Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Стілтон — англійський блакитний сир (з цвіллю) з коров'ячого молока, має сухе і шерстке кільце кремового кольору та численні блакитні прожилки.
| Стілтон | |
|---|---|
 | |
| Країна походження |  Англія |
| Регіон | графства Дербішир, Лестершир и Ноттінгемшир |
| Основа | коров'яче молоко |
| Пастеризованість | так |
| Структура | напівтвердий крихкий |
| Жири | 35 % |
| Білки | 32 % |
| Витримка | мінімум 9 тижнів |
| Сертифікація | Protected Geographical Status |
Виробляється два види сиру Стілтон: білий і блакитний. Сир Стілтон виробляється виключно в Англії у трьох графствах Дербішир, Лестершир і Ноттінгемшир.
Історія
Сир Стілтон названий на честь села Стілтон. Однак там його заборонено виробляти, оскільки село Стілтон знаходиться в графстві Кембриджшир. Сир Стілтон став відомим завдяки власнику трактиру «Дзвін» у селі Стілтон — Куперу Торнхілу. У 1730 році Торнхіл на одній фермі в Лестерширі попробував смачного блакитного сиру, який йому так сподобався, що він купив право на реалізацію цього сиру. Оскільки трактир «Дзвін» у Стілтоні знаходився на Великій північній дорозі, що з'єднувала Лондон із Единбургом, слава про блакитний сир скоро розійшлася по всій Англії.
Споживання
Сир Стілтон часто споживають із селерою, додають в овочеві перетерті супи, особливо із броколі та селерою. Використовується в бутербродах із різними крекерами, печивом та вишуканими сортами хліба. Згідно з англійською традицією сир Стілтон запивають портвейном. Стілтон прийнято подавати під час різдвяної вечері.
Посилання
Джерела
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Стілтон |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Stilton anglijskij blakitnij sir z cvillyu z korov yachogo moloka maye suhe i sherstke kilce kremovogo koloru ta chislenni blakitni prozhilki StiltonKrayina pohodzhennya AngliyaRegion grafstva Derbishir Lestershir i NottingemshirOsnova korov yache molokoPasterizovanist takStruktura napivtverdij krihkijZhiri 35 Bilki 32 Vitrimka minimum 9 tizhnivSertifikaciya Protected Geographical Status Viroblyayetsya dva vidi siru Stilton bilij i blakitnij Sir Stilton viroblyayetsya viklyuchno v Angliyi u troh grafstvah Derbishir Lestershir i Nottingemshir IstoriyaSir Stilton nazvanij na chest sela Stilton Odnak tam jogo zaboroneno viroblyati oskilki selo Stilton znahoditsya v grafstvi Kembridzhshir Sir Stilton stav vidomim zavdyaki vlasniku traktiru Dzvin u seli Stilton Kuperu Tornhilu U 1730 roci Tornhil na odnij fermi v Lestershiri poprobuvav smachnogo blakitnogo siru yakij jomu tak spodobavsya sho vin kupiv pravo na realizaciyu cogo siru Oskilki traktir Dzvin u Stiltoni znahodivsya na Velikij pivnichnij dorozi sho z yednuvala London iz Edinburgom slava pro blakitnij sir skoro rozijshlasya po vsij Angliyi SpozhivannyaSir Stilton chasto spozhivayut iz seleroyu dodayut v ovochevi pereterti supi osoblivo iz brokoli ta seleroyu Vikoristovuyetsya v buterbrodah iz riznimi krekerami pechivom ta vishukanimi sortami hliba Zgidno z anglijskoyu tradiciyeyu sir Stilton zapivayut portvejnom Stilton prijnyato podavati pid chas rizdvyanoyi vecheri PosilannyaPortal Gastronomiya DzherelaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Stilton