Соан папді (гінді सोहन पापड़ी), також відомий під назвами патіса, сампапрі, сохан папді, шон папрі — індійський десерт, також поширений в інших країнах Південної Азії (Бангладеші, Непалі, Пакистані).
![]() шматочок соан папді | |
Тип | Десерт |
---|---|
Походження | індійська, непальська |
Необхідні компоненти | цукор, борошно, гхі |
Зазвичай використовувані компоненти | кардамон, горіхи, молоко, оцет |
500 ккал (2093 кДж) | |
Харчова цінність (на порцію) | |
|
Соан папді — солодощі, які нагадують щось середнє між нежирною халвою і солодкою ватою, що тане в роті. Це м'які та легкі, але водночас хрусткі волокна з борошна та цукру з додаванням подрібнених горіхів і спецій. Інгредієнти соан папді суттєво відрізняються в різних місцевостях. Зазвичай це нерафінований цукор, масло гхі, борошно з бобових культур (нуту, сої) та/або пшеничне грубого помелу, кардамон, горіхи (мигдаль, фісташки), кунжут або родзинки, молоко, оцет або лимонна кислота тощо. Зазвичай сучасний соан папді має кубічну форму, але також може бути круглим або у вигляді пластівців.
У Південній Азії соан папді часто продають на вулицях у конусах з паперу.
Вважають, що соан папді з'явився в Індії, але точне місце появи цієї страви невідоме. Можливою батьківщиною десерту називають Гуджарат, Пенджаб, Уттар-Прадеш, Західну Бенгалію чи Раджастхан.
Посилання
- Відео приготування соан папді [ 27 травня 2016 у Wayback Machine.](англ.)
Примітки
- . Архів оригіналу за 26 жовтня 2018. Процитовано 25 жовтня 2018.
{{}}
: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title ()
Див. також
- Пішманіє — схожі турецькі солодощі
![]() | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Soan papdi gindi स हन प पड takozh vidomij pid nazvami patisa sampapri sohan papdi shon papri indijskij desert takozh poshirenij v inshih krayinah Pivdennoyi Aziyi Bangladeshi Nepali Pakistani Soan papdishmatochok soan papdiTip DesertPohodzhennya indijska nepalskaNeobhidni komponenti cukor boroshno ghiZazvichaj vikoristovuvani komponenti kardamon gorihi moloko ocetEnergetichna cinnist na porciyu 500 kkal 2093 kDzh Harchova cinnist na porciyu Bilki 5 g Zhiri 26 g Vuglevodi 61 g Mediafajli u Vikishovishi Soan papdi solodoshi yaki nagaduyut shos serednye mizh nezhirnoyu halvoyu i solodkoyu vatoyu sho tane v roti Ce m yaki ta legki ale vodnochas hrustki volokna z boroshna ta cukru z dodavannyam podribnenih gorihiv i specij Ingrediyenti soan papdi suttyevo vidriznyayutsya v riznih miscevostyah Zazvichaj ce nerafinovanij cukor maslo ghi boroshno z bobovih kultur nutu soyi ta abo pshenichne grubogo pomelu kardamon gorihi migdal fistashki kunzhut abo rodzinki moloko ocet abo limonna kislota tosho Zazvichaj suchasnij soan papdi maye kubichnu formu ale takozh mozhe buti kruglim abo u viglyadi plastivciv U Pivdennij Aziyi soan papdi chasto prodayut na vulicyah u konusah z paperu Vvazhayut sho soan papdi z yavivsya v Indiyi ale tochne misce poyavi ciyeyi stravi nevidome Mozhlivoyu batkivshinoyu desertu nazivayut Gudzharat Pendzhab Uttar Pradesh Zahidnu Bengaliyu chi Radzhasthan PosilannyaVideo prigotuvannya soan papdi 27 travnya 2016 u Wayback Machine angl Primitki Arhiv originalu za 26 zhovtnya 2018 Procitovano 25 zhovtnya 2018 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya Div takozhPishmaniye shozhi turecki solodoshi Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi