Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Суп із хрущів одна з небагатьох страв із комах у Європі До середини XX сторіччя суп із хрущів готували у Німеччині та Фр

Суп із хрущів

Суп із хрущів

Суп із хрущів — одна з небагатьох страв із комах у Європі. До середини XX сторіччя суп із хрущів готували у Німеччині та Франції. На смак суп із хрущів схожий на .

Суп із хрущів
З матеріалу M. melolontha
image
Хрущ

Приготування

Для приготування супу жукам видаляють крильця і лапки, можна використовувати личинок. Жуків і личинок обсмажують у вершковому маслі і тушкують у телячому чи курячому бульйоні. Залежно від рецепта суп проціджують і споживають як бульйон або жуків перетирають у ступі, пасерують, а потім загущують ру та яєчним жовтком, отримуючи суп-пюре. Суп часто сервірували зі скибочками телячої печінки або голубиною грудкою та обсмаженим білим хлібом. На одну порцію потрібно близько 30 хрущів.

Примітки

  1. Maikäfersuppe(нім.)
  2. Jos A. Massard: Maikäfer in Luxemburg: Historisches und Kurioses. In: Lëtzebuerger Journal. 60. Jg., Nr. 88, 8. Mai 2007, S. 26-27(нім.)
  3. Bertha Heyden: Kochbuch oder Gründliche Anweisung, einfache und feine Speisen mit möglichster Sparsamkeit zuzubereiten. 16. Auflage. Enßlin und Laiblin, Reutlingen 1887, S. 40

Посилання

  • Maikäfersuppe, ein „vortreffliches und kräftiges Nahrungsmittel“(нім.)

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Sup iz hrushiv odna z nebagatoh strav iz komah u Yevropi Do seredini XX storichchya sup iz hrushiv gotuvali u Nimechchini ta Franciyi Na smak sup iz hrushiv shozhij na Sup iz hrushivZ materialuM melolonthaHrushPrigotuvannyaDlya prigotuvannya supu zhukam vidalyayut krilcya i lapki mozhna vikoristovuvati lichinok Zhukiv i lichinok obsmazhuyut u vershkovomu masli i tushkuyut u telyachomu chi kuryachomu buljoni Zalezhno vid recepta sup procidzhuyut i spozhivayut yak buljon abo zhukiv peretirayut u stupi paseruyut a potim zagushuyut ru ta yayechnim zhovtkom otrimuyuchi sup pyure Sup chasto serviruvali zi skibochkami telyachoyi pechinki abo golubinoyu grudkoyu ta obsmazhenim bilim hlibom Na odnu porciyu potribno blizko 30 hrushiv PrimitkiMaikafersuppe nim Jos A Massard Maikafer in Luxemburg Historisches und Kurioses In Letzebuerger Journal 60 Jg Nr 88 8 Mai 2007 S 26 27 nim Bertha Heyden Kochbuch oder Grundliche Anweisung einfache und feine Speisen mit moglichster Sparsamkeit zuzubereiten 16 Auflage Ensslin und Laiblin Reutlingen 1887 S 40PosilannyaMaikafersuppe ein vortreffliches und kraftiges Nahrungsmittel nim

Дата публікації:
Топ