobnictva cukru zavdyaki spriyatlivim gruntovim umovam a takozh nayavnosti pomishickih mayetkiv i robochoyi sili Posivna plosha cukrovogo buryaku zrostala u rozrizi po rokah u 9 ukrayinskih guberniyah u tis ga 1880 90 pp 323 1908 09 378 1911 12 574 1913 558 i vona vzhe stanovila 82 posivnoyi ploshi pid cukrovim buryakom u Rosijskij imperiyi bez Polshi Cukrovi buryaki buli poshireni u smuzi Lisostepu na Pravoberezhzhi Kiyivska i Podilska guberniya ta na Livoberezhzhi Sumshina Najbilshu ploshu mali pomishicki plantaciyi menshe zavodski selyanski stanovili do 20 Vrozhajnist cukrovih buryakiv za dorevolyucijnih chasiv dorivnyuvala v serednomu 165 centneriv z 1 ga zagalna produkciya blizko 10 mln centneriv Na teritoriyi suchasnih Rosiyi ta Ukrayini cukrovi buryaki z yavivsya v pershij polovini XIX st Providnimi cukrozavodchikami Rosijskoyi imperiyi buli taki pidpriyemci yak Tereshenko Haritonenko Hanenko Brodski ta Zhivotovskij Odnim iz pershih hto postaviv vitchiznyanu selekciyu cukrovih buryakiv na naukovu osnovu buv profesor Harkivskogo universitetu A Ye Zajkevich Za jogo proyektom na ukrayinskih zemlyah bula organizovana merezha doslidnih poliv i selekcijnih stancij na yakih bulo vivedeno pershi vitchiznyani sorti cukrovih buryakiv sho za cukrististyu perevazhali najkrashi zakordonni sorti Cukrove buryakivnictvo v URSR Pislya zanepadu za revolyuciyi posivna plosha cukrovih buryakiv nevdovzi perevishila dovoyennu 1928 630 000 ga i pislya novogo zanepadu pid chas Drugoyi svitovoyi vijni v 1950 roci dosyagla stanu 1940 roku znachnogo zrostannya vona zaznala v 1960 1965 rokah a dali zalishilasya bez zmin U tis ga 1940 820 1950 828 1955 1 092 1960 1457 1965 1863 1975 1769 1980 1775 1981 1742 do ostannogo chasu vona stanovila 49 posivnoyi ploshi cukrovih buryakiv u vsomu SRSR Znachno zrosla posivna plosha pid cukrovim buryakom na Zahidnij Ukrayini do 333 300 ga na 1940 rik ta do 346 700 ga na 1964 rik Za zonami 77 posiviv cukrovih buryakiv pripadaye na Lisostep 15 na Step perevazhno pivnichnij i centralnij 7 na Peredkarpattya Bilshe zris valovij zbir zavdyaki zrostannyu vrozhajnosti yak pokazano v Tablici takozh dlya vsogo SRSR Valovij zbir u tis t 1940 1971 1975 1976 1980 1981 peresichno URSR 13052 45957 53891 36612 SRSR 18018 75983 88732 60843 Urozhajnist z 1 ga v centnerah URSR 159 268 300 211 SRSR 146 217 237 168 Valovij zbir v Ukrayini stanoviv 60 61 vid vsogo SRSR i stoyav na pershomu misci u sviti Na kolgospi pripadalo 95 2 vsiyeyi posivnoyi ploshi na radgospi 4 7 Dlya zbilshennya vrozhajnosti vprovadzhuvalasya mehanizaciya obrobki posiviv udoskonalennya nasinnickoyi spravi tehnologiyi viroshuvannya i pererobki cukrovogo buryaku Naukovi problemi pov yazani z buryakivnictvom doslidzhuvav Vsesoyuznij naukovo doslidnij Institut Cukrovih buryakiv u Kiyevi ta ryad naukovih stancij sered inshih doslidnicki selekcijni stanciyi Uladovo Lyupinska Bilocerkivska Veselopodolyanska Verhnyanska Yaltushivskij ta Umanskij doslidno selekcijni punkti V Ukrayini buli rajonovani taki sorti cukrovogo buryaku Verhnyackij 031 038 i 072 Ramonskij 06 Yaltushinskij odnonasinnij Bilocerkivskij odnonasinnij Cukrove buryakivnictvo v suchasnij Ukrayini Virobnictvo cukrovih buryakiv v Ukrayini 2014 Najbilshi virobniki cukrovih buryakiv mln tonn 2019 rik Rosiya 54 4 Franciya 38 0 Nimechchina 29 7 SShA 26 0 Turechchina 18 1 Polsha 13 8 KNR 12 3 Yegipet 10 5 Ukrayina 10 2 Velika Britaniya 7 4 U sviti 278 5 Dzherelo FAO Produkt z cukrovih buryakiv Z 2000 roku virobnictvo cukrovih buryakiv v Ukrayini skorotilosya majzhe na 25 z ponad 13 mln tonn do mensh nizh 10 mln tonn Najbilshe virobnictvo z 2000 po 2022 rik bulo zafiksovano u 2006 roci 22 4 mln tonn Najmenshe u 2020 roci 9 1 mln tonn Odnak v rezultati suttyevogo pidvishennya rivnya serednoyi vrozhajnosti cukrovih buryakiv ostannimi rokami v Ukrayini sposterigayetsya pevna stabilizaciya virobnictva U 2022 roci cukrovi buryaki u promislovih masshtabah viroshuvalis u 14 oblastyah Ukrayini golovni posivi buli zoseredzheni u 6 oblastyah bilshe 70 posivu Najbilsh veliki ploshi pid cukrovij buryak vidveli nastupni oblasti Vinnicka 44 0 tis ga 5 0 tis ga do 2021 r Hmelnicka Poltavska ta Ternopilska Posivni ploshi pid cukrovi buryaki u 2022 roci sklali 178 tis ga sho na 48 tis ga menshe nizh u 2021 roku 226 tis ga Za 2022 rik na 23 zavodah Ukrayini bulo pererobleno majzhe 9 mln t cukrovih buryakiv sho bilsh nizh na 1 mln t menshe u porivnyanni z 2021 rokom 10 15 mln t 2020 r 8 7 mln t 2019 r 9 84 mln t Okrim togo v 2022 roci vpershe serednya urozhajnist viroshuvannya cukrovih buryakiv fabrichnih dosyagla dosit visokogo rivnya 54 1 tonni z 1 ga Za danimi Minagropolitiki Ukrayini plosha cukrovih buryakiv v 2023 roci sklala 249 9 tis ga proti 180 6 tis ga torik za inshimi vidomostyami v 2022 roci zayavlena plosha posiviv skladala 178 tis ga ShkidnikiShkidnikami cukrovih buryakiv ye buryakova minuyucha mil buryakovij dovgonosik stebloyid dovgonosik buryakovij zvichajnij dovgonosik chornij buryakovij dovgonosik sirij buryakovij zahidna buryakova muha pivnichna buryakova muha slipnyak buryakovij Vagomij vnesok u vivchennya shkidnikiv cukrovogo buryaku ta rozrobku zahodiv borotbi z nimi zrobleno ukrayinskim entomologom O J Petruhoyu Div takozhBuryak stolovij source source source source source source source source Kvas buryakovij dlya borshuPrimitkiMihajlo Mustafin Cukor Solodka mozhe navit zanadto istoriya K 2018 s 46 47 Major Food And Agricultural Commodities And Producers Countries By Commodity Hto virobiv najbilshe cukru Oglyad virobnictva u sezoni 2022 15 03 2023 11 30 Z 2000 roku virobnictvo cukrovih buryakiv v Ukrayini skorotilosya majzhe na chvert 29 10 2023 16 51 Cukrovij sezon 2023 chi zaroblyat na cukrovih buryakah agrariyi 15 09 2023LiteraturaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Beta vulgaris subsp vulgaris Enciklopediya ukrayinoznavstva Slovnikova chastina v 11 t Naukove tovaristvo imeni Shevchenka gol red prof d r Volodimir Kubijovich Parizh Nyu Jork Molode zhittya 1955 1995 ISBN 5 7707 4049 3 Buryaki M V Royik K XXI vik RIA Trud Kiyiv 2001 320 s 48 s il ISBN 966 95049 0 2 Buryaki cukrovi kormovi stolovi I A Shevcov T V