Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Вино Шираз відноситься окремо до двох різних відомих вин Історично ця назва стосується вина виробленого в районі міста Ш

Шираз (вино)

Шираз (вино)

Вино Шираз відноситься окремо до двох різних відомих вин. Історично ця назва стосується вина, виробленого в районі міста Шираз в Персії/Ірані.

«Шираз» у нинішню епоху є альтернативною назвою винограду Сира, який використовується, в основному, в Австралії та ПАР. Сучасний виноград «Шираз» походить з південно-східної Франції, не маючи встановленого зв'язку з містом Шираз у Персії (Іран).

Історія

image
Чотири пляшки вина Шираз в магазині метро в Лінці, Австрія

Місто Шираз зарекомендувало себе як виробник найкращих вин у світі ще до дев'ятого століття. Місто було винною столицею Ірану. У 17 столітті був задокументований експорт вин Шираз європейськими купцями. У 17-19 століттях захоплені англійські та французькі мандрівники регіону описали вино вирощене поблизу міста Шираз. Вино мало більш розбавлений характер завдяки зрошенню. Найкращі вина Шираз фактично вирощувались на терасових виноградниках навколо села Холлар. Ці вина були білими та існували у двох різних стилях: сухі — для пиття молодих та солодкі — для витримки. Останні вина порівнювали із «старим хересом», а з витримкою п'яти років мали прекрасний букет та горіховий смак. Сухі білі вина Шираз (але не солодкі) ферментували зі значним контактом стебла, що мало б зробити ці вина багатими на дубильні речовини .

Хоча мандрівники описували вина як білі але ампелографічних описів лоз чи винограду немає. Венеційський купець і мандрівник Марко Поло писав про вино, а інші класичні розповіді описують лози.

Британський поет Едвард Фіцджеральд пізніше переклав з перської мови" Рубаї Омара Хаяма", в якому вихваляються вином Шираз.

У сучасному Ірані вино виробляти легально заборонено через політичні погляди. До ісламської революції 1979 року в Ірані було до 300 винзаводів, яких в теперішній час немає. У цілому Іран більше не є виноробною країною, однак іранським християнам дозволено законом бродити вино.

Сучасна епоха

В даний час немає підтвердженого зв'язку між містом Шираз і сучасним червоним сортом винограду «Шираз», висадженим в Австралії, Південній Африці, Канаді, США та деяких інших країнах. Сучасний виноград Шираз, відомий як ідентичний винограду Сира, був привезений до Австралії Джеймсом Басбі, батьком австралійського вина. Басбі подорожував Іспанією та Францією та збирав живці лози, які і стали основою австралійської виноробної промисловості.

Посилання

  1. Entry on «Persia» in J. Robinson (ed), «The Oxford Companion to Wine», Third Edition, p. 512—513, Oxford University Press 2006,
  2. Hugh Johnson, «The Story of Wine», New Illustrated Edition, p. 58 & p. 131, Mitchell Beazley 2004,
  3. J. Robinson (ed), The Oxford Companion to Wine, Third Edition, p. 676, Oxford University Press 2006,
  4. Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd. с. 495.
  5. . Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 5 січня 2021.
  6. Entry on «Shiraz» in J. Robinson (ed), «The Oxford Companion to Wine», Third Edition, p. 627, Oxford University Press 2006,
  7. . Vitis International Variety Catalogue. Julius Kühn-Institut - Federal Research Centre for Cultivated Plants. Архів оригіналу за 20 січня 2012. Процитовано 8 грудня 2009.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Vino Shiraz vidnositsya okremo do dvoh riznih vidomih vin Istorichno cya nazva stosuyetsya vina viroblenogo v rajoni mista Shiraz v Persiyi Irani Shiraz u ninishnyu epohu ye alternativnoyu nazvoyu vinogradu Sira yakij vikoristovuyetsya v osnovnomu v Avstraliyi ta PAR Suchasnij vinograd Shiraz pohodit z pivdenno shidnoyi Franciyi ne mayuchi vstanovlenogo zv yazku z mistom Shiraz u Persiyi Iran IstoriyaChotiri plyashki vina Shiraz v magazini metro v Linci Avstriya Misto Shiraz zarekomenduvalo sebe yak virobnik najkrashih vin u sviti she do dev yatogo stolittya Misto bulo vinnoyu stoliceyu Iranu U 17 stolitti buv zadokumentovanij eksport vin Shiraz yevropejskimi kupcyami U 17 19 stolittyah zahopleni anglijski ta francuzki mandrivniki regionu opisali vino viroshene poblizu mista Shiraz Vino malo bilsh rozbavlenij harakter zavdyaki zroshennyu Najkrashi vina Shiraz faktichno viroshuvalis na terasovih vinogradnikah navkolo sela Hollar Ci vina buli bilimi ta isnuvali u dvoh riznih stilyah suhi dlya pittya molodih ta solodki dlya vitrimki Ostanni vina porivnyuvali iz starim heresom a z vitrimkoyu p yati rokiv mali prekrasnij buket ta gorihovij smak Suhi bili vina Shiraz ale ne solodki fermentuvali zi znachnim kontaktom stebla sho malo b zrobiti ci vina bagatimi na dubilni rechovini Hocha mandrivniki opisuvali vina yak bili ale ampelografichnih opisiv loz chi vinogradu nemaye Venecijskij kupec i mandrivnik Marko Polo pisav pro vino a inshi klasichni rozpovidi opisuyut lozi Britanskij poet Edvard Ficdzherald piznishe pereklav z perskoyi movi Rubayi Omara Hayama v yakomu vihvalyayutsya vinom Shiraz U suchasnomu Irani vino viroblyati legalno zaboroneno cherez politichni poglyadi Do islamskoyi revolyuciyi 1979 roku v Irani bulo do 300 vinzavodiv yakih v teperishnij chas nemaye U cilomu Iran bilshe ne ye vinorobnoyu krayinoyu odnak iranskim hristiyanam dozvoleno zakonom broditi vino Suchasna epohaV danij chas nemaye pidtverdzhenogo zv yazku mizh mistom Shiraz i suchasnim chervonim sortom vinogradu Shiraz visadzhenim v Avstraliyi Pivdennij Africi Kanadi SShA ta deyakih inshih krayinah Suchasnij vinograd Shiraz vidomij yak identichnij vinogradu Sira buv privezenij do Avstraliyi Dzhejmsom Basbi batkom avstralijskogo vina Basbi podorozhuvav Ispaniyeyu ta Franciyeyu ta zbirav zhivci lozi yaki i stali osnovoyu avstralijskoyi vinorobnoyi promislovosti PosilannyaEntry on Persia in J Robinson ed The Oxford Companion to Wine Third Edition p 512 513 Oxford University Press 2006 ISBN 0 19 860990 6 Hugh Johnson The Story of Wine New Illustrated Edition p 58 amp p 131 Mitchell Beazley 2004 ISBN 1 84000 972 1 J Robinson ed The Oxford Companion to Wine Third Edition p 676 Oxford University Press 2006 ISBN 0 19 860990 6 Lichine Alexis 1967 Alexis Lichine s Encyclopedia of Wines and Spirits London Cassell amp Company Ltd s 495 Arhiv originalu za 11 sichnya 2021 Procitovano 5 sichnya 2021 Entry on Shiraz in J Robinson ed The Oxford Companion to Wine Third Edition p 627 Oxford University Press 2006 ISBN 0 19 860990 6 Vitis International Variety Catalogue Julius Kuhn Institut Federal Research Centre for Cultivated Plants Arhiv originalu za 20 sichnya 2012 Procitovano 8 grudnya 2009

Дата публікації:
Топ