Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Чипола та свинячі ковбаски швидше за все вперше приготовані у Франції ковбаси з такою назвою з явилися в 1903 році на ст

Чиполата

Чиполата

Чипола́та ― свинячі ковбаски, швидше за все, вперше приготовані у Франції (ковбаси з такою назвою з'явилися в 1903 році на сторінках «Le guide culinaire» Оґюста Ескоф'є. Зазвичай ковбаски чиполата подаються на сніданок.

Чиполата
image
Походження image Франція
Необхідні компоненти свинина
Зазвичай використовувані компоненти сіль, перець, спеції (шавлія, чебрець, запашний перець або мускатний горіх

Чиполату готують з грубо рубаною свинини, приправленої сіллю, перцем, травами та спеціями (шавлія, чебрець, або мускатний горіх). Назва походить від італійського cipollata (італ. cipolla ― цибуля), але за межами Італії в чиполату при приготуванні не додають цибулю.

Поширена у Великій Британії і часто з'являється на Різдвяному столі загорнута в бекон, як сосиска в тісті.

В Австралії та Новій Зеландії чиполата готується з яловичини і баранини, подається до сніданку або обсмажується на грилі.

Гарнір а-ля чиполата складається з цибулі, ковбасок чиполата, каштанів, солоної свинини, іноді моркви в Демігляс або соусі Мадера.

Примітки

  1. Gilbert Auguste Escoffier (1903). Le guide culinaire (фр.). au bureau de "l'Art culinaire". с. 377—378. Процитовано 27 березня 2017.
  2. Child, Julia; Simone Beck. . — New York : Knopf, тисяча дев'ятсот сімдесят дві. — С. 289.
  3. Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. — OUP Oxford, 2014. — С. 180. — .
  4. Christmas dinner in England [ 17 липня 2012 у Wayback Machine.]. Retrieved 9 September 2008

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Chipola ta svinyachi kovbaski shvidshe za vse vpershe prigotovani u Franciyi kovbasi z takoyu nazvoyu z yavilisya v 1903 roci na storinkah Le guide culinaire Ogyusta Eskof ye Zazvichaj kovbaski chipolata podayutsya na snidanok ChipolataPohodzhennya FranciyaNeobhidni komponenti svininaZazvichaj vikoristovuvani komponenti sil perec speciyi shavliya chebrec zapashnij perec abo muskatnij gorih Chipolatu gotuyut z grubo rubanoyu svinini pripravlenoyi sillyu percem travami ta speciyami shavliya chebrec abo muskatnij gorih Nazva pohodit vid italijskogo cipollata ital cipolla cibulya ale za mezhami Italiyi v chipolatu pri prigotuvanni ne dodayut cibulyu Poshirena u Velikij Britaniyi i chasto z yavlyayetsya na Rizdvyanomu stoli zagornuta v bekon yak sosiska v tisti V Avstraliyi ta Novij Zelandiyi chipolata gotuyetsya z yalovichini i baranini podayetsya do snidanku abo obsmazhuyetsya na grili Garnir a lya chipolata skladayetsya z cibuli kovbasok chipolata kashtaniv solonoyi svinini inodi morkvi v Demiglyas abo sousi Madera PrimitkiGilbert Auguste Escoffier 1903 Le guide culinaire fr au bureau de l Art culinaire s 377 378 Procitovano 27 bereznya 2017 Child Julia Simone Beck New York Knopf tisyacha dev yatsot simdesyat dvi S 289 Alan Davidson The Oxford Companion to Food OUP Oxford 2014 S 180 ISBN 9780191040726 Christmas dinner in England 17 lipnya 2012 u Wayback Machine Retrieved 9 September 2008

Дата публікації:
Топ