Chugunkova NAN Ukrayini In t fiziologiyi roslin i genetiki K Logos 2001 128 s ris ISBN 966 581 286 6 Buryakivnictvo pidruch I D Primak ta in za red d ra s g nauk prof I D Primaka K Kolobig 2009 461 s ris tabl ISBN 978 966 8610 43 1 Genetika yakisnih oznak buryakiv monografiya O V Dubrovna I I Lyalko O M Tishenko NAN Ukrayini In t fiziologiyi roslin i genetiki K Logos 2010 246 s ris tabl ISBN 978 966 171 238 5 Istoriya selekciyi odnonasinnih cukrovih buryakiv na terenah Ukrayini monografiya R V Yevtushik K NUBiP 2017 159 s Agrarna nauka Ukrayini v osobah dokumentah bibliografiya kn 99 ISBN 617 7396 56 6 Nasinnictvo cukrovih buryakiv Doronin V A ta in za red d ra s g nauk prof V A Doronina Uman Sochinskij M M vid 2018 378 s ris tabl ISBN 978 966 304 236 7 Odnonasinni cukrovi buryaki vid nasinini do koreneplodu Anatomiya Morfologiya O L Klyachenko V I Klyachenko Nac un t bioresursiv i prirodokoristuvannya Ukrayini In t bioenerg kultur ta cukr buryakiv NAAN Vinnicya Nilan 2013 127 s ris ISBN 978 617 7121 29 8 Ocherki istorii sveklosaharnogo proizvodstva v Ukraine lyudi sobytiya fakty S V Ilevich pod red N V Roika Nezhin 2007 Pravove regulyuvannya cukroburyakivnictva v Ukrayini monografiya Svyatchenko L O Nac un t bioresursiv i prirodokoristuvannya Ukrayini K Nizhin Lisenko M M vid 2011 141 s ISBN 978 617 640 003 5 Sveklovodstvo tt 1 3 K 1940 1959 Tehnologiya viroshuvannya zagotivli zberigannya i pererobki cukrovih buryakiv navch posib M I Bahmat ta in Kam yanec Podilskij Abetka NOVA 2003 296 s il ISBN 966 8119 45 2 Tehnologiya cukru Sugar technology pidruchnik u 3 t A A Lipyec ta in za red V M Logvina A I Ukrayincya Nac un t harch tehnologij Kiyiv Ekspres ob yava 2015 ISBN 978 966 97450 4 0 T 1 Viroshuvannya ta zberigannya cukrovih buryakiv Vidobuvannya saharozi Cultivation and storage of sugar beets Eextraction of sucrose 2015 287 s ris tabl ISBN 978 966 97450 5 7 T 1 Ukrayinska intensivna tehnologiya virobnictva cukrovih buryakiv za red O M Tkachenka M V Royika UAAN In t cukr buryakiv K Akadempress 1998 191 XLVIII s kolor il tabl ISBN 966 95031 3 2 Fosforne zhivlennya fotosintez i produktivnist roslin cukrovih buryakiv za diyi biologichno aktivnih rechovin monografiya Gulyayeva Ganna Borisivna Kur yata Volodimir Grigorovich In t fiziologiyi roslin i genetiki Nac akad nauk Ukrayini K INTERSERVIS 2013 144 s ris tabl ISBN 978 617 696 175 8 Cukrovi buryaki biologiya nasinnictvo agrotehnika tehnologiya monografiya V M Balan ta in Bila Cerkva b v 2013 335 s ris tabl ISBN 978 966 2122 33 6 Cukrovi buryaki Biologiya Fiziologiya Biotehnologiya monografiya O L Klyachenko Yu V Kolomiyec Kabinet Ministriv Ukrayini Nac un t bioresursiv i prirodokoristuvannya Ukrayini K NUBiP Ukrayini 2013 351 s ris tabl Bibliogr s 268 342 300 prim ISBN 978 617 7189 01 4 Cukrovi buryaki na zahodi Ukrayini M M Helemendik ta in red M M Helemendik Luck Nadstir ya 2001 200 s il ISBN 966 517 308 1PosilannyaChastina informaciyi v cij statti zastarila Vi mozhete dopomogti onovivshi yiyi Mozhlivo storinka obgovorennya mistit zauvazhennya shodo potribnih zmin serpen 2014