Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Бича́чий хвіст — відділ сегментованого тіла корови (бика), розташований за анальним отвором і не містить кишечника.
| Ця стаття не містить . (11 травня 2021) |
Використання
Бичачі хвости поділяють на сегменти і смажать або варять у супі, а іноді навіть фарширують. М'яса в бичачому хвості, звичайно, не багато, але змучена на повільному вогні кістка надає бульйону і рагу особливий аромат. У знаменитому римському варіанті король страв з «п'ятої чверті» бика, тобто з найменш цінних частин яловичої туші, повинен стояти на слабкому вогні в свинячому смальці з цибулею, селерою і петрушкою не менше трьох годин. Верхню, товщу частину хвоста тушкують, готують з неї рагу, варять холодець. Нижня, кістлява йде на супи, борщі.
 | Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Bicha chij hvist viddil segmentovanogo tila korovi bika roztashovanij za analnim otvorom i ne mistit kishechnika Sirij bichachij hvistSup z bichachih hvostivCya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno 11 travnya 2021 VikoristannyaBichachi hvosti podilyayut na segmenti i smazhat abo varyat u supi a inodi navit farshiruyut M yasa v bichachomu hvosti zvichajno ne bagato ale zmuchena na povilnomu vogni kistka nadaye buljonu i ragu osoblivij aromat U znamenitomu rimskomu varianti korol strav z p yatoyi chverti bika tobto z najmensh cinnih chastin yalovichoyi tushi povinen stoyati na slabkomu vogni v svinyachomu smalci z cibuleyu seleroyu i petrushkoyu ne menshe troh godin Verhnyu tovshu chastinu hvosta tushkuyut gotuyut z neyi ragu varyat holodec Nizhnya kistlyava jde na supi borshi Ce nezavershena stattya pro yizhu ta napoyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi