Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Ця стаття містить правописні, лексичні, граматичні, стилістичні або інші мовні помилки, які треба виправити. |
Смалахове (Smalahove) — традиційна різдвяна страва Норвегії, головний інгредієнт якого голова барана.
Історія
Колись смалахове вважалася стравою незаможних людей, які не могли дозволити собі їсти ті шматки м'яса, що коштували дорого. Сьогодні деякі гурмани вживають в їжу мозок і очі барана та вважають смалахове одним із найсмачніших страв.
Приготування
Бараняча голова проходить усі можливі стадії приготування: її солять, закопчують, в'ялять, потім варять близько трьох годин. Кожна норвезька родина має власний рецепт приготування цієї страви.
Згідно з етикетом спочатку з'їдають ще теплі вуха й очі. Потім, починаючи з морди, уживають усе, що залишилося. Язик та очні м'язи зрізують й подають окремою стравою.
Уживають смалахове з картопляною або бруквяною м'ячкою, запивають міцним алкоголем (снапс, горілка, ).
Популярність страви сьогодні
Смалахове традиційно на різдвяному столі в Норвегії займає головне місце.
У містечку Скюлестадмуен розташований ресторан «Смалахове Тунет». Його назва перекладається як «Двір овечих голів». Невипадково, адже саме такий делікатес подають тут на вечерю.
Місцеві мешканці й туристи мають можливість спостерігати за процесом приготування. Голови миють, труть щітками, обпалюють, закопчують, рубають навпіл спеціальними машинами. Подають як є: з очима, зубами, мозком.
Щороку в місті Ставангер проходить кулінарний фестиваль Gladmat. У перекладі назва означає «щаслива їжа». У заході беруть участь усі кафе, бари й ресторани міста, намагаючись представити свої найкращі страви: риба в усіх видах, м'ясні делікатеси, страви з морепродуктів, кондитерські та хлібопекарські вироби, сири, алкогольні напої, місцеве пиво.
Гостями фестивалю є кухарі зі світовим ім'ям. Кожен рік фестиваль збирає близько 250 тисяч відвідувачів.
Див. також
Посилання
Джерела
- https://fishki.net/1475099-11-specificheskih-bljud-mira.html
- https://ukranews.com › Головна › Новини › Життя
| Ця стаття містить , але походження тверджень у ній через практично повну відсутність . |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya mistit pravopisni leksichni gramatichni stilistichni abo inshi movni pomilki yaki treba vipraviti Vi mozhete dopomogti vdoskonaliti cyu stattyu pogodivshi yiyi iz chinnimi movnimi standartami Smalahove Smalahove tradicijna rizdvyana strava Norvegiyi golovnij ingrediyent yakogo golova barana IstoriyaKolis smalahove vvazhalasya stravoyu nezamozhnih lyudej yaki ne mogli dozvoliti sobi yisti ti shmatki m yasa sho koshtuvali dorogo Sogodni deyaki gurmani vzhivayut v yizhu mozok i ochi barana ta vvazhayut smalahove odnim iz najsmachnishih strav PrigotuvannyaBaranyacha golova prohodit usi mozhlivi stadiyi prigotuvannya yiyi solyat zakopchuyut v yalyat potim varyat blizko troh godin Kozhna norvezka rodina maye vlasnij recept prigotuvannya ciyeyi stravi Dokladnishe Baran rid Zgidno z etiketom spochatku z yidayut she tepli vuha j ochi Potim pochinayuchi z mordi uzhivayut use sho zalishilosya Yazik ta ochni m yazi zrizuyut j podayut okremoyu stravoyu Uzhivayut smalahove z kartoplyanoyu abo brukvyanoyu m yachkoyu zapivayut micnim alkogolem snaps gorilka Populyarnist stravi sogodniSmalahove tradicijno na rizdvyanomu stoli v Norvegiyi zajmaye golovne misce U mistechku Skyulestadmuen roztashovanij restoran Smalahove Tunet Jogo nazva perekladayetsya yak Dvir ovechih goliv Nevipadkovo adzhe same takij delikates podayut tut na vecheryu Miscevi meshkanci j turisti mayut mozhlivist sposterigati za procesom prigotuvannya Golovi miyut trut shitkami obpalyuyut zakopchuyut rubayut navpil specialnimi mashinami Podayut yak ye z ochima zubami mozkom Shoroku v misti Stavanger prohodit kulinarnij festival Gladmat U perekladi nazva oznachaye shasliva yizha U zahodi berut uchast usi kafe bari j restorani mista namagayuchis predstaviti svoyi najkrashi stravi riba v usih vidah m yasni delikatesi stravi z moreproduktiv konditerski ta hlibopekarski virobi siri alkogolni napoyi misceve pivo Gostyami festivalyu ye kuhari zi svitovim im yam Kozhen rik festival zbiraye blizko 250 tisyach vidviduvachiv Div takozhNorvezka kuhnya BaraninaPosilannyahttps monk com ua chto edyat potomki vikingov gid po natsionalno norvezhsko https strekoza travel article 179Dzherelahttps fishki net 1475099 11 specificheskih bljud mira html https ukranews com Golovna Novini ZhittyaCya stattya mistit perelik posilan ale pohodzhennya tverdzhen u nij zalishayetsya nezrozumilim cherez praktichno povnu vidsutnist vnutrishnotekstovih dzherel vinosok Bud laska dopomozhit polipshiti cyu stattyu peretvorivshi dzherela z pereliku posilan na dzherela vinoski u samomu teksti statti