Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Часуйма тиб ཇ ས བ མ збитий чай або тибетський чай тиб བ ད ཇ напій популярний серед тибетців та деяких інших народів півд

Тибетський чай

Тибетський чай

Часуйма (тиб. ཇ་སྲུབ་མ་, збитий чай, або тибетський чай, тиб. བོད་ཇ་) — напій, популярний серед тибетців та деяких інших народів південно-західного Китаю, а також в Бутані і Ладакху . До його складу входить чай, молоко та масло яків і сіль.

image
Тибетський чернець збиває чай з маслом

Історія

Чай був завезений в Тибет близько 620 року, але набув популярності серед усіх верств населення тільки за часів панування школи Сак'я (приблизно в XIII ст.).

З часу правління Далай-лам на чай була введена державна монополія, яка діяла до початку XIX століття

Спосіб приготування

Тибетський чай виготовляється з пресованого пуеру[].

Цей напій є важливою частиною повсякденного раціону тибетців. Кожен житель Тибету випиває в середньому 5-6 чашок за день. Чайне листя вариться в молоці яка протягом декількох годин, потім напій наливається в донмо (тиб. མདོང་མོ་) — спеціальну невелику олійницю для чаю разом з топленим маслом яків і сіллю, після чого збивається до однорідної густої консистенції. Іноді трохи концентрату чаю залишають і додають при наступному заварюванні.

Етикет

image
Маслоробки (донмо), монастир Сера, Тибет

Відповідно до етикету, чай п'ється невеликими ковтками, причому після кожного господар знову наливає чашку гостя доверху. Слід випити не менше двох чашок. Якщо ви більше не хочете чаю, найкращий варіант — залишити чашку повною і випити її безпосередньо перед відходом.

Вплив на організм

Часуйма є висококалорійним напоєм, дуже корисним у високогірних умовах Тибету .

Інші способи застосування

Тибетський чай не тільки вживають окремо, а й додають в цампу, основну їжу тибетців.

Примітки

  1. Das, Sarat Chandra (1902). Lhasa and Central Tibet. Reprint: (1988), Mehra Offset Press, Delhi. (англ.)
  2. Chapman, F. Spencer. (1940). Lhasa the Holy City, pp. 52-53. Readers Union Ltd., London. (англ.)
  3. Mayhew, Bradley and Kohn, Michael. (2005)Tibet. 6th Edition, p. 75. . (англ.)

Додаткова література

  • Waddell, L. Austine. 1895. Tibetan Buddhism: With Its Mystic Cults, Symbolism and Mythology, and in Its Relation to Indian Buddhism.W. H. Allen & Co., London. Reprint 1972: Dover Publications, New York. .

Хороший опис того, як чай готували в монастирях — на стор 191—192; 214—217 (з ілюстраціями) (англ.).

Див. також

image Це незавершена стаття про чай.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.
image Це незавершена стаття про Тибет.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Chasujma tib ཇ ས བ མ zbitij chaj abo tibetskij chaj tib བ ད ཇ napij populyarnij sered tibetciv ta deyakih inshih narodiv pivdenno zahidnogo Kitayu a takozh v Butani i Ladakhu Do jogo skladu vhodit chaj moloko ta maslo yakiv i sil Tibetskij chernec zbivaye chaj z maslomIstoriyaChaj buv zavezenij v Tibet blizko 620 roku ale nabuv populyarnosti sered usih verstv naselennya tilki za chasiv panuvannya shkoli Sak ya priblizno v XIII st Z chasu pravlinnya Dalaj lam na chaj bula vvedena derzhavna monopoliya yaka diyala do pochatku XIX stolittyaSposib prigotuvannyaTibetskij chaj vigotovlyayetsya z presovanogo pueru dzherelo Cej napij ye vazhlivoyu chastinoyu povsyakdennogo racionu tibetciv Kozhen zhitel Tibetu vipivaye v serednomu 5 6 chashok za den Chajne listya varitsya v moloci yaka protyagom dekilkoh godin potim napij nalivayetsya v donmo tib མད ང མ specialnu neveliku olijnicyu dlya chayu razom z toplenim maslom yakiv i sillyu pislya chogo zbivayetsya do odnoridnoyi gustoyi konsistenciyi Inodi trohi koncentratu chayu zalishayut i dodayut pri nastupnomu zavaryuvanni EtiketMaslorobki donmo monastir Sera Tibet Vidpovidno do etiketu chaj p yetsya nevelikimi kovtkami prichomu pislya kozhnogo gospodar znovu nalivaye chashku gostya doverhu Slid vipiti ne menshe dvoh chashok Yaksho vi bilshe ne hochete chayu najkrashij variant zalishiti chashku povnoyu i vipiti yiyi bezposeredno pered vidhodom Vpliv na organizmChasujma ye visokokalorijnim napoyem duzhe korisnim u visokogirnih umovah Tibetu Inshi sposobi zastosuvannyaTibetskij chaj ne tilki vzhivayut okremo a j dodayut v campu osnovnu yizhu tibetciv PrimitkiDas Sarat Chandra 1902 Lhasa and Central Tibet Reprint 1988 Mehra Offset Press Delhi angl Chapman F Spencer 1940 Lhasa the Holy City pp 52 53 Readers Union Ltd London angl Mayhew Bradley and Kohn Michael 2005 Tibet 6th Edition p 75 ISBN 1 74059 523 8 angl Dodatkova literaturaWaddell L Austine 1895 Tibetan Buddhism With Its Mystic Cults Symbolism and Mythology and in Its Relation to Indian Buddhism W H Allen amp Co London Reprint 1972 Dover Publications New York ISBN 0 486 20130 9 Horoshij opis togo yak chaj gotuvali v monastiryah na stor 191 192 214 217 z ilyustraciyami angl Div takozhAtkanchaj analogichnij kirgizkij chaj Etkenchaj analogichnij ujgurskij chaj Shurchaj Suya napij Ce nezavershena stattya pro chaj Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi Ce nezavershena stattya pro Tibet Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