Цзяоцзи (кит. трад. 餃子, спр. 饺子, піньїнь: jiǎozi, яп. 餃子 ґьо: дза) — страва китайської кухні, з тіста з начинкою з м'яса (найчастіше — свинячого фаршу) і овочів (найчастіше — капусти), рідше тільки з м'яса.
![]() | |
Походження | ![]() |
---|---|
Необхідні компоненти | борошно |
|
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOW1MMlptTDBwcFlXOTZhUzVxY0djdk1qSXdjSGd0U21saGIzcHBMbXB3Wnc9PS5qcGc=.jpg)
Ієрогліф кит. трад. 餃, спр. 饺, який використовується при записі цього слова, був порівняно пізно винайдений для виділення одного із значень морфеми 角 цзяо «ріг, куток» у складі слова 角子 цзяоцзи «пельмені», «пельмені-кути», «пельмені трикутної форми». Інше тлумачення слова: цзяоцзи означає зміну чогось, чергування, зміну одного іншим. Тому на рубежі («цзяо») старого і нового року 30 числа останнього місяця за місячним календарем, на рубежі («цзяо») між восени і взимку в «лідун», настає час «цзяоцзи».
Цзяоцзи можуть мати різну форму, подаються із соусом з оцту, соєвого соусу і подрібненого часнику.
Див. також
Примітки
- Практика здравоохранения в сезон «Лидун» [ 2013-12-03 у Wayback Machine.] (рос.)
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Цзяоцзи
- Рецепт цзяоцзи
- Рецепт приготування гіозо з фотографіями і відео — покроково
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Czyaoczi kit trad 餃子 spr 饺子 pinyin jiǎozi yap 餃子 go dza strava kitajskoyi kuhni z tista z nachinkoyu z m yasa najchastishe svinyachogo farshu i ovochiv najchastishe kapusti ridshe tilki z m yasa CzyaocziPohodzhennya KNRNeobhidni komponentiboroshno Mediafajli u Vikishovishi Iyeroglif kit trad 餃 spr 饺 yakij vikoristovuyetsya pri zapisi cogo slova buv porivnyano pizno vinajdenij dlya vidilennya odnogo iz znachen morfemi 角 czyao rig kutok u skladi slova 角子 czyaoczi pelmeni pelmeni kuti pelmeni trikutnoyi formi Inshe tlumachennya slova czyaoczi oznachaye zminu chogos cherguvannya zminu odnogo inshim Tomu na rubezhi czyao starogo i novogo roku 30 chisla ostannogo misyacya za misyachnim kalendarem na rubezhi czyao mizh voseni i vzimku v lidun nastaye chas czyaoczi Czyaoczi mozhut mati riznu formu podayutsya iz sousom z octu soyevogo sousu i podribnenogo chasniku Div takozhBaoczi Vontoni Momo VarenikiPrimitkiPraktika zdravoohraneniya v sezon Lidun 2013 12 03 u Wayback Machine ros PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Czyaoczi Recept czyaoczi Recept prigotuvannya giozo z fotografiyami i video pokrokovo